白晰 王淑娟 聞愛友 胡洪

摘要：《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》是畜牧學(xué)專業(yè)重要的核心課程。由于農(nóng)業(yè)高校重視程度不夠，本課程教學(xué)以課堂為主，缺乏生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)踐內(nèi)容，教學(xué)效果欠佳?；诖耍疚囊浴盎ヂ?lián)網(wǎng)+教育”背景下綜述本課程教學(xué)模式的改革，以其培養(yǎng)具有經(jīng)營管理才能的綜合型畜牧人才。

關(guān)鍵詞：《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》;互聯(lián)網(wǎng);教學(xué)模式;改革

中圖分類號：F326.3文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：2095-9737（2020）06-0019-02

隨著畜牧業(yè)的突飛猛進(jìn)，畜牧業(yè)已由副業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)業(yè)中的重要支柱產(chǎn)業(yè)，我國畜牧業(yè)也以散養(yǎng)為主逐漸成為以規(guī)?；B(yǎng)殖為主的發(fā)展模式。畜牧企業(yè)對人才的要求也向多元化方向發(fā)展，不僅需要具備養(yǎng)殖專業(yè)技能，而且更需要懂得經(jīng)營管理，有利于企業(yè)的擴(kuò)張發(fā)展和長治久安。畜牧業(yè)經(jīng)營管理是農(nóng)業(yè)院校動物科學(xué)專業(yè)一門專業(yè)課程，以“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺為工具積極培養(yǎng)管理型專業(yè)綜合畜牧人才。

1《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》教學(xué)現(xiàn)狀和存在問題

《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》主要內(nèi)容包括國內(nèi)外畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)、畜牧業(yè)區(qū)劃、供求關(guān)系、規(guī)?；髽I(yè)管理、畜產(chǎn)品市場調(diào)查和營銷等內(nèi)容，是一門與畜牧業(yè)市場經(jīng)濟(jì)活動和實(shí)踐緊密聯(lián)系的課程。西方農(nóng)業(yè)院校從19世紀(jì)就開始圍繞本課程進(jìn)行了廣泛的研究，逐漸形成較完善的課程體系（教學(xué)目標(biāo)、理論系統(tǒng)、實(shí)踐內(nèi)容、案例設(shè)計(jì)等）;然而由于我國農(nóng)業(yè)課程發(fā)展相對落后，《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》課程研究較少，體系也不完善。目前主要存在的問題包括：①《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》課程教學(xué)目標(biāo)與我國現(xiàn)階段畜牧業(yè)需要人才不完全符合;②與傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖專業(yè)課相比，該課程處于相對較新的階段，教學(xué)模式改革與創(chuàng)新方面研究較少;③大多數(shù)農(nóng)業(yè)高校開設(shè)《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》主要是理論教學(xué)，缺乏生產(chǎn)實(shí)踐內(nèi)容，學(xué)生缺乏感官認(rèn)識，學(xué)習(xí)興趣不高;④教學(xué)手段和方法較單一，缺少與當(dāng)前先進(jìn)教學(xué)技術(shù)的結(jié)合，教學(xué)效果欠佳;⑤教師團(tuán)隊(duì)不夠完整，畜牧企業(yè)管理實(shí)踐技能還有待于提高。

2通過“互聯(lián)網(wǎng)+”促進(jìn)《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》教學(xué)模式改革

“互聯(lián)網(wǎng)+《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》”充分利用互聯(lián)網(wǎng)平臺開設(shè)課程，發(fā)布教學(xué)錄像、電子教案和理論知識展示，可進(jìn)行在線輔導(dǎo)和討論、收發(fā)作業(yè)、在線考評等，不受時間和地點(diǎn)限制，可輔助本課程教學(xué)，提供個性化教育，促進(jìn)課程改革與創(chuàng)新。

2.1建立“互聯(lián)網(wǎng)+《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》”教學(xué)平臺，優(yōu)化課程內(nèi)容

現(xiàn)有教學(xué)某些內(nèi)容應(yīng)及時更新以適應(yīng)畜牧業(yè)的飛速發(fā)展。建立“互聯(lián)網(wǎng)+《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》”教學(xué)平臺要充分考慮畜牧業(yè)發(fā)展的前沿和最新動態(tài)，創(chuàng)建課程學(xué)習(xí)資源庫（包括案例信息、教學(xué)視頻、畜牧業(yè)發(fā)展前沿、在線測試等），讓學(xué)生能充分認(rèn)識和掌握畜牧業(yè)經(jīng)營管理的新知識。例如：在國內(nèi)外畜牧業(yè)發(fā)展這一章里，教材主要內(nèi)容是2003年前的發(fā)展概況，在建立學(xué)習(xí)平臺時，應(yīng)適時更新最新的發(fā)展概括，更能貼近現(xiàn)實(shí)，提高學(xué)生對現(xiàn)代畜牧業(yè)的認(rèn)知度。建立課程平臺時，最好能聯(lián)合農(nóng)業(yè)高校，如安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、皖西學(xué)院等一起構(gòu)建公共資源庫，方便各校教師和學(xué)生進(jìn)行交流。此外，還需要優(yōu)化課程知識體系，課程設(shè)計(jì)時與《豬生產(chǎn)學(xué)》《牛生產(chǎn)學(xué)》《動物營養(yǎng)與飼料》等專業(yè)知識相適應(yīng)，可將一些復(fù)雜難懂的經(jīng)營計(jì)算方法可以適當(dāng)進(jìn)行刪減，多增加一些實(shí)用性章節(jié)，有利于將來學(xué)生就業(yè)。

2.2創(chuàng)建與“互聯(lián)網(wǎng)+教育”適應(yīng)的《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》教學(xué)團(tuán)隊(duì)，提高教學(xué)能力

在《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》引入“互聯(lián)網(wǎng)+教育”技術(shù)后，教師需要提升網(wǎng)絡(luò)教學(xué)技能，熟練應(yīng)用相關(guān)軟件，滿足學(xué)生需求?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+教育”需要獲得學(xué)院重視，積極開展網(wǎng)絡(luò)教學(xué)培訓(xùn)，構(gòu)建能參與線上線下教育的教師團(tuán)隊(duì)，建立良好的智慧課堂模式。另一方面，由于本課程是一門綜合性較強(qiáng)的課程，《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》教師需要掌握禽養(yǎng)殖、動物營養(yǎng)和飼料配制的知識，提升教師自身綜合素質(zhì)能力，才能更好的教授本課程。

2.3利用“互聯(lián)網(wǎng)+”延伸技術(shù)，豐富《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》教學(xué)手段

傳統(tǒng)《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》課程以課堂講授和學(xué)生整體聽課為主，黑板、粉筆和多媒體教學(xué)無法充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，講授方式相對枯燥乏味，并且缺乏個性化教學(xué)，何難滿足學(xué)生對課程知識的要求。然而，“互聯(lián)網(wǎng)+”延伸了很多行之有效的教學(xué)技術(shù)，包括M00C、SPOC、翻轉(zhuǎn)課堂等，彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)無法實(shí)時追蹤學(xué)習(xí)效果、課時有限、內(nèi)容體系不完善、靈活性差等缺陷，可實(shí)現(xiàn)多層次教學(xué)?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”技術(shù)可對學(xué)生學(xué)習(xí)《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》的狀態(tài)和情況進(jìn)行實(shí)時跟蹤，根據(jù)在線測試評價學(xué)習(xí)效果進(jìn)行綜合分析，進(jìn)行教學(xué)方式方法的及時調(diào)整，提高教學(xué)效果。線上教學(xué)應(yīng)多層次運(yùn)用情景虛擬、話題討論、及時答疑等交互性技術(shù)，主動加強(qiáng)學(xué)生溝通，從不同角度引導(dǎo)學(xué)生對本課程的學(xué)習(xí)，由單一課堂向混合課堂方式發(fā)展，提高學(xué)生創(chuàng)新和解決問題的能力?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”技術(shù)具有可視性和虛擬性特點(diǎn)，可針對不同學(xué)生進(jìn)行個性化教育，充分發(fā)揮主觀能動性。線上教學(xué)與課堂教學(xué)相互配合，課堂教學(xué)以理論教育為主，線上教學(xué)方便學(xué)生不受空間和時間限制進(jìn)行課程學(xué)習(xí)，提升學(xué)習(xí)效果，培養(yǎng)學(xué)生綜合能力。

2.4改革《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》實(shí)踐教學(xué)，提升學(xué)生實(shí)際管理能力

多數(shù)高校開設(shè)的《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》課程重視理論教學(xué)，而忽視現(xiàn)場教學(xué)。然而本課程與生產(chǎn)實(shí)踐密切相關(guān)，沒有實(shí)踐現(xiàn)場教學(xué)很難取得良好的教學(xué)效果。針對本課程，可以從多方面進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)改革。首先，學(xué)院可以安排學(xué)生深入畜牧企業(yè)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。養(yǎng)殖企業(yè)特別是規(guī)模化、集約化集團(tuán)十分重視企業(yè)管理，現(xiàn)場教學(xué)中可以讓學(xué)生切實(shí)體會到本課程的重要性。其次，可以安排優(yōu)秀畜牧企業(yè)家校友開設(shè)經(jīng)營管理方面的專門講座，深入淺出講授畜牧業(yè)經(jīng)營管理的重要性，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。最后，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺與企業(yè)合作建設(shè)虛擬管理平臺，線上與企業(yè)管理人員進(jìn)行學(xué)習(xí)討論，有助于學(xué)生更深刻認(rèn)識課程精髓。

2.5利用“互聯(lián)網(wǎng)+”追蹤學(xué)習(xí)過程，實(shí)行多樣化評價機(jī)制

傳統(tǒng)教學(xué)考核方式以閉卷和平時成績的方式進(jìn)行評價教學(xué)效果，該方式無法準(zhǔn)確反映學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。隨著“互聯(lián)網(wǎng)+教育”技術(shù)的產(chǎn)生，《畜牧業(yè)經(jīng)營管理》課程考核也發(fā)生了重大改革。課程過程中，利用創(chuàng)建的課程互聯(lián)網(wǎng)平臺，進(jìn)行線上測驗(yàn)，如講授營銷管理這一章時可以讓學(xué)生在線設(shè)計(jì)合理的畜產(chǎn)品營銷方案進(jìn)行考評，實(shí)時透視學(xué)生學(xué)習(xí)效果。課程結(jié)束后，教師團(tuán)隊(duì)根據(jù)學(xué)生的總體表現(xiàn)進(jìn)行評價，包括期末考試、實(shí)習(xí)實(shí)驗(yàn)成績、平時表現(xiàn)和在線測試成績，減少記憶性考評權(quán)重、適當(dāng)增加主觀考核方式，注重分析問題、解決問題和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。

3結(jié)語

“互聯(lián)網(wǎng)+教育”已成為畜牧課程教學(xué)的一個重要促進(jìn)手段，可以彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)上的不足。作為新時代教師應(yīng)努力積極引導(dǎo)學(xué)生隨時隨地主動學(xué)習(xí)，提升學(xué)生畜牧業(yè)經(jīng)營管理水平，培養(yǎng)復(fù)合型、創(chuàng)新性、專業(yè)性綜合人才，為畜牧企業(yè)提供高層次畜牧人才。