李國(guó)營(yíng)

摘 要：本文以聊城高級(jí)財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)校為例，詳細(xì)闡述了學(xué)校基于產(chǎn)教融合的校企深度合作的實(shí)踐探索經(jīng)驗(yàn)和做法，為構(gòu)建“產(chǎn)教融合、校企合作”為依托的協(xié)同育人人才培養(yǎng)模式提供參考。

關(guān)鍵詞：產(chǎn)教融合? ? 中職學(xué)校? ? 校企合作

產(chǎn)教融合、校企合作是職業(yè)院校辦學(xué)的基本模式。黨的十九大報(bào)告明確指出，要完善職業(yè)教育和培訓(xùn)體系，深化產(chǎn)教融合、校企合作。這為職業(yè)院校發(fā)展指明了方向，規(guī)劃了職業(yè)教育的發(fā)展前景。2019年1月，國(guó)務(wù)院印發(fā)《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》強(qiáng)調(diào)，要深化產(chǎn)教融合、校企合作，推進(jìn)企業(yè)深度參與學(xué)校協(xié)同育人。

一、產(chǎn)教融合、校企合作的背景

近年來國(guó)家高度重視職業(yè)教育，職業(yè)教育得到了前所未有的發(fā)展，但目前產(chǎn)教融合、校企合作仍是職業(yè)教育中非常薄弱的環(huán)節(jié)。在很多地方，產(chǎn)教融合還只是停留在部分融合甚至是虛假融合的層面，學(xué)校培養(yǎng)的人才無法與產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)無縫對(duì)接，難以形成產(chǎn)教完全融合的局面。校企合作則停留在學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)淺層次合作方面，缺乏持久性，企業(yè)接收教師進(jìn)行企業(yè)實(shí)踐、企業(yè)派技術(shù)人員作為兼職教師為學(xué)生授課、校企共建校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地等校企協(xié)同育人方式單一，并且存在不少問題和困難，“兩張皮”“一頭熱”“獨(dú)角戲”等現(xiàn)象突出。

二、基于產(chǎn)教融合的校企深度合作的實(shí)踐探索

產(chǎn)教融合是職業(yè)教育的精髓和改革方向，對(duì)于職業(yè)教育教學(xué)而言，產(chǎn)教融合的校企深度合作人才培養(yǎng)模式是職業(yè)教育教學(xué)改革的一項(xiàng)系統(tǒng)性工程。聊城高級(jí)財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)校以創(chuàng)建省級(jí)示范性學(xué)校建設(shè)單位為契機(jī)，緊抓提升學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量，圍繞產(chǎn)教融合、校企合作不斷創(chuàng)新教學(xué)理念，在探索產(chǎn)教融合、校企合作的道路上積累了一些經(jīng)驗(yàn)。

（一） “54321”人才培養(yǎng)模式

隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)水平的不斷提高，電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，電子商務(wù)專業(yè)面臨巨大的人才缺口。聊城高級(jí)財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)校與聊城市碩果網(wǎng)絡(luò)科技有限公司共同開發(fā)、確定了基于產(chǎn)教融合的“54321”人才培養(yǎng)模式?！?”，即共建、共享、共管、共評(píng)、共育;“4”，即聚焦、聚合、聚能、聚變;“321”，即前3個(gè)學(xué)期以學(xué)校教學(xué)為主，完成公共基礎(chǔ)課及專業(yè)核心課的開設(shè)，中間2個(gè)學(xué)期以企業(yè)為主，大力推進(jìn)做中學(xué)、做中教，育訓(xùn)結(jié)合，完成實(shí)戰(zhàn)性、生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)課程，提升學(xué)生專業(yè)技能水平，最后1個(gè)學(xué)期進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。

（二）校企共建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)實(shí)訓(xùn)所需食材品種多、量大且具有不可重復(fù)利用性，容易造成資源浪費(fèi)，很難產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)價(jià)值，這些問題都是專業(yè)人才培養(yǎng)道路上的絆腳石。聊城高級(jí)財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)校與聊城大山坳餐飲有限公司共同建立了“前廠后校、校企一體”的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，把企業(yè)后廚搬到學(xué)校。學(xué)校為企業(yè)解決了因場(chǎng)地和人員不足難以發(fā)展的困難;企業(yè)把資源、設(shè)備、企業(yè)文化等元素引入學(xué)校教學(xué)，并為學(xué)校提供高質(zhì)量的實(shí)訓(xùn)食材和有經(jīng)驗(yàn)的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，同時(shí)還為畢業(yè)生提供就業(yè)實(shí)習(xí)崗位，幫助學(xué)校突破人才培養(yǎng)瓶頸。

（三）工學(xué)交替育人才

聊城高級(jí)財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)校根據(jù)中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)特點(diǎn)和聊城藍(lán)海禧華大酒店合作，實(shí)施工學(xué)交替教學(xué)，采取學(xué)生分組交換和特色化課程方式進(jìn)行教學(xué)。所有參與工學(xué)交替的學(xué)生在完成理論教學(xué)任務(wù)的同時(shí)，通過企業(yè)崗位實(shí)操，檢驗(yàn)了學(xué)習(xí)效果，并通過綜合分析，找出存在的差距和不足，在以后的學(xué)習(xí)中及時(shí)彌補(bǔ)，為下一步的實(shí)習(xí)和就業(yè)奠定基礎(chǔ)。

（四）現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)

聊城高級(jí)財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)校與聊城大山坳餐飲有限公司在原有合作的基礎(chǔ)上，積極與企業(yè)對(duì)接進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)，校企雙方聯(lián)合招生，確定試點(diǎn)學(xué)生，這些學(xué)生都拜師于聊城大山坳餐飲有限公司的骨干人才，按照校企制定的培養(yǎng)管理制度，各自履行職責(zé)，按照“學(xué)徒—學(xué)生—員工”三位一體的人才培養(yǎng)總思路，以實(shí)習(xí)計(jì)劃及實(shí)習(xí)大綱為統(tǒng)領(lǐng)，以企業(yè)用人需求與崗位資格標(biāo)準(zhǔn)為導(dǎo)向，以學(xué)生（學(xué)徒）技能培養(yǎng)為核心，以學(xué)校、企業(yè)的深度參與和教師、師傅的深入教授為支撐，探索建立校企深度合作、協(xié)同育人的培養(yǎng)模式。

（五）積極推進(jìn)集團(tuán)化辦學(xué)

在省級(jí)示范校建設(shè)工作的推動(dòng)下，聊城高級(jí)財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)校聯(lián)合省內(nèi)外10 余家具有代表性的企業(yè)，創(chuàng)建了“聊城市餐飲行業(yè)校企聯(lián)盟”。聊城高級(jí)財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)校還是聊城市第一職業(yè)教育集團(tuán)副理事長(zhǎng)單位。集團(tuán)化辦學(xué)一方面便于學(xué)校緊密結(jié)合企業(yè)的用人需求，更好地開展豐富的教育教學(xué)實(shí)踐活動(dòng);另一方面也便于校企之間實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享，更好地為企業(yè)的發(fā)展提供人才和智力支持，為學(xué)校創(chuàng)新人才培養(yǎng)、深化產(chǎn)教研融合提供了寬廣的平臺(tái)。

（六）訂單式培養(yǎng)

為充分發(fā)揮學(xué)校辦學(xué)優(yōu)勢(shì)，滿足企業(yè)人才需求，聊城高級(jí)財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)校和山東藍(lán)海集團(tuán)確定了“冠名班”訂單式人才培養(yǎng)模式。每年根據(jù)企業(yè)和學(xué)生意愿確定藍(lán)海集團(tuán)“冠名班”學(xué)生名單，校企雙方簽訂聯(lián)合培養(yǎng)協(xié)議?！肮诿唷钡慕虒W(xué)活動(dòng)采取共性教學(xué)與個(gè)性教學(xué)相結(jié)合的方式進(jìn)行，校企共同制定人才培養(yǎng)方案，在提供師資、教學(xué)場(chǎng)地、實(shí)訓(xùn)條件等方面進(jìn)行全面合作，對(duì)學(xué)生進(jìn)行理論教學(xué)和技能培訓(xùn)。藍(lán)海集團(tuán)每年對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合考核，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生發(fā)放獎(jiǎng)學(xué)金。

（七）企業(yè)文化進(jìn)校園

為了進(jìn)一步提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，聊城高級(jí)財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)校積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)文化進(jìn)校園活動(dòng)，汲取優(yōu)秀企業(yè)文化，全面提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)，學(xué)校把聊城義安成飲食文化引進(jìn)校園。義安成魯菜館是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“高氏烹飪技藝”項(xiàng)目傳承人高文平所創(chuàng)，聊城高級(jí)財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)校還成立了“義安成高氏烹飪技藝傳習(xí)所”。在學(xué)校和企業(yè)的共同培養(yǎng)下，高文平老師也被評(píng)為“齊魯首席技師”。

（八）加強(qiáng)校企合作促進(jìn)教學(xué)研究，提升教師技能水平，實(shí)現(xiàn)技術(shù)應(yīng)用共享

聊城高級(jí)財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)校依托校企合作平臺(tái)，加強(qiáng)教師技能培訓(xùn)，每年都派專業(yè)教師到合作企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，所有新教師都要先進(jìn)企業(yè)實(shí)踐鍛煉再走上講臺(tái)。同時(shí)積極推動(dòng)教學(xué)改革，提高教師的教學(xué)研究和創(chuàng)新水平。教師李偉和泉州三葉閩南菜有限公司等共同開發(fā)的職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材《菜肴裝飾》，獲得2018年度山東省職業(yè)教育教學(xué)成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。聊城高級(jí)財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)校的教學(xué)研究也幫助企業(yè)解決了很多烹飪技術(shù)難題，形成以研促產(chǎn)，以產(chǎn)促教，真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教研融合。

（九）專業(yè)方向動(dòng)態(tài)調(diào)整

聊城高級(jí)財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)校機(jī)電技術(shù)應(yīng)用專業(yè)通過與企業(yè)、行業(yè)專家多次座談研討專業(yè)發(fā)展方向，深入合作、參與企業(yè)調(diào)研，培養(yǎng)出更加適合市場(chǎng)和區(qū)域產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的專業(yè)人才，并調(diào)整機(jī)電應(yīng)用專業(yè)培養(yǎng)方向由培養(yǎng)傳統(tǒng)的工業(yè)制造人才向培養(yǎng)工業(yè)機(jī)器人方向人才轉(zhuǎn)變。

三、小結(jié)

對(duì)促進(jìn)產(chǎn)教融合、校企深度合作人才培養(yǎng)模式的探究是一項(xiàng)永無止境的工作，社會(huì)經(jīng)濟(jì)在不斷發(fā)展，校企雙方在合作中出現(xiàn)的問題會(huì)不斷變化。相信在不久的將來，隨著國(guó)家對(duì)職業(yè)政策的不斷完善，我國(guó)職業(yè)教育一定能構(gòu)建起以“產(chǎn)教融合、校企合作”為依托的協(xié)同育人人才培養(yǎng)模式，為社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)更多高技能、高素質(zhì)的人才。

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（作者單位：聊城高級(jí)財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)校）