陳穎鈺 郭愛珍

摘要在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)所開設(shè)的“動物福利與保護(hù)”課程中，隨著教學(xué)改革的不斷深入，課程的教學(xué)效果明顯，主要體現(xiàn)在：學(xué)生對課程的需求發(fā)生了巨大的改變；案例的引入能夠直接導(dǎo)向?qū)W生由被動發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)為主動發(fā)現(xiàn)并解決問題；問卷調(diào)查結(jié)果顯示，在動物醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生眼中，解決試驗動物的福利是迫在眉睫的需求。

關(guān)鍵詞 動物福利 動物保護(hù) 教學(xué) 專業(yè) 案例

中圖分類號：G424文獻(xiàn)標(biāo)識碼：ADOI：10.16400/j.cnki.kjdk.2021.23.046

Courses Help "Animal Welfare and Protection" Go into University Teaching System

——Effect evaluation of teaching reform of "animal welfare and protection"

CHEN Yingyu， GUO Aizhen

（School of Animal Medicine， School of Animal Science and Technology， Huazhong Agricultural University， Wuhan， Hubei 430070）

AbstractIn the course of animal welfare and protection set up by Huazhong Agricultural University， the teaching effect of the course is obviously， which is mainly reflected in： Students’ demand for the course has changed greatly； the introduction of cases can directly guide students from passive discovery to active discovery and problem-solving； the questionnaire survey results show that in animal medicine major， the teaching effect is obvious In the eyes of students， it is an urgent need to solve the welfare of experimental animals.

Keywordsanimal welfare； animal protection； teaching； specialty； case study

動物福利與保護(hù)是研究動物保育與康樂的一門新興學(xué)科。動物福利通常指動物生理及心理上的康樂，[1]即便是在供人用作食物、工作工具、伴侶或研究需要時，也不應(yīng)遭受到不必要的痛苦；動物保護(hù)包含了動物的生命、動物的物種等多方面的范疇。這二者意義上相互連結(jié)，是一個統(tǒng)一的范疇。

隨著人類社會的不斷發(fā)展，文明程度的不斷提升，動物福利與保護(hù)已不再是單一的范疇，而是涉及動物學(xué)、行為學(xué)、生態(tài)學(xué)、公共衛(wèi)生學(xué)等多門學(xué)科的一門交叉學(xué)科。[“2]動物福利”這個概念的提出距今已有30多年歷史，在歐美等發(fā)達(dá)國家，動物包括野生動物及家養(yǎng)動物的福利問題早已受到社會上各界人士的廣泛關(guān)注與認(rèn)同。早在1822年，英國國會議員理查德馬?。≧ichard Martin）就在國會上倡議設(shè)立關(guān)于動物福利的草案，提出需防止虐待牛、馬及綿羊等行為的發(fā)生，其核心理論是為了顯示人類的仁愛及仁慈的行為。理查德馬丁也因此在1824年就成了英國防止虐待動物協(xié)會的主要創(chuàng)辦人之一。隨著民眾整體素質(zhì)的不斷提升，我國的動物福利與保護(hù)也在逐漸被人所認(rèn)同，但所涉及的內(nèi)容顯得仍不那么全面和完善。

2012年10月30日，在江蘇蘇州舉行的第三屆中國獸醫(yī)大會（CVC）上，世界動物保護(hù)協(xié)會（WSPA）和中國獸醫(yī)協(xié)會（CVMA）動物衛(wèi)生服務(wù)與福利分會簽署了關(guān)于動物福利的一項重要合作協(xié)議，內(nèi)容包括：雙方將合力在進(jìn)行充分的現(xiàn)狀調(diào)研基礎(chǔ)上編寫適用于我國的動物福利教材，并致力于將動物福利相關(guān)內(nèi)容納入中國高等教育獸醫(yī)專業(yè)的人才培養(yǎng)和資格考核當(dāng)中，在此過程中，將引入國際動物福利宣傳、立法等的成功經(jīng)驗，構(gòu)建完善的動物福利教育體系，以提升我國動物福利事業(yè)的快速發(fā)展。本項協(xié)議的簽訂以獸醫(yī)的專業(yè)教育作為切入點，通過世界動物保護(hù)協(xié)會這一國際動物福利保護(hù)組織和中國行業(yè)協(xié)會的緊密合作，無疑成了中國動物福利教育的里程碑事件，開啟了動物福利教育在中國的全新里程，也表明了國際社會對我國動物福利保護(hù)的迫切要求。

在大學(xué)校園里開設(shè)“動物福利與保護(hù)”，讓大學(xué)生系統(tǒng)而全面的了解到動物福利與保護(hù)的內(nèi)涵并進(jìn)行不斷輻射，是提升我國民眾關(guān)于動物福利整體素質(zhì)的重要舉措。根據(jù)教育部網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國共有高等學(xué)校2956所，普通本?？普猩藬?shù)達(dá)到914.9萬人。這類群體年輕、熱情，愿意接收新的理念和事物，熱衷于用自己的熱情去感染周邊的群體，因此也能夠極大的影響社會人群的思想。不難推斷，只要我國每一位高等人才都能夠領(lǐng)會到保護(hù)動物的精髓，用實際行動去詮釋動物保護(hù)的重要性，必能夠帶動更為廣泛的社會群體，對動物實行更為有效的福利和保護(hù)行為。因此，“動物福利與保護(hù)”課程的設(shè)立，不僅是新時代下素質(zhì)教育培養(yǎng)的需要，更是推進(jìn)我國人與自然與社會和諧統(tǒng)一的重要助力。

事實上，“動物福利與保護(hù)”課程在我國許多高校都已經(jīng)陸續(xù)開設(shè)。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)是較早開設(shè)該課程的院校之一，同時設(shè)立有專業(yè)選修及通識課程，開設(shè)于2003年，至今已開設(shè)18年。課程以陸承平老師主編的《動物保護(hù)概論》為主要教材，以世界動物保護(hù)協(xié)會所提供的各類最新材料及案例為輔助手段，結(jié)合學(xué)生專業(yè)及生活背景，從課程總論，動物的痛苦，動物的異常行為，動物福利與畜牧生產(chǎn)，動物的保健，動物試驗與動物保護(hù)，人類娛樂活動與動物保護(hù)，動物保護(hù)立法及動物保護(hù)組織，實驗動物的保護(hù)等章節(jié)進(jìn)行不同程度的側(cè)重講授。

為了解隨著教育的不斷推進(jìn)，在校大學(xué)生對該課程教育的意見和反饋，提升“動物福利與保護(hù)”課程的教學(xué)質(zhì)量及輻射效果，在多年的教學(xué)過程中，我們通過問卷、作品分析等形式對課程反饋及效果進(jìn)行了評價，希望為同行提供參考。

1學(xué)生對課程的需求在發(fā)生改變

動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的學(xué)生是專業(yè)選修課程的教學(xué)主體，由于其專業(yè)背景的特殊性，不可避免的在平時教學(xué)及實踐過程中會與各類動物直接接觸。為了直接了解學(xué)生對“動物福利與保護(hù)”課程的教學(xué)需求，近幾年本教學(xué)團(tuán)隊都會以問卷的形式對學(xué)生的教學(xué)需求進(jìn)行調(diào)查。反饋結(jié)果顯示，動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的學(xué)生對“動物福利與保護(hù)”課程的需求，已于最初階段的集中在“伴侶動物的保護(hù)”，轉(zhuǎn)向與之學(xué)科背景更為密切的“實驗動物的保護(hù)”與“動物試驗中的動物保護(hù)”。在2018年4月份完成的最新調(diào)查中，7%（5/67）的學(xué)生以文字形式建議應(yīng)該在“大一期間就對動物醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生開設(shè)本課程”，并設(shè)置成為“必修課程”，甚至有同學(xué)建議應(yīng)該專業(yè)課程授課對象擴(kuò)大到“生物、水產(chǎn)等相關(guān)專業(yè)學(xué)生”。

2014年起，在“動物福利與保護(hù)”課程教學(xué)中，教學(xué)團(tuán)隊增加了提交動物保護(hù)相關(guān)作品的環(huán)節(jié)。要求學(xué)生在完成課程教學(xué)后，以組或個人為單位提交一份與動物相關(guān)的作品，作品形式不限，可以是原創(chuàng)的圖片、視頻，也可以是廣告，或工藝作品。2014年間，僅1%（2/200）的學(xué)生提交了原創(chuàng)廣告設(shè)計，4%（8/200）名學(xué)生提交了專程去動物園后拍攝下來的照片并制作成視頻或PPT，其他學(xué)生作品則集中在網(wǎng)上下載的高清視頻或圖片。2015年，11.6%（20/172）的同學(xué)開始將視線轉(zhuǎn)向周邊的動物，包括自己或周圍人所養(yǎng)的伴侶動物，或者是在校園或平時生活中所抓拍到的動物，1.7%（3/172）名同學(xué)則提交了自己在流浪動物保護(hù)站工作時所發(fā)現(xiàn)的動物福利相關(guān)的問題。隨后，依據(jù)本部分教學(xué)效果，我們進(jìn)行了教學(xué)改革，更側(cè)重于“專業(yè)課程”的教學(xué)，2018年，36%（26/72）的學(xué)生作品為原創(chuàng)性作品，其中包括原創(chuàng)繪畫作品1份及原創(chuàng)歌曲1份，更有學(xué)生提交了在不同動物相關(guān)場所如寵物醫(yī)院等進(jìn)行調(diào)研后的調(diào)研報告，形式遠(yuǎn)超從前；2021年，在所有提交的69份作品中，高達(dá)95.7%（66/69）的作品為原創(chuàng)型作品，除大多數(shù)同學(xué)針對課堂教學(xué)過程中的動物保護(hù)問題，社會現(xiàn)狀中存在的爭議性話題等外，還出現(xiàn)了自己及所在校級、院級協(xié)會組織參與救助野生動物的視頻以及原創(chuàng)性剪紙畫作品等多種形式。所覆蓋的內(nèi)容更是由之前的“伴侶動物”“圈養(yǎng)動物”擴(kuò)大到了“試驗動物”以及自身參與的各類救助行為。作品質(zhì)量也有了大幅度的提高。

作品內(nèi)容的變化，與調(diào)查問卷的結(jié)果不謀而合，說明了隨著教學(xué)課程的不斷發(fā)展，學(xué)生的需求也有了明顯的變化，更加“接地氣”，更加能夠主動的去發(fā)現(xiàn)身邊與動物福利相關(guān)的問題，變被動教學(xué)為主動發(fā)現(xiàn)，成效顯著。學(xué)生的需求也已不再局限于云端的各類救助行為，而是更希望了解身邊的點點滴滴，如在實驗過程中對動物的保護(hù)，在進(jìn)行旅游過程中的動物保護(hù)，以及屠宰過程中如何有效進(jìn)行動物保護(hù)等。

2案例的引入對教學(xué)結(jié)果起到直接的導(dǎo)向作用

如前所述，2015年的作品中，僅有11.6%（20/172）的同學(xué)開始將視線轉(zhuǎn)向周邊的動物，從其他作品質(zhì)量來看，大部分同學(xué)仍然覺得這樣的作品提交對他們而言是一種“負(fù)擔(dān)”，需要花功夫去發(fā)現(xiàn)生活中的動物福利相關(guān)問題，而并不能主動發(fā)現(xiàn)周圍事物的發(fā)展現(xiàn)狀。雖然與2014年相比，專程去“動物園”拍攝動物與在網(wǎng)上尋找圖片視頻的學(xué)生人數(shù)大大降低，主動在校園或周邊生活中發(fā)現(xiàn)問題的人數(shù)顯著升高，但與我們的期望仍相距甚遠(yuǎn)。為了解決這一問題，教學(xué)團(tuán)隊針對學(xué)生的專業(yè)背景進(jìn)行了一系列教學(xué)改革，主要包括：（1）將課堂中引用的案例類型由之前的網(wǎng)絡(luò)圖片或新聞轉(zhuǎn)變成教學(xué)團(tuán)隊于臨床調(diào)查過程中親自采集獲取的案例，或拍攝的視頻，包括農(nóng)場環(huán)境，操作方式及試驗動物，或?qū)櫸锾幚淼?。?）引入翻轉(zhuǎn)課堂，以班級為單位進(jìn)行學(xué)生自主講授，由學(xué)生自己選題，并于展示完成后進(jìn)行討論。實踐證明，這樣的教學(xué)改革取得了非常好的效果。從學(xué)生提交的作品情況不難發(fā)現(xiàn)，在進(jìn)行案例改革后，大部分學(xué)生都能夠發(fā)現(xiàn)自己身邊息息相關(guān)的現(xiàn)象，并能夠很主動的去發(fā)現(xiàn)在教學(xué)與生活中所存在的動物福利相關(guān)問題。而翻轉(zhuǎn)課堂的選題也可以清晰的表明，學(xué)生在平日的生活過程中，也開始主動思考目前存在的相關(guān)問題，并提出一些解決方案。如有一組學(xué)生展示的內(nèi)容是“貓屎咖啡所引發(fā)的動物福利的思考”，深刻揭露了平時大家可能根本沒有意識到的貓屎咖啡生產(chǎn)過程中的問題；另有一組學(xué)生介紹了目前流行的“吸貓”，以現(xiàn)有網(wǎng)絡(luò)曬圖的現(xiàn)象為出發(fā)點，披露了“網(wǎng)絡(luò)曬圖”背后可能存在的殘害動物，以造成“抓拍動物賣萌”假象的事實；還有同學(xué)以目前流行的“貓咖”為對象，通過去不同“貓咖”調(diào)研，為大家展示了在“貓咖”中各類“貓”所承受的不同程度的痛苦；在2021年的課程教學(xué)中，有組同學(xué)進(jìn)行了“寵物盲盒”的講授，以切實的心理感受出發(fā)，披露了賣方這種不顧動物生理、心理健康一心牟利，買方只圖好奇不負(fù)責(zé)任的殘酷現(xiàn)狀；而另一組關(guān)于“寵物選美”的課堂，更是顯示出大家對于“純種寵物”的認(rèn)識已經(jīng)隨著動物福利與保護(hù)意識的不斷深入，有了完全不一樣的看法。雖然這些選題有的來源于網(wǎng)絡(luò)，有的調(diào)研顯得稍微粗糙，但能夠很明顯的發(fā)現(xiàn)大家對“動物福利”的認(rèn)識已經(jīng)發(fā)生了“質(zhì)變”，到達(dá)了一個全新的深度?！皠游锔＠c保護(hù)”離我們已不再遙遠(yuǎn)。

3試驗動物的福利是迫在眉睫的需求

2018年4月，為了評估“動物福利與保護(hù)”課程在動物醫(yī)學(xué)專業(yè)學(xué)生中所起到的作用，我們進(jìn)行了一項問卷調(diào)查，希望能夠接收到大家對動物醫(yī)學(xué)專業(yè)教學(xué)中動物相關(guān)課程的反饋。教學(xué)團(tuán)隊向89名學(xué)生征集了他們認(rèn)為在動物醫(yī)學(xué)專業(yè)課教學(xué)過程中存在的動物福利問題。共回收67份有效反饋。其中，11位學(xué)生回復(fù)指明在動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的課程教學(xué)中存在動物福利相關(guān)問題。主要有關(guān)課程包括：動物生理學(xué)，中獸醫(yī)學(xué)綜合實驗，獸醫(yī)外科學(xué)綜合實驗，獸醫(yī)臨床診斷學(xué)綜合實驗，獸醫(yī)產(chǎn)科學(xué)實驗，動物組織胚胎學(xué)綜合實驗，內(nèi)科學(xué)，藥理學(xué)及部分開放性實驗課程。在這些基于課程教學(xué)的反饋中，提出應(yīng)該減少實驗動物數(shù)量的有6條，指明操作不當(dāng)給動物帶來痛苦的有10條，缺乏對實驗動物進(jìn)行術(shù)后處理及相關(guān)治療的有6條，建議采用視頻教學(xué)等替代方式的有5條，優(yōu)化處死方式的有2條，提出動物所處飼養(yǎng)環(huán)境過差、健康條件差的有2條，在實驗設(shè)計上缺乏動物福利考慮的有3條。

在其他沒有指明實驗課程名稱的49份反饋中，6%（3/49）的反饋與動物運輸中的福利問題相關(guān)。主要集中在學(xué)生代表通過自行車運輸?shù)姆绞綄游飶墨F醫(yī)院運至教學(xué)地點，惡劣天氣導(dǎo)、高密度、顛簸等都會導(dǎo)致動物的應(yīng)激；12%（6/49）認(rèn)為動物實驗中的麻醉操作會給動物帶來痛苦，包括麻醉藥物過了保質(zhì)期等原因?qū)е碌穆樽硎?，但缺乏補救措施，及部分動物實驗尤其是大動物實驗缺乏麻醉環(huán)節(jié)等；37%（18/49）的反饋認(rèn)為教學(xué)過程完成后處死了本不具備處死要求的動物，如對照組動物等，或處死操作中并沒有采取任何提前致暈的方式，甚至由于操作不當(dāng)會導(dǎo)致處死過程過長；8%（4/49）的反饋認(rèn)為在實驗操作過程中很多學(xué)生由于非正當(dāng)操作，甚至對動物進(jìn)行虐待行為帶給動物帶來的痛苦；14%（7/49）的反饋與實驗動物的飼養(yǎng)環(huán)境相關(guān)，認(rèn)為飼養(yǎng)場所的氣味、衛(wèi)生等惡劣條件，加上動物本身又缺乏清潔，給動物健康帶來如外傷、寄生蟲感染等問題；另有8%（4/49）的同學(xué)提出術(shù)后動物并沒有進(jìn)行有效的治療，不僅動物健康狀況差，且該動物還有可能被作為下次實驗用；另外10%（5/49）的反饋意見建議應(yīng)該在入學(xué)時就開設(shè)相關(guān)福利保護(hù)課程，并且擴(kuò)大培訓(xùn)范圍，不僅局限于動物醫(yī)學(xué)專業(yè)。4%（2/49）的反饋對課程的安排提出了建議。綜上調(diào)查結(jié)果，不難看出，在動物醫(yī)學(xué)專業(yè)課程中，解決動物操作相關(guān)教學(xué)過程中的福利問題，是迫在眉睫的需求。

而在收到這類反饋后，教學(xué)團(tuán)隊也及時與相關(guān)教研室進(jìn)行了溝通，在剛結(jié)束的一項調(diào)研中顯示，學(xué)生認(rèn)為，除中獸醫(yī)這類需要長期持續(xù)用到動物的課程仍有改善空間外，其他課程對于動物福利的考量已經(jīng)有了大幅度的提升和改變，實驗動物無論是從居住條件，還是路途運輸，還是教學(xué)操作，都相較之前有了非常長足的優(yōu)化?？梢?，在“動物福利與保護(hù)”課程教學(xué)團(tuán)隊與學(xué)生的共同努力下，3R理念也在相關(guān)人群中不斷傳播、擴(kuò)散并應(yīng)用開去。這也成了課程教學(xué)一個非常重要的成果。

綜上，“動物福利與保護(hù)”課程在高等教育中必不可少，通過教學(xué)改革能夠極大的激發(fā)學(xué)生對動物福利相關(guān)問題的探究，及引發(fā)他們投身到動物保護(hù)行列中的主動意識。在我們的學(xué)習(xí)及生活中，動物福利問題隨處可在，而大學(xué)課堂是不斷傳授，并能夠迅速輻射“動物保護(hù)”意識的一個重要來源。重視“動物福利與保護(hù)”的課堂教學(xué)，重視學(xué)生對社會動物保護(hù)的輻射能力，是有利于我國國民躋身動物保護(hù)行列的重要途徑，也是在新時代下實現(xiàn)人與自然，與社會和諧統(tǒng)一的重要手段和途徑。

基金項目：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)校級研究項目（校發(fā)〔2019〕133號）

參考文獻(xiàn)

[1]Henson，C.J.（2003）.What is animal welfare？ Common definitions and their practical consequences.Can Vet，44（6）：496-499.

[2]陸承平.動物保護(hù)概論（第三版）.北京：高等教育出版社，2009：4.