文/佚名
蘇東坡在貶黃州期間,常去隔江相望的西山游覽。一天,西山靈泉寺和尚們?yōu)榭畲?,特地制作了一種油炸餅請他吃。此餅玲瓏剔透呈淡黃色,如同象牙雕刻而成的藝術(shù)品。蘇東坡心生歡喜,觀賞良久才放進嘴里。沒想到這餅香甜酥脆,讓人回味無窮。
蘇東坡打聽之下,才知道是因為此餅是用寺內(nèi)的四眼泉水調(diào)制而成,所以才如此美味。東坡連連叫絕,并當(dāng)場揮毫畫餅,并題上了“東坡居士”四字。此后,這種美味的餅就叫東坡餅了,并逐漸從當(dāng)初寺院的齋品流傳到了民間,成了黃州府的地方名產(chǎn)。