孫海濤

當(dāng)前，人們的生活水平日益提升，對(duì)于食品安全也有越來(lái)越高的要求，在這樣的情況下，無(wú)公害食品在人們的生活和飲食結(jié)構(gòu)中占據(jù)日益重要的地位。結(jié)合這樣的情況，本文重點(diǎn)探討和分析無(wú)公害紅蘿卜的生產(chǎn)技術(shù)等相關(guān)內(nèi)容，希望本文的簡(jiǎn)要分析能夠?yàn)檫M(jìn)一步有效促進(jìn)無(wú)公害紅蘿卜農(nóng)產(chǎn)品食品安全生產(chǎn)做出一定的貢獻(xiàn)。

通常情況下，我們所稱之為的無(wú)公害蔬菜，主要指的是在蔬菜的生產(chǎn)過程中不會(huì)受到有害物質(zhì)污染的，或其殘留量控制在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)的蔬菜類型。紅蘿卜是生長(zhǎng)期比較短的栽培品種，為了使其質(zhì)量得以顯著提升，符合無(wú)公害的要求，就要著重做好無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，把握相對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)技術(shù)。具體的生產(chǎn)技術(shù)措施主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

一、無(wú)公害紅蘿卜生產(chǎn)技術(shù)概述

1、進(jìn)行科學(xué)合理的育種

注重做好育苗技術(shù)的管理工作，從根本上有效規(guī)避病蟲苗、弱苗等帶入到大田。

2、切實(shí)有效的做好相關(guān)管理工作

著重做好水肥管理工作，進(jìn)一步有效應(yīng)用平衡施肥或配方施肥方法，結(jié)合實(shí)際情況可以有針對(duì)性的施加有機(jī)肥，做好NPK配合，土壤施肥的過程中要進(jìn)一步結(jié)合根外追肥方法，補(bǔ)充相對(duì)應(yīng)的微量元素，同時(shí)結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行科學(xué)合理的排水或者灌水。

3、從根本上有效做好病蟲害防治工作

在具體的操作過程中要貫徹落實(shí)防治結(jié)合的基本原則，以預(yù)防為主，采取綜合性的防治方法，從根本上把握病蟲害的具體發(fā)生規(guī)律，著重應(yīng)用化學(xué)防治技術(shù)，有效實(shí)現(xiàn)對(duì)癥下藥，適時(shí)用藥，使藥劑交替使用，合理混搭，嚴(yán)格控制好藥劑的濃度，用量，次數(shù)和安全間隔期等等。

二、無(wú)公害紅蘿卜生產(chǎn)技術(shù)分析

1、結(jié)合實(shí)際情況著重做好相關(guān)品種的選擇工作

在針對(duì)無(wú)公害紅蘿卜品種進(jìn)行選擇的過程中，要盡可能結(jié)合具體的種植需求選用抗病、抗逆性更強(qiáng)的品種，同時(shí)要確保其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，而且有更加良好的適宜性和商品性，盡可能在本季節(jié)適合種植的品種。同時(shí)，要控制好品種的質(zhì)量，確保種子的純度能夠≥90%，凈度≥97%，同時(shí)也要對(duì)其發(fā)芽率和水分進(jìn)行科學(xué)合理的控制，相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)為：發(fā)芽率≥96%，水分≤8%。

2、從根本上有效做好整地作畦工作

在整地的過程中要盡可能做到早耕多曬，打碎耙平，同時(shí)要盡可能針對(duì)基肥進(jìn)行施足，確保其得到充分的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。對(duì)于耕層深度進(jìn)行科學(xué)合理的控制，嚴(yán)格把握，使其能夠充分控制在15～20cm。針對(duì)這種無(wú)公害的紅蘿卜進(jìn)行生產(chǎn)，因?yàn)槭切⌒偷奶}卜，所以要盡可能應(yīng)用平畦栽培方法，針對(duì)江南地區(qū)而言，屬于多雨地區(qū)，在這樣的情況下要進(jìn)一步應(yīng)用深溝高畦栽培方法。

3、著重做好播種工作

在播種的過程中，要按照相對(duì)應(yīng)的生產(chǎn)要求和技術(shù)規(guī)范來(lái)有序操作，確保每667m2用種量為1.5～2.0kg。針對(duì)保護(hù)地進(jìn)行栽培，在這樣的情況下，要盡可能應(yīng)用種子催芽的方法來(lái)有序進(jìn)行，選用25～30℃溫水對(duì)其浸泡，浸種時(shí)間充分維持在2～3h，種子出水之后，要應(yīng)用涼水進(jìn)行沖洗，沖洗干凈之后放到經(jīng)過處理之后的容器中，然后蓋上濕毛巾，控制好容器的溫度，在18～22℃的情況下進(jìn)行催芽，催芽到種皮裂開之后就可以進(jìn)行播種工作，在播種的過程中可以有效選用條播或撒播方式。使其行距維持在10cm，株距維持在5～7cm。播種的過程中，可以首先進(jìn)行澆水，播種完成之后進(jìn)行蓋土，或者首先進(jìn)行播種，蓋土完成之后再進(jìn)一步澆水，選用這樣的兩種方式。對(duì)于蓋土厚度也要進(jìn)行有效的控制，使其維持在1.5～2cm之間。平畦撒播情況下大多數(shù)都采用前者，這種方法更適用于寒冷季節(jié)進(jìn)行栽培。

4、著重做好田間管理工作

針對(duì)這種無(wú)公害的小型蘿卜而言，不適宜進(jìn)行移栽，也不能對(duì)其進(jìn)行補(bǔ)苗。在第一次間苗的時(shí)候，要保證其子葉能夠充分地展開，在這樣的情況下進(jìn)行田間管理工作，如果有1～2片真葉，在這樣的情況下進(jìn)一步推進(jìn)第2次的間苗，有3～4片真葉的情況下，結(jié)合相應(yīng)對(duì)應(yīng)的規(guī)定的株行距做好定苗管理工作，針對(duì)小型的無(wú)公害紅蘿卜而言，因?yàn)樗姆N植密度相對(duì)來(lái)說(shuō)比較大，通常情況下可以不實(shí)施中耕，有草的情況下，要在第一時(shí)間對(duì)其進(jìn)行清理。在澆水的過程中，要結(jié)合作物的具體情況，例如，其生育期、降雨、溫度等相關(guān)因素來(lái)進(jìn)行充分的明確，在播種完成之后，要進(jìn)一步進(jìn)行充分的澆水工作，使土壤的有效含水量能夠得到充分的控制，超過80%是最為適宜的。

5、切實(shí)有效的做好肥水管理

有針對(duì)性的結(jié)合相對(duì)應(yīng)的NY/T496標(biāo)準(zhǔn)和相應(yīng)的規(guī)定來(lái)執(zhí)行，盡可能不用有毒有害的城市垃圾，污泥或者工業(yè)廢棄物等等，與此同時(shí)不能施用沒有經(jīng)過發(fā)酵處理的，不符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)家欄肥料。針對(duì)具體的施肥方法而言，要根據(jù)實(shí)際的整體情況來(lái)有效確定，施入基肥時(shí)，基肥量也要得到有效的控制，確保其占據(jù)總肥量70%以上，然后進(jìn)一步結(jié)合作物的具體生長(zhǎng)情況和實(shí)際的肥力地力，以此明確相對(duì)應(yīng)的追肥時(shí)間和數(shù)量等等。在苗期、葉生長(zhǎng)期，可以有針對(duì)性的應(yīng)用0.2%磷酸二氫鉀，進(jìn)行葉面噴肥。

6、進(jìn)行科學(xué)合理的病蟲害防治

為了從根本上去確保滿足無(wú)公害的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在病蟲害防治過程中要盡可能切實(shí)做好農(nóng)業(yè)和物理防治措施。在具體的操作過程中，要盡可能選用無(wú)病蟲害、抵抗能力更強(qiáng)的品種，要盡可能運(yùn)用抗病一代雜種或良種;然后進(jìn)行科學(xué)合理的布局，在實(shí)際的操作環(huán)節(jié)中要有效實(shí)施輪作倒茬;同時(shí)要關(guān)注灌水、排水，從根本上避免土壤出現(xiàn)積水或者干旱等情況。拔除雜草以降低病蟲源數(shù)量。保護(hù)地栽培過程中可以有效應(yīng)用黃板誘殺、銀灰色膜避蚜和防蟲網(wǎng)阻隔等相對(duì)應(yīng)的防治措施，如果是大面積陸地栽培的話，可以有針對(duì)性的應(yīng)用殺蟲燈，對(duì)害蟲實(shí)施相對(duì)應(yīng)的捕殺。在迫不得已必須應(yīng)用化學(xué)藥劑的時(shí)候，要對(duì)其進(jìn)行科學(xué)合理的混用、輪換、交替用藥等，以此防止病蟲害抗性的危害。防治蚜蟲每667m2可用10%吡蟲啉10～20g，對(duì)水40kg噴霧。

總而言之，從上面的分析中能夠充分看出，針對(duì)無(wú)公害紅蘿卜進(jìn)行生產(chǎn)的過程中，要著重把握相關(guān)方面的技術(shù)要點(diǎn)，充分符合無(wú)公害的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，以此在實(shí)踐中落實(shí)各項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)，確保紅蘿卜的產(chǎn)量和質(zhì)量得到顯著增強(qiáng)。

（作者單位：150500黑龍江省哈爾濱市呼蘭區(qū)康金街道辦事處公共事務(wù)中心）