（臨沂市沂水縣市場監(jiān)督管理局，山東 臨沂 276400）

在食品安全法教學(xué)的過程中，只有將教學(xué)理念與教學(xué)訴求有機(jī)地結(jié)合起來，才能提高食品安全法的教學(xué)成效，使教學(xué)活動得到更有效、更全面的開展。通常來講，分析食品安全法教學(xué)背景與案例展開形式，是提高理念內(nèi)涵與教學(xué)素材融合深度的關(guān)鍵和抓手。而明確教學(xué)活動的價(jià)值訴求，能夠使茶葉食品安全案例得到更有效、更充分地應(yīng)用，使兩者在充分融合的基礎(chǔ)上，延伸食品安全法教學(xué)的維度，增強(qiáng)教學(xué)的實(shí)效性和針對性。

1 食品安全法教學(xué)活動的開展背景

在食品安全法教學(xué)活動實(shí)施與開展的過程中，教師能夠借助全新的教學(xué)模式和教學(xué)方法，提高教學(xué)效果，并取得理想的教學(xué)成效。然而在教學(xué)活動開展的過程中，教師不僅需要簡單的教學(xué)方法或教學(xué)理念，還需要明確教學(xué)案例的“具體表達(dá)”與“示范融入”，通過案例教學(xué)與理論傳授的滲透，實(shí)現(xiàn)教學(xué)活動的內(nèi)涵式發(fā)展、創(chuàng)新式發(fā)展。而在食品安全法的教學(xué)層面，如果教師依舊采用理論傳授的方式開展相應(yīng)的教學(xué)活動，將導(dǎo)致學(xué)生難以明確教學(xué)機(jī)制與教學(xué)內(nèi)涵，無法提升知識的理解和應(yīng)用質(zhì)量。因此，教師要想獲得較為理想的教學(xué)目標(biāo)，就需要創(chuàng)新教學(xué)形式，豐富教學(xué)資源，使食品安全法教學(xué)效率得到有效地提升。相較于其他課程，食品安全法課程擁有較為抽象、復(fù)雜的法律思維，在教學(xué)內(nèi)容上也較為刻板單一，枯燥的條紋與法規(guī)，容易導(dǎo)致學(xué)生對教學(xué)互動產(chǎn)生厭煩心理。而從現(xiàn)代教育的角度出發(fā)，引入相應(yīng)的教學(xué)素材，能夠激發(fā)或調(diào)動學(xué)生參與活動的積極性與能動性，幫助學(xué)生更好地理解復(fù)雜的理論知識。因此將案例教學(xué)法融入到食品安全法教學(xué)活動中，擁有較為鮮明的必要性與必然性。

2 茶葉食品安全案例的呈現(xiàn)形式

食品安全問題是我國社會發(fā)展與經(jīng)濟(jì)建設(shè)所關(guān)注的基本問題，直接關(guān)系到社會的穩(wěn)定發(fā)展與大眾的生命健康。然而根據(jù)相關(guān)報(bào)道能夠發(fā)現(xiàn)，我國還存在諸多的不合格、違規(guī)的茶葉產(chǎn)品，嚴(yán)重影響到我國茶葉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。與此同時，也說明了，我國在茶葉安全管理中，還存在諸多的問題，需要相關(guān)政府部門或社會組織從食品安全的角度出發(fā)，提高茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸、管理、存儲的規(guī)范性與標(biāo)準(zhǔn)性。而在食品安全教學(xué)中，教師可將與茶葉食品有關(guān)的故事案例，應(yīng)用到整個教學(xué)過程中，幫助學(xué)生明確法律規(guī)范在食品安全管理中的價(jià)值。不管是國內(nèi)案例還是域外案例，都擁有與茶葉食品相關(guān)的安全事例、法律規(guī)范等內(nèi)容，能夠幫助學(xué)生更好地理解與應(yīng)用食品安全法，提供依據(jù)和抓手。其中與茶產(chǎn)品有關(guān)的“品質(zhì)安全”案例，既能夠滿足產(chǎn)品生產(chǎn)中的食品安全訴求，還能為茶葉產(chǎn)品的流通、營銷、存儲的安全管理，提供支持與引導(dǎo)。所以在案例選擇與應(yīng)用的過程中，需要根據(jù)課程開展的形式與特征，明確案例的內(nèi)容要素，進(jìn)而使案例與教學(xué)有機(jī)地結(jié)合起來。簡而言之就是強(qiáng)調(diào)案例的匹配性與針對性，關(guān)注安全案例與安全法的切合程度。此外，在案例的展開過程中，不同的茶業(yè)食品安全案例還能夠揭示出我國在監(jiān)管機(jī)制與監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)上所存在的問題，能夠明確我國安全檢驗(yàn)環(huán)節(jié)所存在的不足，可以為學(xué)生更好地探究和利用相關(guān)的法律條文，提供基礎(chǔ)和條件。尤其當(dāng)教師從食品安全管理的層面展開案例，學(xué)生可以更宏觀、更具體地明確的案例所呈現(xiàn)的法律信息和法律知識。簡而言之，在案例展現(xiàn)的過程中，教師可以通過故事、新聞等形式展開案例，也可以從監(jiān)督機(jī)制、管理模式等層面來展開案例。使茶葉產(chǎn)品安全案例從不同的角度得到展開。

3 食品安全法教學(xué)的價(jià)值訴求

教師在開展教學(xué)活動的過程中，需要突出學(xué)生在課堂教學(xué)中的主題地位，需要明確學(xué)生在食品安全法教學(xué)中的發(fā)展訴求，進(jìn)而通過引導(dǎo)學(xué)生掌握法律理念與法制意識的方式，提高教學(xué)的實(shí)效性與有效性。通常來講，法律的價(jià)值并非懲罰，而是引導(dǎo)，通過引導(dǎo)的方式增強(qiáng)社會治理的實(shí)效性和有效性。因此在食品安全法教學(xué)的過程中，教師需要明確法律在價(jià)值引導(dǎo)中的功能和作用，通過多層次、全方位的傳播體系，使學(xué)生深入地理解食品安全法的運(yùn)行機(jī)制，從而將教學(xué)內(nèi)涵與學(xué)習(xí)訴求，有機(jī)地融合起來，使學(xué)生能夠更好地融入或參與到食品安全法的教學(xué)過程中。所以引導(dǎo)或幫助學(xué)生形成法律意識與法制思維，明確法律價(jià)值是食品安全法教學(xué)較為基本的價(jià)值訴求。而要想幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)理想的學(xué)習(xí)目標(biāo)，形成正確的法律意識和法制思維，還需要使學(xué)生明確食品安全法的法律內(nèi)涵，通過案例教學(xué)的方式，使復(fù)雜的法律知識更加形象化、具體化、而將茶葉食品案例融入到法律教學(xué)的過程中，可以為教師更好地開展教學(xué)活動，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，提供支持與抓手。譬如通過茶葉案例來詮釋和展現(xiàn)我國食品安全法，能夠幫助學(xué)生在具體的教學(xué)活動中更好地理解與應(yīng)用食品安全法律條文提供前提，能夠引導(dǎo)學(xué)生在整體了解我國茶葉食品安全管理的過程中，更好地形成法制思維奠定基礎(chǔ)。進(jìn)而使食品安全法教學(xué)過程更加通暢、更加順利。

4 茶葉食品安全案例在食品安全法教學(xué)中的應(yīng)用策略

在茶產(chǎn)品的生產(chǎn)監(jiān)督的過程中，需要強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)化、針對化的實(shí)踐操作。而食品安全法同樣是在食品安全問題發(fā)生后及社會實(shí)踐過程中所形成的法律機(jī)制，因此要開展好食品安全法教學(xué)活動，首先應(yīng)明確其在安全管理上所存在的發(fā)展問題及訴求，從而通過明確發(fā)展訴求的方式，使食品安全法教學(xué)更具針對性與必要性，使課堂教學(xué)與社會發(fā)展有機(jī)地結(jié)合起來。而在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的層面上，通過應(yīng)用茶葉食品安全案例，可以從法律的角度出發(fā)，間接地推動我國茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，使茶產(chǎn)品逐漸成為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會建設(shè)的重要力量。

4.1 明確茶葉食品安全管理的訴求

教師應(yīng)在明確案例與教學(xué)的匹配性與針對性的前提下，深入挖掘案例中所蘊(yùn)涵的產(chǎn)業(yè)發(fā)展訴求，及食品安全法在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的功能和價(jià)值，使學(xué)生以問題為導(dǎo)向，感受食品安全法在社會市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展中所擁有的內(nèi)涵。首先，教師在應(yīng)用茶葉案例的過程中，應(yīng)通過計(jì)算機(jī)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，探究出茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題及訴求。并確保食品安全法所呈現(xiàn)的教學(xué)內(nèi)容與產(chǎn)業(yè)發(fā)展訴求能夠緊密地聯(lián)系起來。其次，在應(yīng)用案例教學(xué)法前，教師需要提出問題，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考。隨后借助茶葉案例來描繪具體的問題，使學(xué)生對教學(xué)問題有更深入地思考。最后，通過滲透法律條文知識的方式，解決案例所呈現(xiàn)的問題。幫助學(xué)生理解食品安全法在滿足茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展訴求上的價(jià)值和功能，提升教學(xué)的針對性與有效性。此外，在教學(xué)活動后期，教師還需要將關(guān)注重點(diǎn)，聚焦到產(chǎn)業(yè)發(fā)展訴求或需求的層面上，引導(dǎo)學(xué)生對現(xiàn)有的食品安全法進(jìn)行思考，以此培養(yǎng)學(xué)生的法制思維與法律意識。

4.2 提高茶葉食品案例的針對性

食品安全法在風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測、安全標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)經(jīng)營、過程控制、食品檢驗(yàn)、事故處理、監(jiān)督管理、法律責(zé)任等層面都做出較為詳細(xì)的規(guī)定與規(guī)范，教師要想使學(xué)生更加深入地明確食品安全法的法律法規(guī)，提高法律應(yīng)用價(jià)值與效率，就需要增強(qiáng)食品安全法與教學(xué)素材的針對性與匹配性。因此，在教學(xué)過程中，教師可通過大數(shù)據(jù)技術(shù)，采集最新的茶葉食品案例，并通過理論研究的方式，明確其所對應(yīng)的法律條文。在這個過程中，學(xué)校還可通過構(gòu)建教學(xué)溝通平臺的方式，將不同院校相同專業(yè)或課程的教師，整合起來，通過共享共用茶葉食品安全案例的方式，提高案例的新穎性、針對性與匹配性。譬如在食品檢驗(yàn)與監(jiān)督管理等法律條文的講解中，教師可通過案例共享的方式，評價(jià)出最具代表性的茶葉案例。并根據(jù)教學(xué)實(shí)踐的方式，對不同的案例進(jìn)行評價(jià)和點(diǎn)評。以此為其他教師開展食品安全法教學(xué)活動，提供依據(jù)和支持。

4.3 創(chuàng)新茶葉食品案例的應(yīng)用形式

在茶葉食品案例的應(yīng)用過程中，教師可將“課堂應(yīng)用”轉(zhuǎn)變?yōu)椤熬W(wǎng)絡(luò)應(yīng)用”，幫助學(xué)生在自主探索與獨(dú)立思考的過程中，提高案例教學(xué)的實(shí)效性。首先，在線上教學(xué)的過程中，通過茶葉案例引出相關(guān)的教學(xué)問題，引導(dǎo)學(xué)生通過小組討論、獨(dú)立探究的方式，鞏固并內(nèi)化相應(yīng)的法律條文。使遠(yuǎn)程教育或在線教學(xué)的質(zhì)量得到有效地提升。然而在這個過程中，教師必須確保教學(xué)案例形象生動、富有趣味性和新穎性。唯有如此，才能讓學(xué)生更加積極地參與到網(wǎng)絡(luò)案例教學(xué)的過程中。其次，將茶葉食品安全案例嵌入到教學(xué)資源中，幫助學(xué)生通過教學(xué)案例，鞏固當(dāng)前的法律知識，強(qiáng)化自身的法制思維。譬如學(xué)生在自主學(xué)習(xí)時，能夠通過觀看具有代表性的茶葉案例，明確相關(guān)法律條文的應(yīng)用基礎(chǔ)及價(jià)值。不過在案例選擇上，教師需要確保茶葉案例所對應(yīng)的法律條文足夠鮮明，相關(guān)的教學(xué)知識足夠全面、足夠具體。

結(jié)合食品安全法教學(xué)的性質(zhì)及特征，能夠發(fā)現(xiàn)，將教學(xué)案例融入到法律教學(xué)的全過程中，擁有較強(qiáng)的必要性與針對性，可以加深學(xué)生對法律知識的理解和認(rèn)識。而通過分析茶葉食品安全案例的展現(xiàn)形式，可以指引教師拓寬教學(xué)案例的應(yīng)用視角，使教學(xué)過程呈現(xiàn)出多元化的特點(diǎn)，最后在明確食品安全法教學(xué)的價(jià)值訴求中，通過創(chuàng)新案例教學(xué)形式和思路的方式，提高教學(xué)案例與課堂教學(xué)的融合程度，推動學(xué)生的全面發(fā)展。