魏颯颯

（西安石油大學人文學院，陜西西安 710065）

茶是中華民族的舉國之飲，我國茶文化源遠流長，博大精深。發(fā)于神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛于宋代，普及于明清之時，已有四千七百多年的歷史，并且長盛不衰，傳遍世界。由此可見，中國茶文化之深遠厚重，見證著中華文明的悠久歷史。而茶藝起源于中國，流行于世界，茶葉被西方人稱之為“東方神奇的樹葉”，足以證明茶葉及茶藝不僅是中國傳統(tǒng)文化的精髓，也深受世界人民的喜愛。鐘愛中國茶文化的人在參觀茶藝表演時，自然能夠領(lǐng)略到中國茶文化的博大精深及獨特魅力。茶藝表演是雅俗共賞的文化形式，不同地區(qū)、不同信仰、不同文化層次的人對茶藝的追求不同，無論什么人都可以在茶藝活動中獲得愉悅之感。可以說茶藝表演是多種藝術(shù)載體的完美結(jié)合，蘊含著豐富的茶文化，更展示了中國人的精神風貌及處世態(tài)度，在傳播中國傳統(tǒng)文化中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。

1 茶藝表演展示了茶文化的博大精深

茶文化簡單來說就是：由技至藝，由藝而道。茶是勞動產(chǎn)物，是一種品味。茶文化以茶為載體，并通過茶來傳播各種文化，是茶與文化的有機融合。茶文化是中華民族優(yōu)秀文化的重要組成部分，具有豐富的內(nèi)涵，包含和體現(xiàn)了一定時期的物質(zhì)文明和精神文明，包括茶藝、茶道、茶禮、精神以及在各個階層中表現(xiàn)和茶相關(guān)的中國文化現(xiàn)象。茶文化是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝來表現(xiàn)精神。茶藝表演是茶文化的重要組成部分，通過茶藝表演可以更好的展示中國茶文化。

宏觀來講，凡是有關(guān)茶葉的產(chǎn)、制、銷、用等一系列的過程，都屬于茶藝的范圍。例如茶山之旅、參觀制茶的過程，如何選購茶葉、泡茶、品茶以及茶葉經(jīng)營、茶藝美學等都屬于茶藝活動的范圍。但本文僅從茶藝表演這個方面來分析其對傳播中國傳統(tǒng)文化的作用。茶藝表演是在茶藝的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的，是對歷史上、生活中的茶俗、茶禮、茶藝或茶道的挖掘、收集、整理、提煉，融進現(xiàn)代科技，通過各種茶葉沖泡技藝的形象演示，科學地、生活化地、藝術(shù)地展示泡飲過程，使其具有一定的觀賞性，讓人們在精心營造的優(yōu)雅環(huán)境氛圍中，得到美的享受和情操的熏陶。茶藝是一種形式和精神互相統(tǒng)一的品茗文化，包括品評、鑒賞藝術(shù)的操作手段和品茗的環(huán)境等整個品茶過程的意境。人們常說的“喝茶”是將茶作為解渴飲料，但“品茗”細品茶味，是將喝茶作為一種享受生活的方式。宋徽宗撰《大觀茶論》中記載：“啜英咀華”，“爭鑒載之別”，都帶有品茶之意。茶文化是高雅的文化，社會名流和知名人士愿意參加，茶文化也是大眾文化，普通人民也廣為參與。

在茶藝表演的過程中，茶藝師身著中國得體端莊的傳統(tǒng)服裝，伴著優(yōu)美動聽的旋律，在安靜潔凈的環(huán)境中運用選茶、辯水、選具、滌器、投茶等方法和技巧，沏泡出一壺好茶湯，并遞送給觀眾品茗。在茶藝表演活動中，茶藝師與品飲者共處在同一活動中，通過茶藝解說員，將茶藝表演行為藝術(shù)潛隱的茶道精神用藝術(shù)化的語言傳達給品飲者，整個過程優(yōu)美、安靜、和諧、統(tǒng)一，給人以視覺、聽覺和味覺的藝術(shù)享受。在這一過程中，茶藝師展示了茶文化的動態(tài)美及茶藝表演的視覺享受，解說員展示了茶文化的淵源及厚重的歷史感。飲者在飲茶的過程中品味到中國茶的清香，感受到中國茶的與眾不同及中華文化的獨特魅力。

茶藝表演是茶文化的核心組成部分，大多數(shù)人對茶文化的了解都是通過茶藝表演實現(xiàn)的，尤其是海外人員對中國茶和茶文化的了解也大多以通過孔子學院的茶藝表演為媒介?？鬃訉W院是中外合作建立的非營利性教育機構(gòu)，致力于適應(yīng)世界各國（地區(qū)）人民對漢語學習的需要，增進世界各國（地區(qū)）人民對中國語言文化的了解，加強中國與世界各國教育文化交流合作，發(fā)展中國與外國的友好關(guān)系，促進世界多元文化發(fā)展。截至目前，全球162個國家（地區(qū)）設(shè)立了541所孔子學院和1170所孔子課堂。因此孔子學院是向世界教授漢語和傳播中國文化的重要平臺?？鬃訉W院在展示和傳播中國傳統(tǒng)文化時，也多進行茶藝表演。茶藝師在進行茶藝表演時從溫具、置茶、沖泡、奉茶、賞茶、續(xù)水等各個環(huán)節(jié)展示了中國茶藝的特點與順序，讓外國人感受到中國茶藝的與眾不同，解說員向觀眾傳達了中國茶文化的內(nèi)涵及發(fā)展歷史，使觀眾感受到中國茶文化的厚重底蘊。優(yōu)美的民族音樂余音繞梁，更好地烘托出茶藝表演的古典韻味，渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)，增強藝術(shù)感染力。

因此，茶藝表演是展示中國茶文化的重要載體，也是傳播傳統(tǒng)文化的重要方式，孔子學院每次舉行的茶藝表演都受到當?shù)厝说囊恢潞迷u，觀賞之后，他們總是稱贊中國茶藝和茶文化的博大精深與豐富內(nèi)涵，甚至有人專門來到孔子學院學習茶藝。在學習的過程中，他們更強烈的感受到中國茶文化的獨特魅力，也更沉醉于中國傳統(tǒng)文化的源遠流長，從而能夠以“他者”眼光更加客觀的傳播中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化。

2 茶藝表演展示了中國人的精神風貌

任何形式的表演都是多種藝術(shù)的融合，茶藝表演也不例外，其集中了中國服飾、音樂、茶具、茶葉選擇、空間設(shè)計以及表演時茶藝師的動作、神態(tài)等。在茶藝表演時，茶藝師穿著寬松棉麻茶服，或玲瓏有致的旗袍，少數(shù)人會選擇漢服，在悅耳動聽的中國傳統(tǒng)音樂聲中，巧笑倩兮，眉目盼兮，纖指翻飛，一舉一動都彰顯著中國人的優(yōu)雅高貴的氣質(zhì)。在茶藝表演時，觀者不僅僅欣賞茶文化的魅力，更贊嘆茶藝師乃至中國人的高貴典雅的氣質(zhì)。在外國人眼中，他們會將一兩個茶藝師的形象概括為整個中國人的精神風貌，認為所有中國人都是這樣淡定從容，氣質(zhì)不凡。精致、美麗、從容、自信、謙卑是茶藝師所傳播的中國人形象，也是世界人民對中國人的印象。

不僅僅茶藝師美麗優(yōu)雅的形象給他們留下了深刻的印象，中國茶具的精致也讓人贊嘆。綠茶用的青瓷、青花瓷或白瓷如清水出芙蓉般淡雅，黃茶用的五彩色或黃釉色茶具似赤練當空舞般絢爛，烏龍茶用的紫砂壺像雪濺紫甌般芬芳。不同的茶葉配不同的茶具，其形狀、色澤都給人以美的享受?？鬃訉W院每次舉辦文化活動，茶藝表演都是必出節(jié)目，總是最引人注目的，茶藝師也是人群爭搶拍照合影的對象，贊美中國人漂亮優(yōu)雅的聲音不絕于耳，對塑造中國人的形象發(fā)揮了重要作用。

中國是文明古國、禮儀之邦，素有客來敬茶的習俗。宋代詩人杜小山在《寒夜》中寫到：“寒夜客來茶當酒，竹爐塘沸火初紅?！睍x代王蒙的“茶湯敬客”、陸納的“茶果待客”，至今仍傳為佳話。一盞香茗奉知己，茶是禮儀的使者，可融洽人際關(guān)系。在茶藝表演里，禮儀的規(guī)范是必不可少的，如“唐代宮庭茶禮”就有唐代宮庭的禮儀。在行禮時，行禮者懷著對對方的真誠敬意進行行禮，眼睛的視角、動作的柔和等都顯示著中國人的禮貌與誠意，讓觀賞者沉浸在享受中國禮儀的環(huán)境里。敬茶之禮讓外國人深切感受到中華民族的文明和禮貌，也展現(xiàn)中國禮儀之邦的風范。在孔子學院的茶藝表演中，敬茶時圍看的觀眾也是畢恭畢敬地接過茶藝師手中的茶杯，小心翼翼地端詳著手中這杯茶，像端詳著一件珍寶一樣。他們欣賞著手中的茶，聞著茶的芬芳，感受著中國茶藝師帶來的誠摯的禮儀，陶醉于其中。他們感嘆道：在當?shù)匾灿泻炔璧牧晳T，但大都是像在餐廳喝咖啡一樣，服務(wù)員端茶送與客人，配一塊甜點，毫無樂趣可言，也沒有深刻的文化內(nèi)涵，更沒有中國敬茶的禮儀。因此，茶藝表演更向世界人民展示了中國的以禮待人，以禮待客的風貌，禮儀之邦，實至名歸。

茶藝表演不僅僅從外觀上展示了中國人優(yōu)雅的形象，更顯露著中國人待客有道、以禮為重的精神內(nèi)涵，是親和、友好、和諧、禮讓的重要體現(xiàn)。是傳播中國傳統(tǒng)文化的重要載體。

3 茶藝表演展示了中國人的處世態(tài)度

自古有“茶禪一味“之說，禪茶中有禪機，禪茶的每道程序都源自佛典、啟迪佛性，昭示佛理。禪茶茶藝還是最適合用于修身養(yǎng)性，強身健體的茶藝，希望人們能放下世俗的煩惱，拋棄功利之心，以平和虛靜之心，來領(lǐng)略“茶禪一味”的意境。非淡泊無以明志、非寧靜無以致遠，在品茶中領(lǐng)略生命的真諦。

茶藝蘊含著中國傳統(tǒng)文人的精神品質(zhì)。在我國的傳統(tǒng)文化中，文人肩負著“為天地立心，為生民立命，為往圣繼絕學”的使命，有著“修身、養(yǎng)性、齊家、治國、平天下”的理想，一生致力于“仁、義、理、智、信”或是“恭、敏、謙、惠”。因此，茶文化特別是茶藝蘊含著豐富的中國文人思想，也是中國深厚文化底蘊的精髓。通過茶藝表演，可以感受到中國人恬靜淡雅、平和自若的神態(tài)。正如古詩句中所言：“日日把玩知足壺，綠茗香菡一胃舒；弱水三千非吾飲，君子恬啜石瓢露。”

茶藝也體現(xiàn)了中國人民的傳統(tǒng)美德。很早以前就有“寒夜客來茶當酒”的說法，以茶代酒符合現(xiàn)在倡導的厲行節(jié)約、制止奢侈浪費的要求?！扒宀枰槐沧砣恕笔侵腥A民族珍惜勞動成果、勤儉節(jié)約的真實反映?！恫杞?jīng)》是古代茶人勤奮讀書、刻苦學習、潛心求索、百折不饒精神的結(jié)晶。在茶藝表演中，通過茶藝師靈動優(yōu)美的表演，解說著詳細耐心的解釋，讓觀者能更好的領(lǐng)略到茶藝和茶文化的靈魂，感受到中國人自古以來自強不息、勤儉節(jié)約的品質(zhì)。

人生如茶，品茶猶如品味人生。當茶藝師將一杯杯清茶敬送到觀眾手中，茶的芬芳沁人心脾。中國茶不同與其他國家的茶，品味中國茶自然能領(lǐng)略到不一樣的滋味與情懷。在孔子學院茶藝表演時，除了有茶藝師的表演，還有講解員的解釋，講解員除了講解茶藝表演的流程、動作、使用的茶葉、茶具外，還會講解中國茶藝及茶文化中所蘊涵的深厚的中國人文精神，讓他們感受到中國人的處世態(tài)度，中國幾千年來流傳下來的生生不息的力量源泉。表演結(jié)束后，往往有一大批觀眾聚集于此，贊嘆中國茶的清香和茶藝表演的精彩，但是給他們留下印象最深刻的往往是茶藝表演深處的中國人的靈魂，中國文化的精髓。任何一種物質(zhì)表現(xiàn)方式都是以某種文化為依托，茶葉中有文化，茶具中有文化，茶藝中有文化，融合起來就形成了茶藝表演所蘊涵中國茶文化，展示的就是中國人的人文精神和處世態(tài)度。從觀看者興奮的言語中感受到茶藝帶給他們的視覺、聽覺和味覺的享受，也更深切地體會到中國文化的魅力。

從茶藝表演中能夠領(lǐng)略到中國人特有的恬淡清凈的情懷和厚德載物的精神，“一壺沖古意，千秋有同心；常論是非者，不作飲茶人?！闭绮枰话闳霛庥?、清香、淡雅，回味無窮。

4 結(jié)語

茶文化及茶藝是中國傳統(tǒng)文化的精髓，中國茶文化是世界茶文化的搖籃。古老的中國茶文化同各國的歷史、文化、經(jīng)濟、及人文結(jié)合，演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。茶藝表演向世界人民更好地展示了茶文化，展示了中國傳統(tǒng)文化的精神內(nèi)涵，在傳播中華文化方面起著舉足輕重的作用。身為中華兒女，應(yīng)該更好的促進中國茶文化的發(fā)展，通過茶藝表演讓世界更多人民領(lǐng)略到中國茶文化的魅力，促進中國傳統(tǒng)文化走向世界。