江山獼猴桃質量安全溯源系統(tǒng)設計與實現(xiàn)

【摘要】如今隨著生活水平的提高，水果的需求也逐年增大，水果質量問題也成為消費者關注的焦點。以QR Code V6編碼的反篡改二維碼電子標簽技術以質好，價底，易維護，漸漸代替了以RFID技術為主的標簽技術，隨著電腦和手機的普及，開發(fā)江山獼猴桃質量安全溯源系統(tǒng)對江山獼猴桃的推廣起關鍵作用，該系統(tǒng)由PC版和安卓版兩部分組成，共享一個數(shù)據(jù)庫，數(shù)據(jù)庫中包含生產、加工、倉儲、物流、銷售等環(huán)節(jié)的關鍵信息，追溯碼可在后臺批量生成，打印后貼在產品上，在PC用戶界面輸入追溯碼或用微信掃描二維追溯碼即可完成對江山獼猴桃的溯源。

【關鍵字】水果安全;追溯碼;溯源系統(tǒng)

江山獼猴桃屬于獼猴桃科，又名甜梨、楊桃、白桃和毛梨。江山市以其獨特的地理位置和氣候，為獼猴桃的產生提供了獨特的環(huán)境。據(jù)研究，獼猴桃具有滋補強壯、清熱利濕、健胃潤燥的功能，可治療內熱心煩，預防壞血病、高血壓、心血管疾病和癌癥等，它能防止致癌亞硝胺的形成，其果肉能降低血液中的膽固醇和甘油三酯，因此被譽為水果之王。

由于缺乏集中的生產管理模式和信息服務系統(tǒng)，使消費者擔心江山獼猴桃的質量和安全。江山獼猴桃質量安全追溯系統(tǒng)的開發(fā)與實現(xiàn)，有效地解決了消費者對追溯的需求。

一、質量安全溯源系統(tǒng)國內外研究現(xiàn)狀

歐盟于1997年為應對瘋牛病問題開始研究質量安全追溯體系。中國質量安全可追溯體系的建設始于21世紀初。例如，范方勇等發(fā)表了武漢市建立農產品質量安全溯源機制對策研究。2008年王風云， 趙一民等在我國食品質量安全追溯體系建設概況中介紹了我國食品質量安全追溯體系建設的重要性。2011年，鄭力翔在農產品質量全程跟蹤與溯源技術研究及應用中介紹了幾種具有代表性的溯源技術。

2015年陳劍平，王強等在新常態(tài)下浙江省農產品質量安全科技發(fā)展目標和主要任務的思考中闡述了農產品質量安全科技發(fā)展的思路、目標、重點任務及主要內容。2019年，陳妙金，孫奇男等發(fā)表了防偽溯源技術在奉化水蜜桃品牌保護中的應用。2020年，李銳在農產品供應鏈信息溯源體系研究中為溯源系統(tǒng)的建設提出合理建議。

傳統(tǒng)的溯源手段在日趨激烈的市場競爭已跟不上日益變化的市場要求與消費者對江山獼猴桃質量的擔憂的現(xiàn)代化需求。因此需求，江山獼猴桃質量安全溯源系統(tǒng)的開發(fā)成為必然。整個溯源系統(tǒng)由PC版和安卓版兩部分組成，共享一個數(shù)據(jù)庫，分為生產、加工、倉儲、物流四個模塊，在對應環(huán)節(jié)實時采集數(shù)據(jù)，管理員將數(shù)據(jù)上傳至Web服務器的數(shù)據(jù)庫中，消費者在PC用戶界面輸入追溯碼或用微信掃描二維追溯碼即可完成對江山獼猴桃的溯源。

二、系統(tǒng)設計與實現(xiàn)

系統(tǒng)由PC版和安卓版兩部分組成，共享一個數(shù)據(jù)庫，采用PHP程序語言開發(fā)，數(shù)據(jù)庫采用MYSQL、使用HTML5+CSS3框架、二維碼采用防偽防篡改技術生成并能在后臺批量打印。江山獼猴桃質量安全溯源系統(tǒng)劃分為生產模塊、加工模塊、倉儲模塊和物流模塊。具體系統(tǒng)架構圖如下：

1.生產模塊

在生產模塊中，管理員將如產品編號、產地、生產人員、農藥品牌、濃度的一些生產信息，錄入數(shù)據(jù)庫中，具體實現(xiàn)效果見如圖2。

2.加工模塊

在加工模塊中，管理員將使用的化學產品、品牌、包裝、檢測員等信息錄入數(shù)據(jù)庫，具體實現(xiàn)效果見如圖2。

3.倉儲模塊

在倉儲模塊中，管理員將倉儲地址、存放溫度、存放濕度、進倉時間、發(fā)倉時間等信息錄入數(shù)據(jù)庫，具體實現(xiàn)效果見如圖2。

4.物流模塊

在物流模塊中，管理員將產品編號、物流公司、物流訂單號信息錄入數(shù)據(jù)庫，具體實現(xiàn)效果見如圖2。

三、結束語

本文以江山獼猴桃為例，結合二維碼電子標簽移動追溯技術，設計并實現(xiàn)了江山獼猴桃的質量安全追溯系統(tǒng)。該系統(tǒng)分為四個功能模塊：生產模塊、加工模塊、倉儲模塊和物流模塊。在銷售環(huán)節(jié)中，零售商從數(shù)據(jù)庫打印追溯碼，并貼在零售包裝上，消費者在PC用戶界面輸入追溯碼或用微信掃描二維追溯碼即可完成對江山獼猴桃的溯源。

參考文獻：

[1]范方勇等.武漢市建立農產品質量安全溯源機制對策研究[J].華中農業(yè)大學學報，2006（04）.

[2]王風云，趙一民等.我國食品質量安全追溯體系建設概況[J].農業(yè)網絡信息，2008（10）.

[3]鄭力翔.農產品質量全程跟蹤與溯源技術研究及應用[J].中國集體經濟，2011（04） .

[4]陳劍平，王強等.在新常態(tài)下浙江省農產品質量安全科技發(fā)展目標和主要任務的思考[J].浙江農業(yè)科學，2015（56）.

[5]陳妙金，孫奇男等.防偽溯源技術在奉化水蜜桃品牌保護中的應用[J].浙江農業(yè)科學，2019（60）.

[6]李銳.農產品供應鏈信息溯源體系研究[J].鄉(xiāng)村科技，2020（01）.

基金項目：衢州職業(yè)技術學院科研項目（QZYY1904）

作者簡介：張金偉（1977.10），性別：男，學歷：碩士研究生，職稱：講師，研究方向： 智能系統(tǒng)開發(fā)，單位名稱：衢州職業(yè)技術學院。