楊宏慶 沈旭東 羅睿

摘 要：利用雙江勐庫(kù)冰島茶園9要素小氣候站2015—2019年氣候資料，結(jié)合茶樹生態(tài)學(xué)特性，從熱量、水分和光照等方面探討勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島茶園氣候條件對(duì)茶樹生長(zhǎng)發(fā)育和茶葉品質(zhì)影響，系統(tǒng)分析有利和不利氣候因素。結(jié)果表明：冰島茶園具有適宜溫度，充沛年降水量，濕度較大、春季氣溫回暖早、光照條件充足等氣候特點(diǎn);春季降水量略偏少，空氣干燥，制約春茶產(chǎn)量，建議注意水分變化并及時(shí)人工補(bǔ)充灌溉。

關(guān)鍵詞：冰島茶;氣候條件;茶樹生長(zhǎng);茶葉品質(zhì)

中圖分類號(hào)：S16 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20200930043

雙江縣位于云南省西南部，因境內(nèi)有瀾滄江和小黑江而得名。雙江縣因長(zhǎng)年種茶而聞名，是中國(guó)勐庫(kù)大葉種茶主要的源生地，勐庫(kù)大雪山野生古茶樹群落是目前國(guó)內(nèi)外已發(fā)現(xiàn)的世界第一野生古茶樹群落，這里海拔最高、面積最廣、密度最大，且原始植物保存很完整，已經(jīng)認(rèn)定為“世界古茶原鄉(xiāng)第一標(biāo)志地”[1]，勐庫(kù)古茶園與茶文化系統(tǒng)作為中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)同時(shí)入選全球中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。近年來，勐庫(kù)冰島茶以其獨(dú)特品質(zhì)、綿長(zhǎng)口感，成為勐庫(kù)大葉種茶的代表性茶種，贏得國(guó)內(nèi)外茶友的力捧，茶價(jià)逐年上漲，走在云南茶業(yè)市場(chǎng)的前流，成為云南雙江一張閃亮的茶品新名片。本文通過分析茶葉生長(zhǎng)與氣候條件需求關(guān)系，依據(jù)冰島茶園氣候特征，探討茶園氣候條件對(duì)于茶葉生長(zhǎng)的優(yōu)劣勢(shì)，提出針對(duì)性建議，為當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)茶葉生產(chǎn)提供科學(xué)氣象依據(jù)。

1 資料與方法

選取雙江勐庫(kù)冰島茶園9要素氣象站2015—2019年的各年份平均氣溫、降水量、相對(duì)濕度及日照等觀測(cè)要素資料。按照3—5月為春季、6—8月為夏季、9—11月為秋季、12月—翌年2月為冬季生成四季數(shù)據(jù)序列，利用氣候?qū)W統(tǒng)計(jì)方法對(duì)氣象數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)整理;氣象數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析采用Microsoft Excel 2003 軟件處理完成。

2 結(jié)果與分析

2.1 溫度

茶樹屬于亞熱帶植物，喜溫暖氣候，熱量條件是茶樹正常生長(zhǎng)發(fā)育的重要?dú)夂蛞蜃樱蓪?duì)茶樹種植區(qū)域、生長(zhǎng)發(fā)育速度、產(chǎn)茶期長(zhǎng)短及茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)[2]產(chǎn)生重要影響。

在其它要素匹配的條件下，通常種植茶樹區(qū)域要求年平均氣溫不低于13℃，以氣溫>16.5℃最為適宜。當(dāng)平均氣溫≥10℃時(shí)茶芽開始萌動(dòng)，新芽生長(zhǎng)要求日平均氣溫達(dá)到18～30℃，溫度>30℃時(shí)新梢生長(zhǎng)速度減緩，最高氣溫≥35℃且持續(xù)高溫天氣時(shí)，茶樹枝葉會(huì)遭受灼傷，形成茶樹熱災(zāi)。低溫可導(dǎo)致茶樹發(fā)生凍害，溫度降至-10.0℃時(shí)茶葉受凍，可使春茶減產(chǎn)[3]。冰島茶園年平均氣溫17.1℃，為茶樹生長(zhǎng)的溫度次適宜區(qū)，年極端最高氣溫32.2℃，極端最低氣溫1.9℃，極端氣溫基本不會(huì)對(duì)茶樹生長(zhǎng)造成不利影響。1a中只有12月份出現(xiàn)日平均氣溫<10℃日數(shù)，從3月中旬起，氣溫回升較快，日平均氣溫已達(dá)到16.2℃以上，春季氣溫回暖迅速，促使春芽較早萌發(fā)，上市早且經(jīng)濟(jì)效益高。

茶樹生長(zhǎng)期內(nèi)，春季的平均氣溫日較差大于夏秋季（圖2）。茶樹在日較差較大的環(huán)境下生長(zhǎng)，白天的光合作用增強(qiáng)，合成有機(jī)物質(zhì)較多，晚上呼吸作用弱，消耗物質(zhì)少，使茶樹體內(nèi)有效物質(zhì)積累增多[4]。這也是冰島茶“滋味濃、耐沖泡”品質(zhì)特點(diǎn)形成的重要原因之一，也是春季茶葉品質(zhì)較夏秋茶好的重要?dú)庀笠蜃印?/p>

2.2 降水

水分是維持茶樹生命活動(dòng)的重要條件之一。茶樹吸收、運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及進(jìn)行光合、呼吸作用都必須具有充足水分，因此水分是茶樹生長(zhǎng)不可或缺的氣候條件[5]。茶樹適宜種植區(qū)年降水量應(yīng)達(dá)到1000mm以上，以年降水量不少于1500mm最為適宜[6]。茶樹整個(gè)生育期內(nèi)，如果月降水量低于50mm且持續(xù)3個(gè)月，將會(huì)抑制茶樹的正常生長(zhǎng)發(fā)育[5]。

冰島年平均降水量1705mm，為年降水量最適宜區(qū)，但降水量大且分布不均勻（圖1）。其中，冬春季降水偏少，夏秋季相對(duì)較多。春茶生長(zhǎng)期月平均降水量在45mm左右時(shí)，可對(duì)茶樹生長(zhǎng)發(fā)育造成影響，春茶產(chǎn)量較夏秋茶少。

2.3 相對(duì)濕度

茶樹生長(zhǎng)最適宜相對(duì)濕度為80%～90%，高于50%時(shí)新梢生長(zhǎng)將受抑制，低于40%茶樹將受害?？諝庀鄬?duì)濕度高，使土壤水分減少蒸發(fā)，降低茶樹蒸騰作用，水分利用率高;且相對(duì)濕度>90%時(shí)會(huì)形成云霧，直射光強(qiáng)度降低，增加漫反射比例，利于茶葉形成優(yōu)良品質(zhì)[7]。冰島茶園年平均相對(duì)濕度75%，各月相對(duì)濕度>50%，全年中2月最低，僅56%，6—10月相對(duì)濕度>80%，7月>90%（圖2）。以上結(jié)果表明，茶樹生長(zhǎng)旺季，冰島村空氣相對(duì)濕度最適宜茶樹生長(zhǎng)，但春季少雨干燥，相對(duì)濕度低，對(duì)茶芽萌發(fā)和生長(zhǎng)不利。

2.4 光照條件

光照對(duì)茶樹生長(zhǎng)、茶葉質(zhì)量有較大影響，茶樹有機(jī)體中90%～95%干物質(zhì)靠光合作用合成。茶樹喜溫喜濕，尤其喜歡蔭蔽、漫射光多的環(huán)境[8]。冰島茶園年平均太陽(yáng)輻射總量為5654.2MJ·m-2，全年以4月最多，7月最少。全年平均日照時(shí)數(shù)1465.4h，以夏季最少，冬春季最多（圖3）。可見冰島茶園日照資源豐富，完全能滿足茶樹生長(zhǎng)發(fā)育需求。

大量研究表明，在茶樹生長(zhǎng)期間，日照百分率<45%時(shí)，生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)較優(yōu);小于40%，有利于綠茶品質(zhì)提高[9]。冰島茶園年平均日照時(shí)數(shù)百分率為33%，且春、夏、秋茶樹生長(zhǎng)旺盛季節(jié)日照時(shí)數(shù)百分率均<40%，不可復(fù)制的優(yōu)質(zhì)光照資源成為冰島茶葉高品質(zhì)的重要?dú)庀笠蜃又弧?/p>

3 結(jié)論和建議

通過對(duì)冰島茶園熱、水、光等氣象要素及對(duì)茶樹生長(zhǎng)發(fā)育影響分析可知，冰島茶園年平均氣溫17.1℃，年平均最高氣溫23.3℃，年平均最低氣溫13.1℃，年極端最高溫度32.2℃，極端最低溫度1.9℃，年平均降水量1705mm，年平均相對(duì)濕度75%，年日照時(shí)數(shù)1465.4h，日照百分率33%，氣候溫暖，冬無嚴(yán)寒夏無酷暑，光照充足，雨水充沛，氣候條件得天獨(dú)厚;冰島茶園雨量充沛，但降水時(shí)空分布不均，春季降水偏少、空氣干燥，是制約春茶產(chǎn)量的不利氣象因素，茶農(nóng)可以通過茶園灌溉來彌補(bǔ)春季茶樹生長(zhǎng)發(fā)育所需水分;春季日較差大，是影響春茶較夏、秋茶品質(zhì)佳的主要?dú)庀笠蜃?冰島茶園夏秋季雨熱同季，使得夏秋茶產(chǎn)量高，空氣濕度大，光照充足，太陽(yáng)直接照射時(shí)間短，漫射時(shí)間多，對(duì)提高茶葉品質(zhì)起到關(guān)鍵作用;冰島茶園冬季無極端低溫天氣，夏季氣溫偏低，降低了茶樹遭受低溫冷害及高溫?zé)岷茁?，保證了茶樹正常生長(zhǎng)。

參考文獻(xiàn)

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（責(zé)任編輯 ?賈燦）