李 韜，梁貴秋

（1.廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站，南寧市 530007；2.廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)科學(xué)研究院，南寧 530007）

黨的十八大以來，在以習(xí)近平同志為核心的黨中央堅強領(lǐng)導(dǎo)下，解決好“三農(nóng)”問題是全黨工作的重中之重。實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨的十九大作出的重大決策部署，是決勝全面建成小康社會、全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家的重大歷史任務(wù)，是新時代“三農(nóng)”工作的總抓手和行動綱領(lǐng)。2017 年中央一號文件《中共中央國務(wù)院關(guān)于深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動能的若干意見》中明確指出“要做大做強優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，實施優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效行動計劃，促進產(chǎn)業(yè)升級”［1］。2018年中央一號文件《中共中央國務(wù)院關(guān)于實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見》對實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略進行了全面部署［2］，全面闡述了新時代實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重大意義、總體要求等，為新時代“三農(nóng)”工作指明了方向。

進入21 世紀以來，隨著中國加入世界貿(mào)易組織后開放型經(jīng)濟不斷深入發(fā)展，國家積極實施西部大開發(fā)戰(zhàn)略和“東桑西移”工程，廣西的蠶桑產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，并成為全國及世界最大的原料繭生產(chǎn)基地和繭絲加工基地，在世界蠶絲業(yè)發(fā)展中占據(jù)了重要地位和產(chǎn)生了較大影響力。2020年廣西桑園面積19.88萬hm2，蠶繭產(chǎn)量37.65萬t［3］。“十三五”期間，廣西繼續(xù)推進蠶桑產(chǎn)業(yè)縱向延伸和橫向拓展，在規(guī)模優(yōu)勢、布局優(yōu)化、體系完善、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和效益提升等方面取得了顯著成效，為精準扶貧、繁榮經(jīng)濟、鄉(xiāng)村振興等做出了重要貢獻。但由于廣西蠶桑資源綜合利用研究起步晚、技術(shù)基礎(chǔ)薄弱，導(dǎo)致蠶桑資源開發(fā)應(yīng)用不足，主要表現(xiàn)為蠶桑資源在食藥用、生物醫(yī)藥、新材料等方面中的功能和用途還未得到充分挖掘，蠶桑資源的附加價值和潛在效益尚未實現(xiàn)等。

蠶桑資源通常指蠶桑生產(chǎn)過程中的蠶、蠶蛹、蠶蛾、蠶絲、蠶卵和蠶沙等蠶資源及桑葉、桑果、桑枝、桑根、桑白皮等桑資源的總稱［4］。蠶桑資源高效綜合利用是指充分利用蠶、桑、繭、絲的物質(zhì)、生物、和文化資源進行高效綜合的利用，是除了傳統(tǒng)的繭絲綢絹絲產(chǎn)業(yè)之外的非絹絲產(chǎn)業(yè)，是推動并實現(xiàn)傳統(tǒng)蠶絲業(yè)升級為現(xiàn)代蠶絲業(yè)的重要途徑［5］。發(fā)展蠶桑資源綜合利用，能夠提高種桑養(yǎng)蠶的比較效益，可以實現(xiàn)蠶桑產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的互動融合發(fā)展，有利于生態(tài)環(huán)境的保護等［6］，對實現(xiàn)蠶農(nóng)增收、農(nóng)業(yè)增效、促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興等具有重要的意義?；卩l(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施背景，針對廣西蠶桑資源綜合利用面臨各種新的機遇和挑戰(zhàn)，本文以問題為導(dǎo)向，以《廣西蠶桑發(fā)展“十四五”規(guī)劃》［7］為指導(dǎo)，有針對性地提出鄉(xiāng)村振興背景下廣西蠶桑資源綜合利用高質(zhì)量發(fā)展的建議和對策，為新時代廣西蠶桑資源綜合利用發(fā)展提供思路建議和參考。

1 廣西蠶桑資源綜合利用的成效

“十三五”期間，廣西在抓好傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)縱向延伸的同時，注重推動產(chǎn)業(yè)橫向拓展，積極開展包括蠶資源綜合利用、桑樹資源綜合利用、桑園綜合利用等蠶桑資源多元化開發(fā)應(yīng)用研究；加快推進桑枝、桑果、桑葉、蠶蛹、蠶絲等資源開發(fā)應(yīng)用的進程，先后研制出了桑果酒、桑果醋、桑葉茶、桑芽菜、桑果桑葉食品、蠶絲被、絲綢內(nèi)衣等系列產(chǎn)品，得到廣大消費者的青睞，在桑枝食用菌培育上也取得了突破。以“立桑為業(yè)”為發(fā)展思路，挖掘桑樹食藥用、飼料用、生態(tài)用等功能，推進產(chǎn)業(yè)走多元化發(fā)展之路，初步形成桑樹食藥用、飼料用、生態(tài)用三大應(yīng)用方向，構(gòu)建了一二三產(chǎn)業(yè)融合，縱向、橫向同步發(fā)展的現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)體系。2018 年，廣西繭絲工業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值250 億元，蠶桑資源開發(fā)應(yīng)用產(chǎn)值超30億元［8］。

1.1 努力推進蠶沙、蠶蛹、蠶絲等蠶資源開發(fā)利用，蠶絲被加工效益顯著

經(jīng)過多年的研究與探索，廣西在蠶沙、蠶蛹、蠶絲等資源利用方面構(gòu)建多種應(yīng)用模式［9］，如蠶沙有機肥、蠶蛹蟲草、蠶絲被等，初步形成了一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，取得良好的社會效益、經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。一是蠶絲被加工效益顯著，打造了“劉三姐”“銀后”“八桂蠶坊”等蠶絲被品牌，全區(qū)繭絲綢加工企業(yè)超過100 家，主營收入超億元的企業(yè)近30 家。蠶絲被年生產(chǎn)量達180 萬床［10］。宜州、環(huán)江成為“中國優(yōu)質(zhì)繭絲生產(chǎn)基地”，河池成為“中國絲綢新都”，形成了“世界繭絲看中國、中國繭絲看廣西”的發(fā)展新格局。二是努力推進蠶沙、蠶蛹等資源的產(chǎn)業(yè)化綜合開發(fā)應(yīng)用，利用蠶沙發(fā)酵有機肥技術(shù)得到推廣應(yīng)用，推動產(chǎn)業(yè)橫向拓展，產(chǎn)業(yè)效益和經(jīng)濟效益不斷增加［11］。

1.2 積極推進桑果、桑葉、桑枝等桑樹資源綜合利用，形成桑樹多元化利用產(chǎn)業(yè)

2015年，自治區(qū)黨委、政府提出“立桑為業(yè)”的指導(dǎo)思想，將傳統(tǒng)“種桑養(yǎng)蠶”模式發(fā)展為“種桑養(yǎng)人”“種桑養(yǎng)地”“種桑養(yǎng)畜禽”的多元化發(fā)展模式。同時，隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級和產(chǎn)業(yè)鏈延伸發(fā)展的需要，廣西注重加強蠶桑資源多元化高值化利用，以“立桑為業(yè)”為突破口，以科技創(chuàng)新為支撐，以桑樹的食藥、生態(tài)功能、飼料用途為重點，積極挖掘拓展桑樹的新功能、新用途，推動桑樹資源多用途產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，全面提升產(chǎn)業(yè)綜合效益和整體競爭力，促進產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級。

1.2.1桑果桑葉資源食用開發(fā) 近年來，隨著科學(xué)研究的不斷推進，廣西以豐富的桑果、桑葉為原料，成功開發(fā)出了桑果酒、桑葉茶、桑芽菜、桑果干等系列食品、飲品并進行產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用［12］。廣西南寧天龍生物科技有限公司、廣西平果縣惠民蠶業(yè)科技有限責(zé)任公司、廣西納豐農(nóng)業(yè)科技有限公司等桑葉、桑果深加工企業(yè)相繼成立并且經(jīng)營良好，桑果桑葉資源綜合利用成效顯著。

1.2.2桑枝食用菌栽培技術(shù)推廣 為了充分利用桑枝資源、避免桑枝隨意堆放造成的環(huán)境污染和資源浪費，自2007年開始，廣西開展桑枝栽培食用菌的相關(guān)技術(shù)研究。2008 年，廣西桑枝栽培食用菌的技術(shù)初步成熟。2009 年初，該項技術(shù)在全區(qū)范圍內(nèi)開始推廣應(yīng)用［13］。廣西現(xiàn)有26個縣廣泛使用桑枝為原料栽培靈芝、秀珍菇、木耳、雙孢菇等食用菌［14-17］，年產(chǎn)值10億元，經(jīng)濟效益顯著。

1.2.3桑樹生態(tài)應(yīng)用 一是桑樹在石漠化治理方面成效顯著。在石漠化地區(qū)發(fā)展生態(tài)桑園，既可以保水固土、改善生態(tài)環(huán)境、提升空氣質(zhì)量，又可以通過種桑養(yǎng)蠶增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟收入，特別是在巖溶石漠化地區(qū)，桑樹具有其他樹種不可替代的優(yōu)勢。目前在廣西百色、河池等地以及其他石漠化地區(qū)的桑園面積已具有較大規(guī)模。在石漠化地區(qū)種植玉米、黃豆、甘蔗等經(jīng)濟作物，每667 m2收入為1 000元左右，而種桑養(yǎng)蠶的收入則達到6 000～7 000 元［18］。二是桑樹在礦區(qū)重金屬污染土壤修復(fù)方面具有良好效果。近年來，廣西的平果、靖西等地積極探索利用種植桑樹修復(fù)礦區(qū)重金屬污染土壤方面的技術(shù)，建立“采礦臨時用地→采礦→復(fù)墾→還地”的新型工業(yè)采礦及種植桑樹修復(fù)土壤的模式，取得較好效果。靖西在礦區(qū)復(fù)墾修復(fù)土地中試行以種植桑樹吸附土壤中的重金屬，從而使受重金屬污染的土壤達到復(fù)墾要求，取得了明顯的生態(tài)效益。同時計劃未來5年桑園面積發(fā)展到6 667 hm2，其中一部分將通過礦區(qū)復(fù)墾方式建成。三是重金屬污染耕地生態(tài)治理修復(fù)初見成效。在廣西環(huán)江縣洛陽、大安、思恩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)面積為600 hm2的農(nóng)田出現(xiàn)一些重金屬元素含量超標的情況，通過采取種桑養(yǎng)蠶模式進行生態(tài)治理的措施，農(nóng)田恢復(fù)情況良好。

1.2.4桑樹飼料用途研發(fā) 廣西以桑枝葉發(fā)酵料飼養(yǎng)豬、牛、羊、雞等畜禽的相關(guān)研究已經(jīng)取得階段性進展，正逐漸推廣應(yīng)用。利用桑枝葉飼養(yǎng)畜禽，一方面可以充分利用桑葉桑枝資源，另一方面可以減少抗生素的使用量，提高畜禽的免疫力和品質(zhì)［19-22］，滿足現(xiàn)代人們對健康和高品質(zhì)的需求，產(chǎn)品市場前景廣闊，這也將是蠶桑資源綜合利用新的經(jīng)濟增長點。

1.3 初步形成蠶桑循環(huán)經(jīng)濟利用模式，提高桑園整體綜合效益

蠶桑循環(huán)經(jīng)濟是一種“資源→產(chǎn)品→再生資源”的循環(huán)流程，是實現(xiàn)蠶桑資源零廢料化高效綜合利用的途徑之一。將循環(huán)經(jīng)濟模式應(yīng)用于傳統(tǒng)的蠶桑產(chǎn)業(yè)，是蠶桑資源高效綜合利用的新內(nèi)涵體現(xiàn)［23］。在市場經(jīng)濟下，為了穩(wěn)定蠶桑生產(chǎn)，采用桑→菜、?！?、?！u等種養(yǎng)模式，可以大幅提高單位面積桑園收益［24］。一是以不影響桑樹正常生長為前提，利用桑樹生長的空閑季節(jié)，在桑園套種一些矮稈作物，如蔬菜、馬鈴薯、花生等，或者在桑園飼養(yǎng)雞、鵝等家禽，形成桑園套種套養(yǎng)的立體種養(yǎng)模式，使土地資源、光照資源、土壤資源等得到充分利用。同時因桑園套種作物的施肥、除草等操作也有利于桑園松土及桑樹補充營養(yǎng)，有利于桑樹生長發(fā)育，提高桑園產(chǎn)出率，從而達到桑園整體經(jīng)濟效益增加的目的，進而提高種桑養(yǎng)蠶的比較效益。二是在蠶室、繭站空閑的季節(jié)利用桑枝栽培香菇、木耳、秀珍菇等桑枝食用菌，不僅充分利用了空間，還充分利用了資源，有效減少因廢棄桑枝隨意堆放對環(huán)境造成的污染。將食用菌采收后的菌渣經(jīng)微生物單獨發(fā)酵堆肥或與畜禽糞混合堆肥后能將菌渣中的有機成分分解，作為優(yōu)質(zhì)肥料施入桑園進行循環(huán)利用，可以有效提升土地肥力，改善桑樹生長環(huán)境，最終提高桑葉產(chǎn)量。發(fā)展桑園套養(yǎng)雞的立體種養(yǎng)模式，每667 m2桑園新增養(yǎng)雞收入達3 150 元；發(fā)展桑枝→食用菌→生態(tài)肥模式，每667 m2桑園利用桑枝栽培食用菌可新增產(chǎn)值2 000元；利用10%的菌渣生產(chǎn)有機肥，按照有機肥售價200元/t計算，每年桑枝食用菌菌渣有機肥的產(chǎn)值為1 300萬元［25］。

1.4 以桑果采摘及觀光旅游為目的，形成優(yōu)勢果桑產(chǎn)業(yè)

為了發(fā)揮果桑產(chǎn)業(yè)和廣西當(dāng)?shù)芈糜钨Y源的優(yōu)勢，將桑果種植與桑果采摘、農(nóng)家樂旅游有機結(jié)合起來，可給廣大果桑種植戶帶來豐厚的經(jīng)濟效益。如廣西桂林市已經(jīng)將果桑種植作為蠶桑資源綜合利用的突破口，結(jié)合桑果采摘和農(nóng)家樂建設(shè)，大力開發(fā)與果桑種植相關(guān)的旅游和食品加工等產(chǎn)業(yè)，已初見成效［26］。據(jù)桂林市農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長李家文介紹［27］，以2016 年渡頭基地為例，其桑果種植面積16 675 m2。當(dāng)年所得產(chǎn)值如下：鮮果銷售產(chǎn)值約10.0萬元，桑葉面條、饅頭等生態(tài)午餐產(chǎn)值3.5萬元，500只桑園雞價值4.0 萬元，桑果酒價值6.0 萬元，總產(chǎn)值為23.5 萬元。每667 m2桑園產(chǎn)值能達到1.6萬元，而原來傳統(tǒng)種桑養(yǎng)蠶，一年產(chǎn)值只有6 000 元?？梢姡陨９烧坝^光旅游為目的果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊。

2 廣西蠶桑資源綜合利用存在的不足

近年來，廣西蠶桑資源綜合利用雖然取得了顯著成績，但仍存在一些突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，具體表現(xiàn)為以下幾個方面。

2.1 技術(shù)基礎(chǔ)較為薄弱，產(chǎn)業(yè)開發(fā)水平低

與廣東、浙江、江蘇等發(fā)達省份相比，廣西蠶桑資源綜合利用研究起步晚、技術(shù)基礎(chǔ)比較薄弱、資金投入有限、產(chǎn)業(yè)水平較低［28］。由于技術(shù)不成熟，廣西體量大、種類豐富的蠶桑資源目前仍以蠶沙、桑枝、蠶蛹等蠶桑生產(chǎn)副產(chǎn)物的簡單利用為主，利用效率和利用層次較低。蠶桑資源在生物醫(yī)藥、新材料等戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)上的功能和用途還未得到充分挖掘，尚未進入實質(zhì)性的專業(yè)化研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展階段，附加價值和潛在效益尚未實現(xiàn)，一二三產(chǎn)業(yè)融合深度不夠。

2.2 專業(yè)技術(shù)人才缺乏，研發(fā)力量較為薄弱

蠶桑資源綜合利用相關(guān)研究涉及農(nóng)學(xué)、畜牧、食品、醫(yī)藥、化學(xué)等多學(xué)科、多領(lǐng)域。目前從事蠶桑資源綜合利用的產(chǎn)學(xué)研等機構(gòu)和人員較少，專業(yè)技術(shù)人才明顯不足，高層次學(xué)科帶頭人稀缺，現(xiàn)有專業(yè)技術(shù)人才少，與廣西體量大的蠶桑資源不匹配?，F(xiàn)在開展的研究工作中，缺乏多學(xué)科的聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)，產(chǎn)品創(chuàng)新性不強，技術(shù)含量不高，這在一定程度上也影響了廣西蠶桑資源綜合利用研發(fā)的進程。

2.3 研究方向單一，缺少多學(xué)科融合

目前蠶桑生產(chǎn)還是沿襲傳統(tǒng)的“種?！B(yǎng)蠶→結(jié)繭→繅絲”這條傳統(tǒng)的蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈，資源綜合利用雖有分支，但研究方向較為單一，多數(shù)以簡單的食用加工為主，產(chǎn)品技術(shù)含量較低且產(chǎn)品較為單一。尚缺少完善的理論基礎(chǔ)和系統(tǒng)的技術(shù)體系、缺少與中醫(yī)藥學(xué)、化學(xué)、畜牧獸醫(yī)學(xué)等學(xué)科的交叉融合，因此在藥品、化工、飼料、生物材料等產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的潛在價值未能充分挖掘，尚未體現(xiàn)出蠶桑資源該有的經(jīng)濟價值和效益。

2.4 缺少龍頭企業(yè)帶動，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平較低

目前廣西對蠶桑資源綜合利用產(chǎn)品進行開發(fā)應(yīng)用的企業(yè)不多，產(chǎn)品開發(fā)明顯缺乏龍頭企業(yè)的帶動，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，導(dǎo)致蠶桑資源綜合利用產(chǎn)品市場的培育嚴重不足。同時也未能享受龍頭企業(yè)固有的資本、技術(shù)、人才等生產(chǎn)要素優(yōu)勢、無法全面提升蠶桑資源綜合利用產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平、未能提高蠶桑生產(chǎn)比較效益和產(chǎn)業(yè)綜合效益。

2.5 缺乏產(chǎn)品品牌，產(chǎn)品市場培育嚴重不足

一是由于品牌意識不強，缺乏產(chǎn)品品牌，對產(chǎn)品的宣傳力度不夠，導(dǎo)致交易市場體系不夠健全，存在“有原料無產(chǎn)品，有產(chǎn)品無市場，有規(guī)模缺效益”的不良現(xiàn)狀，市場開拓難度大。二是廣西蠶桑資源綜合利用多數(shù)停留在簡單的產(chǎn)品加工階段，缺少精深加工產(chǎn)品，普遍存在產(chǎn)品加工粗糙、技術(shù)含量低，開發(fā)產(chǎn)品多但形成商品少、產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)品質(zhì)量和價值不高等不足。目前廣西還沒能順應(yīng)市場需求開發(fā)出高附加值的精深加工產(chǎn)品，產(chǎn)品市場培育嚴重不足，未能充分挖掘資源綜合利用潛在的附加值。

2.6 產(chǎn)業(yè)布局與產(chǎn)業(yè)體系有待完善，未形成規(guī)?；瘍?yōu)勢和區(qū)域化特色

“十三五”期間，廣西初步形成了“?！Q→繭→絲→綢”的產(chǎn)業(yè)鏈條，同時注重橫向拓展蠶桑資源綜合利用，不斷推進蠶桑資源綜合開發(fā)應(yīng)用和蠶桑產(chǎn)業(yè)多元化轉(zhuǎn)型發(fā)展，取得了階段性成效。但由于廣西各地間產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)要素大致相同，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局等方面未能突出區(qū)域重點和示范引導(dǎo)，導(dǎo)致形成蠶桑資源綜合利用產(chǎn)品開發(fā)重復(fù)多、創(chuàng)新少的局面。

2.7 缺少資金投入與優(yōu)惠政策，產(chǎn)業(yè)化進展緩慢

蠶桑資源綜合利用技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用的研發(fā)資金投入不足，缺少蠶桑資源綜合利用研發(fā)方面專項資金的扶持，設(shè)施設(shè)備條件落后，蠶桑資源綜合利用的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究較為薄弱。鼓勵發(fā)展蠶桑資源綜合利用的政策較少，甚至未見有相關(guān)政策出臺，政府扶持力度小、缺少優(yōu)惠政策，招商引資存在一定的困難，因此在蠶桑資源開發(fā)技術(shù)研究與技術(shù)推廣等方面的研究進展緩慢，不能滿足現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級的需要。

3 鄉(xiāng)村振興背景下廣西蠶桑資源綜合利用發(fā)展的思路和建議

3.1 加強技術(shù)研究，建立蠶桑資源綜合利用技術(shù)體系

蠶桑產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展迫切需要桑葉和桑枝利用技術(shù)、桑果開發(fā)技術(shù)、蠶沙利用技術(shù)、蠶絲蛋白的開發(fā)與利用技術(shù)等蠶桑資源多元利用技術(shù)的突破，尤其需要加強蠶絲蛋白在生物醫(yī)藥材料、化妝品、保健品等領(lǐng)域的技術(shù)研發(fā)和推廣應(yīng)用。廣西應(yīng)加強蠶桑資源綜合開發(fā)應(yīng)用技術(shù)研究，提高蠶桑資源綜合開發(fā)應(yīng)用能力和技術(shù)水平。一是構(gòu)建蠶桑資源綜合利用技術(shù)體系。主要是針對桑樹資源高效利用的發(fā)展現(xiàn)狀，從桑樹資源的加工特性、功能評價、多功能品種選育等方面構(gòu)建桑樹資源高效利用的學(xué)科和技術(shù)體系。二是加大蠶桑資源綜合利用的深度和廣度。主要是積極對接國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綜合利用崗位專家團隊，以廣西蠶業(yè)科學(xué)研究院為載體，依托國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣西創(chuàng)新團隊，加大對桑葉茶、桑果酒、桑果飲品、桑枝食用菌、蠶沙利用、桑枝造紙和加工地板、飼料桑、生態(tài)桑、桑枝生物制藥、蠶絲生物材料等領(lǐng)域的技術(shù)研究和產(chǎn)品開發(fā)力度，為拓展蠶桑多元產(chǎn)業(yè)分支提供技術(shù)保障。三是加強產(chǎn)學(xué)研合作，提升技術(shù)水平。主要是加強與西南大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)研究所、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、廣西大學(xué)、廣西區(qū)內(nèi)相關(guān)企業(yè)等的合作與交流，以市場為導(dǎo)向，從企業(yè)實際需求出發(fā)，產(chǎn)學(xué)研協(xié)同配合，聯(lián)合開展蠶桑資源高值化多元化利用關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)，建立蠶桑資源綜合利用技術(shù)體系，促進新技術(shù)開發(fā)和技術(shù)集成率先在廣西進行推廣應(yīng)用，加快推進廣西蠶桑資源綜合利用科技進步，提升技術(shù)水平。

3.2 加強人才隊伍建設(shè)，提供人才智力支撐

科技要創(chuàng)新，人才是關(guān)鍵。廣西發(fā)展蠶桑資源綜合利用，在人才隊伍建設(shè)方面，應(yīng)該重點做好以下幾個方面的工作。一是突破創(chuàng)新機制，加大蠶桑資源綜合利用高層次領(lǐng)軍人才和學(xué)術(shù)學(xué)科帶頭人隊伍建設(shè)力度。優(yōu)化科技人才發(fā)展環(huán)境，通過聘請咨詢、技術(shù)合作、短期聘用、承擔(dān)項目與課題研究等方式擴寬人才引進渠道，結(jié)合創(chuàng)新平臺建設(shè)，以更大力度的政策導(dǎo)向更好地引進特聘專家團隊和高層次人才。二是加大培訓(xùn)力度，提升科技人員和從業(yè)人員的能力和水平。鼓勵科技人員通過脫產(chǎn)學(xué)習(xí)、短期培訓(xùn)及交流鍛煉等方式充實自身業(yè)務(wù)知識水平，強化服務(wù)意識，提高綜合業(yè)務(wù)素養(yǎng)。通過遠程直播、授課培訓(xùn)、實地參訓(xùn)等形式做好各級蠶桑專業(yè)技術(shù)人員培訓(xùn)工作，不斷鞏固和提升從業(yè)人員專業(yè)技術(shù)水平。三是建立完善蠶桑資源綜合利用人才庫，培育壯大各級人才隊伍。加強與國內(nèi)蠶桑專業(yè)大專院校、科研院所的聯(lián)動溝通，探索訂單人才模式，實現(xiàn)人才資源共享。加強蠶桑產(chǎn)業(yè)科技特派員選派工作，形成了區(qū)、市、縣、鄉(xiāng)、村五級聯(lián)動人才聯(lián)系機制，確保新技術(shù)的及時應(yīng)用與推廣，為廣西蠶桑資源綜合利用提供強有力的人才和智力支撐。

3.3 拓展蠶桑資源綜合利用領(lǐng)域，深化多學(xué)科多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提高產(chǎn)業(yè)效益

蠶桑資源綜合利用涉及到多學(xué)科、多領(lǐng)域，廣西應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身特點和優(yōu)勢，以蠶桑資源綜合利用為目的，深化多學(xué)科多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。一是拓展蠶桑資源綜合應(yīng)用領(lǐng)域，因地制宜開展桑園立體種養(yǎng)和蠶桑循環(huán)經(jīng)濟模式，增加蠶農(nóng)收入，增強種桑養(yǎng)蠶比較優(yōu)勢，緩沖市場風(fēng)險。二是將蠶桑資源綜合利用與農(nóng)學(xué)、中醫(yī)學(xué)、中藥學(xué)、天然產(chǎn)物化學(xué)、畜牧等多學(xué)科交叉融合，加強資源開發(fā)應(yīng)用技術(shù)研發(fā)和推廣應(yīng)用的力度，實現(xiàn)多學(xué)科、多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。三是加快蠶桑資源的多元應(yīng)用，發(fā)展多種加工業(yè)、休閑觀光，促進蠶桑資源綜合利用產(chǎn)業(yè)與畜牧、水產(chǎn)、旅游、文化等產(chǎn)業(yè)的互動融合發(fā)展，充分挖掘蠶桑資源綜合利用的潛在功能和效益，進一步提高蠶桑綜合利用產(chǎn)業(yè)競爭力，促進蠶桑資源綜合利用產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

3.4 引進與培育龍頭企業(yè)，增強企業(yè)帶動能力

廣西應(yīng)該根據(jù)自身發(fā)展的實際情況，對龍頭企業(yè)堅持培育與引進并舉，按照“扶優(yōu)、扶大、扶強”的原則，積極引導(dǎo)企業(yè)通過良性競爭、兼并重組，實現(xiàn)資源和資產(chǎn)的優(yōu)化與整合，提高企業(yè)的規(guī)模化和一體化水平，提升行業(yè)集中度和產(chǎn)業(yè)集聚度，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的資本、技術(shù)、人才等生產(chǎn)要素優(yōu)勢，大力發(fā)展龍頭企業(yè)聯(lián)結(jié)農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、專業(yè)大戶的組織模式，推廣完善“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的服務(wù)功能和帶動作用，加強龍頭企業(yè)與基地、合作社、蠶農(nóng)的對接。積極幫助企業(yè)與金融等部門對接，切實解決企業(yè)資金困難的問題，支持企業(yè)不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，加快自主創(chuàng)新的步伐，創(chuàng)建和提升企業(yè)品牌，拓展國內(nèi)外市場，促進企業(yè)效益提高，發(fā)揮企業(yè)的能動力，促進蠶桑資源綜合利用產(chǎn)業(yè)發(fā)展。充分考慮蠶桑資源綜合利用產(chǎn)品市場需求特點，兼顧市場多樣化與優(yōu)質(zhì)化需求，做好蠶桑資源多元化開發(fā)產(chǎn)品的市場定位，擴大生產(chǎn)規(guī)模，豐富產(chǎn)品種類和拓展市場空間，努力將蠶桑資源優(yōu)勢和規(guī)模優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和競爭優(yōu)勢。

3.5 加大產(chǎn)品宣傳力度與打造產(chǎn)品品牌，提升市場影響力

廣西要充分發(fā)揮蠶桑資源豐富的優(yōu)勢，大力開發(fā)蠶桑資源多元化產(chǎn)品。重點圍繞蠶絲被、桑枝食用菌、桑葉茶、桑果酒等區(qū)域品牌，將蠶桑資源綜合利用產(chǎn)品與地方文化、品牌建設(shè)有機結(jié)合，統(tǒng)一打造蠶絲被、桑枝食用菌、桑葉茶、桑果酒等品牌，利用電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體平臺和重要的專業(yè)性展會平臺，加大產(chǎn)品品牌的展示和對社會公眾的宣傳的力度，努力開拓國內(nèi)外市場。積極打造推廣一批蠶桑資源產(chǎn)品的區(qū)域品牌，如“宜州+”“劉三姐+”等，加強區(qū)域品牌的推廣和宣傳，讓現(xiàn)有知名的區(qū)域品牌帶動蠶桑資源綜合利用產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3.6 優(yōu)化蠶桑資源綜合利用整體布局，因地制宜發(fā)展廣西蠶桑資源綜合利用

在鄉(xiāng)村振興背景下發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)，廣西要以河池、柳州、南寧、來賓、百色等市為重點，培育建設(shè)大型桑枝、桑果、桑葉、蠶蛹和蠶沙等多用途深加工企業(yè)和加工基地。重點在河池、百色、柳州建設(shè)桑果、桑葉深加工基地，培育加工企業(yè)；在河池宜州區(qū)培育建設(shè)桑枝栽培食用菌、蠶蛹、蠶沙及桑枝生物醫(yī)藥加工企業(yè)；在河池、南寧、柳州等地培育具有自主品牌的大型蠶絲被生產(chǎn)企業(yè)，同時加快蠶絲蛋白資源利用和生物材料開發(fā)利用。以南寧、河池、百色、柳州、貴港為重點，建設(shè)一批飼料桑種植示范基地、桑枝桑葉飼料加工基地，以及牛、羊、豬、雞、鴨、兔等畜禽養(yǎng)殖示范基地。在南寧、河池、來賓、柳州、百色市郊和人口較為密集的縣（市、區(qū)），重點進行休閑觀光、體驗園、研學(xué)基地建設(shè)，著力拓展蠶桑第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.7 加大資金投入和政策扶持力度，促進蠶桑資源綜合利用有序發(fā)展

各級黨委、政府，尤其是蠶桑主產(chǎn)區(qū)要加強對蠶桑資源綜合利用產(chǎn)業(yè)工作的領(lǐng)導(dǎo)，完善行業(yè)管理制度，優(yōu)化當(dāng)?shù)匕l(fā)展和投資環(huán)境，鼓勵有條件的企業(yè)或社會資本按市場化方式發(fā)起設(shè)立蠶桑產(chǎn)業(yè)投資基金，增強產(chǎn)業(yè)抵御市場風(fēng)險和自然風(fēng)險的能力。同時，用好用足各級各部門對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策，要從企業(yè)技改、科技創(chuàng)新、新產(chǎn)品研發(fā)、財政資金投入、實施稅收優(yōu)惠政策、擴大金融支持領(lǐng)域、國內(nèi)外市場開拓等方面，采取更多、更有力的措施。應(yīng)加強蠶桑繭絲資源綜合開發(fā)應(yīng)用研發(fā)投入，提高綜合開發(fā)應(yīng)用能力和技術(shù)水平。加大對蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度，促進蠶桑資源綜合利用有序發(fā)展。

4 小結(jié)

廣西蠶桑資源豐富，目前雖然在桑枝、蠶沙、蠶蛹、桑果、廢絲等方面進行了利用和研究，并取得初步成效，但總體而言，仍存在研究基礎(chǔ)較為薄弱，科技含量不高，規(guī)?；粡?，經(jīng)濟效益不高等問題。面對廣西豐富的蠶、桑資源，拓展蠶桑資源的多用途，發(fā)展多元化的蠶桑產(chǎn)業(yè)，提高蠶桑生產(chǎn)的比較效益等是實現(xiàn)廣西桑蠶繭絲綢產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展以及廣西蠶桑資源綜合利用產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要途徑［29］。由于受到技術(shù)、市場、資金等因素的限制，蠶桑生產(chǎn)過程中的桑枝、蠶蛹、蠶沙三大副產(chǎn)物資源的內(nèi)在價值未能充分挖掘，這些資源尚有廣闊的利用空間。產(chǎn)業(yè)扶貧是促進農(nóng)民增收、解決農(nóng)村貧困的重要舉措，鄉(xiāng)村振興則是繼精準脫貧后又一引領(lǐng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的國家戰(zhàn)略。在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下廣西發(fā)展蠶桑資源綜合利用，可以充分挖掘蠶桑資源在食品、保健品、動物飼料、生物肥料等方面的高值化利用價值，但也迫切需要解決技術(shù)、人才、資金與政策、布局等方面的問題，需要立足資源和規(guī)模優(yōu)勢，解決重點龍頭企業(yè)的引進和培育、蠶桑資源綜合利用領(lǐng)域的拓展、產(chǎn)品宣傳與品牌打造、銷售市場等方面的問題。