關(guān)于食品安全衛(wèi)生與食品安全監(jiān)督的管理研究

近年來(lái)，我國(guó)食品安全問(wèn)題頻繁發(fā)生，對(duì)百姓和政府監(jiān)管部門都帶來(lái)極其惡劣的影響?；诖?，國(guó)家食品衛(wèi)生法規(guī)、食品衛(wèi)生監(jiān)督體系也日益完善起來(lái)。

食品安全衛(wèi)生存在的問(wèn)題

法律法規(guī)不規(guī)范。我國(guó)對(duì)食品安全衛(wèi)生問(wèn)題也頒布了諸多法律體系，如現(xiàn)行階段食品監(jiān)管大法《食品衛(wèi)生法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理方法》以及《產(chǎn)品質(zhì)量法》等等，但是這些法律法規(guī)所管范圍過(guò)于狹窄，監(jiān)督范圍不明確，有些環(huán)節(jié)存在交叉管制，有些監(jiān)管人員對(duì)食品安全衛(wèi)生問(wèn)題約束力太弱，實(shí)際問(wèn)題解決得不明顯，對(duì)一些商家出現(xiàn)食品安全問(wèn)題處罰結(jié)果太輕。這些都是造成食品安全問(wèn)題較為重要的原因。

法律法規(guī)的籠統(tǒng)不規(guī)范，讓政府相關(guān)工作人員在監(jiān)管過(guò)程中無(wú)法避免地出現(xiàn)盲區(qū)、雷區(qū)，造成許多食品安全衛(wèi)生問(wèn)題監(jiān)管不力，行動(dòng)滯后。

監(jiān)管體系不明確。雖然政府出臺(tái)了相關(guān)法律法規(guī)去約束食品安全衛(wèi)生問(wèn)題，但在實(shí)際操作過(guò)程中，政府有些監(jiān)控體系不明確，出現(xiàn)政府工作人員職能交叉、重復(fù)等問(wèn)題。對(duì)涉及食品監(jiān)管如食品質(zhì)檢、衛(wèi)生許可證的辦理、工商部門的檢驗(yàn)監(jiān)督以及食品管理監(jiān)督，這些部門職能含糊不清，錯(cuò)綜復(fù)雜管理，很難有效地將食品監(jiān)管做到位。

食品檢測(cè)效率低。在一些加工食品過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)食品產(chǎn)檢不合格的問(wèn)題，但是送到質(zhì)檢部門檢測(cè)之后卻會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量合格的現(xiàn)象，這一做法無(wú)疑降低了工商部門市場(chǎng)監(jiān)督力度，在人民群眾心中的威信也將蕩然無(wú)存。

食品安全意識(shí)低下。對(duì)于食品安全衛(wèi)生問(wèn)題，不論是消費(fèi)者也好，還是生產(chǎn)者也罷，乃至一些政府工作人員，對(duì)食品安全衛(wèi)生問(wèn)題的意識(shí)明顯不足。在大部分人的觀念中，只要食品吃了不會(huì)造成食物中毒或者出現(xiàn)一些疾病問(wèn)題，這樣的食品就可以在市場(chǎng)上流通售賣。尤其是經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)差的群體，更愿意消費(fèi)在臨近生產(chǎn)日期上的食品，這樣的做法無(wú)疑讓更多企業(yè)唯利是圖。

食品安全監(jiān)督管理措施

健全食品安全相關(guān)法律法規(guī)。加大對(duì)食品安全法律的監(jiān)督，可以采用聽(tīng)民意、順民聲的監(jiān)督機(jī)制，對(duì)一些不法商家、食品不合格者等出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)反饋給政府監(jiān)管部門，政府依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)對(duì)其作出明確的處罰，穩(wěn)定食品安全市場(chǎng)。

政府監(jiān)管有力，其關(guān)鍵一步還是看食品安全相關(guān)法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系以及一套完善的食品衛(wèi)生安全監(jiān)管管理?xiàng)l例，真正做到食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系完備，政府制定法律法規(guī)較為成熟。

加大宣傳教育力度。首先要讓全民意識(shí)到食品安全的重要性，對(duì)全民進(jìn)行有關(guān)食品安全的宣傳教育，利用一些媒體軟件、電視、報(bào)紙、微信公眾號(hào)推送、網(wǎng)絡(luò)食品安全衛(wèi)生問(wèn)題的視頻等等多種渠道來(lái)宣傳教育，人們對(duì)食品安全衛(wèi)生問(wèn)題意識(shí)上升，企業(yè)、個(gè)人以及社會(huì)的信用度才會(huì)全面提高，食品市場(chǎng)氛圍才會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)，從而食品安全衛(wèi)生問(wèn)題的監(jiān)督才能從根本上得到保障。

增強(qiáng)檢測(cè)技術(shù)水平。對(duì)于食品的檢測(cè)，一定要從源頭開(kāi)始嚴(yán)查，對(duì)于食品抽檢、進(jìn)出口食品都要做到層層把關(guān)。聘用專業(yè)檢測(cè)人員，精準(zhǔn)檢測(cè)，不出現(xiàn)任何紕漏問(wèn)題，為保障食品安全作出強(qiáng)有力的監(jiān)督。

隨著食品行業(yè)的高速發(fā)展，國(guó)家對(duì)食品安全問(wèn)題越來(lái)越重視，人民群眾對(duì)購(gòu)買的食品安全以及食品質(zhì)量也不如從前那般忽視，人們對(duì)關(guān)系到自己身體健康的食品有著更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。為切實(shí)保障人民群眾的合法權(quán)益，保證人民群眾的健康安全，對(duì)于食品的加工生產(chǎn)要做到安全環(huán)保第一、質(zhì)量過(guò)關(guān)以及經(jīng)營(yíng)中的高標(biāo)準(zhǔn)管理。只有重視起食品安全衛(wèi)生問(wèn)題，加大食品衛(wèi)生監(jiān)督，未來(lái)食品行業(yè)的發(fā)展才會(huì)一片大好。