王少菲 陳智

摘要：奇跡果果肉含有豐富奇特的醣蛋白、維生素C、檬酸、琥珀酸，還有鈉、鉀、鈣、鎂等微量礦物元素，所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。其中有一種變味糖蛋白，是一種奇特的果素，可以改變?nèi)说奈队X，使原本具有酸味的食物變成甜味。通過奇跡果的特征以及奇跡果素的營(yíng)養(yǎng)成分分析，研發(fā)并制作出奇跡糖丸。奇跡糖丸可以滿足并保留獨(dú)有的變味糖蛋白，同時(shí)可以長(zhǎng)時(shí)間保存，以供糖尿病患者、肥胖人群、便秘人群、酒后人群一年四季都可使用。

關(guān)鍵詞：奇跡果、糖丸、制作、市場(chǎng)推廣

【中圖分類號(hào)】R15-1 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A

引言：

隨著科技水平的進(jìn)步，我國(guó)人民生活質(zhì)量與水平得到了大幅度提高。由于人們生活不規(guī)律，飲食不合理以及暴飲暴食等原因?qū)е路逝致手饾u提高，糖尿病患者也隨之增加。而糖尿病患者想吃甜食但又不能吃甜食的需求也在不斷增加。從奇跡果中提取成分做成糖丸，可以使糖尿病患者吃到甜味的東西，為糖尿病患者提供更健康、價(jià)格更低并且成分安全的甜味變味劑。

一、奇跡糖丸的材料及制作方法

奇跡糖丸的主要原材料是奇跡果，奇跡果含有豐富的維生素、變味糖蛋白等。在制作過程中先選出無蟲害、無腐爛、無變質(zhì)、無破損的成熟奇跡果，用清水洗凈，然后將奇跡果破壁成漿。再通過現(xiàn)有的冷凍干燥技術(shù)，將奇跡果的果漿加工成果粉，在冷凍干燥的過程中，需注意避免出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象，保證果粉色澤均勻細(xì)膩。為了保證糖丸的口感，以及制丸效果更好，可添加一些輔料如非糖物質(zhì)甘露醇作為甜味以及微晶纖維素等進(jìn)行調(diào)配。最后將果粉和輔料放在一起，用粉碎機(jī)打成粉末，過篩后均勻攪拌。隨后將攪拌好的粉末加入適宜的粘合劑使得粉末粘合在一起，制成一個(gè)個(gè)的小顆粒壓片而成。

二、奇跡糖丸的功能作用

（一）代替蔗糖

在不改變食品本身性質(zhì)的同時(shí)，將酸性食物變甜的奇跡果素對(duì)于糖尿病的治療也有著很重要的意義。因?yàn)樯钏降靥岣撸藗償z入糖的量增加了很多，胰島素是人體內(nèi)調(diào)節(jié)人體血糖的一個(gè)重要的激素。胰島素對(duì)于糖的代謝速度有限，如果人們長(zhǎng)期持續(xù)這種高糖膳食的習(xí)慣，就會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)期的高血糖，就很可能成為增加糖尿病的發(fā)病率的一個(gè)因素。如果奇跡果素成為了糖的替代品，除了減少蔗糖的攝入，對(duì)于糖尿病患者來講，也會(huì)提高胰島素的敏感性;另一個(gè)角度來講，在喝中藥之前，先吃奇跡糖丸，再喝中藥，它既不會(huì)影響藥效，也可以緩解兒童不愛喝中藥的問題。

（二）保持甜味味蕾

奇跡糖丸中含有糖朊，糖朊有改變味覺的作用，食用奇跡糖丸后的兩小時(shí)內(nèi)，吃任何帶有酸性的食物都是甜味的（以檸檬為例），使其能夠成為酸性食品的助食劑。若常吃奇跡糖丸，可以起到調(diào)整高血糖、高血壓以及高血脂，還有痛風(fēng)、尿酸以及頭痛等等不良癥狀，達(dá)到生理正常值并且起到穩(wěn)定人體平衡的功效。

（三）解酒神器

如今逢宴必飲酒已成了一種習(xí)慣，人們難免有飲酒后不適的癥狀。而喝酒前先食用奇跡糖丸，可以化解不少酒精，使酒變得更香醇，口感更好，增加酒量。喝完酒再食用奇跡糖丸，可以提高分解酒精濃度的速度，大幅度減輕夙酒的痛苦。

三、奇跡糖丸市場(chǎng)前景分析以及現(xiàn)存不足

近年來，糖尿病患者越來越多，糖尿病所帶來的疾病負(fù)擔(dān)也越來越嚴(yán)重，國(guó)際醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為，糖尿病人不僅應(yīng)服用降糖藥物來控制過高的血糖，并且應(yīng)當(dāng)攝食一些特殊食品同樣能起到控制高血糖的效果，這樣的食物就是降糖食品。面對(duì)國(guó)內(nèi)這么大基數(shù)的糖尿病人群，奇跡糖丸有著很廣闊的市場(chǎng)前景。

（一）原材料成本高

奇跡糖丸的基本原材料為奇跡果，奇跡果是一種被明令禁止出口的水果。但其果的培育成本較高，市場(chǎng)價(jià)格高時(shí)可達(dá)到6元一顆，一般情況下需種植3～4年才能開花結(jié)果。

（二）原材料產(chǎn)量不足

奇跡果對(duì)地域有很高的要求，一直到現(xiàn)在都還是僅有南方幾個(gè)地區(qū)才有種植，由于其結(jié)果率的稀少，全國(guó)的產(chǎn)量都很少?，F(xiàn)今迫切解決的問題就是它的產(chǎn)量問題。

（三）進(jìn)口產(chǎn)品價(jià)格高

最早在日本就有其產(chǎn)品，但售賣價(jià)格昂貴，物種稀奇，有很多人群可能在缺乏認(rèn)知又在昂貴的價(jià)格面前望而卻步。目前該日本產(chǎn)品在市場(chǎng)上的價(jià)格為110一盒/10粒。

四、奇跡糖丸的市場(chǎng)推廣

（一）廣告推廣

網(wǎng)絡(luò)廣告是常用的在線營(yíng)銷策略之一。例如，抖音和快手擁有數(shù)億用戶，幾乎是全民皆有，現(xiàn)如今的生活節(jié)奏太快，沒有太多時(shí)間去做養(yǎng)生膳食，保健產(chǎn)品就成了他們的首選。因此，網(wǎng)絡(luò)廣告可用于宣傳推廣奇跡糖丸。

（二）實(shí)體店宣傳

通過將奇跡糖丸投放到實(shí)體店進(jìn)行宣傳，這一方式有利于糖尿病患者能夠精確的定位到該產(chǎn)品，通過將奇跡糖丸投放到一些知名品牌的大型藥房當(dāng)中，與每個(gè)藥房訂立合作關(guān)系，能獲得銷售渠道的推廣。

（三）使用軟文推廣

軟文推廣是最好的推廣方式，無論在哪個(gè)發(fā)展時(shí)代都不會(huì)被“淘汰”的，只是會(huì)隨著用戶的需求，不斷地做出改變，如告別了傳統(tǒng)的文字說明，改為圖文并茂的形式。所以，在推廣過程中，必須撰寫相關(guān)用戶感興趣的內(nèi)容，打出無副作用輔助人群降血糖的核心理念，讓用戶可以通過軟文全方面了解到關(guān)于降血糖的相關(guān)資訊。

參考文獻(xiàn)：

【1】盧圣樓、劉紅、賈桂云神秘果功能成分及開發(fā)利用研究.食品與機(jī)械，2013，9

【2】袁源，李積華，林麗靜，朱德明，靜瑋、神秘果含片加工工藝的研究，食品工業(yè)，2014

項(xiàng)目來源：海口經(jīng)濟(jì)學(xué)院2020年大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目《奇跡糖丸》，項(xiàng)目編號(hào)為：2020.LH013的結(jié)題成果。

作者簡(jiǎn)介：王少菲（2000.07）女，漢族，海南省文昌人，?？诮?jīng)濟(jì)學(xué)院，?？?，研究方向：旅游與民航管理學(xué)院

陳智（2000.01）男，漢族，海南省?？谌耍？诮?jīng)濟(jì)學(xué)院，本科，研究方向：工商管理學(xué)院

指導(dǎo)老師：魯洋靜（1978.05）女，河南省南陽(yáng)人，?？诮?jīng)濟(jì)學(xué)院，講師，研究方向：旅游與民航管理學(xué)院

張玉（1981.02）女，甘肅省蘭州人，?？诮?jīng)濟(jì)學(xué)院，副教授，研究方向：旅游與民航管理學(xué)院

海口經(jīng)濟(jì)學(xué)院 ?海南 ??？??571127