早芋—晚稻—荷蘭豆高產(chǎn)栽培技術(shù)

謝撼坤

（福建省清流縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，福建清流365300）

清流縣屬亞熱帶季風(fēng)性氣候區(qū)，近年來為提高農(nóng)村耕地的種植效益，以提升耕地復(fù)種指數(shù)為手段，以種植水稻為主體，水稻前后作種植經(jīng)濟(jì)作物，不僅種植水稻豐產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)作物也取得較好經(jīng)濟(jì)效益，而且有效改善土壤的生態(tài)環(huán)境。例如早芋—晚稻—荷蘭豆的復(fù)種模式，每667m2總產(chǎn)值達(dá)6 500 ～8 000 元，扣除成本2 000 ～3 000 元，每667m2純利可達(dá)4 500 ～5 000 元。其中，早芋每667m2產(chǎn)量1 500 ～1 750 kg，按每公斤3 元計(jì)算，每667m2產(chǎn)值4 500 ～5 250 元；晚稻每667m2產(chǎn)量505 kg、產(chǎn)值750 元左右，荷蘭豆每667m2產(chǎn)量500 ～800 kg，按每公斤2.5 元計(jì)算，每667m2產(chǎn)值達(dá)1 250 ～2 000 元。早芋—晚稻—荷蘭豆復(fù)種模式的農(nóng)時季節(jié)可根據(jù)耕地的土壤、氣候、陽光等自然條件和作物的生長特性做合理安排，充分利用當(dāng)?shù)毓鉁刭Y源，提高復(fù)種指數(shù)。根據(jù)清流縣近幾年早芋—晚稻—荷蘭豆復(fù)種模式的生產(chǎn)種植經(jīng)驗(yàn)，早芋于上年12 月中旬開始育種，2 月下旬移栽，6 月收芋；晩稻于6 月上、中旬播種育秧，6 月底7 月初插秧，10 月下旬成熟收割；荷蘭豆于11 月中旬播種，次年1 月下旬采收。現(xiàn)將清流縣早芋—晚稻—荷蘭豆復(fù)種模式的高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 早芋高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1 優(yōu)選早芋芋種

芋種可選擇稍耐寒，耐貯運(yùn)，球莖含淀粉豐富，表皮光滑，適作鮮菜或干制的良種。這些品種生育期180 ～210 d，屬早熟品種，如順昌白芽芋、永定“六月紅”、本地白芽芋等早熟品種。芋種應(yīng)選擇種芋大小為30 ～50 g 且頂芽充實(shí)、球莖粗壯、無病蟲的子芽或?qū)O芋。每667m2田塊種芋用種量130 ～150 kg。

1.2 優(yōu)選耕地和整地

應(yīng)該選擇土壤理化性質(zhì)良好，肥力中等以上，陽光充足，完善的灌排系統(tǒng)，在農(nóng)田中地塊選擇壤土。在水旱輪作中掌握芋子最忌連作，旱地田塊要隔年種植。對需要種植的農(nóng)田，要深耕25 cm，曬土15 d 以上，為改善土壤理化性質(zhì)和調(diào)和酸堿度，每667m2全層施石灰50 ～70 kg，整畦時畦寬120 cm（包括溝寬30 cm），穴距30 ～38 cm，采用兩行種植方式，每667m2種植2 600 ～2 990 株。

1.3 種前做好芋種的曬種和消毒

曬種應(yīng)在芋種播前的3 ～4 d 翻曬，播前消毒用0.2%樂果+0.2%多菌靈+300 ～500 mg/kg 乙稀利浸泡5 ～6 min，然后撈起涼干播種。

1.4 嚴(yán)把育苗、移栽的重要環(huán)節(jié)

早芋應(yīng)早種、早收、早上市才能高效益，在早字上下功夫，時節(jié)上應(yīng)在12 月上中旬開始動手，選擇土壤結(jié)構(gòu)合理，理化性質(zhì)良好，陽光充足的耕地，整理成槽式的畦，在腐熟牛糞打底的基礎(chǔ)上蓋上一些細(xì)土，接著把芋種挨個直立擺放橫槽里，蓋上用火燒土和過鈣堆漚腐熟與細(xì)土拌勻的肥料，蓋沒芋子為好，而后鋪上一層稻草，最后蓋上薄膜，在保溫的基礎(chǔ)上催芽。此后要認(rèn)真觀察膜內(nèi)水分與種芽萌發(fā)情況，在畦面表土過干時噴水濕潤，發(fā)現(xiàn)露芽后見光鍛煉，為促使早芋提前上市（6 月下旬）打下良好基礎(chǔ)。早芋移栽要按規(guī)格挖穴施用農(nóng)家肥等基肥，挖穴深度10.00 ～13.33 cm，每667m2施有機(jī)肥100 ～150 kg、硫酸鎂2 kg、過磷酸鈣30 kg、三元復(fù)合肥（N-P2O5-K2O=15-15-15）50 kg，拌勻后施用。在1 月下旬至2 月上旬安排好移栽時間，每穴種1 株，移栽時種芽朝上，蓋上火燒土拌細(xì)土或堆土，蓋沒芽頂3 cm，接著噴丁草胺除草劑，最后覆蓋地膜。各個環(huán)節(jié)認(rèn)真實(shí)施，可發(fā)揮保溫、除草、早上市的作用。

1.5 大田管理

1.5.1 畦面地膜開口早芋出芽露出綠葉時，在每株芽頂處的地膜，用剪刀剪1個小口，促進(jìn)苗的生長。

1.5.2 追肥培土早芋1 ～2 葉期每667m2用碳酸氫銨10 kg 或人糞尿100 ～150 kg 對水澆施作提苗肥。早芋4 ～5 葉進(jìn)行淺中耕，將種穴填平，并進(jìn)行第2 次追肥，每667m2用復(fù)合肥10 kg 對水澆施。隔15 ～20 d，當(dāng)苗長6 ～7 葉時，在芋株邊9 ～10 cm 處開溝，結(jié)合中耕培土，每667m2施碳酸氫銨25 kg、過磷酸鈣10 kg、硫酸鉀10 kg。最后1 次追肥應(yīng)于10 葉前，氮磷鉀施用，應(yīng)以鉀肥為主、氮磷肥配合，在芋株邊9 ～10 cm 處開溝，每667m2施三元復(fù)合肥30 kg 加硫酸鉀20 kg，同時進(jìn)行高培土，應(yīng)用細(xì)土培成圓墩，不應(yīng)把板結(jié)的土塊培到芋蔸上。

1.5.3 灌溉排水早芋對土壤的要求喜濕，芽期至幼苗期因氣溫不高、生長量少，對土壤的水分含量要求是保持土壤濕潤；在需充足水分的生長盛期及球莖形成期干旱時勤灌水。在灌至距畦面7 ～10 cm 的灌排水應(yīng)在早晚進(jìn)行，灌水應(yīng)在土壤濕透后立即排水，以土壤濕潤為宜。而碰到雨季一般不灌水，需清溝排水。早芋球莖膨大期水分供應(yīng)要充足圴勻，灌水后應(yīng)立即排掉，以滿灌浸水為忌，對于缺少氧氣、水分過多的土壤，是植株根系窒息的根本原因，不僅吸收能力減弱且容易引起病蟲害。避免造成球莖開裂影響商品價值。

1.5.4 芋艿膨大素的使用時間安排在早芋收獲前30 ～40 d（5 月中下旬）使用芋艿膨大素，可增產(chǎn)10%～30%。

1.5.5 及時摘除側(cè)芽在子芋形成期，子芋芽會不斷地向上生長，若不加控制長成綠葉就會影響子芋質(zhì)量。故要及時清除側(cè)芽，同時結(jié)合培土2 ～3 次，抑制側(cè)芽生長，促進(jìn)子芋膨大形成。在植株?duì)I養(yǎng)生長旺盛田塊，還可以用300 mg/kg 多效唑溶液于母芽6 ～7 葉時進(jìn)行澆施，控制地下子芋和孫芋頂芽萌發(fā)長葉，合理調(diào)配植株光合作用產(chǎn)物運(yùn)傳，改善通風(fēng)透光條件，增強(qiáng)抗病能力，促進(jìn)子芋膨大。

1.5.6 及時摘除衰老葉片用利刀從基部割去，忌用手拔，避免松動植株，子芋生長受到影響。

1.5.7 病蟲害綜合防冶對于芋晚疫病、芋腐病等，在高溫高濕下易發(fā)生發(fā)展的早芋病，主要措施是：以農(nóng)業(yè)措施為主，每3 ～4 a 輪作1 次是首選，種芋應(yīng)選種芋完好、無病的種芋，消毒是早芋播種前的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，大田生長期間應(yīng)重點(diǎn)防止機(jī)械損傷，治病在發(fā)病初期噴施300 倍多菌靈、甲霜靈。芋有蚜蟲、斜紋夜蛾、蠐螬等蟲害，可用敵百蟲晶體拌細(xì)土打底；用吡蟲啉、辛硫磷等農(nóng)藥噴霧為防治蚜蟲、斜紋夜蛾等害蟲，但應(yīng)注意早芋收獲前20 d 停止噴藥，并禁止使用高毒農(nóng)藥。

1.6 適時采收

在芋葉變黃，根系枯萎即早芋球莖成熟時就可收獲，在收獲前一星期排干溝水的情況下，以晴天收獲為宜。用整株挖起的辦法采收，需除去殘根和須根、泥土、晾干表面水分，再分級、包裝銷售。對于收成時間應(yīng)推遲30 ～40 d 的留種芋子，使植株逐漸衰老至后熟階段。以可種8 ～10 倍大田的標(biāo)準(zhǔn)留住留種田。在太陽下曬1 d 的種芋，貯藏時用木桶或籮筐包裝好。

2 加強(qiáng)晚季水稻栽培

2.1 選擇“兩高一優(yōu)”品種，按時播種

晚季水稻在選擇“兩高一優(yōu)”品種的基礎(chǔ)上，抓好播種期：選用泰兩優(yōu)明占、福兩優(yōu)366、泰兩優(yōu)華占、谷優(yōu)676、特優(yōu)332、特優(yōu)3301、谷優(yōu)644、永優(yōu)280 贛優(yōu)明占、兩優(yōu)616、泰豐優(yōu)2098、花2 優(yōu)3301 等優(yōu)良品種，晚稻應(yīng)在6 月上中旬播種，秧齡控制在25 ～30 d，插秧時間在6 月底7 月初。

2.2 育好壯秧，綜合防控

底肥應(yīng)在秧田播種前施足，防治稻癭蚊每667m2用3 kg 的3%呋喃丹顆粒劑打底防治。為培育壯秧，在水稻1 葉1 心期每667m2用多效唑200 g 對水100 kg 噴施；為培育三叉秧，要求施好“斷奶肥”和“送稼肥”。

2.3 合理株行距，加強(qiáng)田管

總的要求是每667m2插1.7 萬～1.8 萬叢，行株距20 cm×16 cm，叢插2 粒谷。擱烤田的時間應(yīng)掌握在大田叢基本苗達(dá)11 ～12 株時進(jìn)行，田間復(fù)水后讓其自然落干，孕穗抽穗以淺水灌溉為宜，灌漿要田間保持濕潤水，以干干濕濕的田間狀態(tài)保持到成熟，特別注意防止過早斷水，科學(xué)管水。

2.4 基肥打底施足，追肥適施

晚稻施肥要科學(xué)，全生育期基肥∶追肥∶穗肥為6∶3∶1 為宜，基肥以農(nóng)家肥和復(fù)合肥為主，插秧后5 d 施追肥，培養(yǎng)早生快發(fā)的苗架，插秧后15 d 內(nèi)要中耕施肥，中耕后為免除稻中雜草，要化學(xué)除草，插秧后15 d 內(nèi)全部施完第2 次追肥，最后用10%氮肥作穗肥。整個水稻生長期的氮磷鉀比例以1∶0.5∶0.5 為好。

2.5 晚稻病蟲害綜合防治

在準(zhǔn)確預(yù)測預(yù)報的基礎(chǔ)上進(jìn)行病蟲綜合防治。每667m2用10%益舒寶1～1.25 kg于傍晚拌土撒施，防止第4 代稻癭蚊危害，一并做好穗頸瘟、紋枯病、稻飛虱的防治。

3 荷蘭豆高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 精選品種，適時播種

品種選擇是荷蘭豆種植的首要環(huán)節(jié)，在大田生產(chǎn)實(shí)踐中選用臺中11 號、奇珍76、饒平二花等優(yōu)良品種為主，進(jìn)行大田種植布局。此類品種較耐寒，在冷涼溫和氣候中生長較好，整個生長期對溫度的要求是：幼苗期在0 ～5℃的低溫條件下能夠生長，生長期以12 ～20℃為適，開花期以15 ～18℃為好，莢果期以18 ～20℃為宜；在溫度超過26℃的環(huán)境中，因授粉率低造成結(jié)莢少、產(chǎn)量低。荷蘭豆的整個生長期，需水量較多，要科學(xué)管水。這些品種對耕作的土壤要求適應(yīng)性廣，在pH 6.8 ～8.0 內(nèi)，這類品種長勢強(qiáng)勁。于11月中旬播種后40 d開花結(jié)莢，60 d 開始收獲。鮮莢有1 個多月的采收期。

3.2 整地要精，基肥要足

在選擇壤土或沙壤土的情況下，耕作與整地同時進(jìn)行，土壤深耕20 cm 以上，大田每667m2施農(nóng)家肥1 000 kg 或復(fù)合肥40 kg、石灰40 ～50 kg。

3.3 按時播種，科學(xué)密植

荷蘭豆適宜在10 月中旬至11 月中旬播種。大田做畦帶溝寬1.0 ～1.2 m、畦溝深40 cm，采用株距10 ～15 cm，穴播3 ～5 粒的雙行穴播方式，每667m2大田用種量3 ～5 kg，播種后用草木灰或火燒土蓋種。播種后5 ～7 d 要重視田管，在干旱澆水、雨天排水的日常田管中，重視查苗補(bǔ)苗環(huán)節(jié)。

3.4 科學(xué)田管

荷蘭豆田管分結(jié)莢前和結(jié)莢后而有所不同：開花結(jié)莢前，在中耕、除草、培土的同時，田間在濃度逐次增加的基礎(chǔ)上施稀薄沼液2 ～3 次。開花結(jié)莢后（播種40 ～50 d）每667m2施復(fù)合肥30 ～40 kg，用0.1%硼砂水溶液根外噴肥；在后期可噴0.5%尿素加0.2%磷酸二氫鉀，以防早衰。而另一個措施就是搭架，幼苗長到30 cm 左右時要及時用竹桿或樹枝搭架，為促生側(cè)枝應(yīng)摘心，以利于增加開花數(shù)和結(jié)莢數(shù)為目標(biāo)。

3.5 綜合防治病蟲害

荷蘭豆病蟲害綜合防治是在農(nóng)業(yè)防治等措施的前提下，針對主要病害銹病、白粉病、霜霉病、褐斑病、立枯病等的發(fā)生規(guī)律進(jìn)行防治，藥防措施：荷蘭豆用50%硫懸浮液500 倍或用高錳酸鉀800 倍液在出苗后6 ～7 d 澆根；成株后選用波爾多液、高錳酸鉀、硫懸浮劑、福美雙等藥劑防治白粉病和褐斑病。

3.6 按時采收

應(yīng)科學(xué)掌握荷蘭豆的收獲時間，掌握豆莢顏色由深綠色轉(zhuǎn)變?yōu)闇\綠（開花后15 d 左右）、豆莢已經(jīng)飽滿時采收，提升荷蘭豆的品味。