松蕈菜譜

松蕈蕎麥羹

原料：松蕈 160 g，蕎麥粉 100 g，蔥花 25 g，川鹽、鮮湯、蘑菇雞精各適量。

制作：松蕈去蒂洗凈，切成粒，入鍋，加鮮湯、川鹽，煮熟，將蕎麥粉用清水泡軟，入鍋，煮成羹的濃度時(shí)，放蘑菇雞精，蔥花推勻，起鍋即成。

主要功效：開胃消積、減肥寬腸、理氣止咳、清熱化痰、解毒散結(jié)。

松蕈燉西施舌

原料：松蕈200 g，凈海蚌肉400 g，生姜片15 g，米酒50 g，川鹽、鮮湯、蘑菇雞精各適量。

制作：松蕈去蒂洗凈，入鍋，加鮮湯、凈海蚌肉、生姜片、料酒、川鹽，燉至爛，起鍋放蘑菇雞精即成。

主要功效：開胃減肥、清熱明目、化痰止咳、養(yǎng)心理氣。

松蕈桂魚薤白湯

原料：松蕈200 g，桂魚350 g，生姜片12 g，薤白7 g，葡萄酒 60 g，川鹽、味精、蔥花、鮮湯、香油各適量。

制作：桂魚治凈；松蕈去蒂洗凈；凈鍋內(nèi)放香油燒熱，下桂魚煎后，加鮮湯、川鹽、生姜片、松蕈、薤白、葡萄酒，煮至熟而入味時(shí)，起鍋放味精，蔥花即成。

主要功效：理氣散結(jié)，開胃健脾、降脂減肥、滋補(bǔ)通陽。

松蕈冬瓜湯

原料：松蕈 160 g，冬瓜 250 g，生姜片 10 g，清湯、川鹽、蘑菇雞精各適量。

制作：冬瓜去皮洗凈，切成片；松蕈去蒂洗凈，入鍋，加清湯、川鹽、生姜片，煮熟后，放冬瓜片、蘑菇雞精，煮爛起鍋即成。

主要功效：開胃減肥、清熱化痰、潤肺止咳、解毒利水。