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      飼喂不同教槽料對斷奶前羔羊生長性能和體成分的影響

      2020-12-28 03:39:38張嘉恬
      中國飼料 2020年22期
      關(guān)鍵詞:教槽料粗蛋白質(zhì)胴體

      常 麗,張嘉恬

      (秦皇島市動物疫病預(yù)防控制中心,河北秦皇島 066000)

      從出生到斷奶生長較快的羔羊通常體重較重,屠宰條件較好,并且可以更早出欄。肌肉蛋白的沉積是瘦肉生長的主要決定因素,由于富含蛋白質(zhì)的組織中較高的水分同化作用,肌肉組織的單位活體重增加所需的能量比脂肪組織少(姜曉文,2009)。羔羊體重每增加1 kg,能量和蛋白質(zhì)的需求13.8 ~23.34 MJ/d,230 ~48 g/d(Danso等,2016)。因此,通過控制日糧中的蛋白質(zhì)和能量含量,可以促進羔羊更快地生長,從而在經(jīng)濟上受益。Danso 等(2016)研究發(fā)現(xiàn),斷奶前羔羊的粗蛋白質(zhì)與代謝能比需求與日糧中粗蛋白質(zhì)與代謝能攝入量之間存在不匹配,且這種關(guān)系會隨著羔羊年齡的增長而提前減少。但斷奶前羔羊的日糧粗蛋白質(zhì)與代謝能的比值隨年齡增加而增加(Filho 等,2011)。Danso 等(2018)研究發(fā)現(xiàn),羔羊從產(chǎn)后2 d 到18 kg 飼喂較高的粗蛋白質(zhì)與代謝能比的教槽料可以提高飼料效率、日增重和降低脂肪沉積,但在斷奶后期,蛋白質(zhì)的攝入量存在浪費現(xiàn)象。因此,用經(jīng)過調(diào)整的教槽料飼喂羔羊可以更好地滿足其不斷變化需求,可能會以更低的成本實現(xiàn)更快的瘦肉生長。因此,本研究旨在通過調(diào)整不同教槽料的粗蛋白質(zhì)與代謝能比值,研究商品教槽料、高蛋白教槽料及其混合飼喂對斷奶前羔羊生長性能和體成分的影響。

      1 材料與方法

      1.1 原料及動物分組試驗選擇60 只新生羔羊,隨機分為3 組,每組5 個重復(fù),每個重復(fù)4 頭。各組羔羊在產(chǎn)后24 h(吮吸初乳后)后分別飼喂商品教槽料(粗蛋白質(zhì)水平為24%)、高蛋白教槽料(粗蛋白質(zhì)水平為47.88%)及兩種教槽料按照1 ∶1 混合(粗蛋白質(zhì)水平為35.94%)。商品教槽料、乳濃縮蛋白及混合教槽料化學(xué)成分見表1。

      1.2 數(shù)據(jù)記錄3 種處理的教槽料與溫水按1 ∶4 比例混合,羔羊每天用奶瓶飼喂5 次。每天記錄教槽料的用量。分別在試驗開始和結(jié)束時對各重復(fù)羔羊進行稱重。

      表1 試驗原料化學(xué)成分

      1.3 屠宰性能所有羔羊在達到22 kg 時進行屠宰,記錄頭足、皮膚、熱胴體、內(nèi)臟和血液的重量。取出內(nèi)容物后,對胃、腸段和器官(心、肝、肺和腎)進行稱重。樣品稱重后,取10 g 左右烘干粉碎,用于測定水分、干物質(zhì)、灰分、脂肪、蛋白質(zhì)含量。在試驗開始當天,隨機選擇2 頭羊屠宰,測定指標如上,結(jié)果作為體成分初始值,結(jié)合試驗結(jié)束屠體成分值來計算沉積率。

      1.4 統(tǒng)計分析試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 軟件單因素方差分析模型,采用Duncan’s 法進行多重比較,P <0.05 表示差異顯著。

      2 結(jié)果與分析

      2.1 對采食量和生長性能的影響由表2 可知,各組羔羊的初重和末重無顯著差異(P >0.05),高蛋白教槽料和混合料組羔羊日增重較商品教槽料組分別提高10.17% 和13.56%。高蛋白教槽料組乳蛋白和總蛋白攝入量較其他兩組分別提高34.14%、36.79% 和22.12%、18.96%(P <0.05)。高蛋白教槽料組乳蛋白:能量攝入量表現(xiàn)最高(P <0.05),之后依次是混合料組和商品教槽料組。

      2.2 對屠宰性能的影響由表3 可知,各組羔羊的屠體重、屠宰率及大部分內(nèi)臟重量無顯著差異(P >0.05)。但商品教槽料組小腸重量較高蛋白教槽料組顯著提高21.17%(P <0.05),而高蛋白教槽料組胃內(nèi)容物重量較其他兩組分別顯著提高22.35% 和28.98%(P <0.05),但網(wǎng)膜脂肪重量較其他兩組分別顯著降低39.51%和32.86%(P<0.05)。

      表2 不同教槽料對羔羊采食量和生長性能的影響

      表3 不同教槽料對羔羊屠宰性能的影響

      2.3 對胴體、內(nèi)臟和血液成分及沉積率的影響由表4 可知,高蛋白教槽料組胴體、熱胴體、內(nèi)臟+血液及空內(nèi)臟+血液脂肪含量最低(P <0.05),而各組胴體、內(nèi)臟和血液其他成分含量無顯著差異(P >0.05)。

      從表5 可知,高蛋白教槽料組胴體、內(nèi)臟+ 血液以及胴體+ 內(nèi)臟+ 血液脂肪沉積率均表現(xiàn)最低(P <0.05),但混合料組胴體、內(nèi)臟+ 血液及胴體+內(nèi)臟+血液干物質(zhì)沉積量最高(P <0.05)。

      表4 不同教槽料對羔羊胴體、內(nèi)臟和血液成分的影響

      表5 不同教槽料對羔羊胴體、內(nèi)臟和血液成分沉積率的影響

      3 討論

      與商品教槽料組相比,高蛋白教槽料和混合料組日增重分別提高10.17% 和13.56%,其中3個組中體重的增加分別由羔羊內(nèi)臟、血液和胴體構(gòu)成,分別占67.2%、63.1% 和66.6%,其余1/3 的日增重可能是由腸道內(nèi)容物、頭部、腳和皮膚的重量增加造成的,這與Danso 等(2018)的研究結(jié)果一致。隨著時間的推移,為了滿足羔羊不斷變化的生長需求而使用較低的粗蛋白質(zhì)和代謝能比教槽料,在斷奶前會導(dǎo)致更高的平均日增重,這會降低與牛奶替代品相關(guān)的成本,因為與高蛋白教槽料相比,混合教槽料含有更少的蛋白質(zhì)。但其對斷奶后生長的影響未知。

      在本研究中,與商品教槽料組相比,高蛋白教槽料組羔羊腸道(去除內(nèi)容)重量較低,這與Kioumarsi 等(2008)的研究結(jié)果一致。但目前還沒有關(guān)于粗蛋白攝入量與羔羊小腸體重關(guān)系的研究。高氮攝入可能會提高近端小腸對氮的吸收效率,導(dǎo)致小腸相對表面積減少,這可能也是高蛋白教槽料組小腸重量較輕的原因。高蛋白教槽料組羔羊胴體、臟器、血液和網(wǎng)膜脂肪含量和脂肪沉積量最低,這與Labussiere 等(2008)用高蛋白日糧飼喂犢牛的結(jié)果一致。隨著氮攝取量的增加,羔羊、公牛和犢牛的氮排泄量也增加(Danso 等,2016 ;Hales 等,2013 ;Labussiere 等,2008),因此需要能量來處理過剩的氮轉(zhuǎn)化為尿素和排泄(Reed 等,2017)。Reed 等(2017)報道,過量的氮排泄會使產(chǎn)熱量增加,導(dǎo)致飼養(yǎng)需求增加。在高蛋白教槽料組中發(fā)現(xiàn)的較低脂肪沉積可能是由于與過量日糧氮的排泄相關(guān)的能量消耗增加,并可能與熱量損失的增加有關(guān)。

      4 結(jié)論

      本研究結(jié)果表明,在人工飼養(yǎng)條件下,通過選擇最佳的粗蛋白質(zhì)與能量比例的教槽料可以改善羔羊的生長性能,降低胴體脂肪沉積。但斷奶前粗蛋白質(zhì)與能量水平對斷奶后羔羊生產(chǎn)性能的影響有待進一步研究。

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