劉先慧 何佳興 趙豪 黃雨露 肖智坤

摘 要 通過實(shí)地調(diào)研，并運(yùn)用數(shù)據(jù)查詢、搜集文獻(xiàn)資料等方法了解和熟悉甘肅省蘭州市榆中縣的農(nóng)產(chǎn)品情況，再結(jié)合榆中縣的地理位置、氣候條件、交通狀況等多方面的影響因素，綜合分析榆中縣優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展現(xiàn)狀，并針對已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的問題或未來可能出現(xiàn)的問題提出相對應(yīng)的解決方案，為榆中縣優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 特色農(nóng)產(chǎn)品;產(chǎn)業(yè)化發(fā)展;問題;對策;甘肅省蘭州市榆中縣

中圖分類號：F327 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.32.068

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展一直以來都是我國重點(diǎn)關(guān)注的問題，發(fā)展鄉(xiāng)村的當(dāng)務(wù)之急是發(fā)展產(chǎn)業(yè)化。因此，要因地制宜，找到適合當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。甘肅省蘭州市榆中縣的特色農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)形成了基本的產(chǎn)業(yè)化體系，如高原夏菜示范園的產(chǎn)業(yè)鏈包括育苗、種植、采摘和銷售等一系列較為完整的過程，但存在機(jī)械作業(yè)程度不高、產(chǎn)業(yè)覆蓋面積還不夠大等問題，甚至有的農(nóng)產(chǎn)品并不是榆中縣的特色產(chǎn)品。因此，深入了解榆中縣的特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化體系，擴(kuò)充榆中縣特色農(nóng)產(chǎn)品的種類等，對榆中縣特色農(nóng)產(chǎn)品的流動化發(fā)展能起到促進(jìn)作用。

1 發(fā)展背景

榆中縣位于甘肅省中部，地處隴中黃土高原，屬于溫帶季風(fēng)氣候區(qū)，年均降水量不高，只有350 mm，蒸發(fā)量卻有1 450 mm，年平均氣溫6.79 ℃，處于相對較低的狀態(tài)。榆中縣地區(qū)大多處于農(nóng)村，相對于蘭州市其他地區(qū)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的整體環(huán)境與條件不佳，但是榆中的氣候條件良好，自然資源豐富，再加上榆中縣在交通方面存在一定的便利條件，促進(jìn)了榆中縣農(nóng)業(yè)的發(fā)展。此外，良好的政策條件，更加有利于榆中縣農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)是產(chǎn)業(yè)興旺，鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)也是產(chǎn)業(yè)興旺。有了國家政策的支持，榆中縣推廣農(nóng)業(yè)發(fā)展更加便利，但是不僅要增加產(chǎn)量，還要提高產(chǎn)品質(zhì)量，將產(chǎn)品推廣出去，將產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。然而，實(shí)地考察后，發(fā)現(xiàn)甘肅省的農(nóng)產(chǎn)品種植還存在很多問題，如產(chǎn)量不高、生產(chǎn)線沒有一體化、優(yōu)勢作物沒有發(fā)揮出其優(yōu)勢等，這些都亟待解決。

隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對農(nóng)產(chǎn)品的需求進(jìn)一步增加，對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求也開始增加，榆中縣的許多特色農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)市場上有著良好的發(fā)展前景，開發(fā)潛力巨大。

2 存在的問題

2.1 缺乏批量銷售農(nóng)產(chǎn)品的途徑

根據(jù)榆中縣農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的現(xiàn)狀，大批量銷售農(nóng)產(chǎn)品仍然是現(xiàn)階段的難題。很多成熟期短的蔬菜，如西葫蘆等每日的采摘量達(dá)到上萬噸，也就意味著每天采摘的大量農(nóng)產(chǎn)品急需銷售出去。然而由于榆中縣農(nóng)產(chǎn)品基地所對接的僅有附近的連鎖超市，所需農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量龐大且能長久合作的對象較少，并且考慮到榆中縣所處的位置較為偏遠(yuǎn)，長時(shí)間的運(yùn)輸很有可能使得從基地運(yùn)出的農(nóng)產(chǎn)品看起來不新鮮。這種情況的出現(xiàn)，也會反過來影響合作者的合作意向，這些都在無形中給農(nóng)產(chǎn)品的銷售帶來了一定的阻力，也嚴(yán)重影響基地的大規(guī)模發(fā)展。

2.2 生產(chǎn)經(jīng)營粗糙，產(chǎn)量不高

榆中縣是一個農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大縣，但是由于榆中縣常年處于“半干旱”的狀態(tài)，氣象災(zāi)害頻發(fā)，灌溉農(nóng)產(chǎn)品的水質(zhì)不高，多為地下井水，易使土壤板結(jié)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營粗糙、產(chǎn)量不高。如果遇到干旱年份，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量較低，農(nóng)民的收入也會隨之銳減。此外，當(dāng)?shù)厮剞r(nóng)產(chǎn)品的品種多、亂、雜，產(chǎn)量與質(zhì)量也都不高，使當(dāng)?shù)氐乃剞r(nóng)產(chǎn)品的銷售量整體也不高。當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)季節(jié)分明，易受天氣影響，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量較低。農(nóng)產(chǎn)品品種繁多、種植結(jié)構(gòu)不合理、產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)不到市場要求，致使農(nóng)產(chǎn)品資源過剩，給農(nóng)民造成了巨大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。

2.3 大型農(nóng)產(chǎn)品育苗培養(yǎng)基地?cái)?shù)量少、規(guī)模小

近幾年，榆中縣憑借著地理位置、資源、氣候、政策等優(yōu)勢，著力于將蘭州市高原夏菜副食品采購中心打造成西北一流的綜合性農(nóng)業(yè)體，取得了較好的成效。但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們對于優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的購買力增大，導(dǎo)致各類采購中心對于原材料的購買需求不斷增大。目前，榆中縣內(nèi)只有屈指可數(shù)的大型育苗基地，以康源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園為例，該基地規(guī)模較大，產(chǎn)品種類較豐富，可以基本滿足周邊老百姓對于蔬菜的需求。但要想滿足各大采購中心及周邊商販對各種品種蔬菜的購買需求，還需新建或引進(jìn)多家類似于康源這種的大型農(nóng)產(chǎn)品育苗培育基地。另外，由于農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)在土地租金、農(nóng)資、人力等方面投入大，生產(chǎn)流動資金普遍困難。此外，目前在新品種、新技術(shù)、新型材料的引進(jìn)應(yīng)用上還缺乏項(xiàng)目配套，也間接導(dǎo)致了大型農(nóng)產(chǎn)品育苗培養(yǎng)基地?cái)?shù)量少、規(guī)模小，這還會引發(fā)其他一系列的問題，如資本積累慢、應(yīng)對市場風(fēng)險(xiǎn)能力差、很難形成產(chǎn)品規(guī)模和提高產(chǎn)品質(zhì)量等，這些都成為榆中縣農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)進(jìn)一步產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、提高規(guī)模效益的主要障礙。

2.4 農(nóng)業(yè)信息的傳播渠道不暢

在大眾媒體或網(wǎng)絡(luò)接收到的新聞信息中，人們往往更關(guān)注工業(yè)的發(fā)展，而不熟悉農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著人們生活水平的提高，人們開始對高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)作物的需求增大。目前，榆中縣城內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的營銷中，人們對于自己所購買產(chǎn)品的了解不足，信息來源也僅限于超市導(dǎo)購員或部分媒體，且宣傳不充分，甚至講解不完全正確，導(dǎo)致部分農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢和獨(dú)特性沒有被人們所熟知，間接影響該優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的銷售效益。

2.5 農(nóng)業(yè)方面的人才短缺

我國是一個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，現(xiàn)如今，農(nóng)村生產(chǎn)已經(jīng)步入了一個新的發(fā)展階段，需要依靠技術(shù)的進(jìn)步和支撐，但目前鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員隊(duì)伍不斷弱化，因農(nóng)業(yè)工作艱苦、待遇低、付出與收獲不成正比，導(dǎo)致基層農(nóng)業(yè)技術(shù)人員不斷流失。此外，因大多數(shù)人對農(nóng)業(yè)行業(yè)存在一定的誤解，家長不希望孩子選擇農(nóng)業(yè)，部分學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)的學(xué)生也認(rèn)為從事農(nóng)業(yè)辛苦、收入與付出相差過大，因此他們不僅不具備過硬的專業(yè)知識，且在畢業(yè)后還會選擇其他職業(yè)。上述原因?qū)е罗r(nóng)業(yè)人才大量流失。

在榆中縣，農(nóng)業(yè)企業(yè)投資周期普遍過長，受到各種原因的影響，利潤回收的風(fēng)險(xiǎn)較大，直接造成農(nóng)業(yè)人才的待遇沒有其他行業(yè)人才高，且環(huán)境相對艱苦，難以吸引農(nóng)業(yè)人才，使人才駐留[1]。

2.6 優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品缺少知名度

目前，農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)很大一部分仍處于產(chǎn)地品牌階段，往往是人們在提到某種產(chǎn)品時(shí)往往會聯(lián)想到與之相關(guān)的產(chǎn)地，如貴州茅臺、西湖龍井等，但是榆中縣的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品存在著缺乏產(chǎn)地知名度的問題。此外，榆中縣的優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品由于宣傳不到位等客觀原因，其知名度僅局限于縣內(nèi)附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)或蘭州市區(qū)內(nèi)，大大限制了各類優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道，影響了農(nóng)民和企業(yè)的收益。

3 對策

3.1 建立并完善大型產(chǎn)地型榆中農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場

對于當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品銷售途徑中存在的問題，建立大型產(chǎn)地型榆中農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是比較可行的。批發(fā)市場直接建立在榆中縣本地，運(yùn)輸農(nóng)產(chǎn)品所消耗的時(shí)間大大縮短，降低了時(shí)間成本，并且有部分農(nóng)產(chǎn)品不易貯藏，運(yùn)輸時(shí)間的減少，可以保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮，使銷售的農(nóng)產(chǎn)品增多。優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品越新鮮，訂價(jià)也就越高，收益可以大幅增加，有利于榆中縣農(nóng)產(chǎn)品基地?cái)U(kuò)張規(guī)模。建立大型當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場不僅要借助政府的大力支持，還需企業(yè)的幫助及社會籌資募集[2]。為了更好地建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，將優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、生長展示、配送運(yùn)輸、尾菜處理和信息公布等連接在一起，完整的運(yùn)營模式也會使得消費(fèi)者買的放心，進(jìn)一步提高榆中縣優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品的品牌效應(yīng)。

3.2 選擇優(yōu)勢品種種植，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)

榆中縣雖然常年處于“半干旱”狀態(tài)，但其氣候條件優(yōu)良，年日照時(shí)間高達(dá)2 511 h，陽光充足，適合種植耐干旱農(nóng)產(chǎn)品，利于農(nóng)產(chǎn)品的健康生長。所以當(dāng)?shù)乜梢圆扇》N植耐干旱農(nóng)產(chǎn)品的方式，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)[3]。

針對榆中縣優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中存在的制約因素，確定高原夏菜、脫毒馬鈴薯、設(shè)施瓜果蔬菜、胡麻等4大類特色農(nóng)產(chǎn)品，優(yōu)先規(guī)劃優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，重點(diǎn)予以扶持建設(shè)，盡快提高這些特色產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化水平和市場競爭力，培植區(qū)域特色支柱。

1）高原夏菜。蘭州市海拔高且梯度層次分明，可按照梯次播種農(nóng)產(chǎn)品。此外，高原夏菜具有較長的采摘上市期，可在5月下旬到10月初持續(xù)供應(yīng)，為沿海地區(qū)提供大量夏季蔬菜。2）脫毒馬鈴薯。榆中縣地處西北黃土高原腹地，土層較厚，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，氣候干燥，日照充足，晝夜溫差大，氣候冷涼，屬馬鈴薯優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，所生產(chǎn)的產(chǎn)品商品性好，淀粉含量高。3）各類設(shè)施瓜果蔬菜。蘭州市榆中縣光照充足，可以充分滿足設(shè)施瓜果蔬菜生長所需。同時(shí)，設(shè)施瓜果蔬菜對周圍土壤環(huán)境還會起到保溫保濕的功效，大大提高植物抵抗自然災(zāi)害的能力，為反季節(jié)蔬菜的種植提供了保障。4）胡麻。榆中縣晝夜溫差大，氣候涼爽，符合胡麻生長。

3.3 加快大型農(nóng)產(chǎn)品育苗基地建設(shè)步伐

加快榆中縣大型農(nóng)產(chǎn)品育苗基地建設(shè)，要深入貫徹落實(shí)中央及省委決策部署，加強(qiáng)基礎(chǔ)支撐、種業(yè)攻關(guān)、綠色引領(lǐng)、品牌培育和主體培育，積極實(shí)施“雙招雙引”戰(zhàn)略，增強(qiáng)重要農(nóng)產(chǎn)品的保供能力，推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村向數(shù)字化、專業(yè)化、高效化轉(zhuǎn)型發(fā)展。榆中縣政府有很多保障民生的政策，但是也要尤其注重資金用途、用地保障、專業(yè)人才支撐等方面，將優(yōu)惠政策真正落實(shí)到基層[4]。

在建設(shè)大型農(nóng)產(chǎn)品育苗基地方面，應(yīng)當(dāng)樹立健全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展意識，以各類優(yōu)質(zhì)新品種蔬菜的研發(fā)和種植為基礎(chǔ)，進(jìn)而獲得收益，在此基礎(chǔ)上積極主動的與市場部門聯(lián)系，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

3.4 加大農(nóng)業(yè)信息的宣傳

農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)作為老牌傳統(tǒng)行業(yè)，可以采用線上與線下相結(jié)合的方式進(jìn)行宣傳，且易取得較好成效。線上宣傳方式可以通過建立公司官網(wǎng)、微信公眾號、微博號等方式發(fā)送推文，進(jìn)行特色農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)勢介紹及價(jià)格宣傳。此外，也可以通過快手、抖音等熱門短視頻平臺創(chuàng)立官方賬號，進(jìn)行直播或拍攝視頻宣傳，有條件的情況下，還可邀請可靠的網(wǎng)紅電商進(jìn)行帶貨，以此提高經(jīng)濟(jì)效益。線下宣傳要充分利用好現(xiàn)有的廣播、廣告屏、橫幅等宣傳媒介或下鄉(xiāng)舉辦實(shí)體活動等。線下舉辦實(shí)體活動時(shí)，可以直接在現(xiàn)場將部分可能出現(xiàn)滯銷等無法獲得更多利潤的產(chǎn)品進(jìn)行降價(jià)出售，并贈送可以吸引用戶的小禮品，最重要的是要實(shí)現(xiàn)宣傳與服務(wù)的相結(jié)合，良好的產(chǎn)品品質(zhì)及公司的服務(wù)態(tài)度才是真實(shí)的宣傳。

3.5 增加吸引農(nóng)業(yè)方面人才的條件

農(nóng)業(yè)方面人才的加入，會給榆中縣現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)團(tuán)隊(duì)注入新的思路和靈感，也給蓬勃發(fā)展的優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)提供助力。通過增加在招聘網(wǎng)站上發(fā)布招聘廣告的頻率，使消息傳播的更廣;參考其他城市關(guān)于吸引各個行業(yè)人才的相關(guān)政策，榆中縣政府應(yīng)該繼續(xù)出臺相關(guān)優(yōu)惠政策和人才補(bǔ)貼，鼓勵省內(nèi)人才留在省內(nèi);還應(yīng)通過給予農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的晉升空間，激發(fā)他們的擔(dān)當(dāng)能力，提升他們的社會地位。

3.6 擴(kuò)大優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品品牌知名度

根據(jù)市場需求，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，利用地域差異和品種特色，打造一批具有文化底蘊(yùn)和鮮明地域特色的特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品品牌[5]。提高品牌管理水平，建立品牌目錄體系，優(yōu)化品牌識別，建立區(qū)域政府品牌授權(quán)機(jī)制和危機(jī)預(yù)警品牌，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，建立有效的品牌保護(hù)體系，實(shí)時(shí)監(jiān)測和評估品牌狀況，綜合運(yùn)用談判、輿論、立法等手段，打擊假冒、濫用公共品牌行為。此外，為推動特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需充分利用電子商務(wù)平臺等新興手段，借助農(nóng)產(chǎn)品交易會，通過拍賣、期貨、交易等方式，加強(qiáng)特色農(nóng)產(chǎn)品營銷，擴(kuò)大特色農(nóng)產(chǎn)品市場份額。支持新的經(jīng)營主體發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品物流運(yùn)輸和快遞，開展“農(nóng)業(yè)批量對接”“農(nóng)業(yè)超市對接”“農(nóng)業(yè)合作對接”等多種形式的產(chǎn)銷對接，以委托生產(chǎn)、訂單農(nóng)業(yè)的形式形成長期穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系[6]。

4 結(jié)語

隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的推進(jìn)，特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品也持續(xù)受到人們的關(guān)注，而榆中縣的特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展起著非常重要的影響，因此研究和分析當(dāng)?shù)貎?yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是很有必要的。通過實(shí)際調(diào)查和分析，找出榆中縣優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中所遇到的瓶頸和問題，并根據(jù)這些問題制定有針對性的解決對策和方案，希望這些對策方案能為相關(guān)部門提供幫助，從而推動榆中縣地區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化體系的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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（責(zé)任編輯：趙中正）