• 
    

    
    

      99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

      食品安全監(jiān)督抽檢抽樣工作中存在的問題和對策探究

      2021-09-10 17:09:19黃晶蔡德玲陸江成陳繡文盧偉衛(wèi)楊俊
      中國食品 2021年9期
      關鍵詞:食品質量食品監(jiān)督

      黃晶 蔡德玲 陸江成 陳繡文 盧偉衛(wèi) 楊俊

      近年來,食品安全事件的頻頻發(fā)生為人們敲響了警鐘,同時也對食品安全監(jiān)管工作提出了更高的要求。食品安全監(jiān)管工作中,抽檢抽樣是一項重要內容,保證抽檢抽樣的有效性,是檢驗食品安全質量的關鍵,因此做好食品抽檢抽樣管理工作具有重要的意義。本文首先概述了食品安全監(jiān)督的重要性;其次分析了食品安全監(jiān)督抽檢抽樣工作的現(xiàn)狀;最后探討了提升食品安全監(jiān)督抽檢抽樣工作質量的對策。

      一、食品安全監(jiān)督的重要性概述

      近年來,我國食品安全事件屢見不鮮,如:地溝油事件、瘦肉精事件、三聚氰胺事件等等,均在社會范圍內造成了極為惡劣的影響。食品安全事件的頻頻發(fā)生,導致部分消費者對“中國制造”產生了信任危機,這極大地阻礙了食品行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。為保障食品質量安全,我國《食品安全法》出臺后,提升了食品安全監(jiān)管水平。

      在食品安全監(jiān)督管理中,抽檢抽樣是一項關鍵內容,落實抽檢抽樣工作,能夠及時有效地發(fā)現(xiàn)區(qū)域內企業(yè)存在的食品質量安全問題,進而有針對性地開展食品安全監(jiān)管工作,對食品生產制造、銷售企業(yè)起到良好的震懾作用,促使其充分意識到保證食品質量安全的重要性,積極做好產品質量控制工作,確保所生產制造出的食品質量達標??梢哉f,在食品安全監(jiān)督工作中,抽檢抽樣是首要工作、是關鍵點,如果抽檢抽樣不規(guī)范、存在失誤,將會極大地影響到最終的檢驗檢測數(shù)據(jù)的有效性,并對食品安全監(jiān)督工作的開展造成一定的影響。所以在食品安全監(jiān)督工作中,要強化抽檢抽樣管理力度,保證抽檢抽樣工作的有效性,為食品安全監(jiān)督工作的開展提供重要的參考依據(jù),確保食品質量安全。

      二、食品安全監(jiān)督抽檢抽樣工作現(xiàn)狀分析

      1.部分企業(yè)和商家法律及風險意識淡薄。在食品安全監(jiān)督抽檢抽樣工作中,由于部分企業(yè)和商家缺乏較高的法律意識和風險意識,往往會出現(xiàn)不配合抽檢甚至拒絕抽檢的現(xiàn)象。具體來說,在抽檢抽樣工作中,商家以各種理由推脫,不配合抽檢,甚至有的搶奪被抽檢的食品;還有的部分企業(yè)謊稱停產,將抽檢抽樣人員拒之門外;部分企業(yè)隨意更換廠址或者位置,也增加了抽檢抽樣工作難度。上述問題的存在,導致工作人員需要消耗大量的時間和精力,降低了工作效率。此外,部分企業(yè)在生產期間為追求更高的利潤,存在摻假、銷售無證食品的現(xiàn)象,這些企業(yè)存有僥幸心理,查處后只是交納罰款了事,有的還會重新掛牌繼續(xù)生產,給抽檢抽樣工作帶來了挑戰(zhàn)??偟膩碚f,由于部分企業(yè)、商家缺乏法律、風險意識,再加上違法成本低,導致食品質量安全事件屢見不鮮。

      2.部分樣品運輸、貯存不當。工作人員完成抽檢抽樣工作后,需要認真做好運輸及貯存管理工作,如管理工作不到位,則會給檢驗結果的準確性造成極大的影響。我國食品種類繁多,不同的食品對于樣品運輸和貯存條件存在一定差異。例如:針對速凍和冷凍食品,必須要進行冷鏈運輸和貯存;針對新鮮蔬菜,則需要使用聚乙烯材質的塑料袋運輸和貯存;針對白酒,則需要使用干凈、無菌的玻璃容器運輸、貯存。如工作人員沒有結合實際情況選擇合理的運輸、貯存方法,極易導致食品出現(xiàn)變質,最終導致檢驗不合格,缺乏準確性。

      3.抽檢人員業(yè)務水平參差不齊。食品安全監(jiān)督抽檢抽樣工作中,抽檢人員自身是否具備較高的專業(yè)技術水平、是否具備豐富的經驗,是影響最終檢驗結果的重要因素。相關規(guī)定指出,在食品安全監(jiān)督抽檢抽樣工作中,應由2名以上熟知法律且具有工作資質的人員共同參與抽檢抽樣。但是,在實際工作中我們發(fā)現(xiàn),由于食品種類繁多,抽檢抽樣工作量巨大,出現(xiàn)了抽檢人員不足的現(xiàn)象,并且個別人員自身專業(yè)水平不高,抽檢抽樣期間存在不規(guī)范操作,導致出現(xiàn)了諸多的問題,如:抽樣單填寫不準確、抽查樣品數(shù)量不足、特殊商品沒有實現(xiàn)無菌抽檢抽樣等,最終影響到抽檢抽樣工作的質量。

      4.食品涉及面廣且環(huán)節(jié)多,難以全面監(jiān)測。眾所周知,食品的生產、加工、銷售需要歷經多個環(huán)節(jié),流通領域廣泛,各個環(huán)節(jié)均存在著一定的不安全因素,無法實現(xiàn)全面、科學、有效的監(jiān)測。在實際工作中,一些大型食品生產企業(yè)抽檢抽樣工作配合度較高,但是一些小作坊由于隱蔽性強,并且易于流動,食品安全監(jiān)督工作難度較大。與此同時,和商超相比較而言,農貿市場、小食雜店、校園食堂、小餐飲店等易于被忽視抽檢,導致市場上出現(xiàn)了一些問題食品,威脅消費者健康。此外,在一些農村地區(qū),人們普遍不具備較高的食品安全意識,在購買食品前更為注重的是價格、口感及分量,并不重視其是否有產品合格證、是否符合食品質量安全標準,這也就為劣質食品留下了市場空間,導致食品安全事件的頻頻發(fā)生。

      三、提升食品安全監(jiān)督抽檢抽樣工作質量的對策探討

      1.完善食品安全監(jiān)督抽檢抽樣機制。為保證食品安全監(jiān)督抽檢抽樣工作的順利展開,提升工作效率和工作質量,國家、省級、市級、縣級等各級食品安全監(jiān)管部門應協(xié)調制定健全完善的食品安全監(jiān)督檢查制度,優(yōu)化食品安全監(jiān)督抽檢抽樣計劃,落實責任機制,將責任和任務落實到每一個單位、每一個人,促使其明確工作重點,避免出現(xiàn)相互推卸責任的現(xiàn)象。食品抽檢抽樣工作中,要遵循因地制宜的原則,結合區(qū)域內實際情況,制定更加具有針對性的抽檢抽樣計劃,這在節(jié)約資源的同時,也避免了重復抽檢等問題的出現(xiàn)。此外,各級食品安全監(jiān)管部門要樹立精細化管理理念,加強精細化管理力度,認真分析食品安全抽檢數(shù)據(jù),及時精準識別風險,確保食品質量安全。另外需要注意的是,食品安全監(jiān)督工作是一項長期工作,因此要制定食品安全監(jiān)督抽檢抽樣長效機制,并定期開展專項抽檢,嚴格按照規(guī)章制度落實抽檢抽樣工作,充分發(fā)揮其價值作用,在提升食品安全監(jiān)督抽檢抽樣工作水平的同時,規(guī)避食品質量安全問題的發(fā)生。

      2.加強對不合格食品生產者的跟蹤抽檢。針對在既往抽檢工作中所發(fā)現(xiàn)的問題食品的生產制造企業(yè)和銷售企業(yè),要進一步加大監(jiān)督抽檢力度,避免問題的再次發(fā)生。食品安全監(jiān)督部門要定期組織企業(yè)管理人員進行培訓,促使其意識到食品質量安全的重要性,自覺維護食品質量安全,并引導企業(yè)構建健全完善的食品安全管理制度,創(chuàng)新應用生產工藝和生產技術,嚴格管控產品生產制造全過程,確保產品生產質量達標。

      3.引進先進便攜設備,提高抽驗效率。食品安全監(jiān)督抽檢抽樣工作的開展需要應用相應的抽檢設施設備,而要想提高抽檢工作效率,抽檢部門就要加大資金投入力度,積極引進新型便攜式抽檢設備,如冷藏箱、冷藏專用車等,為抽檢抽樣工作的開展提供便利。

      4.加強監(jiān)督抽檢隊伍建設,提高抽樣人員素質。為進一步提升食品安全監(jiān)督抽檢抽樣工作的效率和質量,要重視對工作人員的培養(yǎng),提高其專業(yè)素質水平。首先,要制定完善的培訓制度,完善培訓內容、創(chuàng)新培訓方法,將培訓工作落實到位,切實提高工作人員的專業(yè)水平及綜合素質,樹立較高的責任心和積極性,高效完成抽檢抽樣工作。其次,要加大人才招聘力度,面向高校和社會公開招聘優(yōu)秀人才,保證其滿足食品安全監(jiān)督抽檢抽樣工作要求。最后,要落實權責制度和獎懲制度,這樣有助于提升抽檢抽樣人員工作積極性,高效高質量完成抽檢抽樣工作。

      5.加強社會監(jiān)督,深入宣傳《食品安全法》。食品質量安全監(jiān)督工作的開展需要全社會的參與,方可起到更加良好的監(jiān)督效果。新時期,要充分發(fā)揮出抖音、微視、快手等新媒體的作用,及時公布食品安全監(jiān)督抽檢抽樣結果,使得該項工作的開展更加透明化,并且要及時公布各類違法行為和整頓結果,使劣質食品無處遁形。另外還要加大對《食品安全法》的宣傳普及力度,促使消費者樹立正確的食品消費觀,營造全民監(jiān)督、維權的良好氛圍。

      綜上所述,食品安全無小事,保證食品質量安全至關重要。抽檢抽樣作為食品安全監(jiān)督的關鍵工作,針對當前該項工作中所存在的諸多問題,要引起足夠的重視,并積極采取針對性措施加以解決,不斷提升食品安全監(jiān)督抽檢抽樣工作水平,及時發(fā)現(xiàn)并處理問題食品,避免其流入市場危害消費者健康,助推食品行業(yè)良好發(fā)展。

      猜你喜歡
      食品質量食品監(jiān)督
      國外如何進行食品安全監(jiān)管
      解艾蘭:食品質量無小事,食品安全大如天
      提升食品質量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)質量的探索
      標準化在食品質量安全保障中的重要性
      突出“四個注重” 預算監(jiān)督顯實效
      人大建設(2020年4期)2020-09-21 03:39:12
      食品造假必嚴懲
      監(jiān)督見成效 舊貌換新顏
      人大建設(2017年2期)2017-07-21 10:59:25
      夯實監(jiān)督之基
      人大建設(2017年9期)2017-02-03 02:53:31
      竟然被“健康食品”調戲了這么多年
      Coco薇(2016年7期)2016-06-28 19:07:36
      監(jiān)督宜“補”不宜“比”
      浙江人大(2014年4期)2014-03-20 16:20:16
      祁阳县| 陇西县| 平山县| 武宣县| 湖口县| 繁昌县| 浙江省| 临颍县| 台中市| 谷城县| 太湖县| 大余县| 石门县| 亚东县| 遂溪县| 玉龙| 贺兰县| 西盟| 南华县| 乐业县| 昆明市| 水城县| 兴化市| 辽阳县| 察隅县| 上饶县| 辉县市| 梁河县| 蓝田县| 永昌县| 蓬莱市| 突泉县| 淮阳县| 库尔勒市| 策勒县| 龙川县| 福贡县| 衡阳县| 耒阳市| 安多县| 鹤山市|