陳軍

將農(nóng)村群體聚餐食品安全干預(yù)工作落到實(shí)處，對(duì)強(qiáng)化農(nóng)民自我保護(hù)意識(shí)、降低中毒事件發(fā)生幾率等方面均有著積極的作用。為了深入貫徹落實(shí)此項(xiàng)工作，需要從主動(dòng)爭(zhēng)取政府支持、有計(jì)劃有目的地組織實(shí)施考核評(píng)價(jià)等多個(gè)方面入手。

一、主動(dòng)爭(zhēng)取政府支持

《食品安全法》對(duì)地方各級(jí)人民政府的職責(zé)與義務(wù)進(jìn)行了嚴(yán)格規(guī)定，即要對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)總責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，并在此基礎(chǔ)上將食品安全監(jiān)管工作以及整治工作落到實(shí)處。為此，市場(chǎng)監(jiān)管部門要嚴(yán)格依據(jù)本法與國(guó)務(wù)院規(guī)定的責(zé)任，對(duì)以下幾種活動(dòng)加大監(jiān)督管理力度：一是食品生產(chǎn)，二是食品流通，三是餐飲服務(wù)。

在此理論科學(xué)指引之下，我國(guó)很多部門在熟知群體性聚餐活動(dòng)存在弊端的同時(shí)，主動(dòng)爭(zhēng)取政府支持，并通過(guò)政府的名義下達(dá)了與之相匹配的地方性法規(guī)，對(duì)縣、鄉(xiāng)、村各級(jí)政府與質(zhì)檢、新聞媒體等相關(guān)部門的責(zé)任與義務(wù)進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，還結(jié)合當(dāng)?shù)匕l(fā)展情況出臺(tái)了切實(shí)可行的干預(yù)工作方案，對(duì)組織機(jī)構(gòu)、進(jìn)度與要求等方面加以明確。縣級(jí)政府則在指定的時(shí)間內(nèi)開展相應(yīng)的調(diào)度會(huì)，認(rèn)真聽取有關(guān)部門工作進(jìn)度、存在薄弱之處的匯報(bào)，并在此基礎(chǔ)上提出切實(shí)可行的解決手段。

二、借助各種方式進(jìn)行宣傳

通過(guò)宣傳畫、板報(bào)等各種媒介，利用動(dòng)畫、兒歌等多種手段做好以下幾項(xiàng)工作：一是做好食品衛(wèi)生與安全的宣傳工作；二是做好預(yù)防食物中毒的宣傳工作，旨在促使廣大人民群眾的自我保護(hù)意識(shí)得到有效強(qiáng)化，繼而積極加入到此項(xiàng)活動(dòng)中。

三、從健康教育的不同環(huán)節(jié)入手

1.對(duì)干預(yù)工作人員做好培訓(xùn)工作。無(wú)論是監(jiān)督員還是信息員，均要進(jìn)行有關(guān)衛(wèi)生知識(shí)水平的調(diào)查，并在此基礎(chǔ)上編制科學(xué)合理的工作手冊(cè)。與此同時(shí)，還要加大干預(yù)人員的培訓(xùn)力度，旨在促進(jìn)其工作質(zhì)量得到有效提升。

2.對(duì)群體聚餐幫工人員做好知識(shí)培訓(xùn)工作。應(yīng)當(dāng)定期或者是不定期地將食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作落到實(shí)處，主要知識(shí)點(diǎn)包括：怎樣選購(gòu)儲(chǔ)存食品、怎樣識(shí)別假冒偽劣產(chǎn)品、怎樣預(yù)防農(nóng)藥化肥污染食品等，最大限度地減少食物中毒情況出現(xiàn)的幾率。

3.對(duì)農(nóng)村群體聚餐活動(dòng)做好技術(shù)指導(dǎo)工作。干預(yù)人員需要對(duì)自辦聚餐家庭現(xiàn)場(chǎng)做好指導(dǎo)工作，確認(rèn)舉辦者在食品和原料采購(gòu)、環(huán)境和飲水衛(wèi)生等方面是否存在衛(wèi)生隱患，并在此基礎(chǔ)上提出合理化建議。此外，還應(yīng)當(dāng)和家庭聚餐舉辦者簽訂相應(yīng)的責(zé)任狀，有效強(qiáng)化舉辦者的責(zé)任意識(shí)，以此來(lái)保障自辦聚餐活動(dòng)的衛(wèi)生和安全。

四、有計(jì)劃、有目的地組織實(shí)施考核評(píng)價(jià)

在開展干預(yù)工作的前期階段，應(yīng)當(dāng)在結(jié)合實(shí)際情況的基礎(chǔ)上制定出切實(shí)可行的考核評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合工作整體進(jìn)度，有計(jì)劃、有目的地組織全體員工對(duì)每一個(gè)流程做好質(zhì)量考核評(píng)價(jià)工作。同時(shí)對(duì)工作任務(wù)完成較好的地區(qū)與個(gè)人予以一定的精神獎(jiǎng)勵(lì)與物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，還要對(duì)工作經(jīng)驗(yàn)加以總結(jié)，借助現(xiàn)場(chǎng)會(huì)等方式在轄區(qū)推廣，為指導(dǎo)工作全方位開展夯實(shí)基礎(chǔ)。