閆華國 李平儒 王樂光

摘要：在我國社會市場經(jīng)濟蓬勃發(fā)展的背景下，國民的生活水平獲得了顯著的提升，對食品安全的關注程度日漸提升。而我國農(nóng)作物重金屬含量超標與農(nóng)藥殘留問題的日漸凸顯，使得無公害蔬菜栽培技術與土肥管理工作逐漸成為我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重心。與此同時，深入研究無公害蔬菜栽培與土肥管理，能夠契合我國農(nóng)產(chǎn)品市場的整體訴求，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展質(zhì)量和效率。對此，本文結(jié)合無公害蔬菜的概念界定與種植要求，探究無公害蔬菜的栽培技術與土肥管理的要點。以期推動我國農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

關鍵詞：無公害蔬菜;栽培技術;土肥管理

引言

現(xiàn)階段，我國蔬菜種植技術得到了快速的發(fā)展，無公害蔬菜技術也得了不斷的優(yōu)化和升級。由于無公害蔬菜擁有無害、無毒物質(zhì)的特征，能夠契合社會大眾對食品安全的要求，獲得農(nóng)產(chǎn)品市場的廣泛歡迎，因此深入探究無公害蔬菜土肥管理與栽培技術，能夠更好地推動我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的市場化、現(xiàn)代化發(fā)展進程，對我國社會市場經(jīng)濟的建設，擁有鮮明的促進作用。

一、無公害蔬菜的概念及要求

無公害蔬菜主要指不含有我國政府規(guī)定的有害物質(zhì)，且其他物質(zhì)的含量控制在準許范圍類的蔬菜。在廣義上，無公害蔬菜是集營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、安全為一體的各類蔬菜的總稱。而在狹義上，無公害蔬菜則指沒有受到有害、有毒物質(zhì)污染的農(nóng)產(chǎn)品。在評判標準上，無公害蔬菜的評價指標主要有以下三種：（1）農(nóng)藥殘留量低;（2）硝酸鹽含量低;（3）三廢物質(zhì)含量低。而在種植和栽培無公害蔬菜的過程中，我國相關政府部門及農(nóng)業(yè)學家普遍從物理防治、生物防治、農(nóng)業(yè)措施、地理條件、生產(chǎn)技術及農(nóng)藥使用等層面提出相應的要求。譬如在農(nóng)藥使用上，禁止使用高殘留、劇毒的農(nóng)藥;在物理防治上要求種植者采用機械防治與物理防治的方式控制病蟲害。在農(nóng)業(yè)措施上，要求農(nóng)民選用生態(tài)防治、抗病良種及加強相關的栽培與土肥管理。而在地理條件上，必須選擇土質(zhì)肥沃、地勢平坦、無環(huán)境污染的土地進行作物種植。至于農(nóng)藥使用，我國對無公害蔬菜的殺蟲劑使用含量和次數(shù)都有較高的要求。譬如百菌清煙應將藥量控制在110-180g內(nèi)，煙熏次數(shù)最多不超過4次。

二、無公害蔬菜栽培技術

首先，及時開展除草工作。在農(nóng)作物生長中，作物周圍會出現(xiàn)很多的雜草，如果不加以重視，雜草會爭奪農(nóng)作物的養(yǎng)分和水分，阻礙無公害蔬菜的健康生長。因此種植人員需要定期、定時地開展除草工作，為農(nóng)作物提供良好的生長環(huán)境。其次防治病蟲害。病蟲害的出現(xiàn)會嚴重影響到無公害蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，極大地制約無公害蔬菜的市場化發(fā)展進程。因此種植人員應綜合采用物理防治、生物防治及科學用藥的方式，降低病害對農(nóng)作物的影響，提高農(nóng)作物的種植質(zhì)量和效率。此外，種植人員還需要根據(jù)病害出現(xiàn)的時間，科學調(diào)整種植時間，切實錯開病蟲害容易出現(xiàn)或發(fā)生的高發(fā)時段，提高病害防治的實效性和有效性。而在物理防治的過程中，種植人員需要采用鋪蟲網(wǎng)、殺蟲燈等殺蟲器具，提高病蟲害防治的安全性與環(huán)保性。至于生態(tài)防治。種植人員應根據(jù)植物的基本特性，切實降低病蟲害對農(nóng)作物的危害。最后是輪作、套作與澆水。種植人員要想提高土壤肥力，提高蔬菜產(chǎn)量，就需要通過套作、輪作等方式，優(yōu)化無公害蔬菜的栽培機制。譬如將病殘植株埋于地下，通過及時翻耕的方式，將地下的病菌、蟲卵、害蟲等物質(zhì)帶到地面，減少其對無公害蔬菜的影響。而在植株灌溉的層面上，種植者應結(jié)合植物生長特性、耐旱程度、氣候條件，科學調(diào)整灌溉周期、灌溉量，提高作物生長品質(zhì)。

三、無公害蔬菜土肥管理要點

首先以有機肥為主。部分農(nóng)民在無公害蔬菜種植的過程中，會出現(xiàn)大面積使用化肥的現(xiàn)象，嚴重破壞了土壤的土質(zhì)環(huán)境，并對農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)帶來一定的危害和影響。通常來講，無機肥的合理應用能夠幫助蔬菜獲得充足的養(yǎng)分，但超過標準的肥量，會導致土壤肥力下降，作物生長緩慢等問題。因此在無公害蔬菜種植的過程中，種植者需要以有機肥為主，注重有機肥的合理使用。其次追肥與基肥的應用，在土肥管理中，種植者需要合理控制基肥和追肥的用量，譬如將30%的氮肥作為追肥、將70%的氮肥作為基肥等。而在基肥選擇上，種植人員可以將草木灰、礦質(zhì)磷肥、有機肥作為基肥。也可將化肥、有機肥混合后，作為農(nóng)作物栽培的基肥。此外，在實際的追肥中，種植人員需要在“控尾”、“攻中”、“保頭”的原則下，施加肥料。譬如在苗期，應多頻次地應用薄肥;而在成長期，則需要以追肥為主。但在此過程中，種植人員需要根據(jù)無公害蔬菜的基本特征和特點，確定土肥管理的側(cè)重點，譬如對蔥蒜類、薯蕷類、根菜類等蔬菜，需要在“花球”、“塊根”不斷膨大的時候進行施肥。最后是氮肥施加。氮元素是影響無公害蔬菜生長的重要元素，合理使用氮肥，能夠使無公害蔬菜獲得健康的生長，但含量過高，則會出現(xiàn)適得其反的結(jié)果。因此農(nóng)民應合理控制氮肥的用量。此外，在無公害蔬菜土肥管理中，種植者需要通過挖溝的形式，提升氮肥的利用質(zhì)量和效率。

結(jié)語

在栽培無公害蔬菜中，種植人員應提高對土肥管理與栽培技術的重視程度，注重無公害蔬菜栽培的特點和要求，通過優(yōu)化栽培方法的方式，提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。而在實際的無公害蔬菜種植中，我國相關政府部門應通過加強培訓指導的方式，提高種植人員應用栽培技術及土肥管理方法的能夠，使無公害蔬菜種植過程更加規(guī)范化、標準化，以此為我國社會市場經(jīng)濟的健康發(fā)展，提供支持和幫助。

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作者簡介：

閆華國（1963.7），男，漢族，甘肅瓜州人，瓜州縣農(nóng)業(yè)技術服務中心，大專農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)技推廣。

李平儒（1981.1），男，漢族，甘肅酒泉人，瓜州縣農(nóng)業(yè)技術服務中心，研究生，農(nóng)藝師，研究方向：土肥與生態(tài)環(huán)境。

王樂光（1970.5），男，漢族，甘肅酒泉人，瓜州縣種子管理站，本科，高級農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)技推廣與種業(yè)發(fā)展。