文/韓元

有句話說：一日之計在于晨，對于糖尿病人來說，早餐吃得合理對血糖非常關鍵，我們平時常是這樣：每天早上，我們幾乎都是在吃完一頓美味的早飯后，開始進入工作學習模式的，中式早餐一般常吃的有包子油條，再配上各種粥類。他們味美價廉，深受大眾喜愛，但是卻基本都是一些升糖指數(shù)較高的食物，并不太適合糖尿病人食用；也有人聽說少吃飯就可以讓血糖下來，就不吃早餐，這對血糖更不好，也不可取，今天就給大家講講這方面的知識：

一 糖尿病人吃對早餐決定一天血糖好壞：

北京協(xié)和醫(yī)院腸內(nèi)腸外營養(yǎng)科陳偉教授在現(xiàn)場也指出：“一日之計在于晨”，早餐是一日當中非常重要的一餐，也是中國中青年人群在家用餐比例相對較高的一餐，早餐的營養(yǎng)直接決定了一天的營養(yǎng)狀況和一天的血糖變化趨勢。早晨血糖相對說是糖尿病病人一天中比較難控制的，清晨各種激素，如胰高血糖素、腎上腺素、甲狀腺素等分泌較多，肝臟產(chǎn)生大量葡萄糖，清晨的血糖水平本來就相對較高，早餐食物的合理安排對全天的血糖穩(wěn)定有重要作用。如果早餐后血糖控制不好，根據(jù)水漲船高的道理，一天的血糖很大可能也會偏高。

二 糖尿病人搭配早餐要點：

糖尿病人的早餐總的原則是：低熱量、豐富，有足夠的菜，不要吃稀飯和油條！

糖尿病人選擇牛奶要選擇低脂牛奶：早餐選擇喝牛奶也是不錯的選擇

牛奶應該選擇純牛奶，最好是低脂牛奶。

糖尿病人的早餐也可以吃肉蛋：瘦肉、魚肉、蛋類和豆制品

瘦肉、魚肉、蛋類、豆制品屬于高營養(yǎng)低糖類食物，很適合糖尿病人清晨食用，它們既補充了蛋白質(zhì)，同時也提高了身體攝入的營養(yǎng)指標，還不會出現(xiàn)血糖飆升的問題。

糖尿病人的早餐一定要豐富：要有足夠的蔬菜和菌菇類

每天吃一定的蔬菜，早上吃一定量的蔬菜，既能提供微量元素又能對一整天的血糖起到平穩(wěn)的作用，而蘑菇和木耳等菌類食物含有多糖營養(yǎng)物質(zhì)充足，能夠很好地調(diào)節(jié)血糖，正確食用它們，對糖尿病人的健康有百利而無一害。

糖尿病人的早上，粗雜糧類食物也要搭配好：多吃粗糧和雜糧類食物，減少精米精面

大多數(shù)糖尿病人都曾被告知過這樣的飲食原則。粗雜糧能夠延緩升糖，也能提供人體必要的營養(yǎng)元素，比如，早飯一個雞蛋大小的雜糧飯團，是糖尿病人保持健康的良方。

三糖尿病人不吃早餐的行為不可取：

具體講，糖尿病人不吃早餐，會讓血糖劇烈波動危害大，糖尿病專家講道，對糖尿病患者而言，不吃早餐會讓血糖波動更大，血糖劇烈波動造成的危害，甚至還在血糖高造成的危害之上。

不吃早餐的危害如下：

1.影響患者血糖的控制

糖尿病人不吃早餐，會影響全天胰島素調(diào)節(jié)，這也是患者難以控制血糖的原因之一。如果不吃早餐，集中在午餐和晚餐來吃，可能使血糖在一天中出現(xiàn)兩次較大的高峰，不利于血糖控制，所以，醫(yī)生建議將一天所需要的熱量分散開來攝取，也就是一日多餐，以避免血糖大幅度波動。

2.糖尿病人不吃早餐影響患者身體營養(yǎng)不均衡

早餐提供的熱量和營養(yǎng)素在全天熱量和營養(yǎng)素的攝取中占有重要的地位。早晨空腹時，體內(nèi)膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易誘發(fā)膽結石等其他疾病。

3.糖尿病人不吃早餐影響患者熱量供應

人體消耗的能量往往是來源于血糖，糖尿病患者在早上起床以后已經(jīng)10多個小時沒有進餐，正處于空腹的狀態(tài)，所以血糖也就降低到了最低的水平。在開始運動的時候，大腦和肌肉都需要消耗很多的熱量，血糖的水平因此會持續(xù)地下降，如果不進餐或者是進餐比較少，患者體內(nèi)就沒有足夠的血糖可以提供患者消耗，直接影響工作和生活。

4.消化能力好的糖尿病患者不吃早餐，血糖更不容易控制

有的糖尿病人為了不用降糖藥，而不吃早飯，結果引發(fā)低血糖。這種結果更是要不得的。