小街里的虎子大餅

馬王樂(lè)

小街人為了吃真夠拼的，單單一個(gè)早餐，就可以催促人們趕緊從被窩兒里鉆出來(lái)，凌晨五點(diǎn)去排隊(duì)。

如果你吃到排隊(duì)才能買(mǎi)到的那些早餐，那真是讓人不得不佩服你的堅(jiān)強(qiáng)意志。這些年，小街人都在哪些早餐鋪排過(guò)隊(duì)呢？我想虎子大餅肯定榜上有名。

這家店位于一座居民樓的一樓，店旁豎立著一個(gè)大大的警示牌，提示顧客不要擾民，還有只收現(xiàn)金。早上六點(diǎn)營(yíng)業(yè)，五點(diǎn)鐘顧客就開(kāi)始排隊(duì)了。

售賣(mài)口就是一個(gè)小小的窗口，是居民樓窗戶改造的。每天早上售賣(mài)口一打開(kāi)，顧客就可以把錢(qián)遞進(jìn)去，香噴噴的大餅也就遞了出來(lái)。

虎子大餅的做法很簡(jiǎn)單，就是把肉、辣椒和醬面筋三種食材混合著夾進(jìn)大餅。

排了四十多分鐘，終于買(mǎi)到一份，吃上一口十分過(guò)癮。肉，是他家秘制的醬肉，醬香濃郁，入口即化；餅，也是他家自制的，口感筋道。

除大餅之外，這里還賣(mài)鹵蛋、粽子和甜沫。如果想吃一份超豪華的“全家?！保膊坏蕉畨K錢(qián)。而這足足的一份吃下來(lái)，感覺(jué)一上午都元?dú)鉂M滿，做事情也有了激情，飯量小的估計(jì)不用吃午飯了。

虎子大餅和肉夾饃很相似，但比肉夾饃多了一份小街特色。辣椒是吃把子肉的標(biāo)配，用在大餅卷肉里，也是熟悉的味道。自家做的餅，面皮沒(méi)肉夾饃的餅饃那么干，吃下去也順滑些。如果再配上甜沫，就更完美了。

虎子大餅真是我見(jiàn)過(guò)排隊(duì)人最多的早餐，從排隊(duì)到買(mǎi)到手，最少也要四十分鐘。老板人很好，一直盡善盡美地保持地道的虎子大餅的味道。他說(shuō)，如今的食材沒(méi)有以前的好，但是寧愿提高成本，也希望大家可以品嘗到正宗的味道。

喜歡虎子大餅的大都是多年的老顧客，就喜歡這一口。如果幾天沒(méi)吃到，就會(huì)早早地過(guò)來(lái)排隊(duì)。還有就是像我這樣慕名而來(lái)的，走多遠(yuǎn)的路也要來(lái)大快朵頤一番。

小街人不貪心。排那么久的隊(duì)，也沒(méi)有人一次性買(mǎi)太多，而是吃多少買(mǎi)多少。他們覺(jué)得就是吃個(gè)味道，買(mǎi)太多，回去放冷了口感會(huì)差很多?？赡芫褪且?yàn)轭櫩蛡兊倪@份寬容，小街才有那么多老字號(hào)美食吧。

小街的煙火氣，飄散在犄角旮旯兒里，令小街人心里流淌著一份隨時(shí)能獲得的舒適與安逸……

名師點(diǎn)評(píng)

作者善于發(fā)現(xiàn)生活中的美好，文章也充滿了真誠(chéng)與善良。小街里的人雖愛(ài)著虎子大餅，但每次都不多買(mǎi)，這是一種顧及他人的真誠(chéng)與友善。小街里的虎子大餅，透著市井煙火氣。排隊(duì)買(mǎi)一份虎子大餅，添一碗泉城百年小吃甜沫（加青菜、花生粒、粉條、五香豆腐干或豆腐皮的粥狀小吃），可以讓讀者感受到小街人日常生活的幸福。（黃燕平）