本刊編輯部

背靠延綿青翠的鳳凰山，腳下是韓江、黃岡河滋養(yǎng)的土地，放眼望去，東海和南?！拔帐帧毕嘟弧谑?，“在潮之州，潮水往復(fù)”。以此為內(nèi)涵，潮州得名，留給后世無(wú)數(shù)自由浪漫的遐想。很多年后的今天，地處廣東省東端一隅的潮州，盡管當(dāng)?shù)厝俗猿笆巧凇笆∥矅?guó)角”，但他們卻將日子過(guò)得紅火“張揚(yáng)”，獨(dú)有著一方豐富迷人的潮汕文化。

秦帝國(guó)以前，潮州一帶是我國(guó)南方少數(shù)民族的集居地，史稱(chēng)“閩越”或“百越”。公元前221年，秦始皇一統(tǒng)中原，多次進(jìn)兵嶺南，最終平定南越，此時(shí)的潮州地界屬于南海郡。秦亡漢興，被劃歸揭陽(yáng)縣；晉代開(kāi)始設(shè)立義安郡，轄有四縣，郡治設(shè)在海陽(yáng)，也就是今天的潮州市；再后來(lái)，隋文帝撤郡設(shè)州，潮州一名便沿用至今。

直到唐朝，這里都還是天高水遠(yuǎn)，流放罪臣的首選之地，鱷患、水患更是常態(tài)，擾得百姓不寧，民生凋敝。此時(shí)，遠(yuǎn)在長(zhǎng)安的韓愈因?yàn)樯蠒?shū)《論佛骨表》，勇諫佛之妖言惑眾，惹得天子大怒，將他罰貶為潮州刺史。韓愈被迫離開(kāi)長(zhǎng)安，潮州卻迎來(lái)了它的“天選之人”。

韓愈到達(dá)潮州后，先是鼓舞民心，修建堤壩，既防鱷魚(yú)“越界”，還擋住了水患、保護(hù)了農(nóng)田，一舉兩得；后來(lái)又嚴(yán)廢奴制，釋放奴婢，下令禁止以百姓或夷人為奴；最后拿出幾乎全部積蓄，恢復(fù)州學(xué)，興辦鄉(xiāng)校，廣招地方子弟，教授儒家經(jīng)典。韓愈不是以一人之力挽回局面的“救世主”，但他的施政方針已為潮州人所學(xué)習(xí)繼承。韓渡、韓江、韓山……這里的“江山”都被冠以韓姓。

圣賢的傳奇之外，潮州人有著屬于自己的故事。

潮州人大多是由備受戰(zhàn)亂之苦的古代中原人南遷而來(lái)，慣于使用原來(lái)的語(yǔ)言、保持原來(lái)的生活習(xí)俗，所以潮州話中保留了大量古漢語(yǔ)的特征，當(dāng)?shù)匾策z留著許多中原古俗。到了清代，潮州府下轄八邑，稱(chēng)為“潮州八陽(yáng)”，即如今的潮汕地區(qū)，潮州話也就成為了潮汕話，是潮汕及海內(nèi)外潮人的共同母語(yǔ)。作家王朔還曾笑稱(chēng)：“秦始皇講一口潮汕話?！背闭Z(yǔ)古韻盎然，用來(lái)朗誦唐詩(shī)宋詞，比用普通話更加平仄分明、朗朗上口。正所謂“句句古風(fēng)習(xí)習(xí)，聲聲文氣凜凜”，包括潮劇、潮州歌冊(cè)、潮州歌謠在內(nèi)，都將數(shù)千年前的古音傳唱至今。

潮州臨河濱海，為商業(yè)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件。潮商亦在此間崛起：成千上萬(wàn)艘紅頭船，承載著潮汕人的夢(mèng)想漂洋過(guò)海，馳騁五洲?？恐白咚赖厝琥F”的開(kāi)拓精神，潮商不僅在明清時(shí)期躋身中國(guó)三大商幫之列，更在其他商幫已式微的今日依舊領(lǐng)軍商界。

一個(gè)“潮”字，既可以理解為“新潮”，也可以理解為專(zhuān)屬于潮州的古意，它并包著潮州人性格中的銳意創(chuàng)新和千年傳承的歷史文化。現(xiàn)在，就讓我們一起走進(jìn)潮州，去了解獨(dú)特的“潮”味，探索中國(guó)最“潮”的故事。

特別感謝：深圳點(diǎn)石文化傳媒——《發(fā)現(xiàn)城市之美》對(duì)本次選題策劃和內(nèi)容提供的大力支持。