美的一天，從美國開心果開始

美的一天，從美國開心果開始

——與加州小姐一起領(lǐng)略美國開心果之美

2021年3月28日，美國開心果攜手2019及2020年度加州小姐Eileen Kim，通過云端會議的方式打造了一場“美的一天，從美國開心果開始”的媒體分享會。加州小姐Eileen Kim與北京、上海、廣州等各地媒體在云端相聚，就“美體、美食、美妝”三大主題，和大家分享了美國開心果帶來的健康益處和她保持美麗的奧秘。同時，美國開心果亞洲市場總監(jiān)張海鷹女士、美國駐上?？傤I(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處農(nóng)業(yè)副領(lǐng)事Mark Hanzel先生、美國駐廣州總領(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處農(nóng)貿(mào)處副處長Lindsay Malecha女士以及美國駐華大使館農(nóng)業(yè)處農(nóng)業(yè)專員 Alexandra Baych女士均出席了活動。

加州小姐Eileen Kim膚佳貌美、才華橫溢，畢業(yè)于查普曼大學，擁有工商管理學士學位，輔修音樂，更精通法語和韓語。對于集美貌與才華于一身的Eileen來說，擁有這樣美好生活狀態(tài)的秘密是什么呢？Eileen說就是吃得健康，外加自律的運動和始終保持樂觀的心態(tài)。Eileen建議每天吃一把（約49粒）美國開心果，作為促進健康的天然零食，美國開心果在日常飲食、體重管理和保持皮膚健康方面都起著積極的作用。

隨后，加州小姐Eileen Kim云上中國行正式開啟，最先登陸的是北京的瑜伽現(xiàn)場。隨著瑜伽老師的口令，媒體們專注于自身呼吸下的一個個體式動作，彰顯身體的協(xié)調(diào)、拉伸和力量水平，而最后團隊合力一起拼成的PISTACHIO（開心果）造型，更是給大家?guī)砹瞬恍〉捏@喜。北京現(xiàn)場的營養(yǎng)師說，對于選擇健身來瘦身的人群，美國開心果可謂是一個營養(yǎng)的發(fā)電站，為運動愛好者提供優(yōu)質(zhì)的完全蛋白來源。另外，在運動中因為出汗而流失的鉀，也可以通過吃開心果得到補充，在運動后食用，有助于及時補充重要的礦物質(zhì)以及微量元素。更令人驚喜的是，開心果所含的葉黃素、β-胡蘿卜素和γ-生育酚等天然抗氧化劑，將極大促進肌肉恢復(fù)，成為訓練過程中的“秘密武器”。Eileen也表示，她喜歡早起，而美國開心果就是她喜愛的營養(yǎng)零食，可以隨時隨地補充完全蛋白。

美麗的另一個必要元素則是堅持一個健康的飲食習慣，因此加州小姐Eileen Kim的第二場來到了上海的美食專場?，F(xiàn)場的來賓跟著廚師制作了一款健康又美味的營養(yǎng)早餐——美國開心果水牛芝士沙拉。美國開心果搭配西紅柿、羅勒、馬蘇里拉奶酪等食材，不僅美味營養(yǎng)，更為早晨的時光增加了一份好心情?；顒蝇F(xiàn)場還呈現(xiàn)了其他多款美國開心果美食，引得大家躍躍欲試，也想親手制作起來。Eileen興奮地表示，全麥面包搭配牛油果醬以及美國開心果是她最喜愛的一款早餐。如果實在沒有時間吃早飯，她也會在車里、包里和辦公室里都放一些開心果，來補充身體所需的營養(yǎng)以及能量。

加州小姐Eileen Kim云上中國行的第三年站來到的是廣州的美妝現(xiàn)場。在場嘉賓們不僅收獲了美膚、美甲以及美妝的技巧，更為大家呈現(xiàn)了一場活力與健康的時尚大秀，而這一切的幕后功臣正是美國開心果。美國開心果富含多種抗氧化劑、多酚、葉黃素和玉米黃質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)在促進皮膚健康和防止光損傷方面均發(fā)揮著積極的作用。Eileen說到，把開心果加入自己的日常飲食之后，自己的皮膚狀態(tài)得到了顯著的改善，也希望更多的人可以體驗到美國開心果所帶來的巨大健康益處。

任何形式的美麗都離不開一個基石，那就是擁有一個如同加州小姐般的健康以及積極的身體與內(nèi)心，這也是美國開心果致力于帶給大家的生活態(tài)度。（墨菲）

赤霞珠之巔盲品挑戰(zhàn)賽，智利名莊登頂世界赤霞珠之巔

2021年的成都春季糖酒會百花齊放，而赤霞珠向來是高端葡萄酒市場的聚焦點之一。2021年4月5日，4位常駐中國的葡萄酒大師——趙鳳儀（Fongyee Walker MW）、杜慕康（Edward Ragg MW）、朱簡（Gus Zhu MW）、朱利安（Julien Boulard MW），集結(jié)了30多位中國葡萄酒市場中的精英，包括侍酒師、媒體、葡萄酒講師以及葡萄酒教授，對12支世界頂尖赤霞珠進行盲品及測評。參賽的赤霞珠，包括了世界最受追捧的赤霞珠頂級名莊——拉菲、拉圖、木桐、瑪歌、西施佳雅、赤琥瑪利亞、活靈魂、作品一號、魔爵等新舊世界赤霞珠名莊。

2個小時的盲品過程中，專業(yè)評委一共品評了3組來自不同年份的頂級赤霞珠，包括2011/2010年組、2014年組以及2017年組。其中，2011/2010年組的產(chǎn)品包括2011年拉圖城堡紅葡萄酒（2011 Chateau Latour， Pauillac， France）、2010年瑪歌酒莊紅葡萄酒（2010 Chateau Margaux， Margaux， France）、2010年木桐酒莊紅葡萄酒（2010 Chateau Mouton Rothschild，Pauillac，F(xiàn)rance）和2011年赤琥瑪利亞紅葡萄酒（2011 Gandolini，Maipo Vally，Chile）。2014年組的包括2012年拉菲古堡紅葡萄酒（2012 Chateau Lafite Rothschild， Pauillac，F(xiàn)rance）、2014年作品一號紅葡萄酒 （2014 Opus One，Napa Vally，America）、2014年活靈魂紅葡萄酒（2014 Almaviva Winery， Maipo Vally，Chile）、2014赤琥瑪利亞紅葡萄酒 （2014 Gandolini，Maipo Vally，Chile）。2017年組的包括2017年木桐酒莊紅葡萄酒（2017 Chateau Mouton Rothschild，Pauillac，F(xiàn)rance）、2017年西施佳雅紅葡萄酒（2017 Sassicaia，Tuscany，Italy）、2017年甘露魔爵紅葡萄酒（2017 Don Melchor，Puente Alto， Chile）、2017年赤琥瑪利亞紅葡萄酒（2017 Gandolini，Maipo Vally，Chile）。

通過測評，最終得到第二名的是Gandolini 2014，94.89；第三名是latour 2011，94.06；第四名是Lafite 2012，93.78；第五名是Margaux 2010，93.50，而比賽的桂冠被來自新世界的赤琥以94.94分的高分摘得。以下是四位大師對赤琥瑪利亞的點評：

趙鳳儀葡萄酒大師（Fongyee Walker MW）：我今天特別高興，能看到智利的酒獲得第一和第二名。我個人以為，智利的自然條件非常好，他們應(yīng)該適合釀造非常頂級的酒。我喝完赤琥瑪利亞后有兩個感受：第一，真的是好喝的赤霞珠；第二，它能代表智利的風土條件，尤其是紫嬋渠Maipo Andes（高海拔產(chǎn)區(qū)）。該款酒有著完美的平衡、甜美的果味，但是它還是完好地保留了赤霞珠本來的特色。

杜慕康葡萄酒大師（Edward Ragg MW）：今天我們品嘗了3款不同年份的赤琥瑪利亞，我的感覺是它的質(zhì)量非常高，有很多赤霞珠的果味和平衡的新橡木桶味道。它的單寧口感非常有意思，柔和圓潤，酸度比較高，但是不尖銳。這是一款非常優(yōu)秀的智利赤霞珠。

朱簡葡萄酒大師（G u s Z h u MW）：今天非常興奮，可以喝到3個年份的赤琥瑪利亞以及其他產(chǎn)區(qū)的最好的赤霞珠。赤琥瑪利亞這款酒真的讓人特別興奮，赤霞珠與橡木桶渾然天成、融為一體，既有陳年潛力，又讓人舒服、愉悅。

朱利安葡萄酒大師（Julien Boulard MW）：今天品嘗了3款不同年份的赤琥瑪利亞，它再次認證了自己是世界上最頂尖的赤霞珠。我比較喜歡赤琥瑪利亞，它具有非常濃郁的果味，有甜美質(zhì)感的同時又有非常復(fù)雜的層次感，回味特別長，保留著清爽的酸度。這是赤琥瑪利亞的特點，既有新世界的濃度，又有舊世界的清爽度，是很完美的結(jié)合。（墨菲）

餐飲業(yè)進入堂食外賣并重“雙主場”時代美團外賣首次提出“30/50法則”

3月31日，以“新餐飲 雙主場”為主題的2021外賣產(chǎn)業(yè)大會在京召開。美團高級副總裁兼到家事業(yè)群總裁王莆中表示，在供需兩側(cè)新特征背景下，餐飲業(yè)已進入堂食外賣并重的“雙主場”時代，呈現(xiàn)外賣和堂食相互促進的新發(fā)展格局，并且呈現(xiàn)出明顯的“外賣帶動堂食”的現(xiàn)象。王莆中表示，雖然疫情給餐飲行業(yè)線下擴張按下了“暫停鍵”，但同時也為積極擁抱數(shù)字化轉(zhuǎn)型的餐飲企業(yè)按下了“加速鍵”。在線上化進程不斷加速的背景下，餐飲業(yè)已進入堂食外賣并重的“雙主場”時代，對餐飲商戶而言，未來想要在激烈的雙主場市場競爭中發(fā)展壯大，思維模式、經(jīng)營模式與組織能力需有所創(chuàng)新，堂食和外賣各占合理比例帶來整體效益優(yōu)化。

那么堂食和外賣的合理比例應(yīng)該是多少呢？美團外賣首次對外提出了“30/50法則”?！?0/50法則”是指正餐和快餐商戶的外賣和堂食比例。在“雙主場”時代，商家在保證堂食供給的同時，正餐餐廳外賣占比達30%，快餐餐廳外賣占比達50%，能夠最大化提升人效和坪效，達到線上線下運營的平衡。

此外，美團外賣學院院長白秀峰介紹，去年10月，美團外賣推出“餐飲新掌柜”計劃，提出在未來三年發(fā)現(xiàn)并培養(yǎng)100萬既懂線下經(jīng)營又懂線上運營的“餐飲新掌柜”。在本屆外賣產(chǎn)業(yè)大會上，白秀峰表示將在“餐飲新掌柜”計劃上持續(xù)投入，通過升級商家服務(wù)體系、商家成長體系以及人才培養(yǎng)體系，助力餐飲商家數(shù)字化經(jīng)營，共贏“雙主場”時代。（瀟瀟）

國際最新研究：全球?qū)r(nóng)業(yè)和林業(yè)商品的需求上升導致森林被砍伐

施普林格·自然旗下專業(yè)學術(shù)期刊《自然-生態(tài)與演化》最新發(fā)表一項環(huán)境研究的論文稱，富裕國家對牛肉、大豆、咖啡、可可、棕櫚油、木材等產(chǎn)品的消費與熱帶地區(qū)臨危生物群落的森林砍伐直接相關(guān)，該研究所獲全球森林砍伐足跡地圖，揭示熱帶森林面臨著日益嚴重的威脅。

該論文指出，全球?qū)r(nóng)業(yè)和林業(yè)商品的需求上升導致世界范圍內(nèi)的森林砍伐。此前，已有研究分析全球供應(yīng)鏈與森林砍伐之間的關(guān)系，但大部分研究只在地區(qū)層面開展，或是只關(guān)注一些特定商品。

論文作者、日本京都綜合地球環(huán)境學研究所金本圭一郎（Keiichiro Kanemoto）和阮進皇（Nguyen Tien Hoang）將之前發(fā)表的關(guān)于森林損失及其主因的信息，與2001年至2015年1.5萬個產(chǎn)業(yè)部門的國內(nèi)與國際貿(mào)易關(guān)系的全球數(shù)據(jù)庫相結(jié)合，利用這些數(shù)據(jù)，他們根據(jù)每個國家人口的消費，量化了各國國內(nèi)和國際的森林砍伐足跡。

研究發(fā)現(xiàn)，多個國家的國內(nèi)森林凈增有所增加，但其森林砍伐足跡（主要在熱帶森林）也因為進口貨物而增加。該研究顯示，七國集團（美、英、法、德、意、加、日）的消費相當于每年每人平均3.9顆樹的損失。論文作者在研究了特定商品的森林砍伐模式后發(fā)現(xiàn)，德國的可可消費對于科特迪瓦和加納的森林構(gòu)成了很高的風險；坦桑尼亞海岸的森林砍伐則與日本對農(nóng)產(chǎn)品的需求相關(guān)。

他們的研究還顯示，各國國內(nèi)的森林砍伐主因或各不相同：越南中部高地的森林砍伐主要源于美國、德國、意大利的咖啡消費，而越南北部的森林砍伐主要與向中國、韓國、日本出口木材有關(guān)。

論文作者總結(jié)表示，為完善監(jiān)管制度，并通過科學干預(yù)來保護森林，很有必要理解全球貿(mào)易和森林砍伐之間的特定關(guān)系。（孫自法）