蔬菜洪澇災(zāi)后田間管理主要技術(shù)措施及對(duì)策

宋元周

（銅陵市郊區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，安徽 銅陵 244100）

銅陵市地處安徽省中南部、長(zhǎng)江下游，屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，春夏季雨水偏多，天氣多變，常出現(xiàn)連綿陰雨天氣，夏季天氣炎熱，強(qiáng)降雨頻繁，農(nóng)作物易遭受洪澇災(zāi)害。銅陵市郊區(qū)常年蔬菜播種面積為1 480 hm2，產(chǎn)量4.5萬(wàn)t以上，其中設(shè)施栽培面積達(dá)160 hm2，可基本保障和豐富銅陵地區(qū)的菜籃子。但受洪澇災(zāi)害影響，蔬菜生產(chǎn)易出現(xiàn)“伏缺期”，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)驟減，價(jià)格上漲，進(jìn)而影響到人民群眾的菜籃子。例如，2020年6月10日入梅后，銅陵市遭受到史無(wú)前例的大到暴雨侵襲，先后共出現(xiàn)了7次強(qiáng)降雨天氣，平均降雨量達(dá)到92.5 mm，7月6日最大雨量達(dá)209.1 mm。嚴(yán)重的洪澇災(zāi)害導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)損失巨大，為有效開(kāi)展生產(chǎn)自救工作，減少損失，結(jié)合銅陵地區(qū)實(shí)際情況，提出了洪澇災(zāi)后蔬菜田間管理主要技術(shù)措施，以積極開(kāi)展生產(chǎn)自救活動(dòng)，盡快恢復(fù)蔬菜生產(chǎn)，保障市場(chǎng)供應(yīng)。

1 洪澇災(zāi)害給蔬菜生產(chǎn)造成的影響

1.1 生育進(jìn)程受阻

越夏在田蔬菜：例如番茄、茄子、豆角、辣椒、毛豆、黃瓜和小白菜等，受持續(xù)陰雨寡照影響，采收期較常年大大延遲。秋季育苗移栽蔬菜：洪澇災(zāi)害發(fā)生期間正值育苗關(guān)鍵時(shí)期或定植期，受持續(xù)陰雨寡照天氣影響，苗期表現(xiàn)徒長(zhǎng)、瘦弱，定植期普遍推遲。

1.2 經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重

受大到暴雨及特大暴雨等天氣影響，洪澇災(zāi)害導(dǎo)致菜地受漬、被淹，設(shè)施大棚損毀，蔬菜受淹、倒伏現(xiàn)象嚴(yán)重，特別是受水淹沒(méi)頂?shù)牡貕K，因無(wú)法排水而造成了絕收；大部分短時(shí)過(guò)水后，持續(xù)陰雨也會(huì)導(dǎo)致倒伏、漚根、病害加重、品質(zhì)和耐貯性下降等問(wèn)題。

銅陵市蔬菜生產(chǎn)因?yàn)?zāi)損失嚴(yán)重，入梅以后，受頻繁、持續(xù)強(qiáng)降雨影響，蔬菜基地多次遭受特別嚴(yán)重的洪澇災(zāi)害。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年全區(qū)在地蔬菜面積893 hm2，受暴雨影響，蔬菜受災(zāi)面積620 hm2，其中有393 hm2絕收，減產(chǎn)4 302 t，直接經(jīng)濟(jì)損失超過(guò)3 064萬(wàn)元。受災(zāi)區(qū)域主要分布在大通鎮(zhèn)、老洲鎮(zhèn)、陳瑤湖鎮(zhèn)和周潭鎮(zhèn)，特別是大通鎮(zhèn)江心洲的200 hm2專業(yè)蔬菜基地全部嚴(yán)重受災(zāi)。

2 因?yàn)?zāi)因苗，實(shí)施災(zāi)后補(bǔ)救措施

2.1 短期過(guò)水的田塊

2.1.1 清溝瀝水、做好田管

對(duì)于受淹菜田在條件允許時(shí)應(yīng)立即開(kāi)溝、清渠，排除田間積水并盡可能的培高畦面，降低菜地水位，中耕松土，增加土壤透氣性，促進(jìn)蔬菜植株根系生長(zhǎng)，防止?jié)n害等次生災(zāi)害發(fā)生。當(dāng)暴雨后水位下降至露出蔬菜根部時(shí)，要及時(shí)扶正，減少互相擠壓；并進(jìn)行人工沖洗葉片，減少泥沙附著，促進(jìn)光合作用。及時(shí)整枝打杈，清理蔬菜殘葉、殘枝及殘果，鏟除病株并帶出菜地集中處理，避免病害滋生。對(duì)長(zhǎng)勢(shì)較弱或結(jié)果較多的植株在達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)時(shí)要及時(shí)進(jìn)行采收，并適量疏花疏果。雨后初晴，天氣炎熱，極易導(dǎo)致蔬菜植株萎蔫，要及時(shí)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰降溫，盡量減少和降低水分蒸發(fā)，防止蔬菜在大雨過(guò)后太陽(yáng)暴曬情況下出現(xiàn)急性萎蔫、死亡等現(xiàn)象。種植瓜豆類、茄果類蔬菜的農(nóng)戶，要及時(shí)修整、加固棚架等生產(chǎn)設(shè)施，防止棚架倒塌而造成蔬菜植株的二次傷害。

2.1.2 及時(shí)追肥，保證植株正常生長(zhǎng)

過(guò)水后的蔬菜，植株根系吸收水、肥的能力都較差，需要及時(shí)采取土壤追肥結(jié)合噴施葉面肥的方法。追肥時(shí)最好以腐熟的餅肥或人畜糞便等有機(jī)肥為佳，控制施肥次數(shù)，做到少施、勤施。葉面噴肥可采用磷酸二氫鉀＋氨基酸等肥料，以有效提高蔬菜植株抗逆性，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育，增加產(chǎn)量，減少損失。

2.1.3 及時(shí)防治病害

水災(zāi)后蔬菜的抵抗力變?nèi)?，驟雨驟晴也極易引起青枯病、枯萎病、疫病、霜霉病、炭疽病等病害暴發(fā)；因此，必須針對(duì)具體病害及時(shí)施藥，尤其要做好如下病害的防控：

（1）青枯病。及時(shí)鏟除中心病株，在清理病株及根系周圍土壤后，要及時(shí)用生石灰撒施消毒或用噻唑鋅、多黏芽孢桿菌（或枯草芽孢桿菌、熒光假單胞桿菌等）、中生菌素、噻菌銅、氯溴異氰尿酸等藥劑澆灌消毒，同時(shí)對(duì)周邊植株灌根[1]。

（2）枯萎病。退水后或發(fā)病初期，及時(shí)選用含有惡霉靈、春雷霉素、絡(luò)氨銅、混合氨基酸銅、咪鮮胺、敵磺鈉等成分的藥劑進(jìn)行灌根，一般需連灌2～3次，每次間隔7 d左右。

（3）疫病、晚疫病、霜霉病等真菌病害?？蛇x用含有百菌清（或代森錳鋅、丙森鋅）、甲霜靈、霜霉威、雙炔酰菌胺（或烯酰嗎啉、氟嗎啉）、嘧菌酯（或吡唑醚菌酯、肟菌酯等）、氟噻唑吡乙酮、氟啶胺等成分的藥劑噴施或灌根[2]。

（4）炭疽病。辣椒、瓜類等易發(fā)炭疽病的蔬菜在災(zāi)后要及時(shí)交替噴施福美雙、代森錳鋅、苯醚甲環(huán)唑（或溴菌腈）、吡唑醚菌酯等不同類型的殺菌劑或含有這些有效成分的混劑。

（5）軟腐病等莖葉部細(xì)菌性病害。防治藥劑同青枯病，但施用方法為噴施。

2.2 部分洪水長(zhǎng)時(shí)間淹沒(méi)的田塊

2.2.1 早排水，加固和修繕棚室

積極組織力量，開(kāi)溝清渠，及早排出積水，必要時(shí)可用抽水泵搶排；對(duì)長(zhǎng)時(shí)間浸泡的設(shè)施，易造成地基松動(dòng)，建議在棚室內(nèi)架設(shè)立柱，避免骨架變形或倒塌；棚架設(shè)施已損壞的，要及時(shí)組織人員修繕加固，嚴(yán)重?fù)p毀的要拆除重新搭建。

2.2.2 組織搶收

洪水來(lái)前和退后，及早組織人員搶收近成熟的蔬菜，減少因?yàn)?zāi)損失。

2.3 絕收田塊搶抓農(nóng)時(shí)補(bǔ)改種

2.3.1 開(kāi)展快速育苗

搶抓季節(jié)，選擇大棚設(shè)施完善且地勢(shì)高燥或立架苗床，及時(shí)補(bǔ)播適宜育苗移栽的秋季蔬菜：（1）茄果類蔬菜（辣椒、茄子等），播期控制在8月初之前，番茄播期控制在7月10日前，配套矮化密植栽培；（2）瓜類蔬菜（黃瓜、瓠瓜、西葫蘆等），播期控制在8月中旬前，配套密植吊蔓栽培；（3）豆類蔬菜（豇豆、四季豆、鮮食毛豆等），播期控制在8月中旬前；（4）十字花科蔬菜（青花菜、花椰菜、甘藍(lán)、萵苣、烏塌菜等），依據(jù)品種特征和熟性，確定適宜播期，9月中旬前均可。

2.3.2 搶種耐熱速生蔬菜

受澇地塊退水后，對(duì)于失去生產(chǎn)價(jià)值的絕收地塊要及時(shí)清除并搶播一些耐熱速生蔬菜，例如耐熱白菜、油菜、空心菜、生菜、莧萊、芫荽、茼蒿等，彌補(bǔ)災(zāi)害損失，穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)。

2.3.3 及時(shí)移栽健康壯苗

大棚設(shè)施完善且地勢(shì)高燥的地塊，及時(shí)移栽已育成或采購(gòu)的番茄、辣椒、茄子、黃瓜、瓠瓜、西瓜、西蘭花、甘藍(lán)等健康壯苗，搶早上市，穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)。

3 小結(jié)

災(zāi)后田間管理要點(diǎn)：一是及時(shí)采取措施清理溝渠，排除田間積水。根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)培高畦面，降低菜地地表水位。二是根據(jù)災(zāi)情實(shí)際情況，組織人員及時(shí)搶收在田蔬菜，盡可能挽回一些損失。三是暴雨過(guò)后要及時(shí)組織人員扶正植株，摘除殘葉殘枝、殘果和病葉，鏟除病株并帶出菜地集中處理，沖洗葉片污泥。雨后植株根系吸收水肥的能力較差，可采用噴施葉面肥和輔助土壤追肥補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。四是絕收菜地要及時(shí)清理，抓緊時(shí)間補(bǔ)種一季速生蔬菜，如莧菜、小白菜等葉菜類或四季豆等，不僅能夠緩解因?yàn)?zāi)造成的蔬菜供應(yīng)不足，同時(shí)還可以最大程度減少因?yàn)?zāi)造成的損失、增加災(zāi)農(nóng)收入。