李培習(xí)，宋麗花，曹佑鋒，孫欣

（1.山東省臨沭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東臨沭 276700；2.山東省臨沭縣科技局，山東臨沭 276700）

甘薯是旋花科甘薯屬一年生或多年生蔓生草本雙子葉植物，地下根頂端通常有4～10 個(gè)分枝，各分枝末端膨大成塊根。甘薯富含糖類、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素以及各種氨基酸等，適應(yīng)性廣，產(chǎn)量高且穩(wěn)定，營(yíng)養(yǎng)豐富，抗逆再生能力強(qiáng)，用途廣[1-3]。我國(guó)是世界上最大的甘薯生產(chǎn)國(guó)，甘薯產(chǎn)量在糧食作物中僅次于水稻、小麥和玉米。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)科技種植水平的提高，甘薯由原來(lái)的糧食作物、飼料作物發(fā)展成為集能源、食品、保健和藥用于一身的經(jīng)濟(jì)作物，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值逐年提高[4-6]。

臨沭縣是山東省紅薯種植大縣，據(jù)《臨沭縣志》記載，從1958—1985 年的20 多年中，每年紅薯的種植面積均在2 萬(wàn)hm2左右，占作物總播種面積的20%～30%。近年來(lái)臨沭紅薯年種植面積穩(wěn)定在約0.8 萬(wàn)hm2[7]。臨沭縣紅薯主要以鮮食品種為主，種植面積比較大的品種有普薯32、蘇薯8 號(hào)、煙薯25 和濟(jì)薯26，占紅薯總種植面積的73%。紅薯是當(dāng)?shù)刂匾慕?jīng)濟(jì)來(lái)源，發(fā)展前景十分廣闊。但當(dāng)前生產(chǎn)上普遍存在品種混雜、特色品種缺乏、產(chǎn)量和品質(zhì)低等問(wèn)題，極大地制約著種植效益的提高和甘薯產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展[8]。為此，本研究對(duì)當(dāng)前主栽品種進(jìn)行了試驗(yàn)對(duì)比，總結(jié)分析了各品種的優(yōu)缺點(diǎn)，為生產(chǎn)提供服務(wù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

供試地點(diǎn)為山東省臨沭縣玉山鎮(zhèn)姚官莊村臨沭縣隆佳種植專業(yè)合作社紅薯基地，當(dāng)?shù)貙倥瘻貛Ъ撅L(fēng)區(qū)半濕潤(rùn)大陸氣候，四季分明，雨熱同期，光照充足，年平均日照2 459 h，年平均氣溫12.7 ℃，無(wú)霜期220 d，年降水量861.6 mm。供試土壤質(zhì)地為中壤土，pH 值6.27、有機(jī)質(zhì)11.59 g/kg、堿解氮116 mg/kg、有效磷25.1 mg/kg、速效鉀83 mg/kg。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)以臨沭縣紅薯主栽品種普薯32、蘇薯8 號(hào)、煙薯25、濟(jì)薯26 為材料。普薯32 由普寧農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育，蘇薯8 號(hào)由南京農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育，煙薯25 由煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育，濟(jì)薯26 由山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育。種苗為脫毒薯苗，由臨沭縣沭生種業(yè)有限公司提供。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)4 個(gè)處理，每個(gè)品種為1 個(gè)處理，重復(fù)3 次，隨機(jī)排列，行距0.80 m，每個(gè)小區(qū)5 行，小區(qū)長(zhǎng)10 m，小區(qū)面積40 m2。

1.4 試驗(yàn)實(shí)施

整地前常規(guī)施肥，施充分腐熟的有機(jī)肥30 t/hm2、45%復(fù)合肥750 kg/hm2。機(jī)械起壟，壟高0.25 m，壟距0.80 m，株距0.25 m?；瘜W(xué)控旺、除草按常規(guī)大田管理進(jìn)行。5 月10 日栽植，收獲期為10 月19 日，生育期162 d。對(duì)試驗(yàn)各處理及時(shí)進(jìn)行特征特性及經(jīng)濟(jì)性狀等方面的觀察記錄。其中主蔓長(zhǎng)、莖粗等在栽后65 d 左右調(diào)查；地下部經(jīng)濟(jì)性狀在收獲時(shí)調(diào)查，收獲時(shí)各小區(qū)單收計(jì)產(chǎn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 供試品種的種植現(xiàn)狀

供試品種均為臨沭縣沭生種業(yè)有限公司提供的脫毒薯苗。各品種種植現(xiàn)狀如表1 所示。

由表1 可知，四個(gè)品種總面積達(dá)到7 300 hm2，占全縣紅薯總面積的73%。以蘇薯8 號(hào)面積最大，占29%，但近三年來(lái)種植面積逐漸減小；普薯32、煙薯25 近三年來(lái)面積逐步增大。濟(jì)薯26 近三年面積穩(wěn)定，保持在1200hm2。根據(jù)初步預(yù)測(cè)，近1～2 年普薯32、煙薯25 兩個(gè)品種面積將進(jìn)一步擴(kuò)大，特別是普薯32，有望突破2 500 hm2。

表1 臨沐縣紅薯的主栽品種及種植面積Table 1 Main varieties and planting area of sweet potato in linshu county

2.2 主栽品種生育性狀

表2 主栽品種生育性狀Table 2 Growth character of main cultivar

表2 顯示了臨沐縣紅薯主栽品種的生育性狀，由表可知，蘇薯8 號(hào)株型為半直立型，其余3 個(gè)品種為匍匐型；普薯32、煙薯25 頂葉色為淺紫色，蘇薯8 號(hào)、濟(jì)薯26頂葉色為綠色；蘇薯8 號(hào)為深復(fù)缺刻葉形，稱小花葉，其它三個(gè)品種為心形葉；蘇薯8 號(hào)莖稍短粗，普薯32 莖稍長(zhǎng)，煙薯25、濟(jì)薯26 莖長(zhǎng)中等；濟(jì)薯26 莖色為綠色帶紫斑，其它3 個(gè)品種為綠色。

2.3 主栽品種的經(jīng)濟(jì)性狀

表3 顯示了主栽品種的結(jié)薯習(xí)性、鮮薯產(chǎn)量及價(jià)格。

2.3.1 結(jié)薯習(xí)性

由表3 可知，普薯32 結(jié)薯分散，單株結(jié)薯較多，平均結(jié)薯5.8 個(gè)，薯塊大小均勻，薯形下膨美觀，薯身光滑，薯塊表皮鮮紅，薯肉桔紅色；蘇薯8 號(hào)薯皮光滑，呈紫紅色，薯肉淺桔紅色，結(jié)薯早而集中，平均結(jié)薯5.3 個(gè)，薯塊短紡錘形，中大薯率90%以上，商品性好；煙薯25 薯塊紡錘形，淡紅皮黃肉，結(jié)薯集中薯塊整齊，平均結(jié)薯5 個(gè)；濟(jì)薯26 紅皮黃瓤，結(jié)薯集中，長(zhǎng)紡錘形，結(jié)薯整齊集中，平均結(jié)薯4.5 個(gè)，商品率高。

2.3.2 鮮薯產(chǎn)量

由表3 可知，根據(jù)2017—2019 這三年的試驗(yàn)，蘇薯8 號(hào)產(chǎn)量最高，為3 560 kg/667 m2；普薯32 最低，為2 950 kg/667 m2；濟(jì)薯26 產(chǎn)量第二，為3 256 kg/667 m2；煙薯25產(chǎn)量第三，為2 050 kg/667 m2。但是普薯32 的整齊度和商品率最好，煙薯25 在不同地塊表現(xiàn)不一，個(gè)別地塊暴青筋現(xiàn)象突出，蘇薯8 號(hào)和濟(jì)薯26 則表現(xiàn)平穩(wěn)。

2.3.3 耐儲(chǔ)性

根據(jù)近三年的調(diào)查表現(xiàn)（見(jiàn)表3），4 個(gè)品種的耐儲(chǔ)性差異較大。其中蘇薯8 號(hào)耐儲(chǔ)性最好，一般可儲(chǔ)存到5 月份，儲(chǔ)存期長(zhǎng)達(dá)6 個(gè)月；濟(jì)薯26 耐儲(chǔ)性也很好，一般可以儲(chǔ)存到4 月份，儲(chǔ)存期長(zhǎng)達(dá)5 個(gè)月；普薯32 耐儲(chǔ)性一般，煙薯25 耐儲(chǔ)性最差，從儲(chǔ)存開(kāi)始就有腐爛，且一般不可與其它品種混儲(chǔ)，正常儲(chǔ)存期為2～3 個(gè)月。

2.3.4 銷售價(jià)格

由于品種差異和耐儲(chǔ)性不同，造成品種間銷售價(jià)格差異很大。由表3 知，2018 年10 月份，煙薯25 地頭價(jià)最高，平均為1.7 元/kg；普薯32 次之，為1.5 元/kg；蘇薯8號(hào)、濟(jì)薯26 均為1 元/kg；春節(jié)后，四個(gè)品種價(jià)格均上升，清明節(jié)時(shí)，由于普薯32、煙薯25 儲(chǔ)藏量已經(jīng)很少，只在電商平臺(tái)銷售，煙薯25 價(jià)格已經(jīng)達(dá)到3.2 元/kg，蘇薯8號(hào)、濟(jì)薯26 儲(chǔ)藏期長(zhǎng)，此時(shí)為市場(chǎng)主要品種，價(jià)格也接近2 元/kg。

3 結(jié)論

甘薯品種類型是影響其加工特性的主要指標(biāo)，不同品種的甘薯可用于不同的生產(chǎn)目的[9-12]。在本試驗(yàn)中，普薯32（西瓜紅）、蘇薯8 號(hào)（小花葉）、煙薯25（蜜薯）、濟(jì)薯26 為臨沭縣鮮食紅薯主栽品種，蘇薯8 號(hào)栽培面積最大，雖然近年來(lái)面積逐漸縮小，但由于其耐儲(chǔ)性好，種植選擇上可作為清明節(jié)后的銷售品種；煙薯25 由于鮮食品質(zhì)佳，是目前烤薯市場(chǎng)上唯一被廣泛認(rèn)可的品種，必將受到大眾的追捧，但是由于耐儲(chǔ)性較差，制約其大面積推廣；普薯32 品質(zhì)上次于煙薯25，但耐儲(chǔ)性較好，薯形、顏色均優(yōu)于同類品種，種植面積上必將進(jìn)一步擴(kuò)大；濟(jì)薯26 在產(chǎn)量、耐儲(chǔ)性和抗病性上表現(xiàn)均衡，是一個(gè)可以搭配種植的鮮食型品種。

表3 主栽品種結(jié)薯習(xí)性、鮮薯產(chǎn)量及價(jià)格Table 3 Habits of main cultivars,yield and price of fresh potato