對癥施策 提高農(nóng)村食品安全水平

楊春相

農(nóng)村地區(qū)的食品安全事關國家經(jīng)濟命脈，筆者認為，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拉動農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟增長，提高農(nóng)村食品的安全性，促進小微企業(yè)的發(fā)展和第三產(chǎn)業(yè)業(yè)的發(fā)展，從而帶動整個農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟增長速度的提高，這幾點之間是緊密相關的。本文簡單整理了農(nóng)村地區(qū)的食品安全問題，并提出了相關建議，希望有關部門能夠?qū)⑥r(nóng)村食品安全問題重視起來，建設更加美好的新農(nóng)村。

一、農(nóng)村地區(qū)存在的食品安全問題

1.“三無”產(chǎn)品等劣質(zhì)食品橫行。農(nóng)村食品的安全問題非常突出，有些產(chǎn)品沒有生產(chǎn)日期和生產(chǎn)地址，甚至連基本的商標都沒有。一些小賣店、小餐飲店的食品安全缺少監(jiān)管，有些店家甚至無證經(jīng)營，非法售賣“三無”產(chǎn)品。尤其是一些小學生、中學生的零花錢有限，家長缺乏教育，自身缺乏安全意識，依舊大量地購買“三無”產(chǎn)品。

2.農(nóng)村消費者對非安全食品的辨別能力差。有些農(nóng)村消費者并不在乎食品是否安全，他們關注的是食品的價格，覺得味道差不多就行，這在一定程度上會加大食品中毒的風險。有些食品因為沒有清晰的說明，就算是發(fā)生了食品安全問題，消費者們也無從訴說。

3.農(nóng)村地區(qū)的食品生產(chǎn)環(huán)境臟亂差。很多的農(nóng)村食品都是出自個體戶，有些食品甚至是在廢舊的工廠中被加工出來的，生產(chǎn)環(huán)境臟亂差，污水肆意排放，食品原料堆積在地上，大量的蒼蠅圍著這些食品，細菌也大量滋生。有些小餐飲店為了節(jié)約成本而用地溝油來炒菜，所選的食材不新鮮，清洗過程也不到位。

二、解決農(nóng)村食品安全問題的對策

1.加大檢查力度，規(guī)范農(nóng)村食品市場秩序。提高食品上市準入門檻，加大管理力度，嚴厲打擊“三無”產(chǎn)品生產(chǎn)者的囂張氣焰，對農(nóng)村食品的包裝袋進行檢查，并對其生產(chǎn)過程進行進一步的檢查鑒定。只有符合食品安全要求的食品，才能在市場上出現(xiàn)，一旦發(fā)現(xiàn)了違規(guī)操作的食品生產(chǎn)者，就應當給予適當?shù)闹撇?，使其不敢再犯，并為其他食品生產(chǎn)者敲響警鐘，樹立一個好榜樣。

2.提高農(nóng)村消費者甄別安全食品的水平。加強食品安全教育，在合理的范圍內(nèi)開展各種食品安全講座，號召農(nóng)村消費者進行觀看，以加強食品安全的熏陶。還可以設計大量的標語并印刷在橫幅上，貼在農(nóng)村的各個公共場所，增強農(nóng)民的食品安全觀，使食品安全觀深入人心。

3.加速整改臟亂差的農(nóng)村食品生產(chǎn)場所。定期巡邏，確定是否有生產(chǎn)者的生產(chǎn)地址不合格。加速廢舊工廠的整改，禁止其再次被不法分子非法利用。對農(nóng)村食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)地址進行抽樣調(diào)查，努力規(guī)范農(nóng)村食品的生產(chǎn)環(huán)境。發(fā)現(xiàn)污水排放不合理、衛(wèi)生環(huán)境不合格的，要對其進行嚴厲打壓，堅決不容許違法者逍遙法外。執(zhí)行檢舉獎勵制度，如若發(fā)現(xiàn)有些食品生產(chǎn)地址不合格并加以檢舉，可以對這樣的食品安全捍衛(wèi)者給予一定的獎勵，并鼓勵更多的人像他們學習。加強源頭監(jiān)管，加速整改生產(chǎn)環(huán)境臟亂差的農(nóng)村食品生產(chǎn)地，規(guī)范各種不法行為，讓黑心商家無計可施，從源頭上根治食品安全問題，從而打壓非法生產(chǎn)者，莫讓違規(guī)工廠成為不法分子的逍遙之地。