王慧宇
經(jīng)常有人問,莜麥菜和萵苣葉有什么區(qū)別,兩者是不是一種蔬菜?
它倆雖然長得很像,但并不是同一種蔬菜。有研究認為,莜麥菜屬于萵苣的一個變種。
至于營養(yǎng)價值,莜麥菜和萵苣葉都是低脂、低熱量,對需要減肥的人比較合適。兩者均富含膳食纖維、葉酸等營養(yǎng)素。莜麥菜中的胡蘿卜素、鈣、鎂的含量分別是萵苣葉的31倍、6.7倍、1.2倍,對長期伏案工作使用電腦的人群,更推薦莜麥菜,常吃有益于眼睛健康。而萵苣葉的鉀含量較高,常吃對控制血壓有幫助。
摘自《生命時報》
保健與生活2021年23期
1《師道·教研》2024年10期
2《思維與智慧·上半月》2024年11期
3《現(xiàn)代工業(yè)經(jīng)濟和信息化》2024年2期
4《微型小說月報》2024年10期
5《工業(yè)微生物》2024年1期
6《雪蓮》2024年9期
7《世界博覽》2024年21期
8《中小企業(yè)管理與科技》2024年6期
9《現(xiàn)代食品》2024年4期
10《衛(wèi)生職業(yè)教育》2024年10期
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