如何將中職Photoshop設(shè)計(jì)課程游戲化教學(xué)設(shè)計(jì)應(yīng)用于烹飪專業(yè)教學(xué)中

王春亭

【摘要】? ? 如何能夠?qū)⒅新氃盒Ｖ信腼儗I(yè)的教學(xué)發(fā)展建設(shè)的更好，成為如今中職院校教育領(lǐng)域的重要問題，本文將立足于如今中職烹飪專業(yè)的教學(xué)現(xiàn)狀來探討如何將中職Photoshop設(shè)計(jì)課程游戲化教學(xué)的元素應(yīng)用在烹飪專業(yè)教學(xué)當(dāng)中。

【關(guān)鍵詞】? ? 烹飪教學(xué)? ? Photoshop設(shè)計(jì)課程? ? 游戲化教學(xué)

中職教學(xué)的教學(xué)方式和方法一直都較為靈活，中職教育的最大特點(diǎn)，就是根據(jù)學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃比較早的就進(jìn)行特定的專業(yè)性，去分流形成以技術(shù)專業(yè)為指向的業(yè)余學(xué)生就業(yè)的教學(xué)模式，在中職教育中烹飪專業(yè)教學(xué)是近年來比較火熱的方面，烹飪專業(yè)教學(xué)方式方法多樣形式靈活，經(jīng)過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，將Photoshop設(shè)計(jì)課程中游戲化的教學(xué)因素與烹飪專業(yè)教學(xué)相結(jié)合，能夠達(dá)到良好的教學(xué)效果，本文將根據(jù)在中職院校中的實(shí)際調(diào)查結(jié)果對于將Photoshop設(shè)計(jì)課程游戲化教學(xué)的元素應(yīng)用于烹飪專業(yè)教學(xué)的實(shí)際效果進(jìn)行考察研究，以提出一個(gè)關(guān)于中職烹飪專業(yè)教學(xué)中的新式教學(xué)方法，即將Photoshop設(shè)計(jì)課程游戲化的元素與烹飪專業(yè)教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)方法。

一、中職Photoshop課程教學(xué)與烹飪專業(yè)教學(xué)

要探討如何將中職Photoshop設(shè)計(jì)課程游戲化教學(xué)元素應(yīng)用在烹飪專業(yè)教學(xué)當(dāng)中，我們就首先應(yīng)當(dāng)對于Photoshop課程教學(xué)與烹飪專業(yè)教學(xué)特點(diǎn)進(jìn)行分開探討以下，將對兩者進(jìn)行區(qū)別探討，比較兩者的異同和可互通采納之處。

總體來說，中職教育中，Photoshop課程教學(xué)游戲化的教學(xué)手段與烹飪專業(yè)教學(xué)的教學(xué)方法各有各的特點(diǎn)Photoshop課程游戲化教學(xué)主要是采取一種將Photoshop軟件自身的興趣技能點(diǎn)與學(xué)生的興趣，專業(yè)相結(jié)合的方式，在課堂上采取游戲競賽等途徑來教專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)與教學(xué)的實(shí)際教學(xué)和學(xué)生的學(xué)習(xí)相結(jié)合。Photoshop設(shè)計(jì)課程的主要特點(diǎn)就是課堂教學(xué)氛圍比較輕松游戲化的因素較多，讓學(xué)生能夠無時(shí)無刻地提起學(xué)習(xí)的熱情和興趣。

而烹飪教學(xué)在中職院校中的教學(xué)特點(diǎn)，就是以實(shí)操性為主，烹飪本身就是一門需要實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)課程，在烹飪教學(xué)中，一般的教師都會(huì)比較注重學(xué)生的實(shí)踐性經(jīng)驗(yàn)，在課堂上采取實(shí)踐為主理論為輔的教學(xué)方法，如果能將Photoshop設(shè)計(jì)課程中游戲化的因素與烹飪專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)相結(jié)合，就會(huì)使得烹飪專業(yè)的教學(xué)更加賦予靈活性，更加讓學(xué)生能夠在教學(xué)之中感受到學(xué)習(xí)的樂趣，從而培養(yǎng)出更多對于烹飪有興趣的專業(yè)性人才。

1.1中職Photoshop課程教學(xué)特點(diǎn)

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)終止Photoshop課程教學(xué)有一個(gè)最大的特點(diǎn)就是游戲化元素，我們知道Photoshop課程是需要通過計(jì)算機(jī)操作，在特定的Photoshop軟件當(dāng)中，對于圖片的元素進(jìn)行編輯制作的課程，那么在圖片的元素的編輯過程當(dāng)中，學(xué)生能夠通過自己的創(chuàng)新和想象力，對于自己超重的圖片傳遞自己的想法和觀點(diǎn)。

在這個(gè)過程當(dāng)中，教師一般不會(huì)進(jìn)行過多干預(yù)，反而會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行自我創(chuàng)作，這就造成了Photoshop教學(xué)課程當(dāng)中分為輕松教師，只是對學(xué)生進(jìn)行少量的指點(diǎn)，也就是呈現(xiàn)出了一種游戲化的輕松氛圍，這就是中職Photoshop設(shè)計(jì)課程教學(xué)中的最大特點(diǎn)。

1.2中職烹飪專業(yè)教學(xué)特點(diǎn)

而中職院校中的烹飪專業(yè)教學(xué)，也具有其自己的特色和特點(diǎn)，其最大的特點(diǎn)就是實(shí)操性極強(qiáng)。我們知道烹飪專業(yè)是一項(xiàng)需要積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，需要進(jìn)廚房進(jìn)市場近餐飲部的實(shí)踐性工作和專業(yè)，那么在烹飪專業(yè)的教學(xué)當(dāng)中，烹飪教師也多是在烹飪一線多年實(shí)踐總結(jié)出許多經(jīng)驗(yàn)的教師，學(xué)校也會(huì)盡量對烹飪班級進(jìn)行烹飪器具的配備，方便學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐演練和操作。這就導(dǎo)致了中職烹飪專業(yè)，教學(xué)最大的特點(diǎn)，就是實(shí)操化和實(shí)踐化。

1.3二者異同比較和可互通采納之處

通過兩者的比較，我們不難發(fā)現(xiàn)中職Photoshop設(shè)計(jì)課程最大的特點(diǎn)是游戲化教學(xué)，而烹飪專業(yè)的最大特點(diǎn)是實(shí)操化實(shí)踐化。那么如何將二者的游戲化與實(shí)踐化相結(jié)合起到最大的教學(xué)效果，就是我們需要考慮的問題。如果能將Photoshop教學(xué)中游戲化的輕松氛圍的元素與烹飪教學(xué)實(shí)踐化的元素相結(jié)合，理論上而言，應(yīng)當(dāng)對于烹飪專業(yè)教學(xué)是大有益處的。

因此，我們可以說Photoshop設(shè)計(jì)課程游戲化的因素和烹飪教學(xué)中實(shí)踐性的因素本質(zhì)上是相通的，二者在根本意義上是有理論性的類似和實(shí)踐性的可融合性。將Photoshop設(shè)計(jì)課程中游戲化的因素與烹飪專業(yè)教學(xué)的實(shí)踐性相結(jié)合，一定能夠使烹飪專業(yè)教學(xué)方式更加靈活形式更加多樣，從而在深層次上，提升烹飪專業(yè)教學(xué)的質(zhì)量。

二、將中職Photoshop設(shè)計(jì)課程游戲化教學(xué)特點(diǎn)應(yīng)用于烹飪專業(yè)教學(xué)中的優(yōu)勢

如果能將中職Photoshop設(shè)計(jì)課程游戲化教學(xué)的特點(diǎn)應(yīng)用于烹飪專業(yè)的教學(xué)中將會(huì)產(chǎn)生巨大優(yōu)勢。具體而言，有大致三個(gè)方面，其一是能夠調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，其二是能夠?qū)?shí)踐與理論相結(jié)合，其三是能夠培養(yǎng)多樣性的人才豐富學(xué)生技能點(diǎn)。

2.1調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性

首先是調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，由于將Photoshop設(shè)計(jì)課程中的游戲化因素，結(jié)合進(jìn)了烹飪專業(yè)教學(xué)中，學(xué)生在烹飪課堂中的學(xué)習(xí)氛圍，將會(huì)變得更加輕松，教師的教學(xué)，也不僅僅是枯燥無聊的烹飪展示而更加傾向于與學(xué)生進(jìn)行烹飪心得的技巧交流，師生共同完成意見，烹飪作品及課堂教學(xué)也會(huì)變得更加有意義和價(jià)值。

同時(shí)興趣愛好是最好的老師通過將Photoshop設(shè)計(jì)課程游戲化的因素與烹飪專業(yè)教學(xué)相結(jié)合，能夠讓學(xué)生對于課堂本身具有更高的期待感和參與度，讓烹飪專業(yè)教學(xué)的課堂氛圍，更加活躍，學(xué)生參與感更高成就度更高，讓學(xué)生能夠真正在課堂上有所收獲有所習(xí)得，從而更好地積累實(shí)踐性的烹飪經(jīng)驗(yàn)。

2.2將實(shí)踐和理論結(jié)合

第二是將實(shí)踐與理論相結(jié)合，Photoshop設(shè)計(jì)課程游戲化教學(xué)的特點(diǎn)，通過游戲化的輕松方式，將理論的知識(shí)教授給學(xué)生，這就能夠?qū)ε腼儗I(yè)教學(xué)起到啟發(fā)作用，教師也能夠利用游戲化的輕松方式將理論與實(shí)踐相結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生對于理論綜合性實(shí)踐的理解，將課本上學(xué)到的烹飪專業(yè)知識(shí)應(yīng)用在烹飪實(shí)踐當(dāng)中更好地促進(jìn)經(jīng)驗(yàn)知識(shí)的積累，為投入餐飲行業(yè)市場做鋪墊。

2.3培養(yǎng)多樣性人才 豐富學(xué)生技能點(diǎn)

第三是培養(yǎng)多樣性人才豐富學(xué)生技能點(diǎn)，終止Photoshop設(shè)計(jì)課程游戲化的因素，不僅能夠?yàn)榕腼儗I(yè)教學(xué)提供沉浸式的輕松氛圍，同時(shí)其教學(xué)手段也能夠豐富和多樣化，甚至能夠?qū)hotoshop課程本身與烹飪專業(yè)課程本身相結(jié)合，形成交叉式學(xué)習(xí)培養(yǎng)，交叉式人才。交叉學(xué)科的人才培養(yǎng)將是未來社會(huì)發(fā)展的大趨勢。

三、結(jié)語

總而言之將終止Photoshop設(shè)計(jì)課程游戲化教學(xué)的因素，應(yīng)用于烹飪專業(yè)教學(xué)不僅是對于烹飪專業(yè)教學(xué)模式的一次突破性創(chuàng)新，而且也是對于Photoshop設(shè)計(jì)課程教學(xué)的一次發(fā)展，對于兩種學(xué)科而言，都具有重大意義。這也啟示我們在教學(xué)實(shí)踐當(dāng)中要注重創(chuàng)新，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，大膽地進(jìn)行實(shí)踐創(chuàng)新的改革試驗(yàn)。、

在中職教育Photoshop設(shè)計(jì)課程，游戲化教學(xué)與烹飪專業(yè)教學(xué)相結(jié)合的視角下，既能夠提升Photoshop設(shè)計(jì)課程，游戲化教學(xué)的多樣性，也能夠提升烹飪專業(yè)教學(xué)課堂的教學(xué)效率和氛圍，讓兩種課程在學(xué)生的學(xué)習(xí)當(dāng)中都能夠?qū)W(xué)生有所幫助，從而達(dá)到培養(yǎng)新時(shí)代的專業(yè)性技術(shù)應(yīng)用人才的中職院校教育目的。為國家和社會(huì)輸送更加多樣化的復(fù)合型人才，在各個(gè)領(lǐng)域都能夠讓中職教育的學(xué)生，為社會(huì)和國家做出更多的貢獻(xiàn)。

參? 考? 文? 獻(xiàn)

[1]孫春艷.中職烹飪專業(yè)實(shí)施教學(xué)精準(zhǔn)化的策略[J].現(xiàn)代職業(yè)教育，2020（02）：218-219.

[2]周建良.精準(zhǔn)教學(xué)下“菜品標(biāo)準(zhǔn)化”在中職烹飪教學(xué)中的運(yùn)用[J].職教通訊，2019（24）：54-58.

[3]李守生.淺談中職烹飪專業(yè)學(xué)生興趣的培養(yǎng)[J].現(xiàn)代職業(yè)教育， 2019（33）：216-217.