健脾解郁玫瑰糕

☉廣東省中醫(yī)院副院長(zhǎng) 楊志敏

玫瑰花，相傳因愛(ài)神而生，因其形態(tài)嬌艷欲滴，花香醉人，從古至今就被世人看作是美麗和愛(ài)情的象征，是戀人用來(lái)表達(dá)愛(ài)意的最好禮物。不少文人雅士在詩(shī)詞畫作中，常借用玫瑰花來(lái)留下一個(gè)個(gè)美麗動(dòng)人的愛(ài)情故事。

享有“花中皇后”美譽(yù)的玫瑰花，用途廣泛，除了極具觀賞價(jià)值，人們還善于把它華麗變身，制作成香甜可口、齒頰留香的玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰餅、玫瑰果醬，制作成回味無(wú)窮、芳香醉人的玫瑰花茶、玫瑰花酒，或是舒心安神、美容養(yǎng)顏的玫瑰花枕、玫瑰精油等。

玫瑰花還是天然的美容護(hù)膚佳品，一直以來(lái)備受宮廷皇族、達(dá)官貴人的青睞。在電視劇里，常出現(xiàn)一些宮廷王妃或愛(ài)美女士在鋪滿新鮮玫瑰花瓣的浴池中浸泡沐浴的情節(jié)。經(jīng)常浸泡香嫩潤(rùn)澤的玫瑰花浴，讓肌膚變得柔嫩而有光澤之余，還可松弛神經(jīng)、舒緩情緒，令人由內(nèi)而外變得美麗。

下面推薦一款具有健脾解郁、理氣止痛功效的糕點(diǎn)——水晶玫瑰糕。

原料：糯米粉100克，澄粉（澄面）30克，玫瑰花醬50克，溫生姜汁（約45℃）100毫升，紅糖、色拉油（或淺色無(wú)味的食用油）各20克。

做法：

1.糯米粉、澄粉、紅糖混合，倒入溫生姜汁攪勻成面糊；再加入玫瑰醬和色拉油，攪拌均勻。

2.準(zhǔn)備好容器，鋪上耐高溫的保鮮膜覆蓋容器內(nèi)部；倒入面糊，蓋上蓋子靜置30分鐘，再用保鮮膜覆蓋蓋子，上鍋蒸30分鐘，冷卻后切成小方塊即可。

點(diǎn)評(píng)：中藥藥用玫瑰是花蕾小，花瓣呈深粉色的品種，而市面有直接食用的玫瑰花醬成品。中醫(yī)認(rèn)為，玫瑰花具有理氣解郁的作用，搭配具有調(diào)和脾胃、溫通經(jīng)絡(luò)作用的生姜汁和紅糖，共同起到健脾解郁、理氣止痛的功效。水晶玫瑰糕可讓女性心情舒暢，臉色有光澤，還能緩解痛經(jīng)等不適。