茶葉出口英語翻譯特點(diǎn)及技巧研究

陳子琪

（廣東白云學(xué)院，廣東 廣州 510450）

茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)的先進(jìn)文化之一，對(duì)中國(guó)人民具有特別的意義。茶葉的出口有利于茶文化的對(duì)外交流，從而促進(jìn)文化的交流與傳播，促進(jìn)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，提高中國(guó)的國(guó)際影響力。茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化之一，茶葉也是中國(guó)人民日常生活中的重要商品，從柴、米、油、鹽、醬、醋、茶這句話中，就可以體會(huì)到茶葉地位的不一般，所以茶葉的出口是至關(guān)重要的。除此之外，茶葉出口的英語翻譯也是值得我們關(guān)注的問題，因?yàn)橹袊?guó)清朝閉關(guān)鎖國(guó)，所以對(duì)外交流時(shí)間較短，茶葉英語翻譯方面還不完善。本文將通過分析茶葉出口英語翻譯的特點(diǎn)，正確的推動(dòng)茶葉出口英語的翻譯的進(jìn)行，從而促進(jìn)茶葉的出口，促進(jìn)茶文化與外國(guó)文化的交流與碰撞[1]。

1 茶葉出口英語翻譯的特點(diǎn)

1.1 采用中式英語的翻譯方法

在日常的英語翻譯中，中式英語是普遍存在的。中式英語的翻譯方法是從小學(xué)就開始形成的，因?yàn)橹形鞣轿幕牟町愋浴⒗斫獾牟煌?、語言的不通，所以導(dǎo)致中式英語的翻譯方法的形成。例如：你好嗎？中式英語是“You are ok？”正確的英語翻譯應(yīng)該是“Are you ok?”。在茶葉出口的英語翻譯中，這種問題也可能出現(xiàn)，要盡可能的避免出現(xiàn)這種問題。再比如花茶是“sventef tea”，而不可以用中式英語翻譯成“flower tea”。所以在茶葉出口英語的翻譯中，要根據(jù)英語的語法結(jié)構(gòu)和特殊情況，對(duì)中文進(jìn)行正確的英譯。

1.2 茶葉出口英語翻譯的專業(yè)人士較少且翻譯人員茶葉的詞匯量較少

茶葉的英語種類較多，所以翻譯較為困難。英語專業(yè)的學(xué)生通常是有統(tǒng)一的考級(jí)目標(biāo)，且可以較為熟練的掌握口語。不可否認(rèn)的是，他們?cè)谟⒄Z翻譯這個(gè)領(lǐng)域是很優(yōu)秀的人才。但是茶葉出口英語翻譯并不等同于傳統(tǒng)的英語翻譯，茶葉是比較小眾化的一個(gè)類別，所以在國(guó)家的統(tǒng)一考試中，并不會(huì)對(duì)這個(gè)分類進(jìn)行細(xì)致的考察，因此翻譯人員對(duì)茶葉的詞匯掌握較弱。在學(xué)習(xí)中接觸到茶葉的英語單詞較少，所以不利于其進(jìn)行出口茶葉英語翻譯，只有在工作中學(xué)習(xí)，提高自己對(duì)茶業(yè)翻譯的學(xué)習(xí)，才能更好的提高茶葉出口的英語翻譯能力[2]。

1.3 中西文化差異導(dǎo)致英語翻譯差異

中西方文化存在著很大的差異，從衣食住行等方面都有體現(xiàn)，因此他們對(duì)某一事物的理解可能存在不同的看法，導(dǎo)致不同語言的對(duì)應(yīng)翻譯所表達(dá)的意思是不同的。中國(guó)人趨于保守，主要體現(xiàn)在思想上和衣著上。西方人趨于開放，思想開放，穿著開放。中國(guó)人崇尚規(guī)則意識(shí)，西方人更加推崇自由。中國(guó)人和西方人在信仰上也有所不同，中國(guó)人信奉佛教、道教、儒家，西方人相信哲學(xué)。中西方的文化差異是巨大的，中間隔著一條難以填平的鴻溝。如果在茶葉出口的英語翻譯中，沒有注重中西文化的差異，便不利于茶葉出口的英語翻譯，可能會(huì)造成詞不達(dá)意的情況出現(xiàn)，從而阻礙了茶葉出口的步伐[3]。

1.4 對(duì)茶葉相關(guān)的英語的了解不太熟悉

英語在古代的時(shí)候就已經(jīng)陸續(xù)傳往各國(guó)，但可能因?yàn)榍宄瘯r(shí)候的閉關(guān)鎖國(guó)、固步自封。中國(guó)缺少了幾十年與外面世界的交流，導(dǎo)致中國(guó)茶文化對(duì)外交流的斷層。即使在新中國(guó)后，英語也沒有立馬發(fā)展起來，而是在1977年的高考恢復(fù)之后，英語才逐漸成為一個(gè)常態(tài)化的學(xué)習(xí)，直到現(xiàn)在，英語作為三大主課之一，在應(yīng)試教育的鞭策下，引起了大家的重視。但是中國(guó)對(duì)外交流中間缺失的幾十年，與其他國(guó)家文化交流的斷層，是需要時(shí)間來進(jìn)行彌補(bǔ)的，對(duì)現(xiàn)在的茶葉出口英語翻譯也造成了一定的影響。中國(guó)在清朝時(shí)期與外界茶葉交流減少，世界對(duì)茶葉的認(rèn)知減弱，茶葉的中英文并沒有完全互通，在一定程度上，是不利于茶葉出口的發(fā)展的。

1.5 翻譯缺少創(chuàng)新性

中國(guó)對(duì)出口茶葉的翻譯是固定的，缺乏創(chuàng)意性。在茶葉出口的翻譯上，一直跟著英語的步伐走，缺少內(nèi)部茶葉英語單詞的創(chuàng)新性。在茶葉出口英語的翻譯中，為了符合西方人的觀念，一直使用的是傳統(tǒng)英語中存在的英語單詞，但是對(duì)于中國(guó)特定的一些茶的名字，可以進(jìn)行一個(gè)中國(guó)化的處理，從而給外國(guó)友人留下深刻的印象。像中國(guó)首都“北京”的英譯一樣，翻譯成“Beijing”，通常外國(guó)人談到中國(guó)的首都的時(shí)候，會(huì)說”Beijing in China”，這個(gè)在一定程度上加深了大家對(duì)中國(guó)首都的印象，加深了大家對(duì)中國(guó)的印象，北京的這個(gè)單詞屬于一種拼音的直接翻譯，有利于促進(jìn)中國(guó)文化的對(duì)外交流。在一定程度上，茶葉出口英語的翻譯中缺少創(chuàng)新性減弱了茶文化的影響力，不利于中國(guó)文化的對(duì)外交流。

2 茶葉出口英語翻譯技巧研究

2.1 在翻譯中融入文化內(nèi)涵

中西方的文化并不相同，具有很大的差異性，中間隔著一條難以跨越的鴻溝。所以在茶葉出口的英語翻譯中，找到適合西方人喜好的翻譯是重要的。因此，在茶葉出口的英語翻譯中，可以適量的融入西方的文化，使西方人更容易讀懂茶葉的相關(guān)說明，推動(dòng)茶葉的出口。茶葉說明富有西方的文化內(nèi)涵，有利于推動(dòng)茶葉出口。例如：中國(guó)人喜歡用杯子（cup）喝茶,而西方人更喜歡用茶壺（Tea pot）喝茶，所以在茶葉出口英語翻譯中，喝茶的容器用的是“Tea pot”而不是“The cup”。

2.2 拒絕中式翻譯

在茶葉出口英語的翻譯中，不能用中文的方式對(duì)英語進(jìn)行翻譯，而是要根據(jù)國(guó)外英語的相關(guān)情況和句式的結(jié)構(gòu)對(duì)英語進(jìn)行翻譯。比如在國(guó)外，紅茶的翻譯是“black tea”，我們絕對(duì)不可以用中式翻譯，翻譯成“red tea”，“red tea”是一種錯(cuò)誤的翻譯方式，如果將此用在茶葉出口的翻譯中，可能使西方人造成誤解，不利于茶葉的銷售。在英語翻譯中，要注重西方中某些單詞的特定情況或者文化，再進(jìn)行正確的翻譯。因?yàn)橹袊?guó)漢語和西方英語的特性，所以在正常的英語翻譯的情況下，進(jìn)行中式翻譯是一個(gè)普遍的現(xiàn)象。但在茶葉出口英語的翻譯中，我們也需要注意，不要再犯同樣的錯(cuò)誤。中式英語就是根據(jù)中文所表達(dá)的意思，找出對(duì)應(yīng)的詞匯進(jìn)行翻譯。但是在中譯英的過程中，存在著很多語法結(jié)構(gòu)的問題。中譯英中語法結(jié)構(gòu)出現(xiàn)問題，就導(dǎo)致了中式英語的產(chǎn)生。所以在英語的翻譯中，要了解陳述句、疑問句、名詞主語、系動(dòng)詞等的使用方法，用正確的方式對(duì)于茶葉進(jìn)行英語翻譯，才有利于促進(jìn)茶葉的出口[4]。

在英語翻譯中要根據(jù)實(shí)際情況，對(duì)相對(duì)應(yīng)的英語翻譯作出適當(dāng)?shù)脑鰟h。在翻譯中增加詞匯，有利于提高外國(guó)友人對(duì)其的理解，促進(jìn)茶葉的出口。在茶葉出口英語的翻譯中，適當(dāng)?shù)膭h除代詞、形容詞等一系列不必要的詞匯，更加有利于茶葉的出口。比如：白茶烏龍是“white oolong”而不是“white tea oolong”，去渣是“take out brewed leaves”而不是“take leaves”。所以在中英互譯時(shí)，進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑鰟h是重要的，不然會(huì)造成理解的錯(cuò)誤。

2.3 直譯與意譯相結(jié)合

直譯就是根據(jù)句子單詞的意思還有結(jié)構(gòu)對(duì)句子進(jìn)行翻譯，意譯就是根據(jù)句子本身所表達(dá)的意思來進(jìn)行翻譯。正常情況下，對(duì)句子原文進(jìn)行直譯，翻譯出來的英語是較為準(zhǔn)確的。但是由于中外文化的差異，意譯也是有必要的。在理解了茶葉出口的中文意思的基礎(chǔ)上，不拘泥于句子的結(jié)構(gòu)，對(duì)茶葉出口相關(guān)內(nèi)容的中文意思進(jìn)行準(zhǔn)確的翻譯，從而能向外國(guó)人準(zhǔn)確表達(dá)我們所要表達(dá)的內(nèi)容，促進(jìn)茶葉出口的英語翻譯。比如：中國(guó)名茶“鐵觀音”的英文翻譯，觀音是佛教中的人物，這是中外周知的，“鐵”與“tea”發(fā)音相似，綜合起來，就可以翻譯為“Tea Buddha”，這個(gè)就是通過意譯的方式進(jìn)行翻譯，更有利于理解。

2.4 聯(lián)系上下文進(jìn)行翻譯

在茶葉出口的英語翻譯中，不可以對(duì)某段詞進(jìn)行獨(dú)立的翻譯，因?yàn)檫@種情況會(huì)導(dǎo)致整篇文章語言錯(cuò)亂。因此，在茶葉出口的英語翻譯中，要具體的聯(lián)系上下文進(jìn)行翻譯，使文章可以通讀無暢，更有利于國(guó)外友人的理解。如果只對(duì)句子中的部分單詞或者文章中的部分句子進(jìn)行翻譯，就會(huì)造成外國(guó)人對(duì)部分句子或者部分詞匯的理解困難，使外國(guó)人心中產(chǎn)生困惑，讀不清楚茶葉的相關(guān)說明，放棄購(gòu)買，從而不利于茶葉的出口。

2.5 靈活變通的翻譯

翻譯也不可以是一板一眼、照本宣科。而是要根據(jù)具體的語境，具體的情境，來進(jìn)行具體情況的翻譯，這樣才可以達(dá)到更好的翻譯效果。靈活變通的對(duì)英語進(jìn)行翻譯，才更加有利于英語的正確翻譯，在傳統(tǒng)英語翻譯的基礎(chǔ)上，使用外國(guó)人更加容易理解的語言，用外國(guó)人喜歡的翻譯方式來進(jìn)行翻譯，這樣才更加有利于茶葉出口英語的翻譯。靈活變通的翻譯對(duì)出口英語翻譯的影響很大，有利于提高英語翻譯能力，促進(jìn)茶葉的出口，推動(dòng)中國(guó)茶葉文化走向世界，促進(jìn)世界文化的傳播與交流。

2.6 提高翻譯人員的翻譯能力

相比較而言，茶葉的詞匯、短句眾多，且有些詞匯生澀、難以理解。茶葉的生僻詞匯有許多，這些都是需要記憶的，而不是通過運(yùn)用所學(xué)的英語知識(shí)就可以進(jìn)行簡(jiǎn)單翻譯。比如某些特定的茶葉品種、茶葉的制造工藝、茶葉的包裝、茶葉的沖泡方式、茶葉沖泡流程等。在對(duì)茶葉出口翻譯的工作人員培訓(xùn)時(shí)，督促他們盡可能多的了解茶葉英語的相關(guān)單詞，然后盡可能準(zhǔn)確的進(jìn)行翻譯，提高翻譯的準(zhǔn)確性。鼓勵(lì)員工在工作中也要注重自我的提升，不斷提高英語的學(xué)習(xí)能力，不斷提高英語的翻譯能力，在茶葉出口的英語翻譯中發(fā)揮更好的作用，推動(dòng)茶葉出口英語翻譯的良好進(jìn)行。

2.7 增強(qiáng)茶葉出口英語翻譯的創(chuàng)新性。

茶葉出口英語翻譯的創(chuàng)新性是重要的，我們不能一直按照西方人的詞匯進(jìn)行照葫蘆畫瓢，中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)逐步發(fā)展，在國(guó)際上的話語權(quán)也越來越強(qiáng)，我們可以也有能力對(duì)恰當(dāng)?shù)脑~語或者還沒有對(duì)應(yīng)的英語詞匯詞語進(jìn)行創(chuàng)新性的翻譯，從而增加外國(guó)人對(duì)中國(guó)文化的印象。例如，中國(guó)國(guó)家中心城市“上?！钡挠⒄Z翻譯是“Shanghai”這也這也是一個(gè)英語具有創(chuàng)新性的代表，雖然也是直接通過中國(guó)的拼音翻譯成英語，但是這個(gè)英語在國(guó)際上被提及，說明了中國(guó)對(duì)外文化進(jìn)行交流的成功。除此之外，創(chuàng)新性英語翻譯最經(jīng)典的成功案例就是聯(lián)想品牌的英文商標(biāo)“Lenovo”的創(chuàng)造，“Le”來自于“l(fā) egend”，寓意傳奇，“novo”是創(chuàng)新之意，這樣不僅讀著上口，也有很強(qiáng)的創(chuàng)意性，更有利于加深外國(guó)友人對(duì)品牌的理解。創(chuàng)新性的出口茶葉的英語翻譯有利于加強(qiáng)外國(guó)友人對(duì)茶文化的印象，促進(jìn)對(duì)中國(guó)文化的交流，吸引更多的外國(guó)友人來中國(guó)讀書、工作，從而了解中國(guó)、愛上中國(guó)、愛上中文、愛上中國(guó)的傳統(tǒng)文化，促進(jìn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的對(duì)外交流。

3 總結(jié)

茶葉出口的英語翻譯仍處在一個(gè)不完善的階段，提高茶葉出口英語的翻譯是值得我們努力去做的。茶葉的出口與普通商品的出口不同，飲茶是中國(guó)人流傳很久的生活習(xí)慣，茶文化也是中國(guó)傳統(tǒng)的文化之一。推動(dòng)茶葉的出口有利于促進(jìn)茶文化的對(duì)外交流與傳播，有利于促進(jìn)中國(guó)對(duì)外交流。茶葉出口的英語翻譯是重要的，通過茶葉出口，不僅可以促進(jìn)經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，也有利于促進(jìn)文化的傳播與交流。

推動(dòng)茶葉出口英語翻譯能力的提高，需要大家的共同努力。加強(qiáng)對(duì)英語相關(guān)人才的培養(yǎng)，提高他們對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)，使他們發(fā)展成茶葉英語翻譯的專業(yè)人員，從而促進(jìn)茶葉出口的翻譯，促進(jìn)茶葉文化的對(duì)外交流，為經(jīng)濟(jì)全球化貢獻(xiàn)出自己的一份力量。