素愫 著

華夏出版社

2021年10月

79.00元

素愫

人稱“素愫仙廚”“愫小仙”，慣用極簡(jiǎn)的食材、極簡(jiǎn)的手法，變幻出顛覆想象的味道，坊間多用“驚艷”來(lái)形容，素或不素的吃貨，隨時(shí)可能被誘惑。主要作品包括《極簡(jiǎn)全蔬食》等。

本書(shū)從一個(gè)專業(yè)主婦、專業(yè)廚師和專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的角度，為我們精選了72道低脂、純素、少油、少鹽、無(wú)糖、無(wú)油炸、無(wú)白米白面、操作簡(jiǎn)單易學(xué)、非常美味的日常素食料理?？煞譃檎簟⒅蟆⒓?炒、拌、生食/半生食、湯、五谷雜糧、無(wú)糖點(diǎn)心甜品8個(gè)部分，圖文并茂，裝幀精美。另有作者63篇暖心文字，讀者的精彩故事，美文與美食同享。

甜甜圈最重要的，是中間的空

我媽管甜甜圈叫“甜圈圈”，我爸管“斷舍離”叫整理房間。

一說(shuō)斷舍離，首先想到扔?xùn)|西。一說(shuō)扔?xùn)|西，首先想到扔別人的東西。自己的東西看著都有用，別人的東西看著都多余。

斷舍離不是比賽扔?xùn)|西。有些高人除了身上的一件衣服，什么都沒(méi)有。像麻衣那樣《我的房間空無(wú)一物》的境界，離我也還有距離。

斷舍離不是目的，找到什么是對(duì)自己最重要的才是目的。

從我記事起，在那個(gè)物質(zhì)貧乏的年代，我爸已經(jīng)習(xí)慣扔掉使用頻率不高的東西。猜想在我爸心里，整潔的住所是非常重要的。所以，凡是擾亂住所的非必需品，都值得讓位。

比有形之物更難把握的，是無(wú)形之物，如占據(jù)時(shí)間的事務(wù)、占據(jù)心房的情感。

心亡則“忙”。內(nèi)心匱乏時(shí)，不明確生命中最重要的是什么，便不由自主地用各種事務(wù)把自己填滿。在被填滿的同時(shí)，迷失了自己。就像一只被填滿的甜甜圈，已經(jīng)不是甜甜圈。

我?guī)状畏艞壛钊肆w慕的工作，旁人評(píng)說(shuō)我灑脫，其實(shí)我只是清楚，對(duì)當(dāng)時(shí)的我，最重要的是什么。開(kāi)始全生食后，我把冰箱清空了，所有食材打包送走。

開(kāi)始做菜譜后，我又把冰箱填滿了，以應(yīng)對(duì)隨時(shí)跳出的靈感。

時(shí)間和空間不同，最重要的也會(huì)有不同。唯一不變的是，不論何時(shí)何地，最重要的，都是自己。

我是一切的因，珍愛(ài)這個(gè)因，才會(huì)有好的果。如果不認(rèn)同最重要的是自己，那么斷舍離的第一步，就該把自己扔出去。

什么都可以減去，只要留下愛(ài)，直至自己成為愛(ài)。