周志揚，周俊華，莫柳忠，梁琪妹，黃英飛，周 恒，何仁春，韋明松

（廣西畜牧研究所，廣西南寧530001）

甘蔗尾葉俗稱“甘蔗尾”“甘蔗梢”，是指甘蔗頂端2～3嫩節(jié)及葉片的總稱，該部分因為鮮嫩，含糖量相對較低，一般在甘蔗收割時被砍斷丟棄。研究表明，新鮮甘蔗尾葉的干物質（DM）含量為28.27%，風干物中粗蛋白質（CP）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維 （ADF）含量為6.50%、39.37%和69.60%，能量約為5.68 MJ/kg，同時富含多種氨基酸及多糖，適口性較好，在粗飼料評級中被認定為中等價值粗飼料資源，具有一定的利用價值（王世琴等，2018）。廣西作為我國甘蔗主要種植產區(qū)，每年甘蔗種植面積約1600萬畝，占全國的63%，年產甘蔗尾葉約1500萬t（黃惠等，2009），但當前甘蔗尾葉利用率極低，不到10%的甘蔗尾葉被加工利用于畜牧業(yè)生產中，其余絕大部分均任由腐敗或焚化于蔗地中，不僅造成極大的浪費，而且對環(huán)境造成了一定的負面影響（莫林，2018；鄭勇等，2011）。

甘蔗尾葉、牧草、玉米秸稈是廣西地區(qū)畜禽生產主要的粗飼料來源。其中甘蔗尾葉的生產具有季節(jié)性，每年11月至次年4月為甘蔗收割期，此時甘蔗尾葉大量產出，可滿足冬季其他青綠飼料不足時畜禽飼養(yǎng)粗飼料需求。甘蔗收割時間較為集中，短時間內無法通過直接飼喂消耗完甘蔗尾葉，新鮮甘蔗尾葉含水量較高，在高溫、高濕的環(huán)境下極易霉變和腐敗等。因此如何高效、科學地開發(fā)利用甘蔗尾葉，盡可能提高其利用價值及利用效率，成為當前甘蔗尾葉開發(fā)利用的主要方向。在當前復雜的國內外形勢下，養(yǎng)殖成本逐年上升，如能通過一系列的加工手段，提高甘蔗尾葉作為粗飼料的利用率及營養(yǎng)價值，將可以很好降低廣西地區(qū)畜禽養(yǎng)殖業(yè)成本，提高養(yǎng)殖企業(yè)競爭力。

1 以微生物發(fā)酵為主的甘蔗尾葉加工利用方式

1.1 鮮綠甘蔗尾葉直接飼喂 在甘蔗收割期，新鮮甘蔗尾葉直接粉碎揉搓成2～5 cm，可以作為青綠飼料直接飼養(yǎng)。韋正宇等（2002）以鮮甘蔗尾葉加尿素為主要飼料對本地牛進行肥育試驗，結果表明，以鮮甘蔗尾葉加尿素為主，日補以精料0.4～0.5 kg/頭飼喂的牛，平均日增重為0.568 kg，具有較好的飼喂效果。但鮮綠甘蔗尾葉直飼不能在短時間內消耗完全，不采用其他方法加工保存，絕大多數(shù)甘蔗尾葉將腐敗、霉變。

1.2 自然青貯 甘蔗尾葉自然青貯是指將新鮮甘蔗尾葉經過粉碎切割后，在無氧環(huán)境下利用自然界中所存在的乳酸菌等微生物進行發(fā)酵保存的甘蔗尾葉利用方式。自然青貯甘蔗尾葉，不加入其他外源性發(fā)酵助劑，通過青貯池或者其他包裝使得甘蔗尾葉處于壓實封閉狀態(tài)，與外部空氣隔絕，形成內部厭氧發(fā)酵環(huán)境，進行厭氧發(fā)酵。自然青貯技術的產生，大幅延長了甘蔗尾葉保存時間，既可盡量減少養(yǎng)分損失，同時又有利于改善適口性，提高動物采食量，促進消化吸收。但自然發(fā)酵甘蔗尾葉因為夾帶于自然界的霉菌等雜菌較多，代謝過程及代謝產物復雜，容易出現(xiàn)發(fā)酵失敗、營養(yǎng)成分流失或者腐敗的現(xiàn)象，導致產品品質穩(wěn)定性較差，難以實現(xiàn)穩(wěn)定、高品質甘蔗尾葉粗飼料的生產。

1.3 氨化及混合青貯 氨化處理是通過氨化與堿化雙重作用提高蔗梢葉的營養(yǎng)價值。通常利用尿素作氨源進行氨化處理，在進入青貯池或封閉包裝之前，單獨將尿素溶于水后分數(shù)次均勻混合于甘蔗尾葉中，或者使用糖蜜、尿素、玉米粉等多種成分按照一定比例均勻混合于甘蔗尾葉中，制作方法基本上與青貯相同。氨化及混合青貯通過添加外源發(fā)酵助劑，主要包括氮源、能量源等物質，為自然發(fā)酵微生物提供了一定的啟動資源，因此一般氨化及混合青貯甘蔗尾葉發(fā)酵效果優(yōu)于自然發(fā)酵，其粗蛋白質、粗纖維含量等指標均有一定程度的優(yōu)化。楊雙鼎等（2016）在甘蔗尾葉中添加1%～1.25%的尿素，氨化25～30 d后用于飼喂肉牛，結果表明，肉牛采食量增加、日增重提高，若按單位增重成本計算，每千克牛體增重降低飼料費0.22～0.55元，平均每頭肉?？晒?jié)約飼料費44～110元，經濟效益顯著提高，且飼喂后肉牛毛色亮澤、皮膚彈性好、牛肉品質提高。需要注意的是，因為尿素等加入，氨氣含量的增高可能會對產品適口性產生一定的影響，且在養(yǎng)殖過程中需提前放氨，并把控好采食量，以免氨中毒（江明生，2008）。

1.4 微生物發(fā)酵甘蔗尾葉 微生物發(fā)酵甘蔗尾葉是指在甘蔗尾葉中加入特定的發(fā)酵菌種或者菌種組合進行青貯的甘蔗尾葉利用方式。相較于自然青貯以及氨化、堿化甘蔗尾葉的利用方式，大量有益菌的加入以及對發(fā)酵條件的控制，可以有效提高甘蔗尾葉的營養(yǎng)價值及產品穩(wěn)定性，同時又不會對甘蔗尾葉飼料的安全性及適口性產生不良影響。王坤等（2020）研究了不同微生物處理甘蔗尾葉青貯對努比亞山羊生長性能、養(yǎng)分表觀消化率、血清生化指標和瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響。試驗結果表明，添加植物乳桿菌、干酪乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌和鼠李糖乳桿菌混合青貯能提高飼料效率，添加枯草芽孢桿菌和乳酸片球菌的混合青貯各養(yǎng)分的表觀消化率更高，并且可增加瘤胃內總揮發(fā)性脂肪酸（TVFA）含量。趙雅麗等（2020）研究了使用不同菌劑進行青貯處理的甘蔗尾葉對水牛生長性能、血清生化指標及瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響。試驗結果表明，添加含有植物乳酸桿菌和酵母菌的試驗組青貯的甘蔗尾葉品質較好，發(fā)酵后的青貯甘蔗尾相比添加其他兩種青貯發(fā)酵劑的甘蔗尾葉，能夠顯著提高雜交水公牛平均日增重，降低料重比，且不影響瘤胃內環(huán)境和血清生化指標，是適宜的青貯甘蔗尾葉發(fā)酵菌劑。

微生物發(fā)酵甘蔗尾葉是近年來甘蔗尾葉開發(fā)利用的主要方式，從一定程度上彌補了自然青貯的不足，在廣西地區(qū)得到了廣泛的應用。

2 微生物發(fā)酵甘蔗尾葉產業(yè)存在的問題

2.1 加工產業(yè)規(guī)模小，分散，甘蔗尾葉利用率不高 廣西作為我國甘蔗主要種植產區(qū)，甘蔗尾葉資源十分豐富，但廣西甘蔗種植主要以農戶個體種植、分戶經營為主，蔗田分布零散，地塊大小參差不齊。甘蔗尾葉作為甘蔗種植副產物，也存在同樣的問題（李炳楊，2018）。農戶主要按照傳統(tǒng)方式進行耕作，各管各種，耕種時間、種植品種、種植規(guī)格不一，甘蔗收割時間不同且分散，導致甘蔗尾葉收取困難，無法持續(xù)性地為周邊甘蔗尾葉加工企業(yè)提供穩(wěn)定的原材料來源，致使加工企業(yè)產業(yè)化、規(guī)?；鲩L困難，無法提高甘蔗尾葉的開發(fā)利用率。

2.2 機械化率低，人工成本高 廣西地貌總體是山地丘陵性盆地地貌，多為山地，耕地資源主要分布于各山地之間低矮盆地中，較為分散。在耕地面積小而散，地面平整度有限的前提下，甘蔗的種植與收割較難實現(xiàn)高度的自動化，只能以人工為主。以廣西南寧地區(qū)甘蔗尾葉為例，其收購價格大約在150元/t，而1畝甘蔗地大約只能產出1 t左右的甘蔗尾葉。地面起伏較大，機械化程度不高，單純以人工收集甘蔗尾葉效率低下，付出勞動總量較高，而收益率較低。除部分土地資源較好，交通較為方便或本身自家有牛羊飼養(yǎng)的農戶，其他大部分農戶缺乏收集甘蔗尾葉動力，大部分甘蔗尾葉仍然只能留存于蔗地中，待曬干后焚燒。

2.3 發(fā)酵菌劑質量不一，使用混亂 微生物發(fā)酵甘蔗尾葉所使用的菌種或菌種組合是甘蔗尾葉發(fā)酵飼料的核心要素，亦是微生物發(fā)酵甘蔗尾葉區(qū)別于自然發(fā)酵及其他加工利用方式的主要特征。不同的菌種或菌種組合對微生物發(fā)酵甘蔗尾葉最終產品的質量有著最為直接的影響。但從當前市場看來，因為沒有統(tǒng)一的國家標準，缺乏必要的監(jiān)管依據(jù)，甘蔗尾葉發(fā)酵菌劑產品品種繁多，產品質量魚龍混雜，在實際應用中發(fā)酵效果難以得到保證，導致發(fā)酵甘蔗尾葉產品品質不一，穩(wěn)定性較低（李彩霞等，2000）。對自產自用的養(yǎng)殖戶而言，不穩(wěn)定的發(fā)酵甘蔗尾葉產品不利于保持養(yǎng)殖動物穩(wěn)定的飼料營養(yǎng)供應，影響飼養(yǎng)動物的生產效益，對發(fā)酵甘蔗尾葉飼料供應企業(yè)來說，不穩(wěn)定的產品品質嚴重制約了企業(yè)生產規(guī)模繼續(xù)擴大的可能，對甘蔗尾葉的產業(yè)化開發(fā)利用有著極為消極的影響。

2.4 生產設備、設施簡陋，生產工藝簡單 微生物發(fā)酵甘蔗尾葉的產品品質受到多方因素的影響，發(fā)酵菌種、制作工藝、生產設備、包裝貯藏條件等因素均為影響產品品質的關鍵因素。依目前的情況來看，當前廣西地區(qū)微生物發(fā)酵甘蔗尾葉加工產業(yè)還屬于發(fā)展初期，生產設備比較簡單，特別是較為小型的加工點，一臺粉碎揉搓機再加上配套菌種噴灑設備及小型傳送設備即可組成一條簡單的生產線，生產工藝也較為粗放，甘蔗尾葉切割揉搓長度、菌種混合比例、菌種混合均勻度、存貯工藝、存貯環(huán)境等大部分加工流程沒有具體參數(shù)控制，純粹依靠經驗，所制作的發(fā)酵甘蔗尾葉產品品質得不到保證，在實際生產應用中容易因為生產設備、設施的簡陋，生產工藝的粗放，導致產品腐敗變質造成嚴重的浪費（江永才，2005）。

3 微生物發(fā)酵甘蔗尾葉產業(yè)發(fā)展的建議

3.1 加大甘蔗尾葉飼料化利用政策宣傳及加工技術的推廣 甘蔗尾葉作為甘蔗副產物，在以往的生產過程中通常會與玉米桿等產物秸稈一樣，留存于田地中腐化或焚燒肥地，但實際上留存腐化可能會導致往年病蟲卵存活，不利于甘蔗病蟲害控制，而焚燒不僅是非糧飼料資源的浪費，同時還會造成一定的環(huán)境污染，況且當前焚燒秸稈正是國家法律法規(guī)明令禁止的行為。曹立耘（2017）對玉米青枯病的發(fā)生特點與防治方法進行了總結，研究表明，推廣秸稈還田后田塊積累的病菌量逐年增多，尤其是在玉米灌漿期發(fā)病后，給該病防治增加了難度，殘留在玉米田塊中的病株，已成為次年的侵染源。馮小軍等（2019）對小麥莖基腐病發(fā)生原因進行了研究。結果表明，不同茬口的小麥田對小麥莖基腐病感病程度有明顯差異，前茬小麥，玉米輪連作田，秸稈還田，菌源殘留量大，有利于小麥莖基腐病的發(fā)生，病指數(shù)高。因此應該加大甘蔗尾葉飼料化利用政策宣傳力度，讓甘蔗種植戶充分了解到傳統(tǒng)方式處理甘蔗尾葉所帶來的危害，開發(fā)并推廣科學的甘蔗尾葉加工利用方式，提高甘蔗尾葉的利用附加值，增強種植戶及加工企業(yè)開發(fā)利用甘蔗尾葉的能動性，為甘蔗尾葉加工利用的產業(yè)化、規(guī)模化保證一定的材料來源基礎。

3.2 加強甘蔗尾葉收集機械化的研究和推廣廣西地形和土地分布形態(tài)限制了大型機械的使用，非機械化是制約廣西甘蔗產業(yè)發(fā)展的重要因素，同時也是制約甘蔗尾葉加工利用的主要因素。廣西地區(qū)微生物發(fā)酵甘蔗尾葉產品其成本主要來自人工，甘蔗尾葉本身以及加工、貯藏、運輸成本并不高，因此發(fā)展機械化是微生物發(fā)酵甘蔗尾葉產業(yè)壯大的重要途徑和必經之路。廣西蔗區(qū)主要為山地和丘陵，地小塊多，農業(yè)機械需要具備輕巧靈活、能耗優(yōu)秀、全地形適應等特點，這些小型機械雖不能實現(xiàn)完全的機械化，但可以在很大程度上減少人力的投入，極大地減少人工成本（史榮華，2000）。在微生物發(fā)酵甘蔗尾葉的產業(yè)化加工流程中，加工、貯藏、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)機械產品比較成熟，全程機械化最主要的難點在于甘蔗尾葉的收集、打捆。政府應積極探索引入社會資本，成立專門的微生物發(fā)酵甘蔗尾葉產品機械化生產服務公司，開發(fā)適應廣西多變地形的甘蔗尾葉收集、打捆、運輸設備，為甘蔗尾葉的開發(fā)利用提供全程一體化的機械化服務，并出臺相應的新型甘蔗尾葉加工農用機械的購置補償政策，以提高農民購機積極性，促進甘蔗尾葉加工利用產業(yè)化的發(fā)展（苑慶山，2001）。

3.3 繼續(xù)加強微生物發(fā)酵甘蔗尾葉發(fā)酵菌種的研究 近些年來生物信息學與功能基因組學等學科發(fā)展迅速，基因組學、蛋白組學、轉錄組學、代謝組學等多種分子級別的先進研究方法被廣泛應用于微生物發(fā)酵飼料的研究中。微生物發(fā)酵甘蔗尾葉中微生物的分離、鑒定，不同微生物在發(fā)酵甘蔗尾葉中代謝機理及作用，有益發(fā)酵微生物的選育與培養(yǎng)等成為當前微生物發(fā)酵甘蔗尾葉研究的主要內容，也為產業(yè)的科學發(fā)展提供了豐富的理論基礎。但從當前的研究內容與應用結果來看，微生物發(fā)酵甘蔗尾葉的利用方式雖然有長足的進步，卻并未取得突破性的進展，如發(fā)酵甘蔗尾葉的營養(yǎng)關鍵指標中粗蛋白質與粗纖維含量始終沒有大幅度的優(yōu)化，發(fā)酵產品的整體營養(yǎng)價值水平并不高。周波等（2019）對我國兩廣地區(qū)、貴州、云南、海南、福建、伊朗、肯尼亞等地的甘蔗尾葉及甘蔗尾葉發(fā)酵產品營養(yǎng)價值進行了統(tǒng)計，結果表明，新鮮甘蔗尾葉平均DM為28.27%，平均CP為6.50%，平均NDF為69.6%，平均ADF為39.37%，而甘蔗尾葉發(fā)酵產品其平均DM為26.87%，平均CP為6.03%，平均NDF為65.90%，平均ADF為39.57%，青貯甘蔗尾葉產品營養(yǎng)價值與新鮮甘蔗尾葉相差無幾，甚至部分指標略低。

3.4 加大對微生物發(fā)酵甘蔗尾葉加工工藝的研究 微生物發(fā)酵甘蔗尾葉加工工藝的研究較為薄弱，受生產條件影響，當前微生物發(fā)酵甘蔗尾葉的加工工藝十分簡單粗放，主要還是以無氧發(fā)酵為主，與十幾年前相比并沒有實際進步。降低粗纖維含量，提高粗蛋白質含量是提高發(fā)酵甘蔗尾葉飼料的主要研究目標。甘蔗尾葉發(fā)酵飼料中粗蛋白質的來源主要由甘蔗尾葉自帶蛋白以及微生物增殖的微生物蛋白組成。一般條件下，提高飼料中粗蛋白質含量只能依靠微生物大量增殖來生成菌體蛋白。從發(fā)酵方式來看，利用霉菌、真菌等微生物的有氧發(fā)酵是當前可以顯著降低纖維素含量的發(fā)酵方式，同時能大量產出菌體蛋白如酵母菌等（閆峰等2009；陳翠微等，2000）。目前的加工工藝與手段條件，有氧發(fā)酵容易為雜菌所污染，同時工業(yè)化、規(guī)?；拇笮陀醒醢l(fā)酵，實現(xiàn)成本較高。無氧發(fā)酵是最為傳統(tǒng)和主流的發(fā)酵方式，規(guī)?；杀镜?，貯存品質較好，但其最初的目標在于盡量保持發(fā)酵對象營養(yǎng)價值的前提下延長貯存期，以此應對青綠飼料短缺時粗飼料的供給，并不能有效提高發(fā)酵對象的營養(yǎng)價值。隨著近些年對微生物發(fā)酵秸稈飼料的研究，保持營養(yǎng)價值，提高貯藏期的目標已經逐漸向保持貯藏期的同時，盡量提高其營養(yǎng)價值轉變。陶蕾等（2011）以玉米秸稈為試驗材料，研究了復合劑的添加量及發(fā)酵條件對玉米秸稈纖維素和粗蛋白質含量的影響。結果表明，在溫度為25℃，菌種和秸稈比例為1：300的條件下，有氧發(fā)酵60、120、180、240、300 h和360 h后，秸稈纖維素含量分別下降了1.25%、5.09%、8.08%、8.51%、8.85%和9.31%，粗蛋白質含量提高了0.3%、0.64%、2.68%、3.26%、3.45%和3.64%。有氧發(fā)酵相較無氧發(fā)酵存在一定的不可替代優(yōu)勢，因此如何通過現(xiàn)有的成熟技術如高溫高壓滅菌、菌種包被技術（綦文濤等，2013）、氧緩釋技術（張啟超等，2015）等多種技術綜合運用，使得微生物發(fā)酵甘蔗尾葉的發(fā)酵方式由單純的無氧發(fā)酵實現(xiàn)為多種發(fā)酵方式結合，較大幅度提高其營養(yǎng)價值，應該成為未來的研究重點方向之一。

3.5 增加對微生物發(fā)酵甘蔗尾葉飼料應用的研究 當前微生物發(fā)酵甘蔗尾葉飼料的應用面較窄，一般僅限于應用在牛、羊等反芻動物育肥飼養(yǎng)過程中，而在單胃動物如雞、豬養(yǎng)殖中的應用則較為稀少，極大限制了微生物發(fā)酵甘蔗尾葉的應用范圍。一般認為發(fā)酵甘蔗尾葉飼料及類同的秸稈飼料中含有很高的纖維含量，而單胃動物缺乏對纖維組織的消化吸收能力，因此不能應用于單胃動物飼養(yǎng)。在實際的生產與研究中，部分研究人員使用特定的設備將粗飼料資源粉碎到一定程度，并加入相應菌種，經發(fā)酵制成發(fā)酵飼料，應用于單胃動物的飼養(yǎng)中，且取得了一定的積極成果。郭紅偉（2013）在日糧中添加10%的發(fā)酵玉米秸稈飼喂育肥豬，大大提高了豬的腸道中益生菌如乳酸桿菌的生長，抑制大腸桿菌的生長，增加消化酶活性。常娟等（2012）研究發(fā)現(xiàn)，用4%～8%的發(fā)酵玉米秸稈替代玉米飼喂肉雞，可以改善肉雞的生產性能，增強胃腸道微生物活性，提高消化率。由此可見，給單胃動物飼喂發(fā)酵飼料可促進養(yǎng)分消化吸收，改善肉質，提高免疫功能和抗氧化能力，具有較好的應用效果（楊美榮等，2017）。

甘蔗尾葉作為一種較好的粗飼料資源，如能在充分考慮單胃動物的營養(yǎng)需求條件下，加大發(fā)酵菌種及發(fā)酵方式的研究，開發(fā)出能適應于單胃動物飼養(yǎng)需求的不同產品組合，可以有效降低畜禽養(yǎng)殖成本，擴大甘蔗尾葉發(fā)酵飼料的應用范圍，促進產業(yè)的進步與發(fā)展。

3.6 微生物發(fā)酵甘蔗尾葉飼料與其他粗飼料的正組合效應研究 不同的飼料原料具有不同的營養(yǎng)成分組成，單一的飼料原料一般均不能完全滿足動物營養(yǎng)需求。多種飼料原料的科學合理組合，不僅可以形成各營養(yǎng)成分的互相配合，而且還可以改善粗飼料資源的適口性，增加飼養(yǎng)動物攝入量，最終在動物飼養(yǎng)中產生出“1+1＞2”的效果，即為粗飼料的正組合效應。正組合效應需要對各種不同粗飼料中營養(yǎng)成分進行細致的檢測，并依據(jù)不同飼養(yǎng)動物的營養(yǎng)標準以及飼養(yǎng)成本等進行綜合考量，按照不同的比例進行搭配，并進行動物試驗以驗證。吳璇等（2020）研究了不同配比雜交構樹、玉米秸稈青貯和燕麥青干草組合的體外消化特性及組合效應，結果顯示，混合飼草比單一飼草更能提高體外發(fā)酵效果，組合雜交構樹：燕麥青干草=50：50，雜交構樹：燕麥青干草=75：25，雜交構樹：玉米秸稈青貯=50：50體外發(fā)酵效果不佳及多項組合效應為負，篩選出三個最優(yōu)組合為玉米秸稈青貯：燕麥青干草=50：50，玉米秸稈青貯：燕麥青干草=25：75和雜交構樹：玉米秸稈青貯：燕麥青干草=50：25：25，且玉米秸稈青貯：燕麥青干草比例1：1組合效應較好。張一帆等（2019）利用體外產氣法探究混合粗飼料（玉米秸稈青貯+羊草+燕麥草）與精飼料間的最優(yōu)組合效應。結果表明，混合粗飼料和精飼料的不同組合比例對產氣量、pH、干物質損失率、氨態(tài)氮、微生物蛋白、乙酸、丙酸、丁酸含量均有顯著影響（P＜0.05）。根據(jù)多項組合效應指數(shù)得出玉米秸稈青貯∶羊草∶燕麥草∶精飼料最優(yōu)組合比例為10：15：25：50。唐慶鳳等（2017）研究不同比例青貯甘蔗尾（SS）與青貯玉米秸稈（CS）組合對奶水牛體外產氣的影響。結果表明,SS組合CS對奶水牛瘤胃發(fā)酵具有促進作用，適宜比例組合能提高瘤胃消化代謝率。

甘蔗尾葉是廣西地區(qū)主要的非糧飼料品種之一，但當前在甘蔗尾葉與其他粗飼料資源之間的正組合效應研究非常少。探索微生物發(fā)酵甘蔗尾葉飼料產品與其他粗飼料的優(yōu)質組合，形成正組合效應，可以有效利用好各種不同的粗飼料資源，提高養(yǎng)殖效率與效益，因此加大對甘蔗尾葉飼料資源與其他粗飼料資源的正組合效應研究，十分必要。

3.7 微生物發(fā)酵甘蔗尾葉飼料的快速品質評價技術研究 粗飼料的分級評價有很多方法，如（GI）分級指數(shù)（紅敏等，2011）、康乃爾凈碳水化合物和蛋白質體系（CNCPS）評價（王艷菲等，2013）、體外產氣法（殷滿財?shù)龋?018）、瘤胃尼龍?zhí)状ǎɡ罹鄄诺龋?018）等，這些方法的使用可以有效對粗飼料的品質進行鑒定，并進行分級。微生物發(fā)酵甘蔗尾葉作為粗飼料的一種，同時也可以采用上述方法進行檢測，但無論是何種方法均不能滿足現(xiàn)場快速鑒定的需求。所有樣品均需要送至特定的檢測機構，耗費較長的時間才能給出測定結果，時效性太慢。普遍的微生物發(fā)酵甘蔗尾葉采用人的感官作為最普遍的評價方法，即所謂的“抓水分”“看色澤”“聞氣味”。這種靠個人經驗來評判微生物發(fā)酵甘蔗尾葉飼料品質的方法，太依賴于主觀感受，不同的人感觀能力存在差異，分辨能力較弱，評判的準確性較低，不能滿足現(xiàn)代飼料產業(yè)的發(fā)展。應充分發(fā)展如近紅外光譜等快速檢測技術（王利等，2010），可以實現(xiàn)在現(xiàn)場較短的時間內給出一個相對準確的評判值，或者通過大量的實驗數(shù)據(jù)累計出部分易測指標與全分析指標之間的相關性函數(shù)關系，依靠易測指標的測定，計算出在誤差允許范圍內的測量結果。如乙酸和丁酸含量便可估測青貯飼料的發(fā)酵品質，將青貯品質劃分為為5等級。類似的粗飼料資源評價新技術可能測定準確性低于實驗室測定，但其分辨率往往遠高于人的主觀感受，具有重要的生產參考價值，因此在微生物發(fā)酵甘蔗尾葉的生產實際中大量應用快速的指標監(jiān)測與品質評價方法，對于微生物發(fā)酵甘蔗尾葉飼料的生產、流通、使用等環(huán)節(jié)的標準化具有極大的推動作用。

3.8 微生物發(fā)酵甘蔗尾葉飼料相關標準建立微生物發(fā)酵粗飼料產品是近些年新興的研究方向，產業(yè)的發(fā)展尚處于初期，國家并沒有制定相應的國家標準來規(guī)范微生物發(fā)酵飼料的品質，這就導致大量微生物發(fā)酵甘蔗尾葉飼料品質存在巨大的差異，其養(yǎng)殖效果也是天差地別。2018年12月1日中國生物飼料產業(yè)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟相繼發(fā)布并實施了《生物飼料產品分類》《發(fā)酵飼料技術通則》《飼料原料 釀酒酵母培養(yǎng)物》《飼料原料 釀酒酵母發(fā)酵白酒糟》和《飼料添加劑 植物乳桿菌》5項團體標準。從整個行業(yè)來看，這些團體標準為促進我國生物飼料產業(yè)標準化發(fā)展起到了一定的積極作用，但其約束范圍僅限于聯(lián)盟成員，影響力比較有限，不能充分地規(guī)范我國的微生物發(fā)酵飼料整體市場。而產業(yè)的規(guī)模化發(fā)展離不開標準化，只有逐步制定國家標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準，并依靠此類法律法規(guī)強制性規(guī)范微生物發(fā)酵甘蔗尾葉飼料的品質要求，才能保證甘蔗尾葉飼料化產業(yè)的穩(wěn)定、健康、持續(xù)發(fā)展。

3.9 甘蔗尾葉開發(fā)利用資源信息平臺的建設廣西多山地丘陵地形使得甘蔗尾葉飼料化利用鏈中甘蔗種植、甘蔗尾葉加工企業(yè)、養(yǎng)殖戶分布較為零散，各產業(yè)節(jié)點之間沒有大型的公共平臺建立，相互之間信息交流方式效率較低，極容易出現(xiàn)種植戶大量甘蔗尾葉爛地、甘蔗尾葉加工企業(yè)無“糧”，或者甘蔗尾葉加工企業(yè)囤積如山，養(yǎng)殖戶飼料資源緊張的現(xiàn)象。加快建立甘蔗尾葉生產加工利用信息資源共享平臺，建立各產業(yè)節(jié)點信息資源共享網絡，使得節(jié)點之間互通互聯(lián)，可以有效提高甘蔗尾葉資源化利用的效率，促進產業(yè)的健康發(fā)展。同時平臺的建設可以使得產業(yè)鏈內供需方形成有效的交流，同行之間可以實現(xiàn)技術的交流與共同進步，且平臺的建設也有利于政府部門更好地把握行業(yè)整體狀態(tài)，提高政策支持與產業(yè)監(jiān)管的效率，為產業(yè)發(fā)展后期的標準化、規(guī)?；峁┎僮骰A。