范志紅

一根香蕉里面有什么營養(yǎng)

根據(jù)美國農業(yè)部提供的數(shù)據(jù)，一根中等大的香蕉（含118克果肉）含有27克碳水化合物，其中約一半是糖（14.4克），另一半是淀粉;含105 千卡的能量;422毫克的鉀，0.43毫克的維生素B6，還有3.1克的膳食纖維。在14.4克糖中，有5.9克葡萄糖，5.7克果糖，還有2.8克蔗糖。

從礦物質角度來說，香蕉既富含鉀，鎂也不少，在水果中還是比較優(yōu)秀的。但從維生素角度來說，它倒是乏善可陳，維生素C很少，胡蘿卜素含量也不算太高，B 族維生素中只有維生素B6稍微高一點，其他都不太突出。

減肥的人能吃香蕉嗎

減肥人士吃香蕉的主要顧慮有兩個：一是熱量比較高，運動很少的人，在三餐之外再加個香蕉，熱量就容易過剩。所以，減肥人士肯定是不能任性吃香蕉的，一定要限量。二是蛋白質含量比較低。如果用香蕉替代一部分谷類主食的話，熱量雖然不增加，但會降低蛋白質攝入量。對不鍛煉的人來說，這不利于維持緊實的肌肉。所以，用少量香蕉來替代點心零食甜食是可以的，用來替代主食就不太合算了。

糖尿病人能吃香蕉嗎

香蕉的血糖指數(shù)不是很高，可以少量吃。如果三餐之外額外吃很多香蕉，就容易導致碳水化合物總量過多;而用它簡單替代主食，又容易降低蛋白質供能比例，反而可能不利于血糖平穩(wěn)。

一個方案是在兩餐之間吃，把香蕉切成小丁，配無糖酸奶。這樣既能給酸奶提供甜味，又不會攝入過多的糖分。

另一個方案是把香蕉放在正餐里吃，替代一部分主食，讓碳水化合物總量不變，但同時略微增加蛋白質。比如說，一根二兩多的香蕉肉中含有25克的碳水化合物，那么可以用來替代半兩米飯。但可以同時再加兩口蛋白或豆腐干等蛋白質食物，保持蛋白質供應量不變。

胃腸不好的人能吃香蕉嗎

在未成熟時，香蕉中的單寧含量更高，而單寧對胃腸黏膜有一定刺激和傷害，并會降低蛋白質、脂肪酶和淀粉酶等消化酶的活性。

部分胃腸功能較弱的人或胃腸疾病患者會感覺吃香蕉之后胃部不適，腸道不適，甚至咽喉口腔黏膜也不舒服。這部分人就不適合大量吃香蕉，特別是不適合飯前吃，此時對黏膜刺激更明顯。

如果把香蕉和含淀粉、蛋白質的其他食物一起食用，單寧等多酚類物質就會首先和食物中的這些成分發(fā)生相互作用，從而減少對消化道黏膜的刺激。

便秘適合吃香蕉嗎

在水果中，香蕉比較特殊。它既含有抗性淀粉，也含有膳食纖維，對于因為膳食纖維不足而便秘的人來說，它是有幫助的。不過，對并非因為膳食纖維不足而便秘，而是因為腸道運動力量不足而便秘的人來說，吃很多不太熟的香蕉有可能適得其反。