○王華蘋 王鳳英 黃 成

紹興市柯橋區(qū)齊賢街道一直保持著種植蓮藕、搓制藕粉的農(nóng)業(yè)模式。近年來(lái)，由于傳統(tǒng)方式種植蓮藕土壤通透性差，蓮藕塘不能按時(shí)輪作、土傳病害重發(fā)等原因，蓮藕、藕粉品質(zhì)不斷下降，經(jīng)濟(jì)效益連年走低。針對(duì)現(xiàn)狀，為改善蓮藕、藕粉品質(zhì)，增加蓮藕塘產(chǎn)出，2015年起，柯橋區(qū)農(nóng)技部門連續(xù)在齊賢街道開(kāi)展種藕養(yǎng)鰍試驗(yàn)——一塊蓮藕塘既種蓮藕又養(yǎng)泥鰍。泥鰍在田里游弋松動(dòng)土壤助推蓮藕生長(zhǎng)，泥鰍吞食塘內(nèi)害蟲(chóng)減輕蓮藕蟲(chóng)害，泥鰍糞便可作為蓮藕有機(jī)肥；夏日，藕葉遮陰降水溫促泥鰍生長(zhǎng)；施用的有機(jī)肥既是蓮藕肥料也是泥鰍的餌料，蓮藕、泥鰍共生互助、生態(tài)生長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)多年試驗(yàn)，種藕養(yǎng)鰍技術(shù)日趨完善，現(xiàn)簡(jiǎn)介如下。

一、蓮藕塘建設(shè)

1月上旬，選一海拔200m、向陽(yáng)、毗鄰河道、易排水、富含有機(jī)物的農(nóng)田建蓮藕塘，面積35畝。深翻土壤約0.5m，凍融風(fēng)化改良土壤微粒性狀。4月中旬，南北向建21m×110m蓮藕塘、面積3.5畝，共建10個(gè)塘。塘四周挖寬1.5m、深0.7m的溝，溝土壘于種四邊田塍成高0.50-0.6m自然壩；夯實(shí)壩體，在壩上鋪設(shè)厚0.075mm聚乙烯無(wú)滴膜作防逃網(wǎng)；中間成18m×107m的畦。在畦上，畝施充分腐熟的雞糞或豬糞等土雜肥1800kg，淺翻后覆土。

二、種植、培育與放苗

1.種植蓮藕

4月下旬晴天下午，耙田，力求平整，之后灌水至畦面上方5cm。第二天，再次耙田，之后再次灌水至畦面上方5cm。第三天上午，在鄂蓮3號(hào)種藕田挑選有2個(gè)以上藕節(jié)、子藕與孫藕齊全、芽飽滿、長(zhǎng)約0.6m的種藕，帶土運(yùn)至蓮藕塘；用斜插法種植種藕，行距2m、穴距1.0m（種藕空間距離1.4m×0.6m），將藕頭埋入土中12-15cm，藕尾上翹出土8-10cm，播種后灌水至畦面上方6-8cm；每畝種植330株。

2.蓮藕萌芽期培育

種植后進(jìn)行2次人工除草、間隔3天，每次用手拔草，再將草踏入泥中、促其腐爛作肥料，確保塘面基本無(wú)雜草、降低養(yǎng)分無(wú)為消耗。隨后，畝施餅肥100kg作追肥，確保蓮藕萌芽期營(yíng)養(yǎng)充分，也為新藕節(jié)生長(zhǎng)夯實(shí)養(yǎng)分基礎(chǔ)。種植后至首片立葉長(zhǎng)出，晴天勤灌水、雨天及時(shí)排水，水位始終調(diào)節(jié)至畦面上方5-10cm，促藕芽早發(fā)。

3.投放泥鰍苗

5月下旬晴天下午，挑選肥滿強(qiáng)壯、光滑亮麗、大小相近、無(wú)損傷、體長(zhǎng)3-4cm的泥鰍苗，分批帶水裝入專用聚乙烯袋，充足氧氣后扎進(jìn)口子，運(yùn)至蓮藕塘。將袋子統(tǒng)一放于蓮藕塘水面20分鐘以上，袋內(nèi)溫度與塘水溫度基本一致時(shí)，解袋口緩緩放養(yǎng)泥鰍苗，密度為5000尾/畝。

三、生長(zhǎng)期管理

1.調(diào)節(jié)水位

首片立葉長(zhǎng)出至后把葉展開(kāi)，晴天勤灌水、大雨天及時(shí)排水，水位始終調(diào)節(jié)至畦面上方40-45cm，促各立葉長(zhǎng)高長(zhǎng)大。后把葉展開(kāi)后進(jìn)行一次換水。換水后至蓮藕采收，水位始終調(diào)節(jié)至畦面上方10-15cm，減少立葉養(yǎng)分消耗，促新藕節(jié)生長(zhǎng)。

2.追肥與投飼

換水后，每畝追施濕大糞800kg、碳酸氫銨10kg、磷肥15kg，促新藕節(jié)和立葉旺盛生長(zhǎng)。7月中旬，每畝再追施復(fù)合肥20kg，促新藕節(jié)充分膨大，提高蓮藕產(chǎn)量、改善品質(zhì)。

放養(yǎng)泥鰍苗后至換水日，每天上午10時(shí)每畝投小泥鰍專用飼料0.2-0.3kg，下午5時(shí)每畝投谷康1.5kg。換水日至起捕日，泥鰍覓食能力大增，常食用塘水內(nèi)天然餌料，比較單獨(dú)養(yǎng)殖泥鰍可大幅減少投飼量；每畝日投蛋白飼料0.6-1.0kg即可，投飼量、投飼時(shí)間可依據(jù)塘水肥瘦狀況調(diào)整。

四、防治病蟲(chóng)害

蓮藕病蟲(chóng)害主要有腐敗病、葉枯病和蚜蟲(chóng)。防治腐敗病，選用50%多菌靈藥液400-500倍液種植前浸泡種藕15分鐘。防治葉枯病，實(shí)行水旱輪作；冬季將病枯莖葉清理到塘外深埋或燒毀；選用堿式硫酸銅藥液400-500倍液發(fā)病初期噴霧1次。防治蚜蟲(chóng)，在蓮藕四周零星種植草本葉盛花卉，誘七星瓢蟲(chóng)、食蚜蠅、蚜繭蜂等蚜蟲(chóng)天敵采食、生存，再捕食蚜蟲(chóng)，防治效果極佳。泥鰍苗放養(yǎng)后，只選用對(duì)泥鰍無(wú)危害藥物防治病蟲(chóng)害，盡量不用藥。

泥鰍大多少不發(fā)病或發(fā)病，一般不用噴灑防病藥劑，但應(yīng)加強(qiáng)水質(zhì)管理，不將有農(nóng)藥殘留的河水灌入塘內(nèi)。

五、起捕與采收

1.起捕

10月10日，泥鰍大多長(zhǎng)至13.5cm、25.0g左右，可起捕泥鰍。10月10日-31日用餌料誘捕法抓捕，每天下午將炒香米糠放于專用架網(wǎng)的網(wǎng)兜中間，泥鰍聞香后游入網(wǎng)兜覓食，再拉架網(wǎng)捕獲。11月1日-7日用漁網(wǎng)沖捕法抓捕，每天下午在進(jìn)水口放置漁網(wǎng)，緩慢放水，泥鰍逆水而游在進(jìn)水口群集，再提漁網(wǎng)捕獲。2種方法每畝捕獲泥鰍55-60kg。

2.采收

11月10日，立葉大部分枯黃，留總面積1/6蓮藕不采收作來(lái)年種藕，采收其余蓮藕。先用腳踩法采收，腳尖沿著后把葉葉柄插入泥中探尋到新藕節(jié)，蹬開(kāi)覆蓋在新生節(jié)上的泥土，從后把葉節(jié)位外側(cè)踩斷新藕節(jié)，雙手握住新藕節(jié)中部、后把，輕輕取出水面。之后用刨挖法采收，排凈塘水，用鋤頭刨翻泥土，挖出老熟藕節(jié)和剩余新藕節(jié)，須全部挖盡，防止留在土中藕節(jié)來(lái)年傳染病害。2種方法每畝采收蓮藕1650-1700kg。