一、品種選擇

根據(jù)不同的栽培目的選擇相應的品種。品種選擇總體要求是：抗病、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強，以實稈類型為主。西芹如加州王、高猶他52-70、佛羅里達683、FS 西芹1 號、FS 西芹2 號；本芹如鄭州實稈青、開封玻璃脆、四季青芹、津南實芹1 號、白廟芹菜等。

二、栽培季節(jié)

芹菜在河南省一年四季均可種植，但由于芹菜喜涼爽氣候，故秋季栽培產(chǎn)量高、品質(zhì)好、面積大。芹菜還適用于塑料薄膜覆蓋栽培，利用不同的栽培方式，基本可以實現(xiàn)周年供應。

三、栽培管理

（一）育苗

1.苗床制作。每667 m2移栽田需40～50 m2育苗床。選通風良好、地勢較高、能排能灌、土質(zhì)疏松的地塊，制成寬1.2 m、長8～10 m 的育苗畦，灌足底水，水滲后填入營養(yǎng)土。營養(yǎng)土用塘土7 份和充分腐熟的農(nóng)家肥3份，混合過篩。在混合土中，每667 m2移栽田育苗床，需加腐熟粉碎的雞糞15～20 kg，過磷酸鈣0.5～1.0 kg，草木灰5～10 kg，50%多菌靈可濕性粉劑80 g，充分拌勻，填入苗床，土厚8cm，整平、灌水。

2.種子處理。芹菜屬喜冷涼作物，高溫不利于種子發(fā)芽，故在高溫季節(jié)播種時應進行低溫浸種催芽。先用冷水浸種24 h，用清水淘洗幾遍，清除雜質(zhì)，拌入相當于種子5 倍的細沙，用細紗布包好，然后放入16～22 ℃的環(huán)境下催芽，每天翻2～3 遍，5～6 d 約80%種子發(fā)芽后播種。

（二）播種

1.播種期。早秋茬，4 月下旬至5 月上旬播種；秋茬7 月上旬播種。

2.播種量。每667 m2移栽田需種子量160～200 g，1 m2苗床播種量4 g 左右。

3.播種方式。一般采用撒播方式，將催好芽的種子，均勻地撒播在苗床內(nèi)，覆0.5 cm 厚細土。

（三）苗床管理

1.遮陰。播種后在畦面覆蓋遮陽網(wǎng)（黑色）、高粱稈或麥秸、稻草等，也可用高稈作物或蔓生作物遮陰，以保濕、降溫、防暴雨。

2.間苗。苗出齊后，逐漸撤掉遮陽物，加強幼苗鍛煉，及時間除弱苗及雜草1～2 次，保持苗距3 cm。

3.壯苗標準。葉色深綠，枝葉完整無損，無病蟲害；4～6 片真葉，最大葉長10～14 cm；莖粗壯，節(jié)間短，根系發(fā)達，色淺；苗齡50～60 d。

四、定植

（一）整地，施肥，做畦

1.整地。前茬作物收獲后及時深耕曬垈，最好以豆類作物為前茬。

2.施肥。芹菜需肥量大，全生育期以氮肥為主。結(jié)合深翻耕地，每667 m2施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000 kg，草木灰300 kg 或硫酸鉀30 kg，尿素20 kg，45% 氮磷鉀三元素復合肥30 kg，硼砂1 kg，硫酸鋅1 kg，50%多菌靈可濕性粉1.5 kg，深翻混勻后耙平。

3.做畦。做平畦，畦寬1.2 m，長8～12 m。

（二）定植

1.定植時間。早秋茬在7 月中下旬定植，秋茬在8 月中旬至9 月上旬定植。

2.定植密度。定植宜在陰天或傍晚進行，大小苗分級，不要太深，以不埋心為度，否則不利緩苗或發(fā)棵。鄧州市多采用平畦栽培芹菜，本芹行株距各10～12 cm，西芹株距20～25 cm，行距25～30 cm，多采用單株栽培。

（三）定植后的田間管理

1.緩苗期。澆定植水1～2 d 后，再澆1 次緩苗水，保持土壤濕潤促進緩苗。當心葉開始生長時松土保墑，促進根系發(fā)育，防止外葉徒長，可結(jié)合澆水追施少量化肥，緩苗期一般需15～20 d。

2.蹲苗期。緩苗后氣溫漸低，植株開始生長但生長量小、需水量不大，應控制澆水，促使發(fā)根和防止徒長。此時，秋茬芹菜應結(jié)合淺中耕進行10～15 d 蹲苗。當植株團棵，心葉開始直立向上生長，出現(xiàn)大量根系時是植株結(jié)束外葉生長期的標志，此時進入心葉肥大期，蹲苗結(jié)束。

3.營養(yǎng)生長旺盛期。此期要加強水肥管理，每667 m2追施尿素15～20 kg。第1 次追肥后15～20 d，再追第2 次肥，數(shù)量同上。在收獲前30 d 停止追施尿素，可進行葉面追肥，如噴施0.5%尿素液、0.2%磷酸二氫鉀、0.2%硼砂溶液等。土壤缺鉀時應追施鉀肥，一般3～4 d 澆1 次水，霜降后灌水量減少。

五、生長調(diào)節(jié)劑的應用

在芹菜生長旺盛期結(jié)合澆水施肥，適當噴施赤霉素，可促進芹菜生長、增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)。收獲前15 d，每667 m2噴施5～10 mL/kg 的赤霉素溶液50 kg，能有效防止空心，提高品質(zhì)。

六、收獲

芹菜達到一定的商品性后，根據(jù)市場需要陸續(xù)上市。噴藥后間隔7～10 d，追施化肥后間隔30 d 才可采收。剔除殘次品，按綠色無公害蔬菜標準上市。