限制單棟大規(guī)模商品蛋雞養(yǎng)殖效益的“頂棚”效應(yīng)及改進措施

趙君和，張建鎖

（自辦料聯(lián)合匯，河北邯鄲 056000）

隨著土地資源、環(huán)保壓力的增加和蛋雞養(yǎng)殖規(guī)?；M程的發(fā)展，單棟（指5 萬以上）大規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖變得越來越多。這樣的雞場在土地利用率、糞便集中處理、規(guī)模效應(yīng)方面等都有積極意義，但也同樣存在諸多限制養(yǎng)殖效益的“頂棚效應(yīng)”。只有了解這些限制因素，并采取合理措施去規(guī)避、解決，才能降低養(yǎng)殖的風險，使養(yǎng)殖效益向著期望的方向去發(fā)展。

1 限制單棟大規(guī)模商品蛋雞養(yǎng)殖效益的“頂棚”效應(yīng)

1.1 種雞企業(yè)是扣在頭頂上的“帽子

”

一般而言，大約2.4 枚種蛋可以孵化出一個商品母雛。按照此比例推算，單棟5 萬規(guī)模的雞舍需要12 萬枚種蛋，按照產(chǎn)蛋率和種蛋利用率合計80%計算，需要同批次父母代種雞15 萬套，3 天收集孵化需要5 萬套同日齡、同批次的父母代種雞規(guī)模（這個種雞場如果飼養(yǎng)三個批次要15 萬規(guī)模）。按照這個理論去選擇父母代種雞場，能滿足需要的不會很多。但是，你敢要雞苗，沒有哪個場子說不能供給，其結(jié)果是不負責任的種雞企業(yè)（孵化企業(yè)）把不同批次的種蛋混孵（通過選蛋機，使批次孵化的種蛋大小一致，雞苗大小一致），結(jié)果是母雛母源抗體差異很大，給新城疫、法氏囊等活苗的免疫帶來困難，無論什么時間段免疫，總會出現(xiàn)抗體水平在保護數(shù)值以下的雞，且這些雞會成為雞群的傳染源。

1.2 管理水平不匹配限制養(yǎng)殖效益提升

有一個定理，養(yǎng)殖規(guī)模增加1 倍，疫病傳播的風險增加6 倍。群體的增大，必然帶來管理上的困難，不僅挑戰(zhàn)原來的管理技術(shù)（原來是A籠，規(guī)模1 萬之內(nèi)），而且密閉雞舍環(huán)控設(shè)備的電腦控制系統(tǒng)及隨之的熟練操作，更會帶來不小的挑戰(zhàn)。限于區(qū)域技術(shù)人員的缺乏和薪資水平，找一個能熟練管理如此規(guī)模單棟雞舍的技術(shù)人員會十分困難。如此情況下，找一個小雞場養(yǎng)雞能手來雞場做技術(shù)管理工作，湊合的結(jié)果是熟練的時間長，雞場問題處理困難。

1.3 原料的采購和存儲容易出現(xiàn)霉菌污染

首先單棟和整體規(guī)模大以后，不能像原來一樣到了玉米收獲季節(jié)去精挑細選。特別是10 月份，除東北以外，全國廣大區(qū)域氣溫還沒有完全降下來，玉米濕度大，放在料倉內(nèi)儲存幾天可能就霉變。加上沒有多余的糧倉去周轉(zhuǎn)使用，會造成霉菌危害的長期持續(xù)存在。而在此情況下，出于多種目的使用了3 年及以上的陳化糧，可能會因為霉菌及其毒素問題，而給雞群、雞場帶來巨大的經(jīng)濟損失。

1.4“萬國造”的設(shè)備會給管理帶來困難

出于成本考慮和銷售人員的“唇舌”功夫的影響。一個規(guī)模雞場往往同時使用幾家設(shè)備廠的雞籠等設(shè)備。這些設(shè)備的規(guī)格、環(huán)控等不盡相同，給我們熟練掌握、使用帶來極大的困難。廠家不同，設(shè)備規(guī)格差異很大，出于銷售的需要，廠家往往會夸大每個小籠格的養(yǎng)雞數(shù)量，實際按照廠家建議去做，單個小籠養(yǎng)殖密度會過大，進而影響?zhàn)B殖效益。比如按照海蘭褐管理手冊，每只成年雞占位是490～750 平方厘米（13～20 只雞/平方米）。我們按照常見45×60 厘米的H籠為例，就是按照最大飼養(yǎng)密度的每只雞490平方厘米占位，最多養(yǎng)5.5 只，也就是5 只合適，而估計廠家推薦在7～8 只以上。如果雞場老板不懂得這些，不去根據(jù)每套籠具的特點去管理，去飼養(yǎng)一定數(shù)量的雞，那養(yǎng)好雞就會困難重重。

1.5 不當?shù)沫h(huán)境控制會造成疫病頻發(fā)

密閉雞舍的高密度整體環(huán)境差、環(huán)控設(shè)備調(diào)操控技術(shù)性較強的事實，加上老板的不細心、不學(xué)習(xí)造成的操作錯誤，往往會造成通風量過大或過小。特別是當通風不足時，不僅灰塵多，呼吸道疫病容易發(fā)生；而且由于雞舍濕氣不能及時排出，料槽內(nèi)飼料容易霉變，容易發(fā)生霉菌及其毒素的危害。

2 從實際出發(fā)突破效益限制的“頂棚”，實現(xiàn)高效蛋雞養(yǎng)殖

2.1 適度單棟規(guī)模，對雞苗的選擇游刃有余

經(jīng)過多年的實際考察，筆者以為單棟飼養(yǎng)不超過2.5 萬只（需要6 萬枚種蛋，3 天收集孵化需要2.5 萬套同日齡、同批次的父母代種雞規(guī)模）規(guī)模比較合適。如此，不僅國內(nèi)能匹配的種雞企業(yè)很多，雞苗選擇余地大，而且種苗整齊度高、母源抗體水平一致，疫病防控、飼養(yǎng)管理都比較容易。

2.2 規(guī)模越大管理難度越大，越需要高水平管理技術(shù)的匹配

養(yǎng)殖效益絕不是簡單的乘法，隨著規(guī)模增大，管理人員的技術(shù)水平、精細化程度都需要提升。在單棟大規(guī)模養(yǎng)殖之前2～3 年，就要做好人才的儲備。特別是注重環(huán)控人員的培育，切不可不舍得花錢，請沒有大型雞場管理經(jīng)驗的小雞場所謂技術(shù)人員管理你的大型養(yǎng)雞企業(yè)。

2.3 規(guī)模越大，在原料的采購、儲存上越要更加注意

原料的采購一定要扁平化，由老板直接負責。并且要打破價格的限制，找規(guī)模匹配、穩(wěn)固的大貿(mào)易商供應(yīng)玉米、豆粕等原料，并制定嚴格的標準，每批按時監(jiān)測、評估。并且，在雞場建設(shè)多余的，用于周轉(zhuǎn)的糧倉，且玉米的存儲時間不能超過5 天。

2.4 設(shè)備不是越先進越好，而是越簡單、越容易操作越好

設(shè)備種類越少、越簡單，也就越容易掌握與使用。如此，在選擇設(shè)備一定根據(jù)自己雞場人員的管理水平而定，最好使用一個廠家的設(shè)備，不僅方便掌握，而且設(shè)備廠也愿意配合日常維修。

2.5 精細的環(huán)境控制是規(guī)模雞場減少發(fā)病、提升效益的重要措施

養(yǎng)雞就是養(yǎng)“風水”，雞場風水就是光照、空氣質(zhì)量和飲水（飲水量和水的質(zhì)量）。規(guī)模小的雞場可以依賴自然條件，大規(guī)模集約化養(yǎng)殖完全靠設(shè)備控制雞舍環(huán)境。所以，老板在雞場環(huán)控人員引進、日常管理、責任心培育等方面都要下大功夫。老板可以不精，但是不能不懂環(huán)控設(shè)備，更要結(jié)合自己雞場地域、雞舍建筑、環(huán)境特點，在溫度、濕度、通風控制上制訂一套切實可行的日常管理制度，并做好執(zhí)行情況的日常檢查督導(dǎo)和獎懲工作。

未雨綢繆，雞場在準備干的時候，就應(yīng)該充分考慮上述限制因素，并積極想辦法來解決，為養(yǎng)殖效益的提升和日后的疫病防控打下堅實的基礎(chǔ)。