李海燕 姜靜嫻 于文喜 段華偉 蔣海云 滑廣軍

摘要：近年來(lái)，越來(lái)越多的人開(kāi)始重視弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，并不斷增強(qiáng)對(duì)民族文化的認(rèn)識(shí)。本文以傳承與發(fā)展民族特色文化為目標(biāo)，以?xún)?nèi)蒙古六種奶制品為對(duì)象，選擇雙向拉伸聚丙烯/線性低密度聚乙烯（BOPP/ LLDPE）復(fù)合薄膜作為直接接觸食品的內(nèi)包裝材料，選用白卡紙作為外包裝材料。設(shè)計(jì)了具有濃厚民族地域特色的蒙古草原風(fēng)情系列奶制品包裝。這些具有民族地域文化特色的奶制品包裝設(shè)計(jì)為內(nèi)蒙古奶制食品包裝的設(shè)計(jì)提供了參考，同時(shí)增強(qiáng)了人們對(duì)內(nèi)蒙古民族傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)。

關(guān)鍵詞：民族特色；食品包裝；包裝設(shè)計(jì)

中圖分類(lèi)號(hào)：TB482 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1400 （2021） 11-0102-05

基金項(xiàng)目：湖南省普通高等學(xué)校課程思政建設(shè)研究項(xiàng)目（HNKCSZ-2020-0391）；湖南省高等學(xué)校教改項(xiàng)目（HNJG-2021-0704）；湖南省教育廳科學(xué)研究基金資助項(xiàng)目（18A256）

Design and Analysis of Dairy Product Packaging Based on National Characteristics Culture

LI Hai-yan1， JIANG Jing-xian1， YU Wen-xi1*， DUAN Hua-wei2， JIANG Hai-yun1， HUA Guang-jun1

（1.College of Packaging and Materials Engineering， Hunan University of Technology， Zhuzhou 412007， China； 2.School of Packaging Design and Art， Hunan University of Technology， Zhuzhou 412007， China）

Abstract： In recent years， more and more people begin to pay attention to the Chinese traditional culture， and constantly enhance the understanding of national culture. The biaxially-oriented polypropylene/ linear low density polyethylene （BOPP/LLDPE） composite film and ivory board were chosen as inner and outer packaging to package six types of dairy products， respectively. The outer packaging of dairy products was designed with Mongolian grassland custom to inherit and develop national regional culture. These provided references for the food packaging design with national characteristic culture， and simultaneously， strengthened peoples understanding of the inner Mongolia national traditional culture.

Key words： national characteristics； food packaging； packaging design

伴隨我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和大眾審美水平的日益提高，消費(fèi)者不僅關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口味等傳統(tǒng)指標(biāo)，同時(shí)也對(duì)食品的外觀包裝給予了更大程度的關(guān)注[1]。食品包裝設(shè)計(jì)不僅考慮儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售時(shí)外包裝對(duì)食品的保護(hù)，還需要通過(guò)外包裝吸引消費(fèi)者、擴(kuò)大產(chǎn)品銷(xiāo)量、弘揚(yáng)民族文化。各民族大都具有其獨(dú)具特色的生活環(huán)境和食品文化，將民族文化與現(xiàn)代食品包裝設(shè)計(jì)相結(jié)合的研究日益增多[2-5]。將設(shè)計(jì)的視覺(jué)元素科學(xué)地融入到食品外包裝中可以給消費(fèi)者留下深刻的印象，并且通過(guò)美化設(shè)計(jì)將特定的材質(zhì)、色彩、信息、文字、圖案有效布局處理，既達(dá)到美化產(chǎn)品包裝的目的，也能起到推銷(xiāo)商品的作用[6]。近年來(lái)，國(guó)家也在重視弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化，增強(qiáng)人們對(duì)民族傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)。

蒙古族歷史悠久，主要分布在內(nèi)蒙古自治區(qū)，是我國(guó)少數(shù)民族中主要的分支之一，內(nèi)蒙古幅員遼闊、人口眾多，在經(jīng)濟(jì)、文化、歷史以及生態(tài)方面都體現(xiàn)出自身特色，表現(xiàn)出了獨(dú)樹(shù)一幟的藝術(shù)特征[7]。我們以蒙古族特色食品為載體傳承和弘揚(yáng)蒙古族文化，選用極具代表性的蒙古包圖案、草原圖案、蒙古服裝圖案[3]設(shè)計(jì)蒙古草原風(fēng)情系列奶制品外包裝。這對(duì)蒙古族有著積極的文化、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)意義[8]。

1 民族地域特色奶制品包裝材料選擇

本設(shè)計(jì)對(duì)六種具有內(nèi)蒙古民族特色代表性的奶制品（包括奶片、奶棗、烤奶皮、奶干、夾心奶豆、果粒奶酪塊）進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)。在本次奶制品包裝設(shè)計(jì)中恪守安全保障為首要原則[9]，選擇雙向拉伸聚丙烯/線性低密度聚乙烯薄膜（BOPP/LLDPE）復(fù)合薄膜作為直接接觸食品的內(nèi)包裝；選擇BOPP作為包裝外層，其具有很好的物理穩(wěn)定性、氣密性、透明度以及堅(jiān)韌耐磨等優(yōu)點(diǎn)[10]，但熱封性差；所以選擇具有較好熱封性能和化學(xué)穩(wěn)定性的LLDPE作為包裝內(nèi)層。選用定量350g/m2、厚度為0.46mm的白卡紙作為外包裝材料。

2 蒙古草原風(fēng)情系列奶制品外包裝設(shè)計(jì)分析

采用的盒型結(jié)構(gòu)為帶有雙開(kāi)口的雙層可抽拉式套盒（如圖1），整體盒型為立方體型。外層包裝盒長(zhǎng)度、寬度和高度均為92mm，展開(kāi)圖整體長(zhǎng)度為384mm，兩邊的側(cè)翼折合后會(huì)貼到中心線上，保證了其嚴(yán)合性。內(nèi)層包裝盒長(zhǎng)度、寬度和高度均為90mm，底部是自鎖底結(jié)構(gòu)，側(cè)翼將四個(gè)正方形面粘合成型，總體高度為163mm。此結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)很巧妙的將兩個(gè)形狀相同的結(jié)構(gòu)組合在一起，方便消費(fèi)者使用。

此系列包裝設(shè)計(jì)以?xún)?nèi)蒙古獨(dú)具代表特色的草原風(fēng)情作為設(shè)計(jì)重點(diǎn)及元素，利用了組合和分割整體畫(huà)的形式，將六種奶制品包裝結(jié)合起來(lái)，既注重每個(gè)版面的完整性又注重版面間的連接性。除了背景的草原圖之外，裝潢設(shè)計(jì)的特別之處在于當(dāng)六個(gè)包裝盒組合起來(lái)，會(huì)出現(xiàn)一副內(nèi)蒙古地圖的輪廓，如圖2所示。包裝盒整體采用白色為底色，由兩部分組成，外盒有五個(gè)主面，內(nèi)盒有一個(gè)主面，如圖3所示。下面就六種包裝裝潢圖做簡(jiǎn)要闡述。

1）奶片外包裝內(nèi)盒主面以裝潢參考圖（圖2）的左上部分作為主圖。圖中有遠(yuǎn)山、廣闊的草原、碧藍(lán)的天空、蔥綠的大樹(shù)以及草原上最具特色的蒙古包，構(gòu)成了一幅寧?kù)o的畫(huà)面，讓人置身于綠色凈土。外盒的配色為與之相鄰的主圖色（如圖3a），各面配色見(jiàn)表1。

2）奶棗外包裝內(nèi)盒主面以裝潢參考圖（圖2）的中上部分作為主圖。圖中有遠(yuǎn)山、廣袤的草原、藍(lán)藍(lán)而深遠(yuǎn)的天空、蜿蜒而曲折的河流、蒙古馬兒、熠熠生輝普照大地的太陽(yáng)以及草原上的蒙古包。畫(huà)面中出現(xiàn)的黑色輪廓線是內(nèi)蒙古地圖的一部分。外盒的配色為與之相鄰的主圖色（如圖3b），各面配色見(jiàn)表1。

3）烤奶皮外包裝內(nèi)盒主面以裝潢參考圖（圖2）的右上部分作為主圖。圖中有遠(yuǎn)山、一望無(wú)際的草原、與之間連起來(lái)的藍(lán)藍(lán)的天空與河流、草原上吃草的羊兒以及蔥綠的大樹(shù)。畫(huà)面中出現(xiàn)的黑色輪廓線是內(nèi)蒙古地圖的一部分。外盒的配色為與之相鄰的主圖色（如圖3c），各面配色見(jiàn)表1。

4）奶干外包裝內(nèi)盒主面以裝潢參考圖（圖2）的左下部分作為主圖。圖中有一望無(wú)際的大草原、綠植，草原上還有羊兒在吃草，以及草原上的奶牛，整個(gè)畫(huà)面出現(xiàn)的黑色輪廓線是內(nèi)蒙古地圖的一部分。外盒采用的配色為與之相鄰的主圖色（如圖3d），各面配色見(jiàn)表1。

5）夾心奶豆外包裝內(nèi)盒主面以裝潢參考圖（圖2）的中下部分作為主圖。圖中依舊是一望無(wú)際的草原、綠植，草原上羊兒在吃草，以及草原上的奶牛，畫(huà)面中出現(xiàn)的黑色輪廓線是內(nèi)蒙古地圖的一部分。外盒的配色為與之相鄰的主圖色（如圖3e），各面配色見(jiàn)表1。

6）果粒奶酪塊外包裝內(nèi)盒主面以裝潢參考圖（圖2）的中上部分作為主圖。圖中有一望無(wú)際的草原、綠樹(shù)，草原上的蒙古姑娘坐在麋鹿上，河流以及蒙古包，畫(huà)面中出現(xiàn)的黑色輪廓線是內(nèi)蒙古地圖的一部分。外盒的配色為與之相鄰的主圖色（如圖3f），各面配色見(jiàn)表1。

六種奶制品系列包裝盒效果圖如圖4、圖5所示。該系列包裝盒設(shè)計(jì)以?xún)?nèi)蒙古草原風(fēng)情特色作為設(shè)計(jì)重點(diǎn)，表現(xiàn)了草原上不同的人、物與景，彰顯了草原上寧?kù)o祥和自由的氛圍，能夠顯著提高內(nèi)蒙奶制品的辨識(shí)度，也有利于對(duì)內(nèi)蒙奶制品品牌進(jìn)一步升級(jí)發(fā)展，更有利于為內(nèi)蒙古食品打開(kāi)新市場(chǎng)，彰顯新格局[7]。同時(shí)，將蒙古族文化特色融入到食品包裝設(shè)計(jì)中，不僅可以賦予食品包裝獨(dú)特的民族韻味，使蒙古族食品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中形成獨(dú)具特色的優(yōu)勢(shì)，還可以促進(jìn)民族優(yōu)良傳統(tǒng)文化的發(fā)展[3]。

3 結(jié)語(yǔ)

本次設(shè)計(jì)的出發(fā)點(diǎn)是讓消費(fèi)者群體充分了解內(nèi)蒙古民族地域文化的特別之處，通過(guò)挖掘民族創(chuàng)意，運(yùn)用民族元素，展現(xiàn)民族特色的方式提升民族價(jià)值，從而設(shè)計(jì)出具有濃厚民族文化特色的奶制品包裝，讓越來(lái)越多的人通過(guò)民族特色食品包裝走近民族特色文化，走進(jìn)內(nèi)蒙古。同時(shí)，使奶制品包裝設(shè)計(jì)更具有民族地域的特色性，更好滿(mǎn)足現(xiàn)代消費(fèi)者不斷提高的審美文化需要，使傳統(tǒng)文化及民族文化在新時(shí)代背景下能夠具有更強(qiáng)的生命力。

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