本報(bào)駐日本特約記者　蔣豐

日本老百姓最常吃的蕎麥面，近日開(kāi)始醞釀漲價(jià)。日本富士電視臺(tái)18日?qǐng)?bào)道稱，從今年1月到3月，中國(guó)向日本出口的蕎麥減少26%，日本不得不緊急從俄羅斯進(jìn)口。但俄羅斯也因?yàn)槭w麥價(jià)格上漲，決定自6月5日起不再出口給日本，預(yù)計(jì)至少中止兩個(gè)月時(shí)間，讓日本相關(guān)行業(yè)十分擔(dān)憂。

位于東京都三鷹市的蕎麥面店“真?！保?0多款蕎麥面，里面最有人氣的是天婦羅蕎麥面，也是《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者每去必點(diǎn)的。該店用的蕎麥面是中國(guó)產(chǎn)蕎麥粉與俄羅斯產(chǎn)蕎麥粉混合而成，中國(guó)產(chǎn)所占比例更多。店長(zhǎng)岡田一真見(jiàn)到記者這個(gè)?？停滩蛔∫粋€(gè)勁兒嘆氣，“真的影響很大啊，搞不好我就得調(diào)整面條里中國(guó)（蕎麥）的比例，那菜單什么的也要跟著變了。中國(guó)對(duì)于日本來(lái)說(shuō)實(shí)在是太重要了！”

自江戶時(shí)代日本就遍地都是蕎麥面店，所以日本人一直以為蕎麥面是本國(guó)自產(chǎn)自銷的特色食物。事實(shí)上，日本蕎麥的自給率僅為二成左右，絕大部分要長(zhǎng)期依賴中國(guó)進(jìn)口。《日本經(jīng)濟(jì)新聞》19日?qǐng)?bào)道稱，中國(guó)2020年蕎麥種植面積減少，農(nóng)戶紛紛轉(zhuǎn)種享受政府補(bǔ)貼的玉米、大豆等其他作物。同時(shí)，蕎麥主產(chǎn)地的中國(guó)西北部遭遇干旱，收成下降。日本不得已從俄羅斯進(jìn)口。不料俄羅斯忽然收緊對(duì)日本蕎麥出口，讓日本相關(guān)行業(yè)始料未及。

連鎖店“名代富士蕎麥”在接受日本富士電視臺(tái)采訪時(shí)表示，從18日起，310日元（約合人民幣18.3元）一碗的蕎麥面，上漲到320—340日元?！度毡窘?jīng)濟(jì)新聞》稱，日本商社和制粉企業(yè)目前都在關(guān)注中國(guó)五六月天氣。如果中國(guó)主產(chǎn)地降雨少，農(nóng)戶或?qū)⒏姆N蕎麥，供給也將增加。分析稱，能否緩解日本目前的混亂或取決于中國(guó)天氣?！?/p>