色拉油
- 紅豆粉戚風(fēng)蛋糕的研制*
股份有限公司；色拉油，中糧佳悅（天津）有限公司；雞蛋為市售新鮮雞蛋。1.2 儀器與設(shè)備SM-5L打蛋機(jī)，新麥機(jī)械（中國）有限公司；SK-623電烤爐，新麥機(jī)械（中國）有限公司；YH-C30002型電子天平，五鑫衡器有限公司；DFY-400型搖擺式高速中藥粉碎機(jī)，溫嶺市林大機(jī)械有限公司；250 μm目篩，成都企航有限公司；XZ5854型百鉆防油紙卷口杯，安琪酵母股份有限公司。1.3 實(shí)驗(yàn)方法1.3.1基本配方基礎(chǔ)配方為（以面粉100%計(jì)）：低筋粉100%；雞
糧食加工 2022年6期2022-12-02
- 海藻糖川式蔥油酥餡料的研制*
熟粉、香蔥末、色拉油的最佳添加量，依據(jù)單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)L9（34）正交試驗(yàn)，確定蔥油酥餡料的最佳配方。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料中筋粉，廊坊風(fēng)箏面粉有限責(zé)任公司；海藻糖，河南萬邦實(shí)業(yè)有限公司；豬油，益海嘉里糧油有限公司；細(xì)砂糖，太古糖業(yè)中國有限公司；色拉油，益海嘉里糧油有限公司；花椒粉，四川友加食品有限公司；飴糖，桂林順來意食品有限公司；小蘇打，新蔡易廚食品有限公司；味精，上海太太樂集團(tuán)有限公司；蘇打餅干，嘉頓食品貿(mào)易(中國)有限公司；雞蛋、香蔥、食鹽均
糧食加工 2021年4期2021-10-25
- 乳化型被膜劑制備及在檳榔被膜中的應(yīng)用
食品有限公司；色拉油：山東福澤康食用油有限公司；明膠：凍力180，普邦明膠（黑龍江）有限公司；單甘脂、蔗糖酯：鄭州大河食品有限公司；甜味劑（阿斯巴甜、糖精鈉、甜蜜素）：湖南可菲香精；食用香精香料：上海愛普香料有限公司。1.2 主要儀器與設(shè)備BRS-30實(shí)驗(yàn)室小型乳化機(jī)，安徽博進(jìn)化工機(jī)械有限公司；TGL-16型高速離心機(jī)，江蘇省金壇市環(huán)宇科學(xué)儀器廠；電子分析天平，AL204，梅特勒-托利多儀器（上海）有限公司；RISE—2008型激光粒度分析儀，北京中儀遠(yuǎn)大
食品工業(yè) 2021年8期2021-08-25
- 食用油的等級越高越好嗎
油。我們還聽說色拉油加工比較精細(xì)，色拉油營養(yǎng)價(jià)值高。食用油真的是等級越高，質(zhì)量越好、營養(yǎng)價(jià)值越高嗎？今天讓我們來一探究竟。食用油是如何分級的？剛榨出來的大豆油、玉米油、花生油等稱為毛油，一般要經(jīng)過精煉，俗稱“煉油”，采用一系列工序清除植物油中所含固體雜質(zhì)、游離脂肪酸、磷脂、膠質(zhì)、蠟、色素、異味等。根據(jù)食用油的加工程度，將其分為一級、二級、三級和四級，等級越高表示其精煉加工的程度也越高。一般來說，不同等級的區(qū)別主要在于色澤、透明度、氣味、滋味、水分及揮發(fā)物等
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2021年20期2021-05-31
- 健脾解郁玫瑰糕
）100毫升、色拉油（或淺色無味的食用油）20克。做法：1.將糯米粉、澄粉、紅糖混合均勻，倒入溫生姜汁攪勻成面糊;再加入玫瑰醬和色拉油，攪拌均勻。2.準(zhǔn)備好容器，鋪上耐高溫的保鮮膜覆蓋容器內(nèi)部;倒入面糊，蓋上蓋子靜置30分鐘，再用保鮮膜覆蓋蓋子，上鍋蒸30分鐘，冷卻后切成小方塊即可。點(diǎn)評：中藥藥用玫瑰是花蕾小、花瓣呈深粉色的品種，而市面上有直接食用的玫瑰花醬成品。中醫(yī)認(rèn)為，玫瑰花具有理氣解郁的作用，搭配具有調(diào)和脾胃、溫通經(jīng)絡(luò)作用的生姜汁和紅糖，共同起到健脾
農(nóng)村百事通 2020年17期2020-09-27
- 有趣的分層現(xiàn)象
玻璃罐里，當(dāng)把色拉油倒在蜂蜜上時，我驚喜地發(fā)現(xiàn)，蜂蜜和色拉油竟然是分開的！我又輕輕地往里面倒了一點(diǎn)水，神奇的事情發(fā)生了：它們變成了3種液體分層！又過了一會兒，蜂蜜依然牢牢貼在杯底，但色拉油已經(jīng)耐不住寂寞，努力地要鉆上來。雖然我不停地倒水，但還是不能把油壓在水面之下。無數(shù)的問號出現(xiàn)在我的腦海里：為什么油會在最上層？明明是油先倒進(jìn)杯子里的，難道真的是油的力氣大嗎？經(jīng)過查找資料后，我終于找到了原因，原來不是因?yàn)橛偷牧獯螅怯偷姆肿哟蟆?span id="j5i0abt0b" class="hl">色拉油、水和蜂蜜，這3種
軍事文摘·科學(xué)少年 2020年9期2020-09-16
- 探究物質(zhì)的吸、放熱能力
溫和質(zhì)量相等的色拉油和水分別裝在相同的燒杯中，用酒精燈加熱并不斷攪拌，每隔0.5 min測量一次溫度，數(shù)據(jù)記錄在下表中。[加熱時間/min 0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5 4.0 溫度/℃ 色拉油 20.0 20.3 20.7 21.5 23.0 25.0 27.0 29.0 31.0 水 20.0 20.2 20.5 21.0 22.0 23.0 24.0 25.0 26.0 ]（1）選用相同的酒精燈，是為了使單位時間內(nèi)色拉油
初中生學(xué)習(xí)指導(dǎo)·中考版 2020年9期2020-09-10
- 素食宴客菜
、姜。調(diào)味料：色拉油、醬油、糖、醋、素沙茶醬、生粉、麻油、黑胡椒。做法：1. 酸菜、香菇、辣椒、姜切片，九層塔挑去老葉，面腸切成長條。2. 鍋內(nèi)加色拉油燒熱，放入面腸炸至淺褐色，撈起備用。3. 鍋燒熱，加色拉油，放入酸菜、香菇、辣椒、姜爆香，加醬油、糖、醋、素沙茶醬、水，再倒入面腸一起煮，水快燒干時，以生粉勾芡。鐵板加點(diǎn)麻油燒熱，將勾芡好的菜肴倒在鐵板上，加點(diǎn)黑胡椒。三元吉塊材料：素雞塊、香菇、紅棗、人參須、枸杞、黃芪、錫箔紙。調(diào)味料：色拉油、麻油、醬油、
烹調(diào)知識 2020年6期2020-05-28
- 黃粉蟲能量棒的研制
提供。小麥粉、色拉油、白砂糖、食鹽、雞蛋、小蘇打，均為市售。1.1.2 儀器與設(shè)備SL-9型電烤箱，Q-2001型電子稱，BC-93M型冰箱，LG-20型粉碎機(jī)。1.2 方法1.2.1 工藝流程黃粉蟲預(yù)處理→配料→混合→面團(tuán)調(diào)劑→冷藏→切塊→整形→烘烤→冷卻→成品1.2.2 操作要點(diǎn)1.2.2.1 黃粉蟲預(yù)處理剔除病變、畸變等不合格黃粉蟲成體，將除雜后的干黃粉蟲幼蟲粉碎，過100目篩，得到淡黃色粉末，備用。1.2.2.2 混合、面團(tuán)調(diào)劑將白砂糖、食鹽、色拉
保鮮與加工 2020年1期2020-03-26
- 家用燃?xì)庠钣蜏剡^熱控制裝置的影響因素
涂層薄厚、鍋內(nèi)色拉油的深度等都會加大鍋底外表面溫度與油溫之間的偏差。GB 16410—2007《家用燃?xì)庠罹摺?以下簡稱GB 16410—2007)第5.2.7.3款要求，油溫過熱控制裝置動作時鍋內(nèi)油溫最高不超過300 ℃，對不同鍋具材質(zhì)之間的動作油溫波動范圍并未提出限制。動作油溫即油溫過熱控制裝置動作時鍋內(nèi)色拉油的溫度。為此，本文參照GB 16410—2007第6.12節(jié)關(guān)于油溫過熱控制裝置的檢測方法，通過探究鍋底材質(zhì)、鍋底厚度、外表面涂層厚度、鍋內(nèi)色拉
煤氣與熱力 2020年3期2020-03-17
- 蠶豆佳肴
精、紹酒適量，色拉油150克。制作方法：將蝦仁去雜質(zhì)后洗凈，把蠶豆仁用開水燙一下，把小蔥切成蔥花。把雞蛋打入碗中，加鹽、味精、紹酒等拌勻后，再放入蝦仁、蠶豆仁、小蔥花，攪拌均勻。把鍋燒熱，放色拉油，燒至五成熱時倒入蛋液，不停地?cái)噭?，至欲凝固時改小火，蓋上鍋蓋燜2分鐘。將凝固的雞蛋翻身，改中火微蒸，然后整塊裝入大圓盤中，切成菱形塊。此菜特點(diǎn)：色澤金黃，鮮嫩味濃，營養(yǎng)豐富。雞粥蠶豆仁用料：雞脯肉200克，火腿末25克，嫩蠶豆仁150克，蔥、生姜各25克，雞湯1
黃河黃土黃種人 2019年11期2019-12-20
- 秋葵的家常做法
1個，熟芝麻、色拉油、豆豉油、生抽適量。做法：1.用鹽將秋葵上的細(xì)絨毛搓洗干凈，鍋里燒開水，水開后加入少許鹽和色拉油；2.把秋葵放入鍋里焯水3分鐘，取出秋葵放進(jìn)冷水里過涼，瀝干；3.把秋葵的蒂切掉，整齊地碼放在盤中，蒜頭、紅辣椒切碎，鋪在秋葵上，倒入適量豆豉油和少許生抽在盤中；4.鍋中倒入少許色拉油，加熱后澆在秋葵上，再撒上少許熟芝麻即可。涼拌秋葵材料：秋葵10根，芥末、蠔油、生抽、糖、麻油、熟芝麻、鹽、玉米油適量。做法：1.將秋葵洗干凈，切去約2/3的蒂
老友 2019年8期2019-09-09
- 高粱粉海綿蛋糕的研制
有限公司提供；色拉油、雞蛋等，均為市售。1.2 設(shè)備Scout SE型電子天平（0.01 g），奧豪斯儀器有限公司產(chǎn)品；目篩，成都企航有限公司產(chǎn)品；HMJA35A1型攪拌機(jī)，廣東小熊電器有限公司產(chǎn)品；CKTF-42GS型烤箱，佛山市偉仕達(dá)電器實(shí)業(yè)有限公司產(chǎn)品。1.3 方法1.3.1 粉料制備市售。1.3.2 試驗(yàn)配方試驗(yàn)配方見表1。表1 試驗(yàn)配方1.3.3 工藝流程稱料→糖蛋攪拌→加入蛋糕油→加入粉料→加入油、水→裝?！婵尽善?。1.3.4 制作方法將白
農(nóng)產(chǎn)品加工 2019年15期2019-09-05
- 山西面食
溫水350克，色拉油100克，精鹽少許。[制法]1.將色拉油放入炒鍋內(nèi)，上火燒熱后撤鍋，倒入豌豆面及少許精鹽，攪勻成豆面油酥;面粉放入盆內(nèi)，加溫水和成軟面團(tuán)，揉勻稍餳。2.面團(tuán)上案揉光，包入豆面油酥，用手按扁，用搟面杖搟成大片，卷起成圓卷形，搓勻后揪成10個劑子。左手執(zhí)劑，右手從劑子的一端開口處擰起，擰成圓錐形，然后用食指在錐尖處戳一小洞。面上抹少許食油，上鏊烙黃定皮，再放入爐膛內(nèi)烤熟，取出放在小甕內(nèi)，蓋口稍捂，即可食用。叮嚀1.戳小洞時不要戳穿，以保造型
飲食與健康·下旬刊 2019年11期2019-03-08
- 酒杯玩隱身
酒杯、玻璃杯、色拉油1.把酒杯杯口朝上，放入玻璃杯。2.將色拉油慢慢倒入玻璃杯與酒杯之間的空隙。3.當(dāng)色拉油沒過酒杯一半時，酒杯的下半部分不見了！4.繼續(xù)倒色拉油，直到酒杯完全“隱身”。光從一種物質(zhì)進(jìn)入另一種物質(zhì)時，會在兩種物質(zhì)的交界面處發(fā)生反射和折射，這是因?yàn)閮煞N物質(zhì)對光的折射率不同。色拉油的折射率和玻璃的折射率幾乎相同，光在它們的交界面處沒有發(fā)生反射和折射，沒有反射光進(jìn)入我們眼中，我們看不見酒杯，酒杯就好像隱身了。
發(fā)明與創(chuàng)新·小學(xué)生 2018年11期2018-12-03
- 自制五種肉醬
味精、胡椒粉、色拉油各適量。制法：1.把鮮香菇去蒂洗凈，放入沸水鍋焯一水便撈出來過涼，待擠干水分后，切成小丁。洋蔥去皮洗凈后，切成碎末。2.鍋里注入色拉油燒熱，倒入豬肉末炒散變色，淋入料酒炒勻，出鍋盛碗。3.凈鍋上火，注入色拉油燒熱，下入洋蔥末炒黃出香，再下香菇丁炒干水分，接著倒入炒過的豬肉末，并加入白糖、五香粉、醬油、鹽、味精、胡椒粉和適量清水，待用大火煮沸后，改小火煮30分鐘至酥軟入味，出鍋盛入玻璃器皿內(nèi)保存。豬肉宜用半肥半瘦的帶皮五花肉，這樣煮后的湯
益壽寶典 2018年5期2018-10-22
- 東南亞三款美食佳肴
檸檬汁1茶勺、色拉油1湯勺、熱水300毫升。操作：1.雞腿洗凈切小塊，香菇用溫水泡發(fā)，對切，土豆切成與雞肉大小相似的塊備用。2.鍋中放入1勺色拉油，加入蒜瓣、小蔥末后加入朝天椒，調(diào)入1勺南洋娘惹醬（大醬）炒均勻。3.待炒出醬香味后放入香菇、土豆和雞塊，翻炒均勻調(diào)入生抽、白糖、開水，轉(zhuǎn)大火燒開，去除多余血沫，燒至15—20分鐘左右，待湯汁濃郁后淋入檸檬汁，即可出鍋。新加坡煮紅蟹原料：紅蟹1只（重約500克），蒜蓉、姜蓉、紅尖椒粒各25克，雞蛋2個，香菜葉1克
幸?！そ】蛋?2018年6期2018-08-23
- 東南亞三款美食佳肴
檸檬汁1茶勺、色拉油1湯勺、熱水300毫升。操作：1.雞腿洗凈切小塊，香菇用溫水泡發(fā)，對切，土豆切成與雞肉大小相似的塊備用。2.鍋中放入1勺色拉油，加入蒜瓣、小蔥末后加入朝天椒，調(diào)入1勺南洋娘惹醬（大醬）炒均勻。3.待炒出醬香味后放入香菇、土豆和雞塊，翻炒均勻調(diào)入生抽、白糖、開水，轉(zhuǎn)大火燒開，去除多余血沫，燒至15—20分鐘左右，待湯汁濃郁后淋入檸檬汁，即可出鍋。新加坡煮紅蟹原料：紅蟹1只（重約500克），蒜蓉、姜蓉、紅尖椒粒各25克，雞蛋2個，香菜葉1克
幸福 2018年18期2018-07-05
- 這些拍美食的小道具，到底好不好用？
如用白紙補(bǔ)光、色拉油提升質(zhì)感、錫箔紙制造光斑，等等。那么，這些小道具在美食攝影中真的能發(fā)揮傳說中的作用嗎？在本期攝影實(shí)驗(yàn)室中，我們?yōu)槟阋灰唤獯?。首先，我們按拍攝過程中操作難易程度將道具分為入門級和進(jìn)階級。白色布、色拉油、噴壺為入門級，面粉、錫箔紙、沐浴巾、倒影板、手機(jī)為進(jìn)階級。拍攝地點(diǎn)選擇在餐廳一個靠窗的位置和一間沒有窗戶的會議室。器材方面，我們準(zhǔn)備了一臺佳能EOS 5DS R相機(jī)搭配EF 24-70mm Ⅱ USM鏡頭和一只EF 100mm USM微距鏡
攝影世界 2018年4期2018-05-18
- 東南亞三款美食佳肴
檸檬汁1茶勺、色拉油1湯勺、熱水300毫升。操作：1、雞腿洗凈切小塊，香菇用溫水泡發(fā)，對切，土豆切成與雞肉大小相似的塊備用。2、鍋中放入1勺色拉油，加入蒜瓣、小蔥末后加入朝天椒，調(diào)入1勺南洋娘惹醬（大醬）炒均勻。3、待炒出醬香味后放入香菇，土豆和雞塊，翻炒均勻調(diào)入生抽、白糖、開水，轉(zhuǎn)大火燒開，去除多余血沫，燒至15～20分鐘左右，待湯汁濃郁后淋入檸檬汁，即可出鍋。新加坡煮紅蟹原料：紅蟹1只（重約500克），蒜蓉、姜蓉、紅尖椒粒各25克，雞蛋2個，香菜葉1克
飲食與健康·下旬刊 2018年2期2018-04-11
- 酒杯玩隱身
酒杯、玻璃杯、色拉油實(shí)驗(yàn)過程：1.把酒杯杯口朝上，放入玻璃杯。2.將色拉油慢慢倒入玻璃杯與酒杯之間的空隙。3.當(dāng)色拉油沒過酒杯一半時，酒杯的下半部分不見了！4.繼續(xù)倒色拉油，直到酒杯完全“隱身”。實(shí)驗(yàn)中的科學(xué)：光從一種物質(zhì)進(jìn)入另一種物質(zhì)時，會在兩種物質(zhì)的交界面處發(fā)生反射和折射，這是因?yàn)閮煞N物質(zhì)對光的折射率不同。色拉油的折射率和玻璃的折射率幾乎相同，光在它們的交界面處沒有發(fā)生反射和折射，沒有反射光進(jìn)入我們眼中，我們看不見酒杯，酒杯就好像隱身了。
發(fā)明與創(chuàng)新 2018年43期2018-03-31
- 三招做出滑嫩的蝦仁
盆，倒入10克色拉油，放入上漿的蝦仁，再倒入10克色拉油封面，入冰箱冷藏2小時。使蝦仁吸足漿液，保持滑嫩。最后一步就是滑油，鍋熱后舀入半勺油布勻鍋內(nèi)壁倒出，再倒入色拉油燒至四成熱時，下入上好漿的蝦仁，用手勺推散至變白時，速倒出控凈油即好。炒鍋務(wù)必先燒熱再放油，這樣可避免蝦仁粘鍋底，出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)。另外油溫不能過低（易干癟）或過高（易變焦）。endprint
飲食與健康·下旬刊 2017年11期2017-12-04
- 山西面食
水2000克，色拉油、白糖各適量，老面、食用堿各少許。[制法]1.老面用水調(diào)勻；小米面和黃豆面放入盆內(nèi)拌勻，倒入老面水調(diào)制成稀糊狀，靜置發(fā)酵后，用熱水把食用堿化開，倒在面糊內(nèi)調(diào)和酸堿度，最后加入白糖攪勻，待用。2.將特制的攤餅鏊子上中火，烘熱后，抹勻色拉油，用勺舀入面糊（約150克）在鏊子上攤開，蓋上蓋燜烙3分鐘左右，待底部焦黃熟透時，揭蓋取餅，用鏟對折成半圓形，裝盤即可。叮嚀1.傳統(tǒng)制法加糖精，現(xiàn)在多加白糖。2.如發(fā)好的面糊太稠，用適量溫水調(diào)和。3.烙餅
飲食與健康·下旬刊 2017年9期2017-12-04
- 自制五種肉醬
味精、胡椒粉、色拉油各適量。制法：1.把鮮香菇去蒂洗凈，放入沸水鍋焯一水便撈出來過涼，待擠干水分后，切成小丁。洋蔥去皮洗凈后，切成碎末。2.鍋里注入色拉油燒熱，倒入豬肉末炒散變色，淋入料酒炒勻，出鍋盛碗。3.凈鍋上火，注入色拉油燒熱，下入洋蔥末炒黃出香，再下香菇丁炒干水分，接著倒入炒過的豬肉末，并加入白糖、五香粉、醬油、鹽、味精、胡椒粉和適量清水，待用大火煮沸后，改小火煮30分鐘至酥軟入味，出鍋盛入玻璃器皿內(nèi)保存。豬肉宜用半肥半瘦的帶皮五花肉，這樣煮后的湯
特別健康 2017年12期2017-07-20
- 雙色夾心蛋糕的制作
奶粉80 g，色拉油200 g，水280 g，速發(fā)蛋糕粉60 g。深色蛋糕：雞蛋1440 g，白糖720 g，低筋粉720 g，可可粉80 g，色拉油200 g，水280 g，速發(fā)蛋糕粉60 g。三、工藝流程：稱料→過篩→攪打→入?！婵尽b飾→成品。四、制作要點(diǎn)：1. 按配方要求稱取各原輔料，將面粉和奶粉/可可粉混勻過篩備用。2. 將稱好的雞蛋置于潔凈的攪拌桶中，加入糖用中速攪打至糖溶解，加入速發(fā)蛋糕粉改用高速攪打至公雞尾狀，在慢速狀態(tài)下同時加入油和水，
烹調(diào)知識 2017年6期2017-06-16
- 好方法去木地板頑漬
使之干燥即可。色拉油、牛奶與茶 擦地板時，在水中加幾滴色拉油，可使地板非常光亮?；蛘哂冒l(fā)酸的牛奶加少許醋來擦。另外，油漆地板上的污垢，可用濃茶汁擦去。用燒過的蜂窩煤灰擦抹廚房地板上的污跡，然后再在拖把上灑點(diǎn)醋拖抹地板，也很容易除掉污跡。濃堿水 地板上有潤滑脂之類的油漬，可用煮沸的濃石堿水溶液清洗，然后在污跡上覆上用漂白土和熱水合成的面團(tuán)，并保持一個晚上再清洗，如果有必要可重復(fù)進(jìn)行。
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2017年2期2017-02-15
- 中國人為什么喜歡吃孜然
克，味精1克，色拉油1000克（實(shí)耗50克）。做法：將羊肉切成厚片，加鹽、味精、料酒腌制10分鐘。香菜切段，平鋪在盤底備用。炒鍋上火，倒入色拉油，燒至180℃放入腌好的羊肉，用炒勺劃散，剛變色時立即撈出瀝油。另起鍋上火，放入50克色拉油，倒入孜然粉，煸出香味，放入干辣椒碎，炒至金黃色，迅速倒入羊肉片，烹入料酒翻炒幾遍，出鍋倒入盤里即可。孜然煎翅中原料：雞翅中20根，蔥段15克，姜片10克，蒜片15克，孜然粉8克，生抽15克，料酒15克，鹽5克，雞精2克，五
飲食與健康·下旬刊 2016年12期2017-01-05
- 過量攝取維生素E油脂易傷肺
取芥花油、大豆色拉油、玉米油等含維生素E油脂可能會傷害肺部，增加肺部發(fā)炎和氣喘等風(fēng)險(xiǎn)。研究顯示，維生素E有不同形式，對健康的影響也不太一樣，像隨處可見的大豆色拉油、玉米油、芥花油所含維生素E形式為“γ-生育醇”，這種維生素E就可能會傷害肺部功能，使肺部功能越來越差。而橄欖油、葵花油也含有維生素E，不過其維生素E的形式卻是“α-生育醇”，“α-生育醇”與“γ-生育醇”正好相反，可以幫助改善肺部功能。美國西北大學(xué)范博格醫(yī)學(xué)院的研究人員以“年輕人冠狀動脈風(fēng)險(xiǎn)研究
祝您健康 2016年8期2016-08-04
- 不能瞎說實(shí)話
餐券可以換一桶色拉油等等。不過，也有一點(diǎn)不好，就是這個加班餐券是帶有效期的，兩個月不用，過期作廢。我攢下了幾張票，想等到年底的時候，給家里換點(diǎn)米面油?？赡甑资旅Γ揖桶堰@茬兒給忘了。想起來的時候，有10多張餐券已經(jīng)過了有效期。這可咋整？我決定上食堂碰碰運(yùn)氣?！皫煾担矣袔讉€票剛過期，你通融一下唄?！?“那可不行，我們也是有規(guī)定的，你不能讓我違反原則?。 被氐杰囬g，我把這事跟同事小王一學(xué)，他樂了，“劉哥你咋這么實(shí)在呢，還主動告訴人家，這事能說實(shí)話嗎？你看這餐
當(dāng)代工人 2016年11期2016-07-19
- 面包圈
細(xì)砂糖50克，色拉油60克，檸檬汁10克，牛奶50克，吉利丁2片，淡奶油200克。三、做法1、將雞蛋的蛋黃和蛋白分離，蛋黃加入細(xì)砂糖用攪拌器攪打均勻;2、蛋黃液中加入色拉油攪拌，再加入牛奶，一起攪拌至細(xì)砂糖融化;3、篩入低筋面粉，繼續(xù)翻拌混合均勻，使面糊完全融合無顆粒;4、蛋白打至濕性發(fā)泡，先取1/3蛋白加入蛋黃糊中，從下往上輕輕翻拌;5、再將拌好的蛋黃糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中，輕輕從下往上拌勻，這樣可以把底下未拌勻的蛋糊翻上來;6、倒入鋪好油紙的烤盤
新青年 2016年5期2016-05-06
- 一定給你帶來令人驚喜的味道
加熱，刷上適量色拉油。倒入中混合好的材料入凹洞中八分滿左右，并且每個洞孔中都均勻分配。如果表面已經(jīng)燒勻就將丸子翻個邊倒過來，并且要時不時翻轉(zhuǎn)器具讓其受熱均勻直到熟透。在成品上點(diǎn)綴番茄醬及羅勒。派對的必備品，這次是更可愛的谷物熱狗。因?yàn)槭帜冒舨糠侄寄艹裕笥褌円欢〞械胶荏@奇。薄餅粉中混合牛奶、雞蛋、粗磨胡椒粒并加以混合。加熱器具涂勻色拉油。將中的材料倒入至五分滿，放入切成片狀的魚肉香腸。如果表面已經(jīng)燒勻就將丸子翻個邊倒過來，插入折短后的百利滋餅干，直到食物
米娜·女性大世界 2016年1期2016-01-11
- 泰式風(fēng)味檸檬魚
/紅尖椒若干/色拉油1勺準(zhǔn)備工作：檸檬1個擠汁，老姜和大蔥切絲，紅尖椒切小圈備用步驟：1.魚洗凈，用鹽涂抹魚身，并放入蔥姜絲及檸檬汁腌制半小時左右。2.取一口干凈的蒸鍋，在籠屜底部放入蔥姜絲、尖椒打底，以防蒸魚時魚肉粘在籠屜底部。3.將腌制好的魚放置在打底配料上面，蓋上檸檬片，再撒少許鹽在魚身及四周。4.燒一鍋水，等水汽鼎盛后將籠屜放在鍋上，上蓋后蒸1 5分鐘左右。5.將蒸好的魚取出裝盤，去掉已蒸熟的打底食物，重新切檸檬片放置在魚的周圍做裝飾，另外取半個或
課堂內(nèi)外(初中版) 2015年8期2015-09-10
- 蠶豆佳肴
精、紹酒適量，色拉油150克。制作方法：將蝦仁去雜質(zhì)后洗凈，把蠶豆仁用開水燙一下，把小蔥切成蔥花。把雞蛋打入碗中，加鹽、味精、紹酒等拌勻后，再放入蝦仁、蠶豆仁、小蔥花，攪拌均勻。把鍋燒熱，放色拉油，燒至五成熱時倒入蛋液，不停地?cái)噭?，至欲凝固時改小火，蓋上鍋蓋燜2分鐘。將凝固的雞蛋翻身，改中火微蒸，然后整塊裝入大圓盤中，切成菱形塊。此菜特點(diǎn)：色澤金黃，鮮嫩味濃，營養(yǎng)豐富。雞粥蠶豆仁用料：雞脯肉200克，火腿末25克，嫩蠶豆仁150克，蔥、生姜各25克，雞湯1
黃河黃土黃種人 2015年5期2015-06-08
- 烘焙一縷清新抹茶
材：蛋黃5個，色拉油40克.制作過程：1、蛋黃加糖攪拌均勻；2、加40克色拉油攪勻；3、加40克牛奶拌勻；4、 低筋粉與抹茶粉混合過篩，篩到蛋黃糊狀；5、將蛋黃糊與面粉徹底拌勻備用；6、蛋白分三次加糖打到接近干性；7、取一部分蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻；8、將拌勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分拌勻；9、拌好的蛋糕糊倒入鋪有蛋糕紙的模具中，烤箱175度，中層烤20分鐘；10、蛋糕出爐倒扣在晾網(wǎng)上揭開蛋糕紙散熱；11、蛋糕涼了之后翻面鋪在蛋糕紙上，抹上打發(fā)好的淡奶
新青年 2015年1期2015-01-22
- 過量攝取維生素E油脂易傷肺
取芥花油、大豆色拉油、玉米油等含維生素E油脂可能會傷害肺部，增加肺部發(fā)炎和氣喘等風(fēng)險(xiǎn)。研究顯示，維生素E有不同形式，對健康的影響也不太一樣，像隨處可見的大豆色拉油、玉米油、芥花油所含維生素E，形式為“γ-生育醇”，這種維生素E可能會傷害肺部功能，使肺功能越來越差。而橄欖油、葵花油也含有維生素E，不過其維生素E的形式卻是“α-生育醇”，“α-生育醇”與“γ-生育醇”正好相反，可以幫助改善肺部功能。研究人員以“年輕人冠狀動脈風(fēng)險(xiǎn)研究”中的4 526人為研究跟蹤
家庭醫(yī)學(xué) 2014年8期2014-09-12
- 面包的自我介紹
、雞蛋和奶粉、色拉油做成的。經(jīng)過幾十分鐘或幾個小時的烘烤，出爐后我的身體是金黃色的，摸上去是松松軟軟的，吃下去時牛奶的香甜味沁在人們的舌尖上，誰能控制自己的味蕾不多吃幾個呢？只要出了爐，我身上的牛奶香味就會迫不及待地鉆進(jìn)你們的鼻子里，使你的口水“飛流直下三千尺”，真可以說是“十里飄香”“回味無窮”了！相信你已經(jīng)迫不及待想學(xué)一學(xué)怎么制作我了吧！告訴你吧，我的做法很簡單：先把6個雞蛋打破放進(jìn)一個大盤子里，再倒進(jìn)２２０克高筋面粉，一小勺泡打粉，兩勺色拉油，兩勺砂
廣東第二課堂·小學(xué) 2014年6期2014-09-01
- 醫(yī)食兼優(yōu)的 豆腐渣
、味精各適量，色拉油50克。制法：豆腐渣放入盤中上鍋蒸透，蔥花撒在豆腐渣上備用。炒鍋上火，注入色拉油燒至六成熱時放少許蔥花，炒出香味，倒入盤中的豆腐渣及蔥花，煸炒片刻放鹽、味精顛炒出鍋。豆腐渣炒蒜苗： 豆腐渣200克，青蒜100克，花椒水、鹽、姜末、色拉油各適量。青蒜切成碎末備用。炒鍋上火，放入色拉油，加入姜末稍炸，將豆腐渣放入炒幾下，倒入花椒水，加鹽和青蒜翻炒幾下即成。茄汁豆腐渣： 番茄醬50克，豆腐渣200克，筍50克，鹽、味精、糖各適量，色拉油50克
食品與健康 2014年6期2014-08-08
- 三月時令餐桌
克、味精2克、色拉油35克做法：1.海斗去內(nèi)臟，改木梳刀，清洗干凈，韭菜摘洗干凈切寸段。2.海斗過水，控干水分，3.將鍋燒熱，放入色拉油，倒入韭菜，煸炒斷生，放入海斗，加入調(diào)料，煸炒至熟即可。干燒野生鯧魚原料：鯧魚1條，蒜臺丁20克，辣椒丁5克，榨菜丁3克，色拉油150克，五花肉丁30克調(diào)料：糖50克，青醋30克，番茄醬5克，鹽3克做法：1.將魚去內(nèi)臟、去腮，清洗干凈，改刀。2.鍋內(nèi)放油100克，將魚兩面煎制金黃，倒出空油。3.鍋放底油50克，放入五花肉丁
家庭科學(xué)·新健康 2014年3期2014-03-05
- “吃”掉壓力
：面粉、淀粉、色拉油適量。做法：1.將香蕉剝皮，從中剖成兩半，面粉、淀粉、色拉油調(diào)成面糊。2.將香蕉放面糊中滾一下，放鍋中炸成金黃色后即可。巧克力酥糕推薦理由：巧克力會使身體分泌一種感到快樂幸福的物質(zhì)，會使心情感到輕松、愉快。因此心情不好或壓力較大時，不妨來點(diǎn)巧克力，對于舒解壓力很有幫助。另外，巧克力可提供體內(nèi)鎂需求量的1/3，而鎂有抑制神經(jīng)應(yīng)激性的效用，從而很好地減壓。原料：巧克力或巧克力醬適量，面粉250 g。調(diào)料：蜂蜜1匙。做法：1.將面粉加水調(diào)合，
烹調(diào)知識 2012年3期2012-11-22
- 滑嫩鮮香的鐵板菜
干豆粉、香油、色拉油、白鹵水各適量。制作：1.先將雞洗凈，入白鹵水中煮至六成熟出鍋，趁熱抹干雞身水分，刷勻脆皮漿，再沾上一層薄薄的干豆粉，入油鍋炸至皮脆色黃撈出，稍涼后剁成小塊；另將鐵板架在明火上燒燙。2.起鍋下油適量，燒熱，放入拍破的蒜、青花椒和辣椒節(jié)熗香，迅速放入雞塊、姜片、料酒、精鹽、醋、白糖、味精、芽菜節(jié)、辣椒紅油和香油簸勻離火。3.將燒燙的鐵板離火置鐵板托上，刷上少許油，鋪上蔥段墊底，再將炒好的雞塊倒入，扣上蓋，即可上桌。鐵板黑魚片原料：黑魚一條
烹調(diào)知識 2012年4期2012-11-03
- 不是一壺油的事
一壺2.5升的色拉油和兩袋洗衣粉回來。鄰居小李抱著小孩跟她打招呼：“張大嬸買油回來啦？”“呵呵，存錢送的?！睆埓髬鸶吲d地說，“銀行做活動，存3萬送一壺油，還送洗衣粉?！辈坏綆讉€小時，這消息像兔子一樣迅速跑遍了整個家屬區(qū)。到了下午，百分之九十以上的住戶陸陸續(xù)續(xù)地提著色拉油和洗衣粉回來了。晚上，妻子拿著存折里僅有的3萬元錢，要我明天把錢取出來轉(zhuǎn)存。我不太樂意地說：“在其他銀行放著好好的，不就是一壺油嗎？”妻子說：“不拿白不拿。而且，不是一壺油的事，隔壁最困難的
小品文選刊 2012年12期2012-05-08
- 節(jié)日素菜宴
糖100 g，色拉油。制法：1.將馬鈴薯去掉外皮，洗凈，切成細(xì)絲，放入水中。然后撈起去水分；綿白糖100 g，用食用紅粉少許拌和一下，即成玫瑰糖，待用。2.炒鍋洗凈上火，放入色拉油，燒至七成熱時，將土豆絲抖散入鍋中炸，至水分基本耗干時，撈起，待油升溫時將土豆絲下去再炸，至脆即撈。取一圓盤，盤邊鋪上一圈玫瑰糖，另一半玫瑰糖拌入土豆絲中，放入盤子中間即可。特點(diǎn)：色澤金黃，松脆綿甜?！袈槔贝汗S夾原料：春筍350 g，鹽、味精、辣油、麻油、色拉油。制法：1.將春筍
烹調(diào)知識 2011年4期2011-08-15
- 我的三款繡球肴饌
生粉等均適量，色拉油15g，雞湯100g。制作方法：1.豆腐削去兩面老皮，塌濃后放紗布中瀝干水分；魚肉（草鯤魚即可）洗凈，成茸放碗中；磕入蛋清兩只（蛋黃另加一只蛋清，制成蛋皮）；茭瓜去皮洗凈，切成絲，用沸水燙一下；木耳泡發(fā)后洗凈，切成絲；青菜葉洗凈切成絲；瘦火腿切成絲，將各種絲料混合拌勻（含蛋皮切成的絲），待用。2.將豆腐泥放入魚肉碗中，加鹽、味精、胡椒粉、生粉一起攪成糊，勻成16份，依次滾上彩絲，放入有色拉油的盤子中（勻兩盤），待依次做完后，上籠用中火蒸
烹調(diào)知識 2011年10期2011-08-15
- 綠菜花的美味創(chuàng)新
量，麻油少許，色拉油500 g（約耗50 g）。制作方法：1.黑魚去鱗，剮下2片脊肉，剔去細(xì)刺，洗凈，批成大片，放碗中，加蛋清一只、鹽、味精、生粉上漿；綠菜花用小刀理成小瓣并去掉部分過長的莖部，洗凈，待用。2.燒鍋上火，放入清水燒沸，將綠菜花下去燙熟，撈出后放碗中，加鹽、麻油調(diào)拌均勻，圍放在大圓盤一圈（中間不放）。3.炒鍋上火，燒熱后放色拉油燒至五成熱時，將魚片抖散入鍋，劃油至熟，連油倒入漏勺，放進(jìn)綠菜花中間，撒上火腿末，即可端送上桌。酥腰燴西蘭花主要用料
烹調(diào)知識 2011年7期2011-08-15
- 秋令營養(yǎng)菜三款
、味精、香油、色拉油各適量，白糖、水淀粉各少許。烹制方法：鮮蘑菇去根，洗凈，一切為二，在開水鍋中焯透，撈出瀝水。炒鍋上火，放適量色拉油燒熱，炸香蒜末和蔥花，加入蘑菇炒干水氣，再倒入小番茄罐頭炒一會，加精鹽、味精和少許白糖，炒入味，勾少許水淀粉，淋香油，翻勻出鍋。食療功效：蘑菇補(bǔ)氣益胃，理氣化痰，溫經(jīng)散寒，解痙止痛，并具有抗癌、降血糖之作用。配以健脾開胃、生津止咳的番茄，不僅為菜肴增色，而且增強(qiáng)功效。常食可增進(jìn)食欲，助消化，補(bǔ)益健身。凡脾胃虛弱、形體消瘦、食
家庭醫(yī)學(xué) 2009年10期2009-12-03
- 神秘的煙霧
一瓶金龍魚大豆色拉油放在了門邊的沙發(fā)旁。見到爸爸回來了,媽媽一邊忙著端飯菜,一邊喊書房里的小明出來吃飯。一家三口一邊吃飯,一邊談著各自半天來的見聞。吃完飯,媽媽一會兒就收拾好了餐具。她看著冬日里難得的如此明艷的陽光說:“天氣這么好,我們把被子衣服放到院子里曬曬,也把門打開,讓太陽光照進(jìn)來殺殺細(xì)菌吧!”說做就做,一家三口立刻動手,該曬的被子和衣服都晾到了院子里后,就一起坐在沙發(fā)上,一邊嗑瓜子一邊看電視。城市里難得的純凈陽光照得他們渾身暖洋洋的,好一幅其樂融融
第二課堂(小學(xué)版) 2009年7期2009-10-14
- 綠茶糯米卷
萄干、椰蓉絲、色拉油、牛奶制作方法:1.在400克的糯米粉中,加入一勺半綠茶粉、一勺半玉米淀粉、兩勺色拉油、適量牛奶,攪拌均勻。2.在一個大碗里鋪上荷葉,抹上油,倒入調(diào)好的糯米糊上鍋蒸,時間20分鐘左右即可。3.在桌上鋪保鮮膜,將蒸好的糯米團(tuán)搟成片。4.把炒香的芝麻撒在搟好的糯米片上,中間放上花生醬和泡洗好的葡萄干。5.將包了餡的糯米片卷起來。6.最后切段,滾上椰蓉絲,裝盤即可。特色:香糯黏滑,口感清爽。
老友 2009年8期2009-08-14
- 今日菜譜：夏令開胃菜
味精、于淀粉、色拉油各適量。制法：鮮百合分瓣洗凈，控干水分，加入精鹽和味精碼味，再加入干淀粉拌勻，然后抖掉未沾穩(wěn)的粉粒；咸蛋黃上籠蒸熟，用刀壓成泥。凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熱時，入百合瓣炸成金黃色，倒出瀝油；鍋留底油，放咸蛋黃炒起沙，再下青椒塊、精鹽和味精略炒，最后放入炸好的百合翻炒均勻即成。特點(diǎn)：色澤黃亮，脆嫩咸香。提示：(1)要用熱油快速把百合炸上色，時間過長則失水太多，口感發(fā)硬不脆；(2)底油用量不宜太多，以免蛋黃粘不到原料上。大豆醬拌時蔬原料：
家庭醫(yī)學(xué) 2009年6期2009-06-04
- 今日菜譜：銀杏人饌風(fēng)味佳
雞清湯75克，色拉油750克(耗75克)，濕淀粉10克，料酒、味精、麻油各適量。烹制方法：將雞脯肉切成1厘米見方的丁，加精鹽、料酒、味精、雞蛋清和干淀粉抓勻上漿。銀杏仁倒入四成熱的油鍋內(nèi)，焐至熟時撈出晾涼，剝?nèi)ケ∫麓?。凈鍋置旺火上，舀?span id="j5i0abt0b" class="hl">色拉油燒至四成熱時，放雞丁熘至斷生發(fā)白，倒入漏勺濾油。原鍋留油適量，投入蔥段，煸出香味時，去蔥段，加入雞清湯、料酒、精鹽及味精，倒入雞丁和銀杏仁翻炒數(shù)下，再以濕淀粉勾薄芡，淋上麻油，即可出鍋。銀杏魚丁原料：生凈魚肉250克
家庭醫(yī)學(xué) 2009年4期2009-05-22
- 三月美味薺菜宴
水淀粉50克，色拉油30克。做法：1．薺菜洗凈，入沸水焯一下，撈出控去水分，切寸段備用。2．海米用溫水泡發(fā)，反復(fù)清洗備用。3．鹽、味精、醬油、水淀粉同入碗中備用。4．炒鍋上火，倒入色拉油，油溫升至七成熱時撒入蔥末、姜末煸炒出香味，烹入料酒，倒入海米、薺菜段翻炒片刻，將碗中作料汁倒入鍋中調(diào)味勾芡即成。面筋薺菜材料：薺菜200克，面筋100克，蔥、姜各3克，味精1克，醬油20克，鹽少許，水淀粉30克，色拉油30克。做法：1．薺菜擇葉洗凈，入沸水中略焯，撈出后控
人生與伴侶·共同關(guān)注 2009年8期2009-04-17
- 《人體名稱的別解》等四則
亮股肱——得力色拉油名稱的由來色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經(jīng)過精煉加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特別適用于西餐“色拉”涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用于烹調(diào)時不起沫、煙少。在零度條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外)，除做烹調(diào)煎炸用油外主要用干冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油，起酥油、蛋黃醬及各種調(diào)味油的原料油。色拉油一般選用優(yōu)質(zhì)油料先加工成毛油，再經(jīng)脫膠、脫酸，脫色、脫臭，脫臘、脫脂等工序成為成品。色拉油的
語文世界(初中版) 2009年2期2009-03-17
- 夏日果肴伴君行
、姜末、蔥段、色拉油各適量。制法：①哈蜜瓜去皮、籽，與鮮魚肉分別切成5厘米長、小拇指粗細(xì)的條，魚條加鹽、味精、黃酒、蛋清、淀粉抓拌上漿待用。②鍋上火加油，待燒至四成熱時放入魚條，用手勺推散，見魚條變色將熟時撈起瀝油。鍋再上火，加少許油，放入蔥段、姜末，然后下瓜條煸炒，加湯、鹽、黃酒、味精，燒開后用濕淀粉勾芡，再放入魚條，加尾油，翻鍋略炒，即可裝盤。特點(diǎn)：魚肉白凈鮮嫩，蜜瓜脆甜味美。二、菠蘿鴨片原料：凈菠蘿150克，烤鴨脯肉150克，洋蔥25克，番茄醬50克
祝您健康 1995年8期1995-12-30