張 緒

1937年7月7日，隨著盧溝橋事變的爆發(fā)，中國(guó)進(jìn)入全面抗戰(zhàn)時(shí)期。僻處皖南山區(qū)的徽州雖然少有戰(zhàn)火之苦，但是由于戰(zhàn)時(shí)環(huán)境影響，當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)與民生卻深陷困境。茶業(yè)作為當(dāng)時(shí)徽州地方經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的主體，它的衰疲直接影響到當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的日常生計(jì)以及皖南后方社會(huì)的穩(wěn)定。

一、戰(zhàn)時(shí)徽州地區(qū)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的衰疲

徽州一域僻處皖南山區(qū)，由于山多地少，田畝不足，所以當(dāng)?shù)剞r(nóng)民多恃山林產(chǎn)業(yè)為生，而茶葉就是其中一項(xiàng)重要的生計(jì)資源。據(jù)記載，在全面抗戰(zhàn)之前，“徽屬各縣農(nóng)民大多恃產(chǎn)茶之收入為一年之總開(kāi)支”［1］，“徽茶之盛衰與民生關(guān)系至為密切”［2］。在著名的“祁紅”“婺綠”產(chǎn)地——祁門(mén)和婺源（今屬江西省），更是如此。如祁門(mén)縣，境內(nèi)“山丘地占80%，一般農(nóng)家多以植茶為主，雜糧為次”［3］，“茶農(nóng)的一年生活所系全靠茶市的收入，不像別的地方，茶葉不過(guò)是副業(yè)而已”［4］。在“山多田少”的婺源縣，“出產(chǎn)以茶葉為大宗”［5］，產(chǎn)茶區(qū)域幾乎“無(wú)處無(wú)之”［6］，“茶農(nóng)一年生計(jì)全賴于茶”［7］，“茶葉一項(xiàng)占茶農(nóng)總收入百分之五十以上”［8］。茶葉種植在近代徽州地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中占據(jù)著明顯優(yōu)勢(shì)，茶葉資源對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)民生以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要性不言而喻。

在近代，徽州出產(chǎn)的茶葉主要用于外銷(xiāo)，對(duì)外部市場(chǎng)有著很高的依賴度。在全面抗戰(zhàn)開(kāi)始后，作為國(guó)內(nèi)重要產(chǎn)茶區(qū)的徽州因?yàn)槭艿綉?zhàn)事影響，茶葉對(duì)外貿(mào)易路線嚴(yán)重受阻，地方茶業(yè)經(jīng)濟(jì)隨之陷入困境。據(jù)稱(chēng)，1938年以后，“徽州茶葉市場(chǎng)日漸蕭條，精制‘屯綠’茶號(hào)因外銷(xiāo)滯落，竟由原來(lái)287家驟減至12家”［9］(P6)。茶號(hào)數(shù)量從287家減少至12家，縮減比率約為95.82%，茶業(yè)市場(chǎng)的衰疲程度可見(jiàn)一斑。伴隨著茶號(hào)數(shù)量的急劇減少，當(dāng)?shù)氐牟枞~產(chǎn)銷(xiāo)量也呈現(xiàn)出明顯的頹勢(shì)。如婺源出產(chǎn)的綠茶在最盛時(shí)期每年產(chǎn)毛茶4萬(wàn)擔(dān)，“抗戰(zhàn)后外銷(xiāo)逐暫呆滯，生產(chǎn)因之日減。至三十二年（注：1943年），只有毛茶1萬(wàn)擔(dān)矣”［5］。昔日在茶界頗有名氣的“祁紅”“屯綠”，其銷(xiāo)量則一路下滑。據(jù)國(guó)民政府貿(mào)易委員會(huì)調(diào)查，1936年祁紅銷(xiāo)售數(shù)額為84000余市擔(dān)，1938年為46000余市擔(dān)，下滑幅度接近50%。當(dāng)時(shí)就有去過(guò)祁門(mén)的人談及：“現(xiàn)在采辦祁紅，只有‘陷區(qū)’上海茶商時(shí)來(lái)零星問(wèn)津，其他內(nèi)地銷(xiāo)售為數(shù)甚微?！倍以谒麄兛磥?lái)，因?yàn)槭艿健翱箲?zhàn)滯銷(xiāo)之影響”，這種“長(zhǎng)期趨勢(shì)的慘跌”無(wú)可挽回［10］(P120)。與“祁紅”境遇類(lèi)似，“屯綠”的銷(xiāo)量也較戰(zhàn)前有了大幅度下滑，“屯綠在戰(zhàn)前外銷(xiāo)頗暢，大部運(yùn)銷(xiāo)歐美各國(guó)，戰(zhàn)時(shí)亦與祁紅遭同樣之命運(yùn)。民廿二年（注：1933年）產(chǎn)額，據(jù)估計(jì)為13萬(wàn)余市擔(dān)；民二十六年（注：1937年），貿(mào)委會(huì)收購(gòu)為7萬(wàn)余市擔(dān)；近年來(lái)則更江河日下，同時(shí)因銷(xiāo)路不良，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)危機(jī)日趨嚴(yán)重，于是有許多茶農(nóng)因感于生計(jì)迫切，不得已多將茶樹(shù)砍伐，改種雜糧，以致往昔綠黝黝的可愛(ài)茶林一變而為牛山濯濯矣。祁紅固已不‘紅’，屯綠而今也不‘綠’（樂(lè)）了。”［10］(P121)“祁紅”“屯綠”的嚴(yán)重滯銷(xiāo)反映出戰(zhàn)時(shí)徽州地區(qū)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的不景氣，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的家庭生計(jì)深受影響。

二、戰(zhàn)時(shí)徽州地區(qū)茶農(nóng)生活的窘迫

隨著茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的衰落，不少茶農(nóng)開(kāi)始面臨嚴(yán)重的行業(yè)危機(jī)，其經(jīng)濟(jì)處境愈發(fā)艱難，生活變得窮苦不堪。如在婺源茶區(qū)，自抗戰(zhàn)伊始，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)便遭遇茶葉滯銷(xiāo)與茶價(jià)低落的困境，“春茶開(kāi)始東奔西走，告貸無(wú)門(mén)。迨初制完竣，毛茶無(wú)人過(guò)問(wèn)，即曩昔販買(mǎi)販賣(mài)而從中漁利之茶販亦裹足不前，欲以低價(jià)脫售而不可得，況有利之高盤(pán)乎？結(jié)果，山價(jià)造成□（注：原文缺字）六元之極低紀(jì)錄，慘極人寰（此系指婺源茶區(qū)而言，該年扯價(jià)約二五元，至其他茶區(qū)或因別種關(guān)系而有不同，然不景氣則一律也）”［11］。對(duì)以茶為生的茶農(nóng)而言，毛茶的滯銷(xiāo)意味著家庭主要經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源的斷絕，在此情形下，茶農(nóng)的生活只會(huì)變得更加艱難。在位于歙縣東部的茶產(chǎn)區(qū)，茶農(nóng)的生活也因茶葉滯銷(xiāo)而變得相當(dāng)困苦。據(jù)當(dāng)時(shí)人描述：該地茶農(nóng)“吃的是‘苞蘿’，今年的收成不好，因?yàn)榍锶站煤担挥兴某墒杖?，每天能有一餐白米飯吃的都很稀少。沒(méi)有水田，米都是從績(jī)溪、旌德等地挑來(lái)的，每元六升半、六升、五升半，漸漸高漲。他們愁著冬臘的食糧，更有明年呢？所有的希望都是寄托在茶葉上面，毛茶價(jià)的高低成了生死存亡的關(guān)鍵。他們深受高利貸、捐稅以及物價(jià)侵蝕的重壓，喘不過(guò)氣來(lái)。生活一天天地痛苦，意志也就更消沉、麻醉，看不到前途的光明”［12］。茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的衰疲讓當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)備受煎熬，他們甚至連最基本的生活溫飽都難以維系。其實(shí)，這種情形在當(dāng)時(shí)的皖南茶區(qū)相當(dāng)普遍，甚至出現(xiàn)茶農(nóng)吃草根樹(shù)皮以及餓死的悲慘現(xiàn)象［13］。

在抗戰(zhàn)期間，除茶葉滯銷(xiāo)外，糧食等基本生活物資的匱乏以及物價(jià)的飛漲也讓徽州茶農(nóng)的生活雪上加霜。眾所周知，徽州地處山區(qū)，受地理環(huán)境限制，當(dāng)?shù)氐募Z食產(chǎn)量一向比較低，經(jīng)常需要到周邊余糧地區(qū)進(jìn)行調(diào)運(yùn)和接濟(jì)。據(jù)1935年2月7日出版的《申報(bào)（上海版）》記載：“皖南徽屬各縣僻處山叢，可耕田少……產(chǎn)糧向不敷民食，大半仰給于蕪湖、太平、宣城、景德、饒州各埠。”［14］缺糧成為困擾徽州地方社會(huì)民生的一個(gè)突出問(wèn)題。在全面抗戰(zhàn)發(fā)生后，這一問(wèn)題更加凸顯。當(dāng)時(shí)的徽州正好處于東南戰(zhàn)場(chǎng)的后方，又為皖南行署所在地，環(huán)境相對(duì)安全，大量淪陷區(qū)的難民紛紛涌入，進(jìn)而造成當(dāng)?shù)厝丝跀?shù)量激增，對(duì)糧食等基本生活物資的需求也變得極為旺盛。在此情形下，缺糧問(wèn)題自然也就更趨嚴(yán)重。如在婺源縣東北鄉(xiāng)，“所產(chǎn)米糧只足三個(gè)月之用，玉蜀黍只足兩個(gè)月之用。祁門(mén)缺糧約如婺源。兩縣窮民現(xiàn)均挖食樹(shù)根療饑”［15］。不僅缺糧如此，而且糧價(jià)飛漲，這也讓徽州地區(qū)的茶農(nóng)苦不堪言。在戰(zhàn)時(shí)，因?yàn)橛邢薜募Z食供給難以滿足眾多人口的消費(fèi)需求，加上不法糧商趁機(jī)操縱市場(chǎng)，囤積居奇，所以徽州等地的糧價(jià)一路飛漲，這對(duì)于以種植茶葉作為主要經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源的茶農(nóng)而言，無(wú)疑是一種沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，讓他們本已艱難的生活更加不堪。以祁門(mén)縣為例，據(jù)《祁門(mén)茶情》記載：“蓋今年祁中糧食甚缺，價(jià)格奇昂，米每石一二百元，茶農(nóng)自無(wú)福消受，賴以為生者唯有雜糧，以食玉米（俗稱(chēng)包蘆）為最普通。但玉米一石亦須百元，近已騰至百二三十元左右，以一人日食一升、每家四口計(jì)，則每日所食已需五元左右。及觀今年茶農(nóng)毛茶售與茶號(hào)之價(jià)格，不特未曾提高，且有不及去年之價(jià)格者……今年茶號(hào)所收毛茶平均扯價(jià)，每擔(dān)（大秤）只三十余元（如以市秤計(jì)，則不出二十元），是則售茶一擔(dān)只足購(gòu)玉米二斗，不及一家五口之糧。普通茶農(nóng)所產(chǎn)茶葉極有限，其不免于饑饉者幾希！”［3］一方面是茶價(jià)的低迷，另一方面是糧價(jià)的高漲，由此形成了一種價(jià)格剪刀差，祁門(mén)縣茶農(nóng)靠出售茶葉所得的經(jīng)濟(jì)收益變得十分有限，無(wú)力承擔(dān)價(jià)格快速上漲所帶來(lái)的較高糧食消費(fèi)成本，生活過(guò)得頗為艱難。在其他產(chǎn)茶地區(qū)，茶農(nóng)的生活狀況也基本如此。時(shí)人原頌周在考察東南四省茶區(qū)（包括祁門(mén)、浮梁、屯溪、婺源、淳遂區(qū)、武夷山）之后做了這樣的描述：“茶區(qū)都是山岳地帶，居河流之上游，綠山青山，茶農(nóng)卜宅其中，洵得清福，有《乘桴由祁門(mén)下平里》一詩(shī)為證?？墒窃虏怀A，昔之養(yǎng)尊處優(yōu)者，今則茹苦含辛，莫知死所。原因是茶山類(lèi)皆缺糧，向持賣(mài)茶之資購(gòu)進(jìn)糧食，今糧貴茶賤，生活立受打擊?！保?5］關(guān)于當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的真實(shí)生活，從原頌周所寫(xiě)的幾首寫(xiě)實(shí)性詩(shī)作［15］也可看出。為便于了解，現(xiàn)將這幾首詩(shī)作轉(zhuǎn)錄如下：

《宿婺源塔坑有感》

飄飄寒雨似梅天，路入荒山馬不前。

一宿探知窮苦在，有茶無(wú)米復(fù)無(wú)錢(qián)。

《祁門(mén)即事》

茶園處處滿蘼蕪，四月晴和草木疏。

舊日當(dāng)爐夸富有，如今采葉賺錢(qián)無(wú)。

千官忙為功名計(jì)，萬(wàn)戶愁將庚癸呼。

救死憐貧應(yīng)及早，忍令老弱坐泥涂。

《采薇》

茶事蕭條敲野葛，遠(yuǎn)荒無(wú)米且如薇。

山民品盡凄涼味，性命如懸腸不肥。

由這三首詩(shī)作可以看出，在祁門(mén)、浮梁、屯溪、婺源、淳遂區(qū)、武夷山等東南四省茶區(qū)，因?yàn)槭艿綉?zhàn)時(shí)環(huán)境影響，物資運(yùn)銷(xiāo)困難，所以當(dāng)?shù)氐牟铇I(yè)經(jīng)濟(jì)變得十分蕭條，糧食短缺問(wèn)題也更為嚴(yán)重，有茶無(wú)錢(qián)、糧貴茶賤成為困擾當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)生產(chǎn)與生活的兩大現(xiàn)實(shí)難題。如在婺源塔坑，“村中便有老農(nóng)餓死之事”。在該縣第三區(qū)，亦“有因窮自殺之事……在不遠(yuǎn)的村莊，以無(wú)力用實(shí)物完糧、情急自盡者亦有兩起。其他茶農(nóng)亦皆疾首蹙額，以賣(mài)物完糧為苦事”［15］。茶農(nóng)的艱辛和無(wú)奈顯而易見(jiàn)。

迫于生存壓力，徽州地區(qū)的一些茶農(nóng)紛紛開(kāi)始砍伐茶樹(shù)，改茶種糧，試圖通過(guò)調(diào)整產(chǎn)業(yè)方向，來(lái)化解生活上的燃眉之急。正如時(shí)人所言：“皖南的祁紅、屯綠尤為外銷(xiāo)茶葉的巨宗。戰(zhàn)后因國(guó)際交通路線翦斷，堆積的茶葉無(wú)法外運(yùn)，以致資金呆滯不靈。政府既無(wú)法大量收購(gòu)，茶商也無(wú)力繼續(xù)周轉(zhuǎn)經(jīng)營(yíng)，而茶農(nóng)乃不得不除去茶樹(shù)，改種雜糧以資糊口。”［16］(P122)在婺源縣，自抗戰(zhàn)爆發(fā)后，因?yàn)榧Z食購(gòu)買(mǎi)困難，“人民多數(shù)砍伐茶樹(shù)，改種雜糧，藉維目前生計(jì)”［5］。改茶種糧的現(xiàn)象在該縣東北鄉(xiāng)尤為普遍，“能種雜糧之茶園，業(yè)經(jīng)砍去茶樹(shù)十之四，其可以改種水稻之地方，均已挖除根株”［15］。在祁門(mén)縣，雖然“尚無(wú)大量砍茶情事”，但是茶農(nóng)改茶種糧的情況也時(shí)有發(fā)生，雜糧的種植面積漸呈擴(kuò)大之勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，到1941年，該縣“種植玉蜀黍之面積已倍蓰于前”［15］。其實(shí)，這種改茶種糧的現(xiàn)象在當(dāng)時(shí)整個(gè)皖南茶產(chǎn)區(qū)相當(dāng)普遍，有的則是任由茶園荒蕪，不再進(jìn)行生產(chǎn)投入。據(jù)記載，自抗戰(zhàn)發(fā)生后，“各港口相繼淪陷，致失出口之路，銷(xiāo)場(chǎng)為之一蹶不振。農(nóng)村既少收入，生活又復(fù)日高，迫不獲已，將植茶地區(qū)之茶樹(shù)砍去，改種高粱、玉米，以資糊口。高崗之茶雖未砍去，因無(wú)銷(xiāo)路，不去芟草施肥，亦多枯萎”［17］。在銷(xiāo)路受阻、市場(chǎng)萎縮的情況下，茶農(nóng)們束手無(wú)策，只好將原本就不適宜于種糧的茶地改為糧田，以圖自救?？梢哉f(shuō)，改茶種糧或棄茶不種是當(dāng)時(shí)徽州茶農(nóng)在茶葉滯銷(xiāo)、糧食短缺的現(xiàn)實(shí)生存困境下所做出的一種無(wú)奈選擇。

三、戰(zhàn)時(shí)徽州地區(qū)茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)的救濟(jì)與扶持

在抗戰(zhàn)時(shí)期，茶葉不僅與徽州地方經(jīng)濟(jì)與社會(huì)民生有著密切關(guān)系，而且具有可觀的貿(mào)易價(jià)值，是中國(guó)換取外匯的一大物產(chǎn)資源，關(guān)乎中國(guó)抗戰(zhàn)之大局。時(shí)人有言：“蓋自抗戰(zhàn)以來(lái)，茶葉出口年值數(shù)千萬(wàn)，其對(duì)于抗戰(zhàn)之貢獻(xiàn)實(shí)非淺鮮?！保?8］鑒于此因，當(dāng)時(shí)的國(guó)民政府對(duì)地方茶業(yè)經(jīng)濟(jì)也比較重視，并采取了一些救濟(jì)和扶持措施，以解決茶葉生產(chǎn)和茶農(nóng)生活的困境?；罩葑鳛楫?dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)的一個(gè)重要產(chǎn)茶區(qū)，又是皖南國(guó)統(tǒng)區(qū)的核心地區(qū)，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)自然會(huì)受到較多關(guān)注。

在戰(zhàn)時(shí)，為改善和發(fā)展茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)，徽州地區(qū)相繼成立了茶葉生產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)合作社，其目的是希望“采用合作制度，以合作社方式把散漫的茶農(nóng)組織起來(lái)……使茶農(nóng)自產(chǎn)毛茶，以集體的力量自己加工精制，聯(lián)合運(yùn)銷(xiāo)，縮短生產(chǎn)者與消費(fèi)者中間的轉(zhuǎn)折過(guò)程，取消中間商人種種無(wú)理剝削，更進(jìn)而改進(jìn)茶樹(shù)栽培，建立現(xiàn)代化的茶園茶場(chǎng)”［19］。1939年5月，安徽省茶葉管理處成立，并“于‘屯綠’茶區(qū)的休、歙兩縣”成立茶葉生產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)合作組織，“依據(jù)省會(huì)合約，設(shè)合作指導(dǎo)團(tuán)，專(zhuān)負(fù)休、歙、祁、至四縣茶合事業(yè)推進(jìn)之責(zé)”［20］。至1940年8月，安徽省茶葉管理處又“根據(jù)省建設(shè)廳訂定之調(diào)整辦法，將合作指導(dǎo)團(tuán)改組為合作室”［20］。在該機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)和推動(dòng)下，徽州地區(qū)的茶葉生產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)合作社數(shù)量有了一定的規(guī)模。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示，至1941年7月，皖南各縣有茶合組織133社，社員人數(shù)為9984人，各項(xiàng)貸款總額為92835700元。其中，休寧的茶合組織有31社，社員人數(shù)為3225人，各項(xiàng)貸款總額為11326300元；歙縣的茶合組織有15社，社員人數(shù)為2005人，各項(xiàng)貸款總額為6997400元；祁門(mén)的茶合組織有61社，社員人數(shù)為2674人，各項(xiàng)貸款總額為54000000元［21］。三縣的茶合組織數(shù)共計(jì)107社，社員人數(shù)為7904人，各項(xiàng)貸款合計(jì)為72323700元，這三項(xiàng)指數(shù)在皖南茶合組織總指數(shù)中所占的比例依次為80.45%、79.17%、77.91%?？梢?jiàn)，在戰(zhàn)時(shí)皖南地區(qū)，徽州地區(qū)的茶葉合作社在組織數(shù)量、社員人數(shù)以及貸款數(shù)額方面都占據(jù)著明顯優(yōu)勢(shì)。這些先后成立的茶葉生產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)合作社有助于降低茶農(nóng)制茶與銷(xiāo)茶成本，較大程度地避免了中間商人的克扣盤(pán)剝，有利于保護(hù)茶農(nóng)的自身經(jīng)濟(jì)利益。如在休寧縣西邊的回流鄉(xiāng)，該地盛產(chǎn)茶葉和桐油。至抗戰(zhàn)發(fā)生后，因銷(xiāo)路不暢，產(chǎn)品滯銷(xiāo)，加上旱災(zāi)影響，當(dāng)?shù)亍熬用袷揖趴?，以大麥、玉蜀黍和菜而食，尚不得飽，?zāi)情至為嚴(yán)重”。但是，得益于“茶合社之組織，社員得有貸款換糧度日，得以不死，而其所產(chǎn)茶葉亦免壓價(jià)或不能出售之損失”。該縣鶴城鄉(xiāng)亦是“田地甚少，物產(chǎn)以茶、桐、竹、木為大宗”。該地茶農(nóng)生活更加艱苦，在毛茶滯銷(xiāo)的情況下，“未參加茶合社者只得不惜血本忍痛出售，但社員則無(wú)此種損失”［22］。不過(guò)，不可否認(rèn)的是，這些茶葉合作社組織尚不完善，“惟因進(jìn)展過(guò)速，難免粗制濫造，忽視了質(zhì)的健全”［20］，其實(shí)際運(yùn)行效果還不盡如人意。比如在貸款方面，原先預(yù)計(jì)在1939年冬季“貸款與茶農(nóng)，作中耕施肥等生產(chǎn)上用途，終猶豫不決，臨渴掘井，茶農(nóng)需款急得萬(wàn)分，才來(lái)設(shè)法籌放，茶農(nóng)直到年關(guān)臘月底才借到款，但已失了時(shí)效”［19］。這種情況的發(fā)生不僅會(huì)給茶葉合作社帶來(lái)聲譽(yù)上的損害，而且不利于茶葉合作社開(kāi)展和推進(jìn)后續(xù)工作。

在抗戰(zhàn)時(shí)期，茶葉作為國(guó)家的一項(xiàng)重要戰(zhàn)略資源，與桐油一樣均被國(guó)民政府納入管制范圍。為促進(jìn)茶葉經(jīng)濟(jì)發(fā)展，充實(shí)抗戰(zhàn)經(jīng)濟(jì)實(shí)力，國(guó)民政府在對(duì)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)進(jìn)行實(shí)際管制的過(guò)程中，也會(huì)適當(dāng)考慮茶農(nóng)和茶商的利益，以便提高他們的從業(yè)積極性。戰(zhàn)時(shí)安徽的茶葉管制除涉及貸款、收購(gòu)、運(yùn)儲(chǔ)等環(huán)節(jié)外，對(duì)毛茶價(jià)格也有具體的限定，即“為保障茶農(nóng)利益，以求茶業(yè)交易之合理，由茶管處于茶汛開(kāi)始之期，派員分赴各茶區(qū)調(diào)查毛茶產(chǎn)制成本，依照成本調(diào)查之?dāng)?shù)加上農(nóng)民正當(dāng)利潤(rùn)，規(guī)定毛茶山價(jià)，使農(nóng)商遵此價(jià)額交易，俾利益均沾”［23］。對(duì)于茶農(nóng)而言，毛茶價(jià)格直接關(guān)乎其經(jīng)濟(jì)利益，政府通過(guò)定價(jià)管制，可以在一定程度上保護(hù)茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)利益。另外，安徽省茶葉管理處作為戰(zhàn)時(shí)安徽省茶葉資源管理的專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)，對(duì)茶農(nóng)利益之保護(hù)也有其明確職責(zé)，這在《安徽省茶葉管理處管理規(guī)則》中有所體現(xiàn)。如《管理規(guī)則》第一條即提出要“維護(hù)從業(yè)者之正當(dāng)利益”?！豆芾硪?guī)則》第四、五、六、七條則主要強(qiáng)調(diào)在毛茶交易過(guò)程中對(duì)茶農(nóng)利益的保護(hù)。在毛茶價(jià)格方面，第四條規(guī)定：“毛茶價(jià)格不得低于生產(chǎn)成本，亦不得故意操縱，妨害產(chǎn)量與推銷(xiāo)。凡收購(gòu)毛茶者應(yīng)就所在地議定最低價(jià)格，懸牌公告，并須呈報(bào)本處備案。”在對(duì)茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償方面，第五條規(guī)定：“凡經(jīng)營(yíng)制茶之公司廠號(hào)合作社（以下簡(jiǎn)稱(chēng)制茶者）均須提出純利至少百分之十補(bǔ)償茶農(nóng)”，以作“辦理農(nóng)村福利事宜之用”。在毛茶交易款項(xiàng)方面，第六條規(guī)定：“毛茶交易以兌付現(xiàn)款為原則，遇有特殊情形，如運(yùn)現(xiàn)困難時(shí)，其遲延付款時(shí)期亦不得超過(guò)一個(gè)月?！标P(guān)于毛茶交易的公平性原則，第七條規(guī)定：“收購(gòu)毛茶不得克扣斤兩，并須應(yīng)用市秤?！保?4］這些《管理規(guī)則》條款對(duì)保護(hù)茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)利益具有一定的積極意義。

此外，在抗戰(zhàn)期間，安徽省國(guó)民政府還利用安徽地方銀行發(fā)放茶貸，以扶持茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)地方茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。安徽地方銀行于1936年1月16日在蕪湖正式成立，并在安慶、蚌埠、屯溪設(shè)有分行，各縣設(shè)辦事處。后來(lái)受抗戰(zhàn)形勢(shì)變化影響，至1938年夏，遂“以長(zhǎng)江為界，在屯溪設(shè)總行臨時(shí)辦事處，總行及總金庫(kù)則設(shè)于戰(zhàn)時(shí)省會(huì)之立煌縣城，分區(qū)管理大江南北行處業(yè)務(wù)”［25］。作為戰(zhàn)時(shí)安徽的一個(gè)重要金融機(jī)構(gòu)，安徽地方銀行的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)范圍較廣，除開(kāi)展存款、匯兌、信托等業(yè)務(wù)外，對(duì)生產(chǎn)事業(yè)以及社會(huì)事業(yè)亦積極扶持，時(shí)常開(kāi)展放款業(yè)務(wù)，其中就包括茶葉貸款一項(xiàng)。如在1939年，該行“于皖南與中央搭放二成，計(jì)一百二十萬(wàn)元，皖西搭放三十萬(wàn)元；在1941年，“因中央停止茶貸，該行單獨(dú)在皖南貸放二百四十萬(wàn)元，在皖西貸放三十萬(wàn)元”［26］，遂“使當(dāng)時(shí)動(dòng)蕩不安之產(chǎn)茶區(qū)域頓趨穩(wěn)定”［25］。茶葉貸款的發(fā)放能在一定程度上緩解茶農(nóng)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方面的資金壓力，有助于改善已經(jīng)衰疲不堪的徽州茶業(yè)經(jīng)濟(jì)，也在客觀上保障了后方社會(huì)的穩(wěn)定。

四、結(jié)語(yǔ)

總之，茶業(yè)作為近代徽州地方經(jīng)濟(jì)的一大支柱性產(chǎn)業(yè)，其興衰既關(guān)乎國(guó)計(jì)，又牽涉民生，與地方民眾的日常生活有著至為密切的關(guān)系。進(jìn)入抗戰(zhàn)時(shí)期，這種關(guān)系依然存在，甚至比戰(zhàn)前更為凸顯。在戰(zhàn)時(shí)，因?yàn)檐娛虑謹(jǐn)_和經(jīng)濟(jì)封鎖的影響，徽州出產(chǎn)的茶葉無(wú)法外運(yùn)，茶葉外銷(xiāo)路線嚴(yán)重受阻，茶業(yè)經(jīng)濟(jì)遂呈現(xiàn)出衰疲之勢(shì)，且瀕臨崩潰。在種茶收益銳減、物價(jià)不斷攀升的情況下，徽州茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)生活深受影響，日益艱窘，在他們中間，食不果腹者多見(jiàn)，因貧自殺者有之。面對(duì)茶葉滯銷(xiāo)、糧食短缺等艱難困境，改茶種糧或棄茶不種成為許多徽州茶農(nóng)的無(wú)奈選擇。為改善和扶持茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)，充實(shí)抗戰(zhàn)經(jīng)濟(jì)力量，安徽省國(guó)民政府采取了一系列應(yīng)對(duì)舉措，不僅成立了專(zhuān)門(mén)的茶葉管理機(jī)構(gòu)即安徽省茶葉管理處，來(lái)加強(qiáng)對(duì)該省茶葉經(jīng)濟(jì)的管制，而且還在徽州地區(qū)積極推行茶葉生產(chǎn)運(yùn)銷(xiāo)合作社，以保障茶農(nóng)之利益，并在抗戰(zhàn)初期利用安徽地方銀行發(fā)放茶貸，來(lái)緩解茶農(nóng)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方面的資金壓力。這些措施在一定程度上改善了戰(zhàn)時(shí)徽州地區(qū)的茶業(yè)經(jīng)濟(jì)以及茶農(nóng)生計(jì)，也保障了后方社會(huì)的穩(wěn)定。