陳佑菡

一場突如其來的疫情，讓我們整個寒假只能宅在家里。每天的學(xué)習(xí)之余，我還會幫奶奶做一些力所能及的家務(wù)活。我也因此學(xué)會了一些生活小技能，其中讓我最得意的是，學(xué)會了攤雞蛋餅。

我特別喜歡吃奶奶攤的雞蛋餅。每次吃著香噴噴的雞蛋餅，就有想去廚房看奶奶攤餅的沖動。剛好今天提前完成了學(xué)習(xí)任務(wù)，于是我悄悄溜進(jìn)廚房一探究竟。只見奶奶先舀了一勺面糊倒進(jìn)鍋里，然后用鏟子刮了刮，接著加入一個雞蛋，再將餅翻了個面，最后撒上蔥花，一個香噴噴的雞蛋餅就出鍋了。

攤餅很簡單嘛，我不屑地跟奶奶說：“奶奶，也讓我來攤一個吧。”奶奶看我躍躍欲試的樣子，就把工具遞給了我。我擼起袖子，學(xué)著奶奶的樣子做起來：先倒一點油，再舀起一勺面糊倒進(jìn)鍋里，然后拿起鏟子就刮。哎呀，情況有點不妙，怎么和奶奶做的不一樣呢？鏟子在我手里，有點不聽話。刮著刮著，就把面糊刮成了一坨一坨的。我有點著急了，可是越急面糊越不成形。怎么第一步就做不好呢？我趕緊向奶奶求助。奶奶說：“別看攤雞蛋餅簡單，其實也是有技巧的：面糊倒進(jìn)去要先轉(zhuǎn)動一下鍋，讓面糊自然流動，然后刮餅的時候鏟子不能豎著，要斜一點才不會把餅皮刮破?！?/p>

在奶奶的指導(dǎo)下，我重新倒面糊，小心翼翼地轉(zhuǎn)動鍋，然后拿了一個雞蛋，輕輕一磕，讓蛋清和蛋黃滑進(jìn)鍋里，用鏟子把蛋黃和蛋清混在一起粘在餅上，再撒上切好的蔥末。接下來我又遇到困難了，該給餅翻面了。奶奶讓我先鏟起餅的一角，再用另外一只手拎著餅一起翻。我試了一下，雖然捏壞了餅邊，動作也不像奶奶那么熟練，但成功地將餅翻了過來。最后等餅煎到兩面金黃，抹上奶奶熬好的黃豆醬，再夾上根火腿腸，美味的雞蛋餅就出鍋了！

黃澄澄的雞蛋餅端上了飯桌，雖然不太漂亮，但是味道還不錯。耶，我學(xué)會了攤雞蛋餅！喜悅的同時我也明白了：做什么事情都不容易，再簡單的事情都需要我們認(rèn)真對待。

老師點評

小作者按照事情發(fā)展的順序來敘述，把學(xué)攤雞蛋餅這件事寫得很具體，從看到奶奶攤雞蛋餅覺得簡單，到開始學(xué)攤餅，再到向奶奶請教，最終成功地攤出了雞蛋餅，經(jīng)歷一波三折，心情高低起伏，語言流暢優(yōu)美。結(jié)尾，小作者表達(dá)出了通過學(xué)攤餅而獲得的啟示。

【作者系江蘇海安市城南實驗小學(xué)學(xué)生，指導(dǎo)并置評： 周國珠】