阮光鋒 韓宏偉
“丁零零——丁零零——”周一的早晨,鬧鐘準(zhǔn)時(shí)響起,周沫騰地從床上爬起來(lái),穿好衣服,然后走進(jìn)衛(wèi)生間,刷牙洗臉。
洗漱完畢后,他拿起最愛(ài)的袋裝牛奶,沿虛線撕開口子,正準(zhǔn)備喝,卻被媽媽制止了——媽媽說(shuō):“空腹時(shí)不能喝牛奶!牛奶中含有大量水分,如果空腹喝,會(huì)對(duì)胃造成損傷,極易引起腹瀉等不良反應(yīng),同時(shí)牛奶會(huì)‘穿腸而過(guò),導(dǎo)致其中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)白白流失,所以從今往后,你都不能在空腹時(shí)喝牛奶!”
周沫媽媽說(shuō)的話有科學(xué)道理嗎?
空腹?fàn)顟B(tài)下喝牛奶,牛奶中的脂肪和乳糖可以提供能量,不會(huì)造成蛋白質(zhì)浪費(fèi)。另外,空腹時(shí)喝牛奶不但不會(huì)傷胃,反而有利于胃部健康,因?yàn)榕D讨械娜榍宓鞍拙哂锌刮⑸锔腥炯翱刂起つぱ装Y的作用。
由于人的個(gè)體差異,對(duì)于那些乳糖不耐受的人而言,空腹喝牛奶容易加重乳糖不耐癥的癥狀,因此在空腹飲用牛奶后容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適反應(yīng)。對(duì)于這一類人,建議在飲用牛奶時(shí)搭配其他食物,這樣可以減輕乳糖不耐癥的癥狀,吸收的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更多、更均衡。
發(fā)明與創(chuàng)新·小學(xué)生2020年11期