無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)探析

周美華 馮恩友 譚家壯 莫定鳴

摘 要：近年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速、穩(wěn)定發(fā)展，極大改善了人們的生活水平。人們?cè)絹?lái)越重視食品安全，在購(gòu)買蔬菜時(shí)多會(huì)選擇綠色無(wú)公害蔬菜。這類蔬菜安全性高，在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。基于此，應(yīng)推廣無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)，建立專門的生產(chǎn)基地，為人們提供更多健康蔬菜。

關(guān)鍵詞：綠色;無(wú)公害;蔬菜;栽培技術(shù)

文章編號(hào)：1004-7026（2020）16-0077-02? ? ? ? ?中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)：S63 ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

無(wú)公害蔬菜農(nóng)藥含量低、激素少、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，栽培時(shí)需要借助綜合技術(shù)。現(xiàn)如今，隨著生活條件改善，人們追求綠色生活，無(wú)公害蔬菜因不會(huì)損害人體健康而深受歡迎。這類蔬菜嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)控制各元素的含量，其栽培技術(shù)與其他蔬菜明顯不同。栽培時(shí)需嚴(yán)格根據(jù)一定的安全標(biāo)準(zhǔn)、種植技術(shù)與管理原則，并安排專業(yè)的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行種植[1]。

1? 科學(xué)選址，建立無(wú)公害蔬菜基地

1.1? 選擇合適的栽培環(huán)境

無(wú)公害蔬菜對(duì)外界環(huán)境的要求較高，因此在選擇種植園時(shí)，農(nóng)業(yè)技術(shù)人員要嚴(yán)格按照蔬菜的生態(tài)屬性和其他方面的因素進(jìn)行綜合考慮，確保選擇的環(huán)境適宜蔬菜生長(zhǎng)。要想培育出質(zhì)量高、產(chǎn)量高的無(wú)公害蔬菜，就要在遠(yuǎn)離城市的郊區(qū)建設(shè)蔬菜種植園地，且需要與工業(yè)生產(chǎn)區(qū)保持一定的距離。

第一，在人口密度較大的生活區(qū)域，不合適大面積種植蔬菜。第二，生活區(qū)域的水源、土地受到嚴(yán)重污染且生活垃圾多。第三，工業(yè)生產(chǎn)地區(qū)排放的污染物較多，例如廢水、廢氣等，極易污染周圍土壤與水源?？傊N植園必須與人口密集的地方、工業(yè)園區(qū)保持一定的距離。如果選擇大棚栽培，還要格外注意周圍水源是否干凈、水量是否充足，從而最大限度確保蔬菜品質(zhì)。

1.2? 選擇合適的土壤

在無(wú)公害蔬菜栽培過(guò)程中，需要考慮土壤中所含的有機(jī)物和營(yíng)養(yǎng)成分，土壤本身必須具有較強(qiáng)的抗病能力且未被污染過(guò)。在選定土壤后，不能直接種植，必須對(duì)土壤進(jìn)行檢測(cè)，確保達(dá)到培育標(biāo)準(zhǔn)后才能種植。在種植過(guò)程中還需要區(qū)分普通蔬菜、無(wú)公害蔬菜的土壤，避免出現(xiàn)不必要的污染[2]。

2? 選種處理與播種

2.1? 選種處理

一些蔬菜品種本身具有較強(qiáng)的抗逆性與抗病性，可以抵御許多病蟲(chóng)害。在栽培過(guò)程中，需科學(xué)選擇蔬菜品種。農(nóng)戶必須到正規(guī)網(wǎng)點(diǎn)購(gòu)買種苗。為降低病蟲(chóng)害發(fā)生率，還需要定期更換種植品種。

在選好品種之后，需及時(shí)處理，方便更好地開(kāi)展播種工作。優(yōu)良的種子品種能夠?yàn)檗r(nóng)作物出苗早、齊、壯創(chuàng)造條件。例如番茄是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，播種前需將明顯的雜質(zhì)、畸形和皮質(zhì)破損的種子去除干凈，選擇大小相近、形狀規(guī)則且色澤均勻的種子，選好的種子需要用紗布包好放在干凈的器皿中，將濕潤(rùn)的毛巾覆蓋在種子上面起到保濕的效果，確保種子濕潤(rùn)，為種子發(fā)芽創(chuàng)造良好條件。在25～28 ℃的環(huán)境中放置2～3 d就可以發(fā)芽，當(dāng)種子基本都露白后可以進(jìn)行播種。

2.2? 科學(xué)播種

一般可以按照蔬菜的品質(zhì)特性、氣候特點(diǎn)、栽培方式等確定栽培時(shí)間。播種時(shí)可以采用小高墑栽培的方式，防止因田間出現(xiàn)積水而對(duì)蔬菜幼苗造成一定影響。對(duì)于栽種蔬菜的土壤，特別是育苗苗床，必須用殺菌藥物做好消毒、滅蟲(chóng)工作，有效清除土壤中的各種病原菌、蟲(chóng)卵、雜草等[3]。

以播種辣椒為例，播種前需要在苗床上噴淋50%的多菌靈300倍液、撒入3%的米樂(lè)爾，按照30 kg/hm2的用量可以徹底殺死苗床中的病菌、害蟲(chóng)等，為種子健康發(fā)芽創(chuàng)造良好的條件。同時(shí)，播種前1 d要澆足底水，然后按照1.5～2.5 kg/hm2在畦面均勻撒種。在栽培過(guò)程中需要高度重視育苗工作，從播種到出苗的整個(gè)過(guò)程都需要精心管理。

在配制苗床時(shí)，底肥應(yīng)選用充分腐熟的農(nóng)家肥。育苗時(shí)可以使用切塊育苗的方式，在此期間需要認(rèn)真做好田間管理工作，保證外界的溫、濕度條件都能夠促進(jìn)種子健康生長(zhǎng)。

3? 選擇合理的栽培時(shí)間

在無(wú)公害蔬菜栽培過(guò)程中，需要根據(jù)蔬菜本身的生物特性與栽培方式，科學(xué)合理選擇育苗時(shí)間。蔬菜培育一般包括播種和幼苗移植。

在播種過(guò)程中，需要選擇適宜的播種密度，定期去除病苗，最大限度保證幼苗的成活率，減少各種病蟲(chóng)害。同時(shí)，在栽培前期可以進(jìn)行幼苗的移植工作，這樣能夠有效防止因種植苗床積水而對(duì)種子的正常生長(zhǎng)造成不利影響[4]。

4? 選擇合理的栽培技術(shù)

4.1? 合理的選擇肥料

在選擇肥料時(shí)，要降低化肥的使用量，采用科學(xué)、合理的施肥技術(shù)。選擇有機(jī)肥主要是因?yàn)槠渚哂泻軓?qiáng)的酶活性，可以為土壤創(chuàng)造良好條件，提供豐富的能源、營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)有益微生物群落的生長(zhǎng)，還可以進(jìn)一步增強(qiáng)植物的抗病性，對(duì)有害病菌的活性產(chǎn)生強(qiáng)有力的抑制作用，可以有效預(yù)防土傳病害。植物生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)不能僅依賴有機(jī)肥，為提高蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量，要使用科學(xué)合理的方法合理搭配化肥中氮、磷、鉀、鈣和其他微量元素，科學(xué)調(diào)整不同元素的含量比例，從而能夠最大限度減少硝酸鹽含量。另外，需要合理搭配有機(jī)、無(wú)機(jī)、生物化肥[5]。

4.2? 采取合理的灌溉方式

不能使用嚴(yán)重污染的工廠廢水或地下水來(lái)灌溉無(wú)公害蔬菜。在引接灌溉水時(shí)，需要嚴(yán)格遵循農(nóng)田灌溉水的標(biāo)準(zhǔn)。在灌溉不同品種的蔬菜時(shí)，灌溉時(shí)間與灌溉量應(yīng)根據(jù)蔬菜本身的生物特性與生長(zhǎng)周期而定，防止出現(xiàn)澆灌過(guò)量、早澆灌的情況。如果灌溉不當(dāng)，必然會(huì)影響蔬菜根系對(duì)養(yǎng)分的吸收，也會(huì)干擾蔬菜的光合作用[6]。

5? 積極防治病蟲(chóng)害

在蔬菜栽培過(guò)程中，要注意對(duì)病蟲(chóng)害的防治，為蔬菜創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)條件。在具體防治過(guò)程中，需要嚴(yán)格按照無(wú)公害的原則，并使用多種措施。

5.1? 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治技術(shù)是在播種過(guò)程中進(jìn)行科學(xué)、合理地管理，最大限度避免病蟲(chóng)害，提高病蟲(chóng)害防治水平。播種前需要科學(xué)選擇品種，要求選擇的品種具有很強(qiáng)的抗病性、抗逆性，并使用藥劑對(duì)種子進(jìn)行消毒處理。在幼苗培育過(guò)程中，要控制各種病蟲(chóng)害。一旦發(fā)現(xiàn)病害要及時(shí)清除，保證幼苗健康生長(zhǎng)。在選擇播種日期時(shí)，需要嚴(yán)格參考當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、蔬菜品種特征，避免幼苗在生長(zhǎng)過(guò)程中遇到各種災(zāi)害天氣。做好深翻整地工作，在土壤中施加充足的腐熱基肥，制定嚴(yán)格的耕作制度，合理輪作、間作，保持生態(tài)平衡，最大限度降低病蟲(chóng)害的發(fā)病率[7]。

5.2? 物理防治

物理防治是無(wú)公害防治新技術(shù)，對(duì)病蟲(chóng)害的防治主要利用物理手段。其中，殺蟲(chóng)燈比較常用，主要利用害蟲(chóng)對(duì)燈光的趨向性。殺蟲(chóng)燈在防治病蟲(chóng)害方面能夠取得良好的效果，在特定光譜下能夠?qū)⒁欢ǚ秶鷥?nèi)的昆蟲(chóng)吸引過(guò)來(lái)，然后在風(fēng)扇的幫助下將昆蟲(chóng)吸入滅蟲(chóng)袋內(nèi)。同時(shí)，目前許多地區(qū)的蔬菜生產(chǎn)都實(shí)現(xiàn)了大棚栽種，可以將黑光燈或振式殺蟲(chóng)燈安裝在大棚內(nèi)，高度1.8 m左右，能夠有效誘殺鱗翅目害蟲(chóng)。除此之外，比較常用的物理防治技術(shù)還包括曬種、溫湯浸種、太陽(yáng)能高溫消毒滅蟲(chóng)等。

5.3? 生物防治

生物防治是利用天敵、無(wú)污染生物藥劑來(lái)防治蔬菜病蟲(chóng)害的方法。可以在種植區(qū)域釋放一些害蟲(chóng)的天敵或營(yíng)造天敵的生存環(huán)境，能夠有效捕殺害蟲(chóng)[8]。

6? 結(jié)束語(yǔ)

在無(wú)公害蔬菜栽培過(guò)程中，有許多需要注意的事項(xiàng)。為提高蔬菜產(chǎn)量、保證蔬菜質(zhì)量，需要采用合理的栽培技術(shù)，綜合考慮多種因素，嚴(yán)格按照無(wú)公害栽培標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展種植管理工作。

參考文獻(xiàn)：

[1]張友.綠色無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)要點(diǎn)分析[J].新農(nóng)業(yè)，2020（8）：27.

[2]馬召尕.無(wú)公害綠色蔬菜栽培技術(shù)推廣現(xiàn)狀及改進(jìn)對(duì)策分析[J].種子科技，2020，38（6）：109-110.

[3]陳梅.無(wú)公害綠色蔬菜栽培技術(shù)推廣現(xiàn)狀分析及改進(jìn)對(duì)策[J].種子科技，2019，37（18）：129，132.

[4]劉芳.無(wú)公害綠色蔬菜栽培技術(shù)推廣現(xiàn)狀及對(duì)策[J].農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)與裝備，2019（10）：197，204.

[5]徐長(zhǎng)路.無(wú)公害蔬菜栽培病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)[J].吉林蔬菜，2019（4）：40-41.

[6]吳星.綠色無(wú)公害蔬菜栽培與管理技術(shù)要點(diǎn)探討[J].農(nóng)民致富之友，2019（5）：17.

[7]李娟.貢山縣綠色無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)初探[J].南方農(nóng)業(yè)，2018，12（14）：9-10.

[8]朱薇，霍克光，李德志.對(duì)綠色無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的探討[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2016（35）：61.