胡珺晶 張澤 尤菲

摘要：分析了“反應(yīng)熱的測(cè)量與計(jì)算”實(shí)際教學(xué)中存在的3個(gè)問題：重理論輕實(shí)踐，實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)的展開不充分，難以凸顯學(xué)生的主體作用;單一、純粹的知識(shí)性教學(xué)大多呈碎片化，內(nèi)在邏輯性不強(qiáng)，難以凸顯科學(xué)知識(shí)的意義及價(jià)值;簡(jiǎn)化的數(shù)據(jù)分析、重復(fù)的數(shù)字計(jì)算，難以讓學(xué)生的創(chuàng)新思維得以培養(yǎng)。提出創(chuàng)設(shè)主題式情境進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)，以期凸顯學(xué)生的主體作用，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。呈現(xiàn)了“反應(yīng)熱的測(cè)量與計(jì)算”的教學(xué)實(shí)錄，包括“選”薯片、“吃”薯片、“用”薯片等3個(gè)環(huán)節(jié)。通過本節(jié)課學(xué)生的學(xué)習(xí)表現(xiàn)分析了教學(xué)效果、存在的問題及教學(xué)改進(jìn)的方向。

關(guān)鍵詞：反應(yīng)熱的測(cè)量;主題式;創(chuàng)新思維;教學(xué)實(shí)錄

文章編號(hào)：1008-0546（2021）02-0083-06 中圖分類號(hào)：G632.41 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2021.02.021

“科學(xué)探究與創(chuàng)新意識(shí)”是化學(xué)學(xué)科的核心素養(yǎng)之一。高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)是培養(yǎng)該素養(yǎng)的重要平臺(tái)。而“反應(yīng)熱的測(cè)量”作為高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要內(nèi)容，卻往往在“反應(yīng)熱的測(cè)量與計(jì)算”這課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)中被弱化。筆者擬通過創(chuàng)設(shè)主題式情境進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)初探，以期凸顯學(xué)生的主體作用，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。

一、教學(xué)主題內(nèi)容及教學(xué)現(xiàn)狀分析

本節(jié)課的內(nèi)容是高中化學(xué)蘇教版選修教材《化學(xué)反應(yīng)原理》專題1“化學(xué)反應(yīng)與能量變化”第一單元“化學(xué)反應(yīng)中的熱效應(yīng)”第2課時(shí)“反應(yīng)熱的測(cè)量與計(jì)算”。

本課時(shí)的主要內(nèi)容包括：（1）介紹常見的獲得化學(xué)反應(yīng)熱數(shù)據(jù)的方法;（2）以“中和熱”的測(cè)定為例，讓學(xué)生了解反應(yīng)熱測(cè)量的實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)裝置、實(shí)驗(yàn)步驟等;（3）運(yùn)用蓋斯定律進(jìn)行計(jì)算。

在檢索到的教學(xué)設(shè)計(jì)中的教學(xué)思路具有如下共性：一方面，弱化反應(yīng)熱測(cè)量的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，單一強(qiáng)調(diào)可能引起中和熱測(cè)量誤差的可能原因。另一方面，強(qiáng)化運(yùn)用蓋斯定律計(jì)算，著重凸顯數(shù)據(jù)分析與計(jì)算。引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)從多個(gè)繁雜的熱化學(xué)方程式中，理清其之間的關(guān)系，結(jié)合各種數(shù)據(jù)計(jì)算，再運(yùn)用類比、歸納等方法小結(jié)出此類試題的解題策略，借此培養(yǎng)學(xué)生獲取及加工有效信息的能力。

存在3個(gè)問題值得關(guān)注：（1）重理論輕實(shí)踐，實(shí)驗(yàn)教學(xué)環(huán)節(jié)的展開不充分，難以凸顯學(xué)生的主體作用;（2）單一、純粹的知識(shí)性教學(xué)大多呈碎片化，內(nèi)在邏輯性不強(qiáng)，難以凸顯科學(xué)知識(shí)的意義及價(jià)值，難以養(yǎng)成學(xué)生良好的思維習(xí)慣，難以提升學(xué)生優(yōu)良的思維品質(zhì);（3）簡(jiǎn)化的數(shù)據(jù)分析、重復(fù)的數(shù)字計(jì)算，難以讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的過程，難以讓學(xué)生體會(huì)科學(xué)研究的復(fù)雜性，難以讓學(xué)生的創(chuàng)新思維得以培養(yǎng)。

二、教學(xué)思想與創(chuàng)新點(diǎn)

（1）筆者經(jīng)“中國知網(wǎng)”進(jìn)行文獻(xiàn)檢索并結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，“反應(yīng)熱的測(cè)量”在工業(yè)生產(chǎn)上及日常生活中應(yīng)用廣泛。將與之相關(guān)的部分文獻(xiàn)進(jìn)行梳理（見表1），遴選合適的富有教育教學(xué)意義的素材，結(jié)合學(xué)生生活中熟悉的食品和話題創(chuàng)設(shè)主題式實(shí)驗(yàn)教學(xué)情境以期重建教學(xué)內(nèi)容呈現(xiàn)的順序、方式和側(cè)重點(diǎn)，從而將零散的知識(shí)融合一體，增強(qiáng)其內(nèi)在邏輯性、關(guān)聯(lián)度，體現(xiàn)化學(xué)學(xué)科知識(shí)或思想的發(fā)展內(nèi)涵。

（2）古語有云：“吾聽吾忘，吾見吾記，吾做吾悟”。蒙臺(tái)梭利也曾說過：“我聽過，我就忘了;我看見，我就記得;我做過，我就理解?！边@都說明親身體驗(yàn)的重要性。化學(xué)實(shí)驗(yàn)的過程恰恰為學(xué)生提供了體驗(yàn)學(xué)習(xí)的可能性。同時(shí)，實(shí)驗(yàn)是化學(xué)學(xué)科的重要組成部分，其不僅是學(xué)生獲取科學(xué)知識(shí)、培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)、鍛煉實(shí)踐能力的主要方式，也是提升學(xué)生核心素養(yǎng)的重要途徑。

在主題式實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)情境、設(shè)置任務(wù)驅(qū)動(dòng)、優(yōu)化實(shí)驗(yàn)方案、規(guī)范實(shí)驗(yàn)意識(shí)。通過學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)、觀察實(shí)驗(yàn)、改進(jìn)實(shí)驗(yàn)等環(huán)節(jié)來增強(qiáng)學(xué)生的親身體驗(yàn)，最大限度地讓學(xué)生在自主探索中完成探究能力與創(chuàng)新意識(shí)的提升，發(fā)展學(xué)生的化學(xué)思維。

三、教學(xué)目標(biāo)

（1）通過閱讀資料卡，初步認(rèn)識(shí)到“反應(yīng)熱的測(cè)量”在日常生活及化工生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用，提高對(duì)熱化學(xué)方程式內(nèi)涵的認(rèn)識(shí)，理解熱量、熱值與燃燒熱之間的關(guān)系。加深對(duì)科學(xué)本質(zhì)的認(rèn)識(shí)，感悟化學(xué)的學(xué)科價(jià)值。

（2）通過測(cè)量薯片燃燒熱的實(shí)驗(yàn)，理解測(cè)量反應(yīng)熱的基本原理，初步學(xué)會(huì)反應(yīng)熱測(cè)量的實(shí)驗(yàn)方法。知道定量實(shí)驗(yàn)研究對(duì)化學(xué)發(fā)展的重要作用。

（3）通過對(duì)實(shí)驗(yàn)誤差的分析與實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理，加深理解蓋斯定律產(chǎn)生的意義，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到實(shí)驗(yàn)研究與理論形成之間的關(guān)系。

（4）通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、分組實(shí)驗(yàn)、改進(jìn)實(shí)驗(yàn)等環(huán)節(jié)，加深學(xué)習(xí)體驗(yàn)，規(guī)范實(shí)驗(yàn)意識(shí)，提升探究能力，培養(yǎng)創(chuàng)新思維，形成科學(xué)精神。

四、教學(xué)流程

本節(jié)課設(shè)置問題驅(qū)動(dòng)，創(chuàng)設(shè)以“薯片燃燒”為明線的主題式教學(xué)情境，分別以三個(gè)環(huán)節(jié)展開教學(xué)，教學(xué)流程如表2所示。

五、教學(xué)實(shí)錄

[環(huán)節(jié)一]選”薯片

[師]展示圖片--超市一角，在貨物架上擺放各式薯片。

[師]同學(xué)們平時(shí)吃過薯片嗎？你們知道超市里賣的薯片都有哪些品牌么？你們經(jīng)常會(huì)選擇哪一種？為什么？

[生]樂事。味道好。

[師]有沒有同學(xué)不吃薯片？為什么？

[生]吃薯片會(huì)變胖。薯片是垃圾食品。

[PPT]在眾多薯片品牌中，我們選擇哪一種會(huì)更好？吃薯片真的會(huì)胖嗎？薯片是垃圾食品嗎？

[師]實(shí)物展示：樂事、可比克的薯片。提問：以咱們常買的兩種品牌薯片為例，我們選哪種呢？

[PPT]提供資料卡：滋補(bǔ)類食品富含眾多營養(yǎng)元素，能供給身體較多營養(yǎng)成分，對(duì)人體健康起重要作用。食品的熱值因其化學(xué)組成、有機(jī)成分含量、種類等的不同而有所差異。食物進(jìn)入機(jī)體后會(huì)發(fā)生化學(xué)物質(zhì)能量釋放過程，熱值高的物質(zhì)中化學(xué)物質(zhì)總含量較高。食品的能量?jī)r(jià)值在一定程度上能從熱值上反映出來，燃燒熱值常用于衡量營養(yǎng)膳食能量的大小，也作為衡量食品品質(zhì)的一個(gè)重要物理科學(xué)數(shù)據(jù)。

[師]讀完資料卡，你能獲取的關(guān)鍵信息是什么？

[生]燃燒熱值是作為衡量食品品質(zhì)的一個(gè)重要物理科學(xué)數(shù)據(jù)。

[師]那大家能不能設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)，讓食品“品質(zhì)”顯性化呢？

[生]交流討論、匯報(bào)實(shí)驗(yàn)方案。

[生]實(shí)物投影：實(shí)驗(yàn)裝置圖（見圖1）。

[師]請(qǐng)同學(xué)們開始實(shí)驗(yàn)，并及時(shí)記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

[生]分組實(shí)驗(yàn)，匯報(bào)現(xiàn)象，得出結(jié)論：通過剛才的實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)，如果從燃燒產(chǎn)生的熱效應(yīng)來看食品品質(zhì)的話，我們可以選擇購買“樂事”。

設(shè)計(jì)意圖：（1）還原真實(shí)的生活場(chǎng)景，取材學(xué)生日常熟悉的零食，結(jié)合直觀明了的資料卡信息，讓學(xué)生迅速融入課堂，輕易即可建立起反應(yīng)熱測(cè)量與薯片燃燒之間淺顯聯(lián)系的橋梁。（2）實(shí)驗(yàn)操作簡(jiǎn)單且成功率高，讓學(xué)生獲得成功的體驗(yàn)，調(diào)動(dòng)了學(xué)生積極參與課堂的情緒，為后續(xù)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的展開奠定基礎(chǔ)。

[環(huán)節(jié)二]“吃”薯片

[師]提問：“薯片是垃圾食品嗎？吃薯片會(huì)變胖嗎？”

[PPT]資料卡：什么是熱量？人體每時(shí)每刻都在消耗能量。這些能量是由食物中的產(chǎn)熱營養(yǎng)素提供的。食物中能產(chǎn)生熱量的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。它們經(jīng)過氧化產(chǎn)生熱量，供身體維持生命、生長(zhǎng)發(fā)育和運(yùn)動(dòng)。

生物氧化是指有機(jī)物質(zhì)在生物體細(xì)胞內(nèi)氧化分解產(chǎn)生二氧化碳、水，并釋放出大量能量的過程，主要為機(jī)體提供可利用的能量。生物氧化和有機(jī)物質(zhì)體外燃燒在化學(xué)本質(zhì)上是相同的，遵循氧化還原反應(yīng)的一般規(guī)律，所耗的氧量、最終產(chǎn)物和釋放的能量均相同。因此，采用燃燒薯片的方法測(cè)定其熱量。

熱值指某種燃料完全燃燒放出的熱量與其質(zhì)量之比，是一種物質(zhì)特定的性質(zhì)，即不同燃料在燃燒過程中化學(xué)能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能的本領(lǐng)大小。在食品化學(xué)中，熱值是表示食物能量的指標(biāo)，指1g食物在體內(nèi)氧化時(shí)所放出的熱量。

[PPT]教材9頁，介紹標(biāo)準(zhǔn)燃燒熱與熱值的概念。

[PPT]測(cè)定原理：將待測(cè)樣品放人測(cè)熱器燃燒室中完全燃燒，并用水吸收釋放的全部熱量而使水溫升高，在常溫常壓下，每1g水升高1℃需吸收4.184J熱量，記錄水的質(zhì)量和水溫的變化，就可以計(jì)算出樣品釋放的能量。此外，要用酒精燃燒做對(duì)比實(shí)驗(yàn)。固體燃料完全燃燒釋放的熱量的計(jì)算公式是：Q放=mq，式中Q放表示熱量（J），q表示熱值（J/kg），m表示固體燃料的質(zhì)量（kg），有q=Q放/m（固體）;熱能計(jì)算公式是：Q=c·△t·m，式中C是比熱容，m是質(zhì)量，△t是溫度差。

[師]請(qǐng)大家討論，依據(jù)所給的幾段資料，以及桌上的實(shí)驗(yàn)器材，可以設(shè)計(jì)怎樣的實(shí)驗(yàn)？實(shí)驗(yàn)過程中，需要測(cè)量哪些物理量？大家可以邊討論邊嘗試?yán)L制觀察量表，以便于實(shí)驗(yàn)過程中，記錄數(shù)據(jù)。

[生]分組討論選擇裝置（見圖2），設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)采集量表（見表3），同時(shí)達(dá)成共識(shí)，本實(shí)驗(yàn)取用50mL水，進(jìn)行分組實(shí)驗(yàn)。

[師]實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)如何處理？

[PPr]提供參考數(shù)據(jù)C=4.2x10³J·（kg·℃）。q酒精=2.9×10⁴kJ/kg;q碳=3.0×10⁴kJ/kg（摘自百度百科）。

[生]計(jì)算。匯報(bào)：實(shí)驗(yàn)一組計(jì)算結(jié)果為樂事薯片每30g的熱量的標(biāo)準(zhǔn)值為684kj，故誤差為56%。實(shí)驗(yàn)二組計(jì)算結(jié)果為樂事薯片每30g的熱量的標(biāo)準(zhǔn)值為68410，故誤差為52%。

[師]展示樂事薯片配料表。提問：對(duì)比配料表，實(shí)驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)了誤差。請(qǐng)大家分析討論，形成誤差的原因可能是什么？

[生]裝置熱損失太大;燃燒不充分;溫度計(jì)讀數(shù)各人有誤差;薯片初始質(zhì)量太小;這種測(cè)量方法是基于食物完全氧化釋放出的能量。由于食物中的能量營養(yǎng)素很多，不會(huì)被全部吸收，且消化率也各不相同，因此，消化吸收后在體內(nèi)也不一定完全被氧化分解釋放能量。

[師]能否在此基礎(chǔ)上做改進(jìn)呢？

[生]需要特殊材料減少熱散失。

[師]展示圖片淘寶上售賣的酚醛保溫板。

[生]減小裝置敞口范圍。聯(lián)想到以前的煤爐燒水--改進(jìn)裝置（見圖3）。

[師]展示課前改用3片薯片DIS實(shí)驗(yàn)圖（見圖4、圖5）。計(jì)算結(jié)果：Q薯片=q薯片×m標(biāo)準(zhǔn)值=642kJ

實(shí)驗(yàn)誤差=6.1%，說明確實(shí)誤差減小了，但是，還有沒有更精確的測(cè)量?jī)x器呢？

[PPT]資料卡：恒溫氧彈式量熱計(jì)。

[師]是不是所有物質(zhì)的燃燒熱都可以用氧彈計(jì)測(cè)量得到呢？以碳生成CO為例。

[生]不可以。

[師]為什么？怎么辦？

[生]閱讀教材，了解蓋斯定律，完成教材7頁例題。

設(shè)計(jì)意圖：（1）教師為學(xué)生設(shè)置的分組實(shí)驗(yàn)任務(wù)，讓學(xué)生在任務(wù)驅(qū)動(dòng)下發(fā)揮主觀能動(dòng)性，選擇裝置、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)、分析數(shù)據(jù)、改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，從而有效培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維，強(qiáng)化證據(jù)意識(shí)，提升分析推理能力。（2）測(cè)量“薯片”燃燒熱的主線清晰，知識(shí)間邏輯性強(qiáng)，借助改進(jìn)實(shí)驗(yàn)引出量熱計(jì)，繼而讓“蓋斯定律”自然而然融入到學(xué)生原有的知識(shí)體系當(dāng)中。使學(xué)生加深理解蓋斯定律產(chǎn)生的意義，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到實(shí)驗(yàn)研究與理論形成之間的關(guān)系。（3）結(jié)合主題式教學(xué)情境，開發(fā)教材以外的實(shí)驗(yàn)，盡可能地創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)條件，讓學(xué)生在直觀的感性現(xiàn)象中記憶、理解知識(shí)。學(xué)生在實(shí)驗(yàn)體驗(yàn)的基礎(chǔ)上，感受科學(xué)發(fā)展的艱辛歷程，進(jìn)一步感悟化學(xué)學(xué)科的價(jià)值和意義。

[環(huán)節(jié)三]“用”薯片

[師]教材5-6頁“拓展視野”。我們今天運(yùn)用定量實(shí)驗(yàn)探究了薯片中的熱量，知道薯片中含有的熱量確實(shí)很高。據(jù)稱，大量食用薯片，容易造成飽脹感，不僅影響正常進(jìn)餐，而且妨礙身體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，破壞營養(yǎng)均衡。據(jù)教材介紹，若能量攝入過剩，則會(huì)在體內(nèi)貯存起來。人體內(nèi)能量的貯存形式是脂肪，脂肪在體內(nèi)的異常堆積，會(huì)導(dǎo)致肥胖和機(jī)體不必要的負(fù)擔(dān)，并可成為心血管疾病、某些癌癥、糖尿病等疾病的誘發(fā)因素。因此，薯片要少吃，嘗兩片即可，吃多了會(huì)影響健康。當(dāng)然，實(shí)在想嘗幾片，據(jù)今天的課堂實(shí)驗(yàn)結(jié)果，那就請(qǐng)選擇“樂事”吧。當(dāng)然，大家已經(jīng)知道薯片燃燒放出的熱量可以使一定量的水沸騰，那你還知道哪些用途嗎？

[生]討論、交流。是不是只要量夠大，還可以自熱米飯？自嗨鍋？但是這個(gè)量怎么控制？

[師]這就還是回到了今天的課題，需要做定量實(shí)驗(yàn)。當(dāng)然，“反應(yīng)熱的測(cè)量”可不僅僅局限在“薯片”上，在實(shí)際生產(chǎn)生活中，“反應(yīng)熱的測(cè)量”應(yīng)用廣泛。

[PPT]“反應(yīng)熱的測(cè)量”在能源、材料、食品等方面的應(yīng)用（見表1）。

設(shè)計(jì)意圖：“反應(yīng)熱的測(cè)量”的實(shí)驗(yàn)貌似不難理解與操作，但為何要學(xué)習(xí)這塊內(nèi)容，學(xué)生往往并不理解，或者說，學(xué)生對(duì)定量實(shí)驗(yàn)的興趣往往不如定性實(shí)驗(yàn)。環(huán)節(jié)三的設(shè)計(jì)是為了讓學(xué)生能夠清晰的感受到定量實(shí)驗(yàn)在科研、生產(chǎn)、生活中的廣泛應(yīng)用，感悟到本節(jié)實(shí)驗(yàn)課的價(jià)值和意義。

六、教學(xué)效果與反思

1.巧立主題，凸顯主體作用

與主題式教學(xué)相關(guān)的研究已較為系統(tǒng)，但基于主題式的實(shí)驗(yàn)教學(xué)尚不多見。本節(jié)課確定“反應(yīng)熱的測(cè)量”為教學(xué)重點(diǎn)，重組教學(xué)內(nèi)容，并巧立“薯片”這一學(xué)生熟悉的素材作為教學(xué)主題的載體，創(chuàng)設(shè)了與“測(cè)量薯片燃燒熱”相關(guān)的多實(shí)驗(yàn)真實(shí)情境，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主探究，凸顯學(xué)生的主體作用，提高學(xué)生運(yùn)用多學(xué)科知識(shí)提出、分析、解決問題的高階思維品質(zhì)。

2.自主探究，培養(yǎng)創(chuàng)新思維

創(chuàng)新思維，人類思維的高級(jí)形態(tài)。某些專家對(duì)創(chuàng)新思維的構(gòu)成和維度進(jìn)行了研究，提出，創(chuàng)新思維主要涵蓋：聚合思維和發(fā)散思維、邏輯思維和直覺思維、創(chuàng)造思維和形象思維等。本節(jié)課不僅提供初中物理、大學(xué)實(shí)驗(yàn)、高中選修等多版本多種類教材以及多份文獻(xiàn)資料，讓學(xué)生通過閱讀分析提取有效信息，進(jìn)行加工重組，還布置任務(wù)卡，設(shè)置多個(gè)問題串，提出有效問題激發(fā)學(xué)生主動(dòng)質(zhì)疑，繼而通過自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)、改進(jìn)實(shí)驗(yàn)等環(huán)節(jié)或?qū)ふ易C據(jù)證實(shí)猜想或?qū)で蠼鉀Q問題的方案。在這個(gè)過程中，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新思維，即學(xué)生學(xué)會(huì)以問題為中心，多方向、多角度輻射思考，突破已有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)局限，改變固有思維模式，實(shí)現(xiàn)對(duì)事物新認(rèn)識(shí)，完成實(shí)踐創(chuàng)新活動(dòng)。

3.關(guān)注實(shí)驗(yàn)，增強(qiáng)個(gè)體體驗(yàn)

著名化學(xué)家戴安邦曾提出：“化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)是實(shí)施全面化學(xué)教育的一種最有效的形式。”高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)具有活動(dòng)性、探究性、參與性等符合培養(yǎng)核心素養(yǎng)的教學(xué)要求，故不能在日常教學(xué)中重理論輕實(shí)踐，一味壓縮實(shí)驗(yàn)教學(xué)的比重和教學(xué)時(shí)間，而應(yīng)深挖新課程理念下的化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程內(nèi)涵，提升學(xué)生的核心素養(yǎng)。本節(jié)課調(diào)整教學(xué)內(nèi)容比例，關(guān)注實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程，重視學(xué)科知識(shí)的真實(shí)情境化創(chuàng)設(shè)，提升知識(shí)之間的內(nèi)在邏輯性。本節(jié)課從“日常會(huì)不會(huì)吃薯片？選擇何種薯片？薯片是垃圾食品嗎？”等設(shè)問開始，創(chuàng)設(shè)“薯片燃燒”主題實(shí)驗(yàn)情境，增強(qiáng)學(xué)生的個(gè)體體驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)方式轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神及實(shí)踐能力。