牛年春節(jié)取得“開門紅”我國消費市場重現(xiàn)旺盛活力

張衛(wèi)

上億人“就地過年”各行各業(yè)“春節(jié)不打烊”

年前，我國多地發(fā)生聚集性新冠肺炎疫情，為防止疫情擴散，多地政府倡導(dǎo)人們在工作地“就地過年”。經(jīng)鐵路部門、人力資源和社會保障部等多部門統(tǒng)計，今年全國有超過1億人“就地過年”，為此還催生出一個新名詞——原年人。

為了保障“原年人”過一個溫暖、幸福、安心、不將就的春節(jié)，商務(wù)部舉辦了主題為“居家嗨購 網(wǎng)上過年”的“2021全國網(wǎng)上年貨節(jié)”，推動采辦年貨、趕大集等活動“上云”、“在線”，引導(dǎo)電商企業(yè)開啟“春節(jié)不打烊”模式，推出更多定制化、智能化、綠色化、品質(zhì)化商品和服務(wù)；引導(dǎo)餐飲等生活服務(wù)企業(yè)提供年夜飯、壽喜宴等餐飲配送服務(wù)，滿足人民群眾節(jié)日消費需求；廣泛動員商貿(mào)企業(yè)春節(jié)期間開門營業(yè)、延長時間，保證營業(yè)時間。

在北京，“春節(jié)不打烊”的餐飲店以及連鎖經(jīng)營企業(yè)、老字號企業(yè)，通過線上線下結(jié)合的方式，點亮了北京的人間煙火。為服務(wù)“就地過年”，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會、北京烹飪協(xié)會和高德研發(fā)推出了“點亮小店”數(shù)據(jù)采集小程序，通過高德地圖發(fā)布“春節(jié)不打烊”餐飲門店信息，通過搜索關(guān)鍵詞“春節(jié)不打烊”、“今日營業(yè)”，即可看到身邊的營業(yè)商鋪。北京市商務(wù)局主辦、北京老字號協(xié)會承辦，北京市連鎖經(jīng)營協(xié)會、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會、北京電子商務(wù)協(xié)會等單位協(xié)辦了“2021北京年貨節(jié)”，推動在京重點連鎖企業(yè)、百家門店落實開展主題購物活動，服務(wù)保供應(yīng)促消費。“2021北京年貨節(jié)·餐飲專場——京城線上過大年”活動包括兩個板塊：年夜飯系列榜單和京城首屆云廟會。系列榜單發(fā)布北京人喜愛的年夜飯餐廳、年夜飯菜品、年夜飯?zhí)撞?、特色美食街區(qū)榜單；云廟會則展示傳統(tǒng)技藝、傳授美食做法、推介年貨采購，通過美食的線上互動，消費者足不出戶即可觀看購買多種廟會美食。

此外，北京老字號企業(yè)、北京電視臺生活頻道還聯(lián)合推出“探秘京城老字號”云探店活動，云體驗老字號品牌新品、文創(chuàng)產(chǎn)品、非遺技藝展示等，突出展示國貨新消費浪潮下老字號品牌的產(chǎn)品革新力、文化創(chuàng)新力、潮流影響力。連鎖生鮮超市盒馬鮮生為了讓“就地過年”的消費者吃好，準(zhǔn)備了豐盛的主題年夜飯、春節(jié)飯。其中，“和大廚學(xué)做年夜飯”就是2021盒馬年貨節(jié)的重頭戲，行政總廚楊青林在盒馬鮮生十里堡店直播間里通過現(xiàn)場教學(xué)，教人們?nèi)绾卧诩依镒龀鲆蛔篮唵尾恢貥?、容易上手還健康的年夜飯。除了直播如何準(zhǔn)備春節(jié)飲食，盒馬鮮生在線上還推出“牛貨到家”、“牛貨不打烊”等主題展區(qū)，發(fā)放年貨津貼，推出紅包補貼、超值券包等活動，將知名品牌聯(lián)名款、市場渠道稀缺款等“尖貨”，觸達(dá)“就地過年”的北京消費者。

在疫情較為嚴(yán)重的石家莊，鼓勵全市主要大型批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場春節(jié)期間不停業(yè)，各大型商超不打烊，通過錯時開門、錯峰購物、適當(dāng)延長營業(yè)時間等措施，努力滿足市民購物需求。同時，倡導(dǎo)社區(qū)、鄉(xiāng)村零售網(wǎng)點春節(jié)假期每日固定營業(yè)時間不少于8小時。此外，該市還認(rèn)真辦好“2021年石家莊網(wǎng)上年貨節(jié)”，廣泛發(fā)動知名電子商務(wù)及相關(guān)企業(yè)，推出線上“云保供”、“云年貨”、“云社區(qū)”、“云餐飲”、“云生活”等特色活動，讓市民足不出戶就可以購買安全、實惠、品質(zhì)有保障的年貨商品和服務(wù)。各大中型商超、生產(chǎn)基地企業(yè)等積極開展“年貨送到家”活動，采取團購、社區(qū)直供等方式為市民提供便利化供應(yīng)。市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合123家餐飲單位舉辦“新春年夜飯外賣到家”等年味入口活動，提早開通線上年夜飯、團圓餐等預(yù)約預(yù)定。

在江蘇，省餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合全省各地餐飲行業(yè)協(xié)會、阿里巴巴本地生活、美團等第三方平臺開展了江蘇味道——年菜到家促消費活動，共分三批發(fā)布500多家餐飲企業(yè)1000多家門店“年菜到家”服務(wù)信息。各餐飲企業(yè)積極推出不同品種、不同價位的年菜禮盒和年夜飯一桌菜套餐，采取線上預(yù)定和線下自提、配送、私廚上門的服務(wù)模式，為消費者提供更放心、更舒心的居家餐飲服務(wù)。

在安徽滁州，市市場監(jiān)管局、市商務(wù)局、市餐飲行業(yè)協(xié)會等多家單位共同聯(lián)合組織，于2021年春節(jié)期間在全市開展滁州味道“春節(jié)不打烊，大餐送到家”主題活動。鼓勵餐飲企業(yè)開展線上成品或半成品供應(yīng)，根據(jù)家庭年夜飯的需求和企業(yè)自身的菜肴特色，利用電視及網(wǎng)絡(luò)媒體平臺展示所供應(yīng)的菜肴（菜肴名稱、價格、包裝），供消費者選擇下單。餐飲企業(yè)不但可以送餐上門，也可以應(yīng)消費者需求上門幫助加工，個別餐企還提供禮盒裝年夜飯。結(jié)合當(dāng)前新冠疫情防控形勢及要求，活動組織方鼓勵餐飲企業(yè)對外地留滁過年家庭提供免運費、送春聯(lián)、打折優(yōu)惠等溫馨服務(wù)，以實際舉措助力廣大人民群眾響應(yīng)“就地過年”、“居家過年”號召。

除商超、餐飲等傳統(tǒng)行業(yè)外，快遞、外賣、電商、直播帶貨等行業(yè)也紛紛宣布“不打烊”，很多商家制定了春節(jié)保供方案，安排充足物資、人手提供服務(wù)，以滿足消費者的旺盛需求。比如，快遞行業(yè)就做了日處理1億件的服務(wù)能力儲備，力求讓消費者可以隨時下單，安安心心過個“云消費”春節(jié)。

零售餐飲消費超8000億元牛年春節(jié)“?！眲攀?/p>

在“春節(jié)不打烊”的帶動下，今年春節(jié)黃金周，消費市場展現(xiàn)出蓬勃生機和旺盛活力。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測，除夕至農(nóng)歷正月初六（2月11-17日），全國重點零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約8210億元，比去年春節(jié)黃金周增長28.7%，比2019年增長4.9%。消費市場主要呈現(xiàn)以下五個特點：

一是商品消費大幅增長?！熬偷剡^年”推動居家用品消費大幅增長，年貨禮盒、家電家居、休閑食品、換季服裝、健身器材等傳統(tǒng)產(chǎn)品銷售火熱，金銀首飾、美妝產(chǎn)品、鮮花手禮等品質(zhì)商品消費尤為旺盛。二是新型消費表現(xiàn)亮眼。疫情防控帶動安全、智能消費迅速壯大，無接觸交易服務(wù)加快發(fā)展，網(wǎng)購年貨、“云端過節(jié)”、數(shù)字紅包等消費方式成為今年春節(jié)新潮流。借助不打烊的網(wǎng)購、快遞等渠道，就地過年群眾與家鄉(xiāng)親人互寄年貨特產(chǎn)。商務(wù)部會同相關(guān)部門指導(dǎo)地方和企業(yè)開展的“全國網(wǎng)上年貨節(jié)”，僅20多天網(wǎng)絡(luò)零售額就超7000億元。三是餐飲消費紅紅火火。今年春節(jié)，廣大餐飲企業(yè)在做好疫情防控的基礎(chǔ)上，豐富提升菜品，創(chuàng)新線上線下經(jīng)營模式，努力為消費者特別是就地過年群眾提供安全、優(yōu)質(zhì)、多樣的餐飲服務(wù)，年夜飯?zhí)撞汀氤善纺暌癸埻赓u銷售火爆，線下餐飲表現(xiàn)也十分搶眼。春節(jié)期間，大型支付機構(gòu)監(jiān)測餐飲商戶銷售額同比增長約1.3倍，部分外賣平臺線上餐飲消費額增長2倍以上。四是就近休閑廣受歡迎。就地過年帶火本地游、周邊游、短途自駕游，各地公園、景區(qū)、博物館、電影院、滑雪場等休閑娛樂場所客流量明顯增長，城市郊區(qū)度假酒店、民宿等預(yù)訂火爆。五是生活必需品量足價穩(wěn)。各地生活必需品市場供應(yīng)充足、品種豐富，價格趨穩(wěn)、穩(wěn)中有降。據(jù)商務(wù)部對全國36個大中城市重點零售企業(yè)和百家大型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)測，2月17日糧食零售、批發(fā)價格比節(jié)前（2月10日）分別下降0.1%和0.4%。

餐飲行業(yè)受益于“就地過年”，春節(jié)期間全國87%的餐飲企業(yè)正常營業(yè)，餐飲交易額同比增長261%，部分小吃店收入比平日上漲15-30倍，不少品牌餐飲企業(yè)預(yù)訂率超過95%，有的企業(yè)年夜飯營業(yè)額甚至同比增長300%以上。國家稅務(wù)總局公布的增值稅發(fā)票數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)期間（2月11-17日），餐飲服務(wù)銷售收入同比增長358.4%，已恢復(fù)至疫情前常態(tài)水平，比2019年春節(jié)增長5.4%。其中，茶館服務(wù)、正餐服務(wù)、小吃服務(wù)實現(xiàn)較快增長，增幅分別為473.3%、421.5%、253.6%，餐飲配送服務(wù)、快餐服務(wù)保持穩(wěn)步增長，增幅分別為148.7%和26.1%。中國烹飪協(xié)會對春節(jié)期間餐飲企業(yè)經(jīng)營狀況開展的調(diào)研顯示，2021年春節(jié)期間，餐飲企業(yè)不管是營業(yè)額還是客流量都大幅增長。尤其是正餐，有的企業(yè)除夕年夜飯營業(yè)額甚至同比增加200%-300%，之后增長率也保持在30%-100%不等。商圈消費火爆、半成品年夜飯走俏、郊區(qū)農(nóng)家樂助力餐飲消費是今年春節(jié)餐飲消費的亮點。春節(jié)期間，各地購物中心、商業(yè)綜合體內(nèi)許多餐廳大都出現(xiàn)“一座難求”的現(xiàn)象，生意紅火。上海、安徽、青海、陜西等地重點監(jiān)測餐飲企業(yè)營業(yè)額同比分別增長79.0%、40.5%、21.0%和18.1%。

今年的年夜飯消費熱度不減。據(jù)商務(wù)部調(diào)查，春節(jié)期間，不少品牌餐飲企業(yè)預(yù)訂率超過95%，有的企業(yè)年夜飯營業(yè)額甚至同比增長300%以上。相比往年，1億多就地過年的“原年人”推動了外賣訂單的持續(xù)火爆。據(jù)餐飲外賣平臺數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)期間全國餐飲外賣交易額同比增長154%，年夜飯半成品外賣同比增長4倍，單人份外賣訂單同比去年翻了一番，大廚入戶年夜飯訂單量超過500份，較往年同期增長20%以上。

其中，外賣火鍋成為了年輕人在家小聚最喜愛的美食之一。數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)歷正月初一以來，餓了么火鍋外賣訂單同比去年增長2倍，濟南、天津等地同比增長3倍以上。線上禮盒也成為今年餐飲消費的一大亮點。京東大數(shù)據(jù)顯示，從大年三十至初五，年夜飯禮盒、年貨禮盒、方便菜、燒烤食材等比去年農(nóng)歷同期增長90%。其中年夜飯禮盒在北京、上海和廣州銷售額比去年農(nóng)歷同期分別增長4.7倍、3.2倍、1.7倍；而年貨禮盒在湖北、湖南、河南分別增長4.9倍、4.5倍和4.3倍，年夜飯正從“媽媽做”到“去飯店”再到“買禮盒”。

電商企業(yè)為了滿足上億“原年人”為家人送祝福的要求，也紛紛推出“春節(jié)不打烊”活動，為消費者提供7×24小時不間斷服務(wù)。1月11日，蘇寧易購宣布2021年貨節(jié)正式開啟，并持續(xù)到2月19日正月初八；1月19日，拼多多“年貨節(jié)”進入高潮，多款國內(nèi)外熱門產(chǎn)品悉數(shù)迎來全網(wǎng)最低價；春節(jié)期間，全國260家盒馬線上線下春節(jié)期間保持營業(yè)；餓了么聯(lián)合餐飲商家，在春節(jié)期間保障本地生活所需，并與各地老字號協(xié)會合作，促進老字號新消費；1月20日，參與商家和商品數(shù)量最多的一屆淘寶天貓年貨節(jié)正式開始，天貓國際、考拉海購帶來了80多個國家的進口新年貨……

近期，部分主流電商平臺發(fā)布的春節(jié)期間的整體銷售數(shù)據(jù)，也為我們揭曉了這個不一樣的春節(jié)呈現(xiàn)的新特點。

天貓國際數(shù)據(jù)顯示，90后、00后登上家庭舞臺C位，初掌年貨置辦權(quán)，從數(shù)據(jù)看來，今年的年貨消費更加年輕化、品牌化和智能化。孝敬長輩的新三大件主要是“黑科技年貨”——掃地機器人、擦窗機器人和的消費增速同比超100%、300%，洗地機增長18倍。此外，春節(jié)的酒業(yè)一如往常的熱鬧，茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖和杏花村占據(jù)了銷售TOP10品牌的5大席位。低度酒的崛起也成為春節(jié)不可忽視的小趨勢。天貓年貨節(jié)數(shù)字顯示，購買果酒的人數(shù)達(dá)到去年2倍，將近7成為女性，節(jié)日酒類消費迎來“她力量”。

京東到家數(shù)據(jù)研究院整理了2月4-17日的銷售數(shù)據(jù)，京東到家上方便粥銷售額是去年的 5.1倍，功能性飲料銷售額是去年的 2.8倍，袋裝速食米粉銷售額是去年的2.4倍。此外，養(yǎng)生滋補品在春節(jié)期間也備受青睞，其中，阿膠糕銷售額是去年同期的4.2倍，核桃粉和蜂蜜分別是去年同期的4.1倍和3.1倍。

根據(jù)蘇寧易購年貨節(jié)數(shù)據(jù)顯示，2月10-17日春節(jié)假期中，智能廚房小電器銷售增長170%，其中炒菜機器人、掃地機器人、空氣消毒機等產(chǎn)品銷售異常火爆，增長均超100%。此外，部分高端家電銷量增長達(dá)63%，部分冰箱銷量增長達(dá)77%。

根據(jù)拼多多年貨銷售數(shù)據(jù)顯示，以地方土味年貨、家鄉(xiāng)美食產(chǎn)品等為主的年貨商品銷量暴漲，2月以來同比增長了183%。其中，以地方特產(chǎn)、水果生鮮、肉禽蛋類代表的農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品增幅為225%。

牛年春節(jié)消費“開門紅”為“十四五”開好頭起好步

春節(jié)是觀察中國經(jīng)濟活力的一個重要窗口。今年春節(jié)黃金周期間，非接觸、少聚集安全消費成為共識，預(yù)約制、錯峰式休閑度假廣受推崇，居家購物、網(wǎng)上過節(jié)、到家服務(wù)、近郊游玩等多層次、多樣化的品質(zhì)型、升級型消費需求集中釋放，消費市場展現(xiàn)出蓬勃生機和旺盛活力。牛年春節(jié)消費“開門紅”，充分反映了中國經(jīng)濟的韌勁。

今年春節(jié)黃金周的消費旺盛是中國統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展成效顯著的重要見證。在打贏疫情防控攻堅戰(zhàn)的同時，中國政府多措并舉落實“六?！焙汀傲€(wěn)”政策，2020年中國經(jīng)濟實現(xiàn)了2.3%的逆勢增長，成為了世界上唯一一個實現(xiàn)正增長的主要經(jīng)濟體。正是有了疫情防控取得的偉大勝利和經(jīng)濟逆勢增長的信心，老百姓的“腰包”鼓起來了，消費有了底氣，對未來有了信心，春節(jié)消費才“火爆”起來了。此外，今年春節(jié)黃金周的消費旺盛也是“就地過年”政策帶來的好處。面對全國零星出現(xiàn)的新冠肺炎病例，為了減少人員流動帶來的疫情防控壓力，維護好來之不易的疫情防控勝利，各地紛紛出臺“就地過年”倡議，并通過“穩(wěn)崗位”、“送紅包”、“送保護”、“送溫暖”等方式做好了“就地過年”的準(zhǔn)備工作，廣大在外工作人員也積極響應(yīng)號召，“就地過年”。正是由于全國人民團結(jié)一心，為防疫犧牲團聚，顧大局犧牲小我，才實現(xiàn)了春節(jié)期間疫情防控有成效、市場運行較平穩(wěn)、過年消費 “開門紅”的良好局面。

春節(jié)黃金周消費“開門紅”預(yù)示著中國經(jīng)濟2021年必將“紅紅火火”。2021年是中國共產(chǎn)黨建黨一百周年，是“十四五”規(guī)劃的開局之年，也是開啟全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家新征程的關(guān)鍵之年。通過科學(xué)把握新發(fā)展階段，深入貫徹新發(fā)展理念，加快構(gòu)建新發(fā)展格局，深入推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，創(chuàng)新需求側(cè)管理，更好發(fā)揮消費的拉動作用，2021年中國經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展必將邁上新臺階?。n文龍）