官昭瑛 余姝僑 羅楚卿 羅國生

[摘要]? 信息化和當(dāng)代社會對高技能人才需求的驅(qū)使下，在線視頻型網(wǎng)絡(luò)教育因其高效、低成本、不受時空限制等多種優(yōu)勢，成為新時代職業(yè)教育模式的探索方向。以生物化學(xué)檢測課程為例，制作技能操作標(biāo)準(zhǔn)化視頻和構(gòu)建專業(yè)網(wǎng)絡(luò)課程，通過網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺進(jìn)行系統(tǒng)性課程展示，以QQ、微信群等App輔助教學(xué)的模式，幫助學(xué)生深入理解、反復(fù)鞏固和掌握知識技能，為“工學(xué)結(jié)合”一體化職業(yè)教育提供教學(xué)素材和實(shí)踐啟發(fā)。

[關(guān)鍵詞]? 職業(yè)教育;網(wǎng)絡(luò)課程;在線視頻

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2021）37-0134-02

生物化學(xué)檢測是生物技術(shù)專業(yè)職教體系中一門應(yīng)用型專業(yè)課程，課程主要涉及常用生物化學(xué)檢測技術(shù)，如核酸、蛋白質(zhì)、糖類的基本檢測原理和方法。其理論內(nèi)容豐富，包含檢測對象的基本性質(zhì)及檢測反應(yīng)的理論等，知識分布實(shí)操性強(qiáng)，與實(shí)踐緊密結(jié)合。通過教學(xué)需要使學(xué)生掌握專業(yè)操作技能，含藥品、食品、日化品、環(huán)境、基因檢測的操作技能。在“互聯(lián)網(wǎng)+”“工學(xué)結(jié)合”“一體化”職教模式大趨勢下，以“教師為中心”的教學(xué)模式早已退出這門應(yīng)用性頗高的課程的舞臺。然而即使是基于項(xiàng)目驅(qū)動的課堂教學(xué)，由于時間、地點(diǎn)的限制，學(xué)生仍是走馬觀花，對技能操作理解不到位，實(shí)操能力差，達(dá)不到“工匠精神”的要求。隨著職教改革的深入、社會高速發(fā)展及對高素質(zhì)技能型人才和新型創(chuàng)新人才的培養(yǎng)需求，探索一種更合理的教學(xué)模式尤為重要。根據(jù)生物化學(xué)檢測教學(xué)大綱要求和課程特點(diǎn)，在生物技術(shù)專業(yè)教學(xué)中積極開展在線視頻課程，通過這種輔助型教學(xué)模式，幫助學(xué)生深入理解、反復(fù)鞏固和掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容，打破時間與空間的局限性，降低教學(xué)成本?，F(xiàn)將初步實(shí)踐情況總結(jié)如下，為將來形成更完善的培養(yǎng)生物技術(shù)行業(yè)大國工匠的教學(xué)模式提供素材和實(shí)踐基礎(chǔ)。

一、網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)的基礎(chǔ)——課程結(jié)構(gòu)

（一）在線生物化學(xué)檢測課程教學(xué)目標(biāo)的制訂

基于“產(chǎn)教融合、校企合作、工學(xué)一體”的職教人才培養(yǎng)模式及“為經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才的”的教學(xué)宗旨，我們將生物化學(xué)檢測課程制訂為“知識+技能一體化”課程。課程任務(wù)通過企業(yè)實(shí)際項(xiàng)目任務(wù)驅(qū)動式教學(xué)，使學(xué)生學(xué)習(xí)掌握生物化學(xué)檢測常規(guī)方法、基因工程的原理和常用技術(shù)，以及生物技術(shù)行業(yè)中其他常用生物化學(xué)檢測技術(shù)。通過實(shí)訓(xùn)使學(xué)生具備生物化學(xué)物質(zhì)檢測的基本技能，實(shí)現(xiàn)能力培養(yǎng)和工作崗位的對接。本課程的網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)目標(biāo)依據(jù)上述任務(wù)需求制訂，其結(jié)構(gòu)依照培養(yǎng)學(xué)生在其職業(yè)領(lǐng)域的具體方面具備實(shí)施檢測技能的特點(diǎn)進(jìn)行設(shè)置。

（二）基于生物化學(xué)檢測課程結(jié)構(gòu)的網(wǎng)課設(shè)置

課程以企業(yè)實(shí)際項(xiàng)目為驅(qū)動，項(xiàng)目設(shè)置依據(jù)檢測對象分類，即課程總體結(jié)構(gòu)包含三部分，涉及核酸、蛋白質(zhì)和糖類的相關(guān)生物化學(xué)檢測。通過實(shí)際應(yīng)用案例，使學(xué)生掌握這三類物質(zhì)的生物化學(xué)檢測技術(shù)，包括核酸的提取與檢測、PCR擴(kuò)增和檢測、氨基酸和蛋白質(zhì)的分離與檢測、多糖的制備與檢測等。同時依托項(xiàng)目案例，貫通涉及的儀器設(shè)備的操作技巧，使學(xué)生掌握離心機(jī)、電泳、核酸成像儀、PCR儀、微量及超微量紫外可見分光光度計、滅菌鍋、酶標(biāo)儀、微量移液器等常用設(shè)備的規(guī)范操作與維護(hù)技能。技能在課程中占有重要比重（≥60%）。傳統(tǒng)以“教師為中心”在上一輪職教改革中已退出專業(yè)教學(xué)舞臺，項(xiàng)目教學(xué)經(jīng)歷了一段時間探索與實(shí)踐，逐漸成為主流教學(xué)模式。目前教學(xué)中充分利用實(shí)驗(yàn)材料、設(shè)備、視頻錄像及多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)手段。同時進(jìn)行啟發(fā)性教學(xué)，以工作崗位的項(xiàng)目引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和掌握知識技能，抽象的理論知識已形成“具現(xiàn)化”的狀態(tài)。例如，生物化學(xué)物質(zhì)檢測中的常見現(xiàn)象“變色”“沉淀”“分解”等均可十分清晰地在課堂中展示。還有諸如“參與式教學(xué)”“創(chuàng)客教學(xué)”等方式，通過營造良好的教學(xué)氛圍，調(diào)動學(xué)生積極性，促進(jìn)學(xué)生對知識的理解，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐創(chuàng)新能力。上述方式是目前我們面授式教學(xué)常用的“一體化”教學(xué)模式。然而，由于學(xué)生未來就業(yè)的需要，技能崗位的要求是操作的規(guī)范性和熟練性，局限于課堂的實(shí)操訓(xùn)練往往不能滿足學(xué)生掌握標(biāo)準(zhǔn)化技能的目的。有很多教學(xué)形式，如小班教學(xué)、分組實(shí)訓(xùn)、學(xué)徒制教學(xué)，都在為使學(xué)生（學(xué)員）的技能達(dá)標(biāo)而努力。除這些現(xiàn)場教學(xué)模式外，在線教學(xué)以其高效、低成本、不受時空間限制等多種優(yōu)勢成為新時代職教模式的探索方向。

二、網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)的意義和方法

（一）網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)的意義

在缺乏足夠?qū)嵺`操作場地的現(xiàn)實(shí)情況下，如何將生物化學(xué)檢測課程中項(xiàng)目實(shí)施的過程和技術(shù)操作的內(nèi)容直觀展現(xiàn)出來，幫助學(xué)生完成知識的轉(zhuǎn)化，成為本專業(yè)課程教學(xué)模式研究的重點(diǎn)，亦是我們構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)課程的意義。生物化學(xué)檢測課程需要學(xué)生掌握的技能十分精密，大部分操作針對微觀世界的探索，從劑量上就需要精準(zhǔn)把控。目前生物技術(shù)行業(yè)及研究領(lǐng)域已全面上升為分子水平，為了讓學(xué)生能夠適應(yīng)畢業(yè)后的行業(yè)技能需求，本課程的教學(xué)內(nèi)容需要緊跟社會發(fā)展的腳步。僅僅靠教師演示操作無法讓學(xué)生完美掌握技術(shù)要點(diǎn)，教學(xué)視頻因其多級層展現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的特性成為數(shù)字化教學(xué)資源的最常見形式。然而國內(nèi)現(xiàn)有相關(guān)課程視頻資源參差不齊，許多不符合現(xiàn)代新型技工、高職院校教學(xué)需求，在關(guān)鍵實(shí)操技術(shù)指引上存在錯誤和不精確性。由于沒有相應(yīng)的學(xué)習(xí)資源讓學(xué)生能夠在課后復(fù)習(xí)鞏固，或在課堂實(shí)訓(xùn)中深入對照學(xué)習(xí)，以期更精準(zhǔn)的操作訓(xùn)練，在此背景下，我們?yōu)樯锘瘜W(xué)檢測網(wǎng)絡(luò)課程教學(xué)開發(fā)了一套高度精準(zhǔn)及完整的操作視頻體系，并在教學(xué)大綱的基礎(chǔ)上嘗試融合此視頻體系用于網(wǎng)絡(luò)課程的建設(shè)。

（二）網(wǎng)絡(luò)課程建設(shè)的方法

隨著當(dāng)代“互聯(lián)網(wǎng)”“微信息”“大數(shù)據(jù)”技術(shù)的高速發(fā)展，多樣化的視頻教學(xué)資源促成的“碎片化學(xué)習(xí)”與人們生活密不可分。利用微視頻教學(xué)有利于引導(dǎo)學(xué)生自主探究性學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。生物化學(xué)檢測網(wǎng)絡(luò)課程中的操作視頻體系，系由學(xué)校提供的專業(yè)錄制團(tuán)隊，運(yùn)用信息化技術(shù)對技術(shù)操作流程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化視頻制作。目前課程共錄制標(biāo)準(zhǔn)化操作視頻20個（共10課時）。專業(yè)教師團(tuán)隊通過對課程脈絡(luò)、章節(jié)內(nèi)容進(jìn)行分析，設(shè)計并構(gòu)建了生物化學(xué)檢測網(wǎng)絡(luò)課程，包含了章節(jié)教學(xué)（以視頻教學(xué)為主）、技術(shù)提高、討論、小組任務(wù)、課前/隨堂/課后練習(xí)、單元測驗(yàn)、班級專業(yè)論壇、教學(xué)評價等模塊。通過投放到網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺上（“得實(shí)e學(xué)”和“騰訊課堂”）運(yùn)行，以實(shí)踐標(biāo)準(zhǔn)化視頻及網(wǎng)絡(luò)課程的應(yīng)用效果。還利用QQ班級群、微信群等平臺積極開展線上答疑，豐富師生間互動交流，提高學(xué)生學(xué)習(xí)熱情。這種在線教學(xué)的模式可以靈活地進(jìn)行學(xué)習(xí)考核與學(xué)習(xí)過程的評定，且自動化程度高，可通過在線系統(tǒng)自動設(shè)置評分，也可經(jīng)由教師評價。借助網(wǎng)絡(luò)和多媒體技術(shù)，微視頻資源的共享與交流還將進(jìn)一步加強(qiáng)，有助于凝結(jié)和打造優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊，為技工、高職、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等職教的生物技術(shù)實(shí)操的信息化教學(xué)提供借鑒，實(shí)現(xiàn)教學(xué)方法的改革與創(chuàng)新。