閻平

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?康養(yǎng)旅游作為一種體驗(yàn)型專項(xiàng)旅游，正在成為旅游業(yè)發(fā)展的重要方向。重點(diǎn)從山西歷史文化、民風(fēng)民俗文化、飲食文化、藥茶文化和宗教文化五方面文化資源切入，分析了山西康養(yǎng)旅游在文化資源方面的開發(fā)模式。

[關(guān) ? ?鍵 ? 詞] ?康養(yǎng)旅游;文化資源;開發(fā)模式

[中圖分類號] ?F590.3 ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] ?A ? ? ? ? ? ? [文章編號] ?2096-0603（2020）50-0150-02

一、康養(yǎng)旅游

（一）康養(yǎng)旅游內(nèi)涵

新時代，康養(yǎng)旅游正在成為旅游業(yè)發(fā)展的重要方向?！翱叼B(yǎng)+旅游”新元素融合，作為一種新興旅游業(yè)態(tài)，與傳統(tǒng)觀光游相比，康養(yǎng)旅游更注重游客的親身體驗(yàn)與感知度，是一種深度體驗(yàn)型旅游?？叼B(yǎng)旅游依托良好的自然生態(tài)環(huán)境和豐富的養(yǎng)生文化，是寓養(yǎng)生于旅游、寓旅游于養(yǎng)生的一種新興特色旅游活動[1]。

（二）山西康養(yǎng)旅游政策

山西有得天獨(dú)厚的發(fā)展康養(yǎng)旅游全生命周期產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，擁有地理、氣候、地質(zhì)、飲食、醫(yī)療和文化六大康養(yǎng)資源[2]。發(fā)展康養(yǎng)旅游不僅要深挖原有資源，更要在資源創(chuàng)新上下功夫。康養(yǎng)事關(guān)國計(jì)民生。山西省委書記在2020年首屆康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上表示：“在大健康、大康養(yǎng)、大文旅深度融合、競相發(fā)展的格局下，著力打造富有山西特色的康養(yǎng)事業(yè)、康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，以康養(yǎng)助推高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展、人民高品質(zhì)生活。”

二、山西康養(yǎng)旅游在文化資源方面的開發(fā)模式

作為華夏民族的文明發(fā)源地和歷史文化名城，山西有極為豐富的歷史文化古跡和遺跡，蘊(yùn)含深厚的文化底蘊(yùn)，具有較強(qiáng)的旅游吸引力，為許多地區(qū)發(fā)展旅游業(yè)提供了優(yōu)秀的旅游資源。同樣，在康養(yǎng)旅游開發(fā)模式上，文化資源的優(yōu)勢不容小覷。

（一）歷史文化+康養(yǎng)旅游模式

在世界文化遺產(chǎn)云岡石窟，習(xí)近平總書記深刻指出，要讓旅游成為人們感悟中華文化、增強(qiáng)文化自信的過程。

山西歷史悠久，文化燦爛。五千年中華文明可以在古老的三晉大地找到印記?！坝紊轿鳎x歷史”活動，再次向世界人民發(fā)出了邀請。山西歷史文化縱橫交叉，既有深度又有廣度。游山西，就好比在讀中華文明演進(jìn)史、黃河文化變遷史、長城軍事斗爭史、民族融合發(fā)展史、讀古代建筑藝術(shù)史、在讀匯通天下晉商史等。游客在山西游歷，歷史在山西延續(xù)。

我們知道，文化自信是最根本、最持久的動力，弘揚(yáng)文化發(fā)展理念，已經(jīng)成為一種時代風(fēng)尚。游客在選擇康養(yǎng)旅游目的地的時候，會在很大程度上考慮景區(qū)本身所蘊(yùn)含的文化意境，所以，在中國特色社會主義新時代，中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化已經(jīng)成為人民大眾涵養(yǎng)社會主義核心價值觀的重要源泉，借助山西歷史文化資源這一平臺，發(fā)展歷史文化+康養(yǎng)旅游模式，打造與康養(yǎng)旅游各板塊相對應(yīng)的產(chǎn)品或項(xiàng)目，是極具吸引力的。

康養(yǎng)旅游資源開發(fā)中，結(jié)合山西歷史文化特色，使游客在感嘆老祖先創(chuàng)造的歷史文化遺產(chǎn)、建筑、碑刻等景觀旅游資源的同時，更有興趣挖掘其更深刻的文化內(nèi)涵和魅力，從人文歷史、文化溯源等角度得到更多元的修身養(yǎng)性的旅游體驗(yàn)，提升康養(yǎng)旅游的多內(nèi)容和高品質(zhì)。

典型歷史景觀建筑及文化資源：云岡石窟、五臺山、懸空寺、關(guān)帝廟、晉祠等。這些特色景區(qū)，自然環(huán)境的康養(yǎng)作用毋庸置疑，且其營造的文化氛圍濃厚，使游客不禁肅然起敬，身心得到凈化。

（二）民風(fēng)民俗文化+康養(yǎng)旅游模式

在康養(yǎng)旅游中，游客通過各種參與活動和體驗(yàn)獲得身心放松和滿足，獲取相應(yīng)的幸福感，實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)生旅游。

山西民風(fēng)民俗返璞而悠遠(yuǎn)，各種文化與習(xí)俗雜糅并存，專項(xiàng)旅游資源豐富，如民俗博物館、民俗節(jié)慶旅游活動、民俗文化村等具有鮮明的地方特色，觀賞性高、體驗(yàn)性強(qiáng)，深受其他地區(qū)人民的喜愛。依托各種互動式旅游創(chuàng)意體驗(yàn)項(xiàng)目，對獨(dú)具特色的山西康旅產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)進(jìn)行打造，比如以古鎮(zhèn)、村落特色、節(jié)事、節(jié)會、慶典、演藝為載體，深化康養(yǎng)旅游過程體驗(yàn)，營造體驗(yàn)高峰，充分運(yùn)用優(yōu)秀的文化元素，大大增強(qiáng)地方文化的吸引力。

現(xiàn)代人的工作職場壓力大，生活交際范圍有限，常常生活在寫字樓和辦公桌前，在節(jié)假日休閑時刻，倘若能走出辦公樓，離開生活區(qū)，走進(jìn)那些僅在書本上、視頻里見到的真實(shí)民風(fēng)民俗，親身參與其中，獲得真實(shí)的體驗(yàn)，是對身體和心理極大的放松，無論身心均得到收獲感、體驗(yàn)感和滿足感，極為有益。同時，在所聞所見中，還能收獲知識、增長見識，自身文化修養(yǎng)得到有效提升與滿足。

典型民風(fēng)民俗：晉商民風(fēng)、晉中社火、平遙剪紙、晉南面塑花饃等。不同年齡段的游客，對民風(fēng)民俗的體驗(yàn)性旅游有不同的期待。年齡稍大些的游客群體，希望在現(xiàn)代化的傳統(tǒng)民風(fēng)民俗體驗(yàn)中，回憶兒時的時光，給晚輩講那些年他們的古老習(xí)俗，體現(xiàn)中國人代代傳承，口口相傳的傳統(tǒng)理念;年輕游客群體，會帶著小孩，一同體驗(yàn)老人們口中的那些“絕活”，從“真實(shí)體驗(yàn)”帶孩子提升對傳統(tǒng)文化的認(rèn)知能力，感受古老文化的魅力，感嘆藝人們精湛的手藝活。

（三）飲食文化+康養(yǎng)旅游模式

1.依托雜糧養(yǎng)生，開發(fā)雜糧產(chǎn)業(yè)園區(qū)旅游資源

山西地處黃土高原，溫帶氣候，南北橫跨6緯度，中南部的溫暖濕潤與北部的寒冷干燥氣候并存，境內(nèi)山間、河川、盆地交錯，形成了適宜各種雜糧生長要求的獨(dú)特氣候和地理?xiàng)l件，注定山西是優(yōu)質(zhì)雜糧的黃金產(chǎn)區(qū)[3]。得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件、豐富的雜糧品種資源，造就了山西“小雜糧王國”的美譽(yù)。山西雜糧在中國乃至世界，都有很高的聲譽(yù)，一年一熟的種植方式，同品種雜糧的營養(yǎng)成分高出省外2～3個百分點(diǎn)，“世界雜糧看中國，中國雜糧看山西”是實(shí)至名歸的溢美之詞。其中雜糧面食，堪稱山西面食一絕，更是山西立足世界舞臺的一件至寶。

雜糧中富含豐富的膳食纖維，蛋白質(zhì)、維生素、多種微量元素等營養(yǎng)成分，且含糖量低、熱量低，可以達(dá)到降血脂、降血糖的作用，也是眾多健身愛美人士的首選。

民以食為天?，F(xiàn)代人的生活和飲食水平日益升高，越發(fā)精細(xì)。但往往富貴病、亞健康的問題越來越嚴(yán)重，很多人已經(jīng)認(rèn)識到健康和養(yǎng)生的重要性。與此同時，旅游也不再是滿足了人們基本物質(zhì)需求后的更高層次需求，而是在追求精神層次上獲得感的同時，追求更加休閑健康、養(yǎng)身養(yǎng)性的康養(yǎng)旅游。

典型雜糧生產(chǎn)地：大同、忻州、長治、晉城等地。依托粗雜糧產(chǎn)業(yè)園區(qū)及優(yōu)質(zhì)雜糧的品牌，打造地域特色的飲食文化體驗(yàn)地，如膳食館、素食坊、養(yǎng)生屋等。

2.依托山西面食文化及文化節(jié)，開發(fā)面食及文化旅游資源

山西面食，不僅是中華民族飲食文化中的重要組成部分，還是世界飲食文化中的一朵奇葩。山西人善于粗糧細(xì)作，細(xì)糧精作。將面食不斷地翻新花樣，達(dá)到一面百樣、一面百味的境界。

不論是山西面食“走秀”美國紐約，還是山西面館落地洛杉磯，都在見證山西面食的國際化進(jìn)程。每年的山西面食文化節(jié)，向全國、向世界進(jìn)行了一個很好的展示，成為交流、探討中華面食文化的大舞臺，吸引眾多游客前來游覽參觀。

典型面食文化節(jié)展示：太原、大同、永濟(jì)等。面食文化節(jié)上的面塑制作展品，多數(shù)破吉尼斯世界紀(jì)錄，如大同面食文化節(jié)世界最大的云岡大佛面塑造型（1∶2），直徑1.58米的世界第一景泰藍(lán)大面碗;永濟(jì)面食文化節(jié)面塑制作展品，最大動物造型黃河大鐵牛（1∶1.5），最高建筑造型普救寺鶯鶯塔（高7.8米），還有小盤中展示山西好風(fēng)光的景泰藍(lán)銅盤。這些面食文化與藝術(shù)與當(dāng)?shù)芈糜钨Y源完美結(jié)合，相互促進(jìn)，引來更多熱愛中國飲食文化、面食文化、面塑藝術(shù)、健康休閑的旅游群體加入，不斷豐富山西的旅游元素，發(fā)揮文化旅游在康養(yǎng)旅游中的作用。

（四）藥茶文化+康養(yǎng)旅游模式

藥茶是中醫(yī)藥文化與茶文化的有機(jī)結(jié)合，藥食同源、同根，山西藥茶之功效，與康養(yǎng)旅游追求高品質(zhì)生活的內(nèi)涵不謀而合。深化茶旅康養(yǎng)旅游過程體驗(yàn)，讓茶旅體驗(yàn)下的康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)能夠延伸出更多旅游活動，進(jìn)一步給游客一個休閑體驗(yàn)、康養(yǎng)研學(xué)的旅游綜合體，構(gòu)建具有山西特色的康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)基地，無疑是一個新思路。

山西藥茶兼食用、藥用和飲用為一體，既可作飲品，又可作藥品，是修身、養(yǎng)性、健體、養(yǎng)生的有機(jī)結(jié)合。山西“文旅茶”融合是新嘗試，已形成連翹葉茶基地、黃芩和黨參茶基地等六大藥茶業(yè)產(chǎn)區(qū)，正在努力將“山西藥茶”打造成為中國第七大茶。比如祁縣昭馀古城作為晉商萬里茶道重要樞紐，發(fā)展以茶促旅、以旅帶茶，吸引游客享受田園生活，體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，感受日出而作日落而息的自然生態(tài)環(huán)境，打造鄉(xiāng)村休閑康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)基地。

典型藥茶：連翹葉茶基地、槐米茶、菊花茶基地、黃芪茶、枸杞芽茶基地、沙棘葉茶、紅棗葉茶基地、桑葉茶、黃芩茶、黨參茶基地等。在逐漸熱化的茶養(yǎng)文化宣傳中，藥茶、養(yǎng)生茶、健康茶、中藥茶等系列茶產(chǎn)品，在茶產(chǎn)業(yè)園區(qū)、茶文化體驗(yàn)、茶商茶道文化研學(xué)等旅游組合下，打造山西藥茶及其文化，吸引眾多康養(yǎng)旅游群體。

（五）宗教文化+康養(yǎng)旅游模式

山西豐富的宗教文化旅游資源，既包含有形的物質(zhì)資源，又包含無形的精神資源，在旅游業(yè)發(fā)展中，有著舉足輕重的作用。宗教文化豐富的文化內(nèi)涵，超凡脫俗、節(jié)儉簡潔的生活及修行方式，深刻的體驗(yàn)性、綠色生態(tài)健康行等特點(diǎn)折射出很多的康養(yǎng)文化，皆與養(yǎng)生密不可分，越來越受到人們的青睞。

探索將宗教文化與康養(yǎng)旅游相結(jié)合，以旅游業(yè)為基礎(chǔ)、康養(yǎng)為核心、宗教為特色的多元文化綜合體，積極挖掘宗教文化旅游資源的社會功能，建立核心康養(yǎng)產(chǎn)品體系。人們在康養(yǎng)體驗(yàn)過程中，觀賞有形的宗教文化，如宗教建筑、園林、壁畫藝術(shù)、禪茶、朝拜、進(jìn)香和祈福等，從中既可學(xué)得較為專業(yè)的領(lǐng)域知識，提升審美和鑒賞能力，又能感受相應(yīng)文化的核心內(nèi)涵及寓意，提升品位和文化修養(yǎng)。通過無形的宗教文化，如靜謐、禪意的環(huán)境，超脫世俗的感覺等，體驗(yàn)宗教文化的修行與修心，去除消極情緒，領(lǐng)悟人生，陶冶情操，頤養(yǎng)身心，提高旅游者的精神修養(yǎng)。

典型宗教景觀及文化圣地：道家文化圣地如永濟(jì)市的五老峰景區(qū)、永樂宮、關(guān)帝廟;佛家文化圣地如五臺山、云岡石窟、懸空寺、普救寺等。

康養(yǎng)旅游對旅游生態(tài)環(huán)境質(zhì)量和文化資源要求很高，從最初打造較低層次的“養(yǎng)眼”生態(tài)景觀觀光游，到中層次的“養(yǎng)身”休閑娛樂健康游，再到高層次的“養(yǎng)性”康養(yǎng)文化游，文化資源在康養(yǎng)旅游中的開發(fā)優(yōu)勢已經(jīng)凸顯，不論是傳統(tǒng)理念的未病先防，未老先養(yǎng)，還是職場去疲勞、減壓力的養(yǎng)精神、復(fù)元?dú)?，更或是新時代的新孝道，老有所養(yǎng)，老有頤養(yǎng)，都促使人們不斷養(yǎng)成感受自然和文化之美、體驗(yàn)運(yùn)動和健身之美、培養(yǎng)修身養(yǎng)性之美的情操與習(xí)慣。

參考文獻(xiàn)：

[1]寧曉梅.宗教文化的康養(yǎng)旅游開發(fā)研究：以峨眉山為例[D].成都：四川師范大學(xué)，2018.

[2]成宏峰，馬兆興.山西康養(yǎng)旅游人才供給體系構(gòu)建研究[J].太原學(xué)院學(xué)報(bào)（社會科學(xué)版），2018，19（2）：26-29.

[3]王燕利，劉瑾，秦忠武.山西省小雜糧標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)狀及體系框架研究[J].學(xué)術(shù)研討，2017（10）：64-68.

編輯 張 慧