盧婷婷 鄧美華 陳玉蘆

摘 要：習近平總書記提出“發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)是生態(tài)文明思想綠色發(fā)展理念的重要舉措”，是人民群眾增收的重要途徑。同時，發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)可以增強脫貧致富能力，創(chuàng)建品牌，開闊市場，增加農(nóng)民收入，為扶貧攻堅提供經(jīng)濟支持。百香果富含多種營養(yǎng)成分，可以補充人體所需的氨基酸和多種維生素，還有其他微量元素。百香果享有“一果百種香”的美譽，又因其屬于“成長時間短、經(jīng)濟發(fā)展快”的產(chǎn)業(yè)，種植成本低且經(jīng)濟收益高，深得扶貧單位、眾多企業(yè)和人民群眾的青睞。本文主要探討百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的可行性，以期使其發(fā)揮出較快、較高收益的積極意義。

關鍵詞：百香果;優(yōu)果百香;產(chǎn)業(yè)扶貧;產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究;綠色發(fā)展理念

一、引言

為了支持大學生創(chuàng)業(yè)且為大學生創(chuàng)業(yè)提供有力的支撐和便利，國家各級政府出臺了許多優(yōu)惠政策。2017年，廣西壯族自治區(qū)貴港市政府出臺了相關的百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方案，提出在未來將會在三里鎮(zhèn)龍?zhí)锎宸N植更多百香果，將百香果加工處理，形成產(chǎn)業(yè)鏈，力爭建成廣西最大的百香果生產(chǎn)基地及百香果果汁加工基地。在政府的大力支持下，課題組也將以三里鎮(zhèn)龍?zhí)锎鍋硌芯堪l(fā)展百香果產(chǎn)業(yè)的可行性。龍?zhí)锇傧愎怯傻谝粫浐痛甯刹抗餐蛟斓姆鲐毺厣a(chǎn)業(yè)成果。2017年，全村發(fā)動農(nóng)戶種植140 000平方米，其中有22戶為貧困戶，以“公司+村委+合作社+農(nóng)戶”的模式成立了貴港市首個貧困村電商扶貧服務中心，幫助了許多扶貧戶，為他們提供了穩(wěn)定的經(jīng)濟來源。據(jù)統(tǒng)計，龍?zhí)锎逶?017年的種植戶每畝增收1 500元以上[1]。

二、研究目的和意義

我們項目旨在研究優(yōu)果百香這個創(chuàng)業(yè)項目的切實可行性，并對其以后的發(fā)展方向進行探索。課題組設想，通過建立網(wǎng)上商店和實體店結合的模式，將百香果及其加工的飲料、二次加工產(chǎn)品（如果脯）賣到全國各地，通過“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)戶”的方式，最終實現(xiàn)成本最低、果汁最優(yōu)的目標。

項目的研究意義：從目前來看，該項目的發(fā)展能解決一部分農(nóng)民就業(yè)問題，帶動經(jīng)濟發(fā)展，增加農(nóng)民收入;從長遠來看，發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)可以加快現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的進程，提高水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)技術的發(fā)展，形成相應的水果產(chǎn)業(yè)鏈，促進水果產(chǎn)業(yè)的營銷，從而提高農(nóng)民收入，實現(xiàn)脫貧攻堅的目標。

三、市場需求前景分析

（一）百香果的價值

百香果含有豐富的維生素，對人體的健康非常有益。資料顯示，百香果富含17種氨基酸和多種維生素，這表明百香果不僅能促進消化，還能夠排毒養(yǎng)顏，對女生以及孕婦很有用處，百香果甚至是時下較為流行的保健果品，享有各種美譽。根據(jù)課題組對百香果的市場調(diào)查問卷，大多數(shù)人認為百香果的營養(yǎng)價值相當高，具有美容養(yǎng)顏、促進消化、提高免疫力等功效，甚至還能輔助醒酒，幫助人們消除疲勞、利咽潤肺，是一種老少皆宜的水果。

同時，百香果在國際市場的需求量也在不斷增加，國內(nèi)的百香果果汁同樣具有市場前景。百香果的用途和功效很廣，百香果能制造出比其他水果要高檔次的果汁，還能制造出高檔食品的添加劑。百香果還可以在其他方面進行研究和開發(fā)利用。因此，在三里鎮(zhèn)龍?zhí)锎宕罅Πl(fā)展百香果產(chǎn)業(yè)，市場前景可觀。

（二）百香果的經(jīng)濟效益

這幾年，許多地區(qū)將百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為黃金產(chǎn)業(yè)。當今是多數(shù)人追求養(yǎng)生的時代，百香果必然受到歡迎。在三里鎮(zhèn)龍?zhí)锎?，村民對百香果的發(fā)展還不是很了解，百香果還沒得到全面推廣，所以百香果的開發(fā)種植仍然處在起步階段，百香果的市場前景是廣闊的，再加上百香果的種植技術成本低且收益高，有著影響較大的開發(fā)種植前景[2]。

按當年畝產(chǎn)值估算：

搭架材料成本大概是每畝800元，一畝種植110株左右，按平均每株植物生產(chǎn)20斤，市場價每斤1.50元計，每畝收入2 500元。如果是當年種植，半年左右就可以有收入，那么當年就可以產(chǎn)生利潤，投入產(chǎn)出比是1∶3。從數(shù)據(jù)分析可知，種植百香果的經(jīng)濟效益是可觀的！

按第二年畝產(chǎn)值估算：

第一年在苗木、材料、備耕等方面投入資金，第二年將節(jié)省這方面的投資。此外，百香果的產(chǎn)量也將比第一年增加，畝產(chǎn)約3000～5000斤。百香果產(chǎn)值達4000元以上，收益明顯增加。即使按原材料的價格出售，產(chǎn)值也在2000元左右，每畝的利潤和種植經(jīng)濟效益非常明顯。

附加產(chǎn)業(yè)估算：

資料顯示，果籽中的脂肪含量較高，后續(xù)可以把百香果的果籽加工成為品質(zhì)優(yōu)良的純天然食用油，依然可以產(chǎn)生額外的利潤。

從以上分析來看，百香果的市場是巨大的，有種植前景，能帶動經(jīng)濟效益，幫助三里鎮(zhèn)龍?zhí)锎宕迕衩撠氈赂弧?/p>

（三）百香果的銷售渠道

課題組的調(diào)查問卷顯示，當?shù)卮蠖鄶?shù)都是有百香果銷售的;很多人喜歡直接食用百香果，也有一些人喜歡榨成果汁來喝;大多數(shù)人還喜歡在水果攤或攤位或超市購買，少數(shù)人喜歡在網(wǎng)上購買。因此，可以通過多種方式銷售百香果：一是加工商或者銷售商在百香果產(chǎn)地集中采摘新鮮的百香果，然后加工廠就地加工果仁來供應給中、小型的飲料廠;二是在產(chǎn)地把新鮮的百香果就地包裝成精美的禮品，然后利用促銷活動吸引游客購買;三是把產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)新鮮的百香果或者果汁直接銷售給超市、酒店和賓館，并利用網(wǎng)絡銷售;四是把百香果的枝藤和果皮外包給工廠，生產(chǎn)藥品、果膠、果脯和飼料等;五是對百香果進行二次加工產(chǎn)品，外包給大型的果汁加工企業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)果汁，還可以把百香果加工成果醋、果醬等[3]。

四、優(yōu)勢分析

（一）自然優(yōu)勢

廣西貴港位于北回歸線以南，有著廣闊的平原、豐富的富硒土地資源，更有著適宜的光照和溫度。貴港市屬于亞熱帶季風氣候區(qū)，熱量充足，降水量豐沛，是最適宜種植百香果的區(qū)域，自然種植出來的百香果口感佳、品質(zhì)高。貴港市是孕育生長百香果的圣地，其種植出百香果的自然條件優(yōu)越。

（二）品種優(yōu)勢

百香果生長迅速，農(nóng)藥污染少，抗病蟲能力強，自花授粉，掛果率高，一般半年就可以有收入，一次種植還可以連收多年，也節(jié)省去了第一年的成本。百香果的果實較耐貯存，很多水果都無法與之相比。百香果的果汁色、香、味俱全，營養(yǎng)豐富，不愧是“水果之王”！

（三）政策優(yōu)勢

在市委市政府的領導下，貴港市充分利用當?shù)氐母晃r(nóng)業(yè)資源，大力發(fā)展百香果產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來助推扶貧攻堅，積極組織實施《貴港市百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年（2017-2019）實施規(guī)劃》。貴港建立了130多家百香果專業(yè)合作社，種植50畝以上的種植戶有160多家。還成立了“貴港百香果產(chǎn)業(yè)協(xié)會”和“貴港富硒百香果產(chǎn)業(yè)電商聯(lián)盟”，全市百香果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，其中，種植中國黃金百香果2萬畝。

貴港市還制訂了《富硒百質(zhì)香果生產(chǎn)技術規(guī)程》地方標準，經(jīng)自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量技術監(jiān)督局審定，是廣西首個獲得富硒百香果產(chǎn)品認證的地區(qū)。還建立了“貴港富硒百香果溯源系統(tǒng)”并上線運行，讓群眾買得放心，吃得安心。富硒百香果電商隊伍日益壯大，銷路日益暢通，將百香果源源不斷地運往全國各地，由此可見，百香果的發(fā)展具有政策優(yōu)勢。

（四）市場優(yōu)勢

眾所周知，百香果享有“果中之王”的美譽。這幾年，國際市場對百香果果汁的需求量快速增長，供不應求。2018年“雙11”，百香果在網(wǎng)上的銷售數(shù)量占據(jù)前三，僅次于蘋果和柑橘。此外，百香果是很好的保健水果，經(jīng)常食用可以治療咳嗽、咽干、便秘等疾病。在國際上，百香果成了一種綠色飲品。百香果所榨出來的果汁可制作成綠色經(jīng)濟健康的中國飲料，符合我國國際發(fā)展的需要。百香果的市場不斷發(fā)展，發(fā)展前景良好。在市場上，百香果的市場需求同樣大。百香果有解渴和美容等功效，對人體非常有益。此外，從課題組對百香果的市場調(diào)查問卷來看，總體上大多數(shù)人喜歡吃百香果，大致認為百香果比其他水果相比味道更好，營養(yǎng)更豐富。而且大多數(shù)人認為百香果的價格合適，在接受范圍內(nèi)。因此，百香果在市場上的需求也較大。由此得出：百香果的發(fā)展具有市場優(yōu)勢。

五、實踐過程

（一）問卷調(diào)查分析

本次百香果的生產(chǎn)調(diào)查問卷共有120人次參與答題，答題者的年齡大多在18歲到45歲之間。

口感方面，62.5%的人都喜歡吃百香果，有56.67%等的人認為百香果的味道酸甜，36.67%的人認為百香果鮮美可口，說明百香果的市場需求較大。

所在地域有無百香果銷售方面，調(diào)查問卷顯示，88.33%的人所在的地方都有百香果銷售，只有11.67%的人所在的地方?jīng)]有百香果銷售。

價格方面，49.17%的人認為百香果的價格合適可以接受，40.83%的人認為價格偏貴。

食用方式方面，大多數(shù)人喜歡直接使用百香果，少部分人喜歡榨成果汁食用。

調(diào)查還顯示，有76.67%的人很少購買百香果，說明百香果的宣傳力度不夠。

購買方式方面，在網(wǎng)上購買、在水果店或攤位或超市購買、采摘購買都占有一定比例。

（二）實地考察

項目團隊成員中有家住廣西貴港的，所以對廣西貴港的土地資源、氣候環(huán)境都比較了解，該成員對作為脫貧示范基地的覃塘區(qū)三里鎮(zhèn)龍?zhí)锎灏傧愎剡M行了實地考察。結果表明，百香果四月種植，十月份收果，見效快，貧困戶增收明顯。

（三）制定銷售策略

為了使項目成功運營，團隊制定了以下市場營銷策略：

一是做好市場調(diào)研工作。以網(wǎng)絡問卷調(diào)查等形式有針對性地做好市場需求評估。分析市場狀況，了解不同年齡階段的人的吃法和購買特點，并及時做好相應的營銷方案。

二是加大宣傳力度。利用組員的人力、物力資源，做好優(yōu)果百香的基本宣傳;利用線上和線下相結合的方式，進行多方面多平臺的交叉宣傳;定期在朋友圈、QQ空間、微博、博客、論壇、微信公眾號等宣傳產(chǎn)品及服務。

三是提高優(yōu)果百香的知名度。加大百香果的廣告宣傳力度，提供免費送貨上門服務。同時，利用團隊已有的人力資源，分配市場，迅速做活市場，打響品牌效應，以質(zhì)量服務為主力軍，做好市場。

（四）資金籌備

資金籌備方面，課題組的初步計劃是籌集創(chuàng)業(yè)貸款100 000元，團隊成員集體籌資10 0000元。另外，2019年，團隊的優(yōu)果百香項目在學校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目等級中被評為國家級，預計獲得項目使用經(jīng)費10 000元。共計籌集210 000元。

（五）實踐總結

在本次“優(yōu)果百香項目”實踐中，團隊成員從一開始什么都不懂到后面一點一點探索完成這個項目，從實踐中學到了很多。在本次大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目中，課題組也遇到了很多困難，如自身經(jīng)驗不足、看問題不夠全面、各成員之間合作不夠默契、有意見或者分歧，但是，經(jīng)過長期的了解和合作之后，最終還是共同努力完成了這次項目。

六、階段性成果

2019年5月，團隊的“優(yōu)果百香”項目在玉林師范學院大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練項目等級中被評為國家級，并獲得項目使用經(jīng)費10000元。

2019年9月，團隊參加并獲得第五屆中國“互聯(lián)網(wǎng)+”大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽玉林師范學院選拔賽高教主賽道銅獎。

2020年4月，團隊發(fā)布了關于百香果的市場調(diào)查問卷，共有120人次參加了調(diào)查問卷答題。團隊成員收集、分析了調(diào)查問卷數(shù)據(jù)，對百香果產(chǎn)業(yè)的市場調(diào)查有了更深入的了解。

2020年4月，團隊成員在理論基礎上結合調(diào)查所得出的數(shù)據(jù)資料分析了百香果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況，并在指導老師的指導下提出了合理化的建議。最后，由小組成員共同撰寫并發(fā)表相關學術論文一篇。

七、結語

參加這次的大學生創(chuàng)業(yè)項目，團隊成員學到了很多課本上學不到的東西，并培養(yǎng)了成員的創(chuàng)新意識和動手能力。這次大學生創(chuàng)業(yè)項目研究的是對發(fā)展優(yōu)果百香產(chǎn)業(yè)的可行性研究，需要的是嚴謹周全的研究計劃和耐心，對于大三的我們來說是有困難的。在兩位導師的指導下，在團隊成員的團結合作下，最終還是順利完成了本次研究。

在本次研究中，團隊成員不僅了解和探究了廣西貴港龍?zhí)镦?zhèn)百香果市場，獲得了關于百香果的市場需求、市場價格、經(jīng)濟效益、產(chǎn)值估算、客戶需求、銷售渠道等多方面的大量信息，也了解了當今社會的就業(yè)信息。課題組相信，在這個快速發(fā)展的社會，這個項目可以解一部分人的就業(yè)問題，緩解就業(yè)壓力，幫助三里鎮(zhèn)龍?zhí)锎宕迕衩撠氈赂弧?/p>

另外，本次創(chuàng)業(yè)訓練項目中，團隊成員在導師的指導下進行各方面的研究，參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐的比賽，極大提高了團隊成員的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，培養(yǎng)了團隊成員創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、積極動手研究的各方面能力，有很大的積極意義。（指導老師：黎月玲，周慧）

參考文獻：

[1]韋世玉.貧困戶種出的百香果亮相貴港園博園[EB/OL].（2018-01-24）[2020-04-08].http：//www.gxfp.gov.cn/html/2018/jzfp_0124/40673.html.

[2]洪旋珠.百香果的市場前景及高產(chǎn)栽培技術[J].農(nóng)業(yè)與技術，2018，（19）：107-108.

[3]榮光勛，何金旺，程仙枝.百香果的市場前景及吉龍1號百香果栽培技術[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2010，（18）：95-96.