魔芋“雙行條栽”抗病栽培同田對(duì)比試驗(yàn)

馬文彬熊德彪楊淑艷張軍云盧芯彤飛興文吳紹良王春貴張春帆劉華國(guó)許艷斌

（1.玉溪市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 云南玉溪653100；2.新平彝族傣族自治縣經(jīng)濟(jì)作物工作站 云南新平653499；3.玉溪市林業(yè)和草原科技推廣站 云南玉溪653100；4.玉溪市江川區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)服務(wù)站 云南玉溪652600；5.易門(mén)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 云南易門(mén)651100；6.華寧縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 云南華寧652899；7.通?？h秀山街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心 云南通海652799）

魔芋（Amorphophallus）是一種特殊的經(jīng)濟(jì)作物，所富含的可溶性半纖維素葡甘聚糖（Konjac Glucomannan，KGM）為人體第七營(yíng)養(yǎng)纖維素中的優(yōu)品，其加工產(chǎn)品魔芋精粉被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、石油、化工、環(huán)保及航天等眾多領(lǐng)域[1]。隨著健康意識(shí)的增強(qiáng)，近年來(lái)全球?qū)δв蟪跫?jí)加工產(chǎn)品的需求持續(xù)增長(zhǎng)，魔芋精粉貿(mào)易總體需求呈供不應(yīng)求的基本格局。由于魔芋高感胡蘿卜軟腐歐文氏菌［Erwinia carotovorasubsp．Carotovora（Jones）Bersey etal．］，即魔芋軟腐病，目前沒(méi)有特效藥劑可以防治，病害的規(guī)?；┌l(fā)，造成魔芋產(chǎn)量下降甚至絕收[2]。魔芋現(xiàn)有的栽培方法為開(kāi)深溝播種或打深窩播種[3-6]，排水性能、通風(fēng)效果差從而增加了軟腐病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)；施肥方法均以底肥施在魔芋種子下方，但魔芋根系生長(zhǎng)在土表下5～15 cm處，導(dǎo)致肥料利用率較低且易出現(xiàn)燒苗現(xiàn)象[3]。而且現(xiàn)有的栽培方法操作繁瑣，費(fèi)時(shí)費(fèi)工，采挖時(shí)容易損傷魔芋球莖，更不利于機(jī)械化采收。鑒于魔芋現(xiàn)有栽培方法的不足，經(jīng)過(guò)多年探索和實(shí)踐，玉溪市農(nóng)業(yè)科學(xué)院總結(jié)出一套操作簡(jiǎn)便、病害發(fā)生輕且肥料利用率高的“雙行條栽2次培土栽培技術(shù)”（簡(jiǎn)稱“雙行條栽”）的栽培方法，本試驗(yàn)對(duì)該栽培方法與傳統(tǒng)栽培方法進(jìn)行同田對(duì)比試驗(yàn)，為規(guī)范本地魔芋栽培技術(shù)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)品種

試驗(yàn)品種選用當(dāng)?shù)?年生二齡種芋，種芋平均單重84 g。

1.2 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

試驗(yàn)共安排9組進(jìn)行多點(diǎn)試驗(yàn)，于2019年3月25日至4月5日分別播種，11月中上旬分別采收。試驗(yàn)地點(diǎn)見(jiàn)表1。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用魔芋“雙行條栽”與魔芋“傳統(tǒng)種植”同田對(duì)比。

1.4 試驗(yàn)方法

1.4.1 雙行條栽 ①種芋消毒、土壤消毒、病蟲(chóng)草害防治等與常規(guī)方法相同。②劃播種線：過(guò)磷酸鈣30～40 kg/畝+辛硫磷2～3 kg/畝，充分混勻后按1.2 m間

表1 試驗(yàn)地基本情況

距撒線劃出播種線（圖1）。③擺種：沿播種線兩側(cè)交叉擺放種子，種子距播種線15 cm（即行距30 cm），株距35 cm，芽眼呈45度角向內(nèi)傾斜擺放（圖1）。④覆土：擺種后取外側(cè)土壤覆蓋種子，覆土厚度5～10 cm，兩側(cè)留出淺排水溝，且播種線處留出施肥槽（圖2）。⑤施肥：魔芋出芽前（2019年5月20日前）施肥，具體方法：有機(jī)肥300 kg/畝+復(fù)合肥（N、P2O5、K2O為15∶5∶25）40 kg/畝充分混勻后撒于施肥槽內(nèi)，深挖兩側(cè)排水溝，取排水溝內(nèi)的土壤蓋實(shí)肥料，做成壟高30～50 cm、溝寬50～60 cm的尖壟形墑。

1.4.2 傳統(tǒng)種植 ①起壟按1.5 m做墑，墑面凈寬1.1～1.2 m，溝深30 cm。②施底肥有機(jī)肥500 kg/畝，開(kāi)30 cm深溝，將有機(jī)肥放入溝底，并在有機(jī)肥上蓋一層土，避免肥料與種子直接接觸。③播種：蓋好肥土后將種子傾斜45度角擺放，每墑擺放3行，株距30 cm。播種后在種子上蓋土，直到墑面為止。施用復(fù)合肥20 kg/畝撒在平整的墑面。④追肥：5月下旬魔芋出芽時(shí)第1次追肥，施復(fù)合肥15 kg/畝，施肥時(shí)魔芋與肥料保持一定距離，不能接觸，施肥后用土蓋肥。8月中旬第2次追肥，施復(fù)合肥15 kg/畝，方法同前。

圖1 播種線及播種位置

圖2 播種方式

1.5 統(tǒng)計(jì)與分析

每組試驗(yàn)田塊每處理隨機(jī)確定100株對(duì)其出苗期、出苗數(shù)、發(fā)病數(shù)、產(chǎn)量、勞動(dòng)力投入等進(jìn)行調(diào)查和統(tǒng)計(jì)，與玉米間作的均按實(shí)際凈種面積計(jì)算。采用浙大DPS分析軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同種植方法對(duì)魔芋出苗期和出苗率的影響

從表2可看出，“雙行條栽”出苗時(shí)間比“傳統(tǒng)種植”早2～3 d，倒苗期時(shí)間差異不大。由于“雙行條栽”采用2次培土方式，第1次培土覆蓋種子厚度為5～10 cm，較有利于種子的出苗。從表2也可看出，2種栽培方法的倒苗期差異不大或者沒(méi)有差異，這說(shuō)明魔芋的倒苗與栽培方法無(wú)關(guān)，而與栽培區(qū)域的氣候等有關(guān)。另外，“雙行條栽”出苗率為97.74%，比“傳統(tǒng)栽培”的93.41%高出4.33個(gè)百分點(diǎn)，這可能是“傳統(tǒng)栽培”覆土過(guò)深，影響了種子的出芽，甚至出現(xiàn)爛種等情況。

表2 2種栽培方法的出苗時(shí)間、倒苗時(shí)間調(diào)查

2.2 不同種植方法對(duì)魔芋發(fā)病率及收獲率的影響

從表3可看出，“傳統(tǒng)種植”發(fā)病率遠(yuǎn)高于“雙行條栽”，特別是8月后，“傳統(tǒng)種植”發(fā)病率上升幅度較大，至9月30日“傳統(tǒng)種植”發(fā)病率高達(dá)16.56%，而同期“雙行條栽”發(fā)病率僅為4.56%，比“傳統(tǒng)種植”低12個(gè)百分點(diǎn)（圖1）。說(shuō)明“雙行條栽”采用高壟種植，不容易積水，且通風(fēng)條件較好，發(fā)病率下降。

從表3也可看出，2種栽培方法收獲率存在極顯著差異，“雙行條栽”收獲率達(dá)91.44%，“傳統(tǒng)種植”僅為67.22%，相差24.22個(gè)百分點(diǎn)。說(shuō)明“傳統(tǒng)種植”的平墑栽培方法，不利于排水，導(dǎo)致后期球莖腐爛數(shù)較多。

表3 發(fā)病率及收獲率對(duì)比

2.3 不同種植方法對(duì)魔芋產(chǎn)量的影響

從表4可看出，“雙行條栽”與“傳統(tǒng)種植”相比在大芋產(chǎn)量、小芋產(chǎn)量、綜合產(chǎn)量上存在極顯著差異，“雙行條栽”大芋產(chǎn)量為1 912.9 kg/畝，比“傳統(tǒng)種植”的1 371.4 kg/畝增產(chǎn)542.4 kg/畝，增39.55%；“雙行條栽”小芋產(chǎn)量為194.8 kg/畝，比“傳統(tǒng)種植”的138.0 kg/畝增產(chǎn)56.9 kg/畝，增41.22%；“雙行條栽”綜合產(chǎn)量為2 107.8 kg/畝，比傳統(tǒng)技術(shù)的1 509.3 kg/畝增產(chǎn)598.5 kg/畝，增39.65%。且收獲倍率也存在極顯著差異，“雙行條栽”收獲倍率為8.97，遠(yuǎn)高于“傳統(tǒng)種植”收獲倍率的5.03，高3.94。從表4還可看出，“雙行條栽”與“傳統(tǒng)種植”相比，在大芋單重、小芋單重、大芋膨大率上略高，但不存在顯著差異。

表4 產(chǎn)量對(duì)比

圖3 不同時(shí)期發(fā)病率

3 結(jié)論

3.1 魔芋“雙行條栽”對(duì)魔芋軟腐病有控制作用

魔芋軟腐病極易在高溫高濕條件下發(fā)生，特別是在溫度25～30℃，濕度70%～90%時(shí)發(fā)病率最高[1]。魔芋換頭及球莖膨大期，也是魔芋最容易感病的時(shí)期，此期又遇云南的雨季，降雨量較為集中，因此極易暴發(fā)魔芋軟腐病[7-9]。云南省傳統(tǒng)的栽培技術(shù)以平墑種植為主，該方法不利用田間排水，加重了軟腐病的發(fā)生率。因此改用雙行高壟種植，可改善田間排水、利于通風(fēng)降濕，有效地減少了暴發(fā)魔芋軟腐病的風(fēng)險(xiǎn)。其次，傳統(tǒng)種植方法是先施底肥再把種子種植于肥料上方，雖然底肥上蓋土與種子隔離，但操作不當(dāng)極易 出 現(xiàn) 燒 苗 的 現(xiàn) 象[4，8]。

3.2 魔芋“雙行條栽”提高了肥料利用率

由于魔芋根系生長(zhǎng)集中于土壤表層下5～10 cm的位置，傳統(tǒng)栽培方法將底肥施于魔芋種的下方位置，根系很難到達(dá)底層，肥料的利用率較低。而魔芋雙行條栽2次培土法將底肥施于魔芋根系的平行層，更有利于魔芋根系的吸收，提高了肥料的利用率。另外，魔芋從播種至發(fā)芽出土?xí)r間為30～60 d，底肥施用過(guò)早，易導(dǎo)致氮、磷、鉀等速效肥料的流失[10]。因此，將肥料于魔芋生根后出芽前施入，減少了速效肥料的流失，同時(shí)也兼顧魔芋中后期對(duì)肥料的吸收利用，減少了施肥次數(shù)，降低因中后期施肥操作對(duì)魔芋造成傷口的風(fēng)險(xiǎn)。

3.3 魔芋“雙行條栽”增產(chǎn)效果明顯

對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果顯示，魔芋在采用“雙行條栽”技術(shù)后，產(chǎn)量明顯提高，這主要得利于病害的降低，減少了產(chǎn)量的損失。同時(shí)，雙行高壟增大了邊行效應(yīng)，魔芋球莖的膨大率也增加明顯。

3.4 魔芋“雙行條栽”減少了勞動(dòng)力和有利于機(jī)械采收

傳統(tǒng)栽培方法一般是先開(kāi)墑，再挖深溝或深窩種植，操作程序繁瑣，用工量較大，特別是采挖時(shí)，需要深翻墑面才能挖出魔芋，極易損傷魔芋球莖。而魔芋雙行條栽2次培土栽培法采用雙行高壟栽培，魔芋種植于高壟中上層，采挖極為方便，也有利于機(jī)械化的采收[11]。