李增武，卜麗霞，姜言法，丁 健，馮連杰，楊麗娟，鄒永洲*

（1.濟南市蔬菜技術(shù)推廣服務(wù)中心，山東濟南 250100；2.濟南市槐蔭區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 濟南 250100）

大白菜是群眾喜食的重要蔬菜之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有益胃生津、清熱除煩等功能，素有“菜中之王”的美稱[1]。夏季種植大白菜，上市期正值夏末秋初蔬菜供應(yīng)淡季，具有投資少、生長快、效益高的特點[2]。但由于大白菜性喜冷涼，遇高溫易結(jié)球松散或不結(jié)球[3-5]，濟南地區(qū)夏季高溫、多雨、病蟲害較多，栽培管理難度大，不適宜種植普通大白菜品種，原來種植較多的是半結(jié)球或不結(jié)球的小白菜，品種結(jié)構(gòu)比較單一。因此，篩選出適宜夏季栽培的大白菜結(jié)球品種，具有較強的市場需求，也是種植成功的基礎(chǔ)和關(guān)鍵[6-8]。

鑒于此，本試驗收集了6 個夏季結(jié)球大白菜品種，分析了各品種的田間性狀、產(chǎn)量、抗病性等，研究了不同夏季結(jié)球大白菜品種在濟南地區(qū)的適應(yīng)性，以篩選出適宜濟南地區(qū)種植的夏季結(jié)球大白菜品種，豐富市場供應(yīng)，滿足消費需求。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

參試夏季結(jié)球大白菜品種共6 個，其中以‘夏陽50’為對照品種，各品種來源及產(chǎn)地見表1。

表1 參試夏季結(jié)球大白菜品種Table 1 The tested varieties of Chinese cabbage in summer

試驗所用試劑為三元復(fù)合肥（山東康田化肥有限公司，N-P-K=17-17-17）、吡蟲啉（京博農(nóng)化科技有限公司，70%WP）、高效氯氟氰菊酯（海利爾藥業(yè)集團股份有限公司，25%ME）。

1.2 試驗地點

本試驗在濟南市歷城區(qū)唐王街道辦事處濟南市蔬菜展示示范評價平臺進行。試驗地為熟化砂壤土，pH 7.2，土壤電導(dǎo)率EC 為0.85 dS/m，有機質(zhì)含量為2.12%，土壤團粒結(jié)構(gòu)良好，保肥保水能力強，透氣性好，無設(shè)施覆蓋。

1.3 試驗設(shè)計

供試結(jié)球大白菜6 個品種，分為6 個處理小區(qū)，每個小區(qū)面積為10.5 m2，隨機排列，每個處理設(shè)3 個重復(fù)。采用高壟栽培，行距50 cm、株距35 cm，每667 m2定植3 800 株左右。2019 年6 月1 日播種，播種前以腐熟農(nóng)家肥和50 kg 三元復(fù)合肥做基肥，開穴直播，每穴2～3 粒。當(dāng)長至4～5 片葉時定苗，澆水保持見干見濕，試驗期間不使用殺菌藥，檢驗抗病性，苗期和生產(chǎn)中期各噴一次吡蟲啉和菊酯類殺蟲劑，消殺蚜蟲和菜青蟲[9-12]，收獲前10 d禁止噴藥，7 月15 日采收。

1.4 調(diào)查方法

1.4.1 田間性狀及抗病性調(diào)查

采收前進行田間性狀調(diào)查，每個品種隨機選取30株，調(diào)查葉球形狀、抱合類型、外葉顏色、葉面茸毛、結(jié)球緊實度以及病毒病、霜霉病、軟腐病的發(fā)病株數(shù)，計算發(fā)病率，統(tǒng)計3 次處理取平均值。

1.4.2 產(chǎn)量調(diào)查

每個處理隨機采收10 株，分別稱量毛質(zhì)量、凈質(zhì)量，毛質(zhì)量為白菜采收后清除根系泥土，保留外葉和根系時的質(zhì)量。凈質(zhì)量為白菜采收后除去根系和外葉，僅保留緊實葉球時的質(zhì)量。根據(jù)毛質(zhì)量和凈含量計算得到平均單株凈質(zhì)量；按照式（1）計算每667 m2的產(chǎn)量。

式中，縮值系數(shù)以0.9 計。

凈菜率按照式（2）計算。

1.5 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)采用Excel 2013 進行處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 各品種田間性狀對比

由表2 可以看出，所試品種田間性狀，‘德高夏白1號’和‘德高45’為半高樁扣抱，‘夏陽’‘德高01’‘京夏2號’‘京夏王’為卵圓形疊抱；‘德高01’和‘夏陽50’葉色深綠、葉幫白綠，其余葉色綠、葉幫白綠；所有品種葉面均無絨毛；在成熟度方面，‘京夏王’和‘德高45’包心緊實，達到十成包心的上市標準，‘德高01’成熟度較差，達到八成包心，其余為九成包心。

表2 各品種田間性狀對比Table 2 Comparison of field characters of varieties

2.2 抗病性調(diào)查

大白菜病毒病是大白菜三大病害（病毒病、霜霉病、軟腐?。┲唬彩谴蟀撞讼募驹耘嗟母甙l(fā)病害[12]。由表3 可以看出，‘德高01’‘德高夏白1’‘德高45’均沒有發(fā)生病毒病，對病毒病有較強的抗性，其余由輕到重依次為‘京夏2 號’‘京夏王’‘夏陽50’，‘夏陽50’有10%的病株率，抗病性較差。

表3 各品種抗病性對比Table 3 Comparison of disease resistance of different varieties

霜霉病在各供試品種中都有發(fā)生，其中‘京夏王’發(fā)病率最高，達到30.0%，‘京夏2 號’和‘德高01’霜霉病發(fā)病率分別為19.3%、19.7%，均高于‘夏陽50’18%的病株率，‘德高夏白1’和‘德高45’霜霉病發(fā)病率分別為15.7%、13.0%，均低于對照，‘德高45’在供試品種中霜霉病發(fā)病率最低。

‘德高01’和‘德高45’沒有發(fā)生軟腐病，‘德高夏白1’軟腐病發(fā)生也較輕，僅為1.7%，‘京夏王’和‘京夏2號’軟腐病發(fā)病率均為7.0%，對照‘夏陽50’發(fā)病率最高，達到10.0%。綜合來看，‘德高45’對病毒病、霜霉病和軟腐病的抗病性最強。

2.3 不同品種產(chǎn)量比較

由表4 可以看出，各供試品種均比對照產(chǎn)量高，其中‘德高01’產(chǎn)量最高，每667 m2產(chǎn)量達到3 676.1 kg，比對照高42.3%，其次為‘德高45’，每667 m2產(chǎn)量達到3 418.8 kg，比對照高32.3%，其余依次為‘德高夏白1’＞‘京夏王’＞‘京夏2 號’＞‘夏陽50’（CK）。

表4 供試大白菜品種產(chǎn)量比較Table 4 Yield comparison of tested Chinese cabbage varieties

凈菜率方面，‘京夏2 號’最高，達到71.0%，其次是‘京夏王’，為70.8%，‘德高45’凈菜率表現(xiàn)較好，達到69.9%，與結(jié)球緊實度相對應(yīng)，‘德高01’僅八成包心，凈菜率也最低，為59.0%，綜合各品種凈菜率和產(chǎn)量，‘德高45’表現(xiàn)最好。

3 結(jié)論

試驗結(jié)果表明，‘德高夏白1’和‘德高45’為半高樁扣抱，葉色綠、葉幫白綠，其余品種均為卵圓形疊抱，‘德高01’和‘夏陽50’葉幫白綠色，但外葉顏色較深，所有供試品種葉面均無絨毛，‘京夏王’和‘德高45’在45 d 采收時包心緊實，‘德高01’僅達到八成包心，其余為九成包心；調(diào)查中，‘德高01’和‘德高45’均沒有病毒病和軟腐病發(fā)病病株，表現(xiàn)出較強的抗性，但‘德高01’的霜霉病發(fā)病率19.7%，高于‘德高45’的霜霉病發(fā)病率13.0%，同時‘德高45’霜霉病發(fā)病率在供試品種中最低；產(chǎn)量方面，‘德高01’產(chǎn)量最高但凈菜率最低，‘京夏2 號’和‘京夏王’凈菜率高，但產(chǎn)量低，‘德高45’凈菜率69.9%，每667 m2產(chǎn)量達到3 418.8 kg，比對照高32.3%，綜合表現(xiàn)最好。因此，‘德高45’適于濟南地區(qū)夏季栽培，可以在濟南地區(qū)作為夏季結(jié)球大白菜品種適當(dāng)推廣。